你可以用不同的方式腌制黄瓜 – 热,冷,桶,罐,桶。但是,如果要进行比较,那么,也许,在寒冷的方式腌黄瓜变得最美味。.

脆脆 соленые огурцы в домашних условиях

它们可用于制作香醋,添加到泡菜,各种其他菜肴,以及用煮或炸土豆吃.

这个空白的唯一缺点是它应该存放在凉爽的房间里 – 在地窖或地下室,所以它不适合公寓。.

但仍然可以制作几罐。他们当然适合冰箱。那么,如何让这个vkusnostishchu在冬天以冷酷的方式称为泡菜?

基本配方

腌制需要什么:

  • 1.7公斤鲜黄瓜;
  • 15片樱桃叶;
  • 3片辣根;
  • 辣根 – 3-4片;
  • 4个蒜瓣;
  • 3-4个莳萝伞,以及5-6个莳萝枝;
  • 1汤匙大汤匙盐;
  • 糖 – 1大汤匙.

如何在寒冷的冬天煮腌黄瓜:

  1. 首先,您需要清洗容器进行酸洗。要做到这一点,取玻璃罐,彻底清洗,并清除污垢;
  2. 之后他们需要消毒。容器的灭菌可以在蒸汽上进行,或者在100-120度的温度下在烘箱中保持15分钟;
  3. 黄瓜应该是新鲜的,而不是昏昏欲睡的。它们应该彻底冲洗掉污垢; 黄瓜 вымыть
  4. 接下来,用热水倒入黄瓜,并在冷水中放置2-3小时。首先,你需要切割两侧的尖端; 切断 попки
  5. 我们清理皮上的蒜瓣;
  6. 将辣根洗净并刮去果皮。将辣根切成几块;
  7. 辣根叶,樱桃和莳萝彻底冲洗;
  8. 在罐头的底部,我们放了辣根叶和樱桃,蒜瓣,两片辣根和茴香枝; 准备 специи
  9. 在那之后,蔬菜开始躺在银行。我们将它们紧紧地放在一起,以便它们之间没有空间。罐子的颈部应保持约5厘米; 布局 в банки
  10. 在黄瓜之间铺设剩余的叶子和莳萝;
  11. 将水倒入锅中,放在火上热身;
  12. 在加热的水中,我们倒入盐,砂糖,混合一切; 建立 огурцы
  13. 盐水煮沸后,将其从炉子中取出,倒入一罐黄瓜中; 倒 рассол
  14. 银行用塑料盖紧紧关闭,然后在温暖的外套下取下冷却; 准备 крышки
  15. 冷却后,黄瓜已经可以供应;
  16. 你可以把这些泡菜放在罐子里的冰箱里. 黄瓜 готовы

美味的冷泡菜配伏特加

准备工作需要哪些组件:

  • 2公斤黄瓜;
  • 3大匙盐;
  • 2大汤匙砂糖;
  • 50克伏特加;
  • 1.5升过滤水;
  • 4-5把莳萝伞;
  • 5片醋栗叶;
  • 5片甜樱桃;
  • 4-5个蒜瓣;
  • 2-3片辣根和根;
  • 9-10多香果辣椒.

我们分析了冬季伏特加用黄瓜腌制黄瓜的配方:

洗涤 овощей

  1. 首先,用冷水清洗黄瓜,清除所有污垢和灰尘;
  2. 然后将热水倒在蔬菜上,取出两侧的尖端,在冷水中浸泡2-3小时;
  3. 用于腌制的银行应彻底清洗,用小苏打清洗并用热水冲洗;
  4. 大蒜丁香从稻壳清洗;
  5. 我们洗干辣根,刮去整个毛皮,切成几块;
  6. 冲洗叶子并彻底莳萝;
  7. 在罐头的底部,我们散布着几片醋栗,樱桃,辣根,蒜瓣,辣根,豌豆辣椒;
  8. 盐水是最好的提前准备。为此,将水倒入水箱,放在炉子上预热;
  9. 水应该煮沸。将盐和砂糖加入沸水中煮沸5分钟,然后取出加热,静置直至完全冷却;
  10. 将冷却的盐水倒入一罐黄瓜中;
  11. 在一个3升的罐子里,你需要加入50克伏特加;
  12. 然后我们将尼龙盖子放入热水中3分钟,然后立即用它们关闭罐子;
  13. 让银行在室温下放置3天;
  14. 之后,我们将地下室或地窖中的银行拆除2个月。在这段时间之后,黄瓜将准备好吃。虽然它们是在罐子里准备的,但它们的味道会像桶装黄瓜一样.

冷榨菜

我们将准备什么:

  • 10公斤鲜黄瓜;
  • 400克莳萝伞;
  • 2个小蒜头;
  • 10片樱桃叶;
  • 1根辣根;
  • 10-12根辣根叶;
  • 辣椒荚;
  • 盐水盐水 – 5升(5升水需要300-400克盐);
  • 芥末 – ½杯.

黄瓜 соленые с горчицей

让我们开始用冬季芥末做腌黄瓜:

  1. 首先,你需要清洗黄瓜,清除所有污垢和灰尘;
  2. 蔬菜必须用热水浸泡,在臀部的尖端切断,并在冷水中浸泡5-6小时;
  3. 盐黄瓜可以放在木桶,浴盆,搪瓷容器,水桶,盆和玻璃罐中。由于公寓里几乎没有桶,黄瓜应该放在玻璃罐里腌制。如果是,您可以使用大容量。必须首先清洗容器并用沸水冲洗;
  4. 所有的叶子,莳萝伞彻底冲洗;
  5. 从皮肤上清除辣根和大蒜。辣根切成小块;
  6. 然后在罐子的底部放置叶子,莳萝,大蒜,辣根,并将黄瓜放在上面。顶部的黄瓜再次放绿色,然后再次黄瓜。最后摆放莳萝伞;
  7. 可以将芥末倒在罐子的底部,或者将其放入一袋纱布中,然后放入一罐黄瓜中;
  8. 我们把5升水放在火上并加热。在热水中,我们倒入盐,煮沸直到盐完全溶解;
  9. 盐水变凉后,将其倒入装有黄瓜的容器中;
  10. 之后,我们用尼龙盖关闭罐头,将它们存放在冰箱中。.

壁球 на зиму冬天的南瓜什么味道好的方坯聚集了我们的厨师!一定要试试!

在这里了解如何用智利番茄酱准备西葫芦冬天.

这里有西红柿西葫芦的最佳准备工作。成功保存!

快速食谱

快速腌制需要什么:

  • 2公斤黄瓜;
  • 2大汤匙盐;
  • 一堆新鲜的莳萝;
  • 1头大蒜;
  • 3-4大匙醋;
  • 5大匙植物油;
  • 腌制黄瓜的香料.

匆忙制作腌黄瓜的配方:

开胃菜 на скорую руку

  1. 烹饪时你需要一个搪瓷底座或塑料袋的容器;
  2. 黄瓜需要彻底冲洗掉污垢。建议从它们上去除皮肤,因此它们会变得微妙;
  3. 之后,蔬菜可以切成中等切片,因此它们会更快地加盐;
  4. 将莳萝冲洗干净成小块;
  5. 大蒜从皮肤上剥下来,切成薄片;
  6. 之后,将黄瓜与莳萝,大蒜混合;
  7. 我们添加所有成分盐,醋。我们混合一切;
  8. 倒入植物油。或者,你可以用香料调味 – 香菜,辣椒粉,五香粉的混合物;
  9. 所有部件的容器应冷藏;
  10. 15分钟后,可以提供黄瓜。.

有用的提示

  • 一定要在腌制前浸泡黄瓜3-4小时。因此,它们会变得更稠密,并且在腌制后会变脆;
  • 对于腌制,最好使用中等大小,长度不超过15厘米的水果;
  • 为了给黄瓜带来不同寻常的味道和香气,你可以腌制洋葱,甜椒,西红柿;
  • 对于腌制,最好使用深色皮肤的水果,轻质水果适合制作沙拉.

在腌制后2-3个月内吃腌黄瓜.

冬天的冷腌黄瓜将是桌上的美味佳肴,除了任何主菜。.

它们没有必要在桶中加盐,它们并不比在玻璃罐或搪瓷器皿中获得的更糟糕。.

最重要的是要严格遵守准备的配方,然后你才能获得真正的烹饪艺术杰作。!