很少有人知道爆米花的好处,但与此同时,通风,清脆的零食是由谷物制成的,这些谷物本身非常有用,此外,它含有大量的维生素和矿物质,但至少300卡路里克谷物.

爆米花

为了获得保证的高品质和适合所有产品,值得自己准备。如何在家庭厨房做到这一点?您将在本文中找到的主要方法。.

是否可以在烤箱中制作爆米花

尽管有大量现成的选择,可以很容易地在传统的微波炉中使用,但在烤箱中制作爆米花也非常简单。首先,检查家用设备的温度是否得到良好调节 – 以确保最终结果成功的安全性和可靠性。.

第二个重要的细微差别是正确选择的菜肴。为了使未来爆米花的所有颗粒完全打开,需要在密闭的容器中烹饪。此外,餐具应该适合在烤箱中烹饪,没有塑料部件而且不会因热而爆裂.

你应该注意的第三件事是空白的质量。并非所有品种的玉米都能起作用,当然也不会使用饲料。最好选择像Hotel,Risovaya,Eats-Eats和Baby这样的品种 – 它们含有水分,淀粉和纤维的最佳组合,加热后会膨胀并破坏壳.

基本方法
如何 правильно сделать воздушный попкорн в духовке
成分 数量
玉米粒 100克
植物油 2汤匙
½茶匙
烹饪时间: 20分钟 每100克卡路里: 300千卡

符合上述所有要求后,即可开始煎炸。基础是采用基本配方,最省时,最快。所以,拿一支笔和一支笔记本,是时候写下如何在烤箱里煮爆米花了.

将油倒入锅中或炖锅中,加入谷物和盐。盖上盖子,彻底搅拌(你可以摇一摇)。将烤箱加热至200-220度,并等待烤箱内部温度升高。将烤盘放置在中等水平,在其上放置煎锅并用力按压盖子.

爆米花的准备就绪可以在视觉上确定,如果你有一个透明的盖子,和声音:谷物大声爆裂,随着“镜头”的频率增加,越来越多的爆米花将准备好。当谷物射出少一点时,关掉烤箱,避免烧掉成品.

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海藻汤 – 配方照片和一步一步的提示.

如何在包装中制作爆米花

在超市的货架上,您经常可以看到用特殊纸袋包装的爆米花半成品。在家里,你也可以自己制作这样的包装,并让它们在烤箱中准备就绪。.

生产自制玉米小吃的套餐选择可以是两种:

  1. 将一袋涂油的烘焙羊皮纸上胶,并在里面放入100克谷物。然后系紧或粘合;
  2. 用于烘烤的通常的聚乙烯套管也将接近。您可以像使用其他餐具一样使用它:测量所需长度,切割袋子并用特殊夹子紧紧系住或固定一个边缘。用油,盐轻轻撒上谷物并装入袋中。密封第二个边缘并压碎袋子混合.

烹饪时间:25-30分钟.

热量含量:300千卡/ 100克.

将袋子放入高侧容器中,放入加热至200度的烘箱中。为了使谷物均匀地膨胀,在粘合的帮助下,在烹饪时将袋子翻转几次.

大部分爆米花准备好后,将包装从烤箱中取出并关闭一段时间:内部的高温将使剩余的玉米煮熟。然后切开袋子,将内容物放入碗中备用。.

焦糖爆米花

不是每个人都喜欢普通爆米花的咸味,但它的焦糖变化肯定会喜欢它!这种产品不仅可以用作零食,而且可以作为有用且美味的甜点使用,即使对儿童也可以毫无顾虑地给予。.

以已经描述的基本配方为基础,但您可以添加香焦糖浆。要酿造它,你需要:

  • 甘蔗红糖 – 2杯(约400克);
  • 盐 – 1茶匙;
  • 黄油 – 200克;
  • 玉米糖浆 – ½杯;
  • 糖浆 – 1汤匙;
  • 苏打水 – ½茶匙;
  • 烤花生 – 1杯.

烹饪时间:1.5小时.

热量含量:500千卡/ 100克.

对于焦糖糖浆的基础,在平底锅中加热黄油,加入糖,糖蜜,盐和玉米糖浆。彻底搅拌混合物并保持在中等温度直至沸腾。一旦开始沸腾,再搅拌5分钟,然后将容器从加热中取出.

油

在冷却糖浆中加入苏打水并再次混合,直到质量停止产生泡沫并变亮。另外,在搅拌机中,将花生切成面包屑。如果没有搅拌机,你可以把坚果放在一个薄薄的袋子里,系在擀面杖上滚动或用锤子敲打.

糖浆

用一层羊皮纸覆盖烤盘,然后用黄油轻轻涂上油脂。将爆米花放在上面,均匀涂抹。在顶部撒上焦糖,撒上花生面包屑。.

混合 попкорн

在温暖干燥的地方晾干,或在对流模式和120-150度的温度下放入烤箱1小时。在此期间,您需要至少3-4次将烤盘中的玉米片与木制抹刀混合以分散焦糖。干燥后,将爆米花移入批量纸盒或碗中。.

爆米花

如何用糖和肉桂煮爆米花

在甜玉米花的制备中有其自身的细微差别,因为当加热时,即使在所有薄片达到准备就绪之前,甜味成分也可以容易地焦糖化和燃烧。这个配方可以让你做一个没有任何问题的甜点。它的基础将是自制爆米花的基本配方.

除了上面列出的成分,您还需要:

  • 糖粉 – 100克;
  • 肉桂 – ½棒或½茶匙地面;
  • 可可(可选) – 2汤匙.

烹饪时间:35-40分钟.

热量含量:约350千卡/ 100克.

使用传统技术在烤箱中煮爆米花。当您将所有产品放入锅中并放入烤箱时,将碗中加入糖粉,肉桂和可可(如果您想添加巧克力味).

一旦主要爆米花停止打开,从烤箱中取出爆米花,打开盖子,撒上肉桂糖混合物均匀。关闭盖子,摇动平底锅混合所有东西。将爆米花再放回烤箱5分钟,然后伸手将其放入盒子或碗中备用.

在这个实施例中,你绝对应该使用细粉而不是砂糖 – 它更好地分布在薄片的表面上并且不会破碎。此外,粉末焦糖更慢,你的甜味不会燃烧.

奶酪味咸味爆米花食谱

要从健康谷物中获取香浓的奶酪小吃,不要重新发明轮子!试着用奶酪制作你最喜欢的爆米花的两个简单变种!其中一个正在快速准备,但第二个将惊讶于其自然性和好处。.

对于第一种选择,我们需要:

  • 玉米 – 100克;
  • 盐 – ½茶匙;
  • 黄油 – 1茶匙;
  • 植物油 – 1茶匙;
  • 液体食品调味料“奶酪” – 2-3滴.

烹饪时间:20分钟.

热量含量:300千卡/ 100克.

根据基本配方在锅中煮爆米花,但用融化的奶油和蔬菜的混合物代替简单的植物油。盐可以比通常的配方添加更多。当爆米花打开时,将其从容器中取出并撒上奶酪味的香味和香气,然后混合均匀.

第二种选择:

  • 玉米 – 100克;
  • 盐 – ½茶匙;
  • 植物油 – 2汤匙;
  • 硬奶酪 – 50克.

将玉米盖在盖子下,与油和盐混合约20分钟。奶酪篦子上的细​​磨碎机。当几乎所有的谷物爆炸时,取出爆米花,撒上奶酪搅拌。再回到烤箱2-3分钟。.

选择尽可能坚硬的奶酪:巴马干酪,格拉纳帕达诺或佩科里诺都能很好地运作。如果你想在成品形式中获得超级原味和味道,可以使用奶酪面包屑和其他口味混合两种配方。.

有用的提示

有一些技巧可以帮助你为自己和朋友烹饪完美的爆米花。.

  1. 选择不会干燥的全谷物 – 只有从它们中可以看出优质精致的爆米花;
  2. 确定爆米花的玉米种类是否可以在眼睛上:最好的谷物将是光滑的,就像涂上油漆一样;
  3. 不要使用棕榈,椰子或花生酱烹饪 – 其中含有大量有害物质,这种爆米花的热量含量高于使用普通向日葵或橄榄油时的含热量。
  4. 不仅已经描述的成分可以用作零食中的添加剂。香料,巧克力片,酱汁将有助于给爆米花带来不同寻常的味道。.

由于我们的食谱,您可以随时快速为您自己和您的客人提供美味和令人满意的小吃 – 爆米花。.