如何在酸奶上煮薄煎饼

煎饼 – 最古老的面粉,可追溯到史前时代。准备它们非常简单,如果这样做得当,结果证明是无法满足的甜味。厚煎饼配有各种小吃,薄薄可以包裹各种馅料.

煎饼面团有很多种选择,但每位家庭主妇都选择一种适合自己的,最合适也最方便的。它是在水,牛奶,酸奶,开菲尔,乳清甚至奶粉上制成的,结果完全不同。.

煎饼的质量在很大程度上取决于锅:尽管有各种现代不粘模型,但正确制备的铸铁容器可获得最佳效果.

如果你从你的曾祖母那里得到这样的东西 – 你很幸运!平底锅越老越好。避免接触洗涤剂和煎炸煎饼 – 保证了良好的效果。.

适合那些特别尊重所有传统的人的经典食谱。
如何 приготовить тонкие блины на простокваше
成分 数量
面粉 500克
鸡蛋 6件.
酸牛奶 500毫升
苏打 0.5茶匙
盐,糖 在紧要关头
3汤匙。升.
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 96大卡
发酵乳制品上的薄煎饼准备薄而厚,更像煎饼或煎饼。这一切都取决于您的喜好。所以,煮酸奶的经典煎饼.

在搅拌机中用少许盐和糖打破鸡蛋.

分手 яйца

稍微添加一点碎面粉:上半部分。当结构足够厚时,倒入酸奶并用小苏打倒出剩余的面粉。.

混入 тесто

面团准备好后,加入葵花籽油,混合,静置半小时.

生面团 готово

将煎饼煎锅放在炉子上用中火加热并加热。将面团倒入勺中,然后将刷子旋转到整个表面上进行分配。不再需要在锅中加油。在面团中就够了,这样煎饼就不会粘了。.

烘 блины

我们钩在扁面包的边缘,将它翻过来,让它再躺一半 – 两分钟然后从火上取下。根据这个原则,我们生产所有的面团,并将煎饼堆叠在一起。.

在酸奶的稀薄的薄煎饼与孔

对于酸奶上较薄的煎饼,面团不要太厚,不要将一个勺子倒入锅中,烹饪过程比厚的快。最常见的是这种煎饼包裹馅料.

主料:

  • 美丽 завтрок面粉 – 450克;
  • 鸡蛋 – 5个;
  • 酸奶 – 1升;
  • 油 – 4汤匙。 l .;
  • 盐,糖 – 捏.

烹饪:35分钟.

卡路里:94千卡/ 100克.

我们采用脂肪含量最低的酸奶,倒入盐和糖,混合。分别打大鸡蛋,加入发酵的牛奶混合物,搅拌均匀,再搅拌。.

一定要筛面粉,用氧气充分,去除碎屑。在液体混合物中倒入干燥,但缓慢,以免有肿块,从中难以摆脱.

在最后,倒入未精制的油,你可以开始煎煎饼。加热锅,用叉子上的一块培根加油,然后倒入面团,均匀地涂抹在盘子底部.

带孔的酸奶上的薄煎饼很快就会被炸,所以你不应该离开炉子,以免烫伤.

用酸牛奶烫伤

slatkie блинчики

通过添加沸水制备传统的奶油冻煎饼。它们变得非常柔软和塑料,在周边具有特征图案,比经典图案更精致。逐步考虑配方.

主料:

  • 面粉 – 550克;
  • 鸡蛋 – 5个;
  • 酸奶 – 300毫升;
  • 开水 – 200毫升;
  • 油 – 3汤匙。 l .;
  • 盐,糖;
  • 苏打水 – 0.5茶匙.

准备:45分钟.

卡路里:89千卡/ 100克.

在搅拌机中断糖和鸡蛋。如果煎饼是为包裹咸味馅料而设计的,那么一小撮糖就足以制作出美丽的颜色,而对于甜点来说,你可以增加几汤匙的剂量。.

在鸡蛋混合物中,加入小苏打,盐和倒过筛的面粉。我们倒入酸奶,混合并将沸水倒在面团上,然后不停地搅拌。质量将是均匀的并且相当厚。让它静置至少十五分钟,然后倒入油并继续烤煎饼.

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没有苏打水的开菲尔薄饼的食谱

有些家庭主妇并不喜欢小苏打的面团。据信该菜具有这种粉末的特征气味。因此,还有许多其他配方,不添加苏打水。.

主料:

  • 面粉 – 600克;
  • 酸奶 – 550毫升;
  • 鸡蛋 – 6个;
  • 盐,糖;
  • 油 – 2汤匙。 l .;
  • 奶油 – 100毫升.

准备:50分钟.

卡路里:92千卡/ 100克.

用鸡蛋,盐和糖制作蛋酒,可以获得均匀的气团。倒入香草,倒入一股薄薄的酸奶。之后,小批量加入过筛的面粉,再加上葵花籽油。它可以用亚麻籽或橄榄油代替.

不含苏打水的酸奶面团将通风而柔软。让他休息大约二十分钟。加热锅,倒入面粉,然后通过手的运动将其分布在所有表面上。一旦边缘开始滞后,用手指钩住并转向第二侧。.

将准备好的煎饼放在盘子上,涂上奶油和糖。将下一个放在上面并涂上它。因此,整个金字塔的甜美可口的甜点将会变成现实。.

有用的提示

  1. 如果面团看起来太薄,就足以添加一点面粉。相反,如果用水或酸奶残留物稀释.
  2. 不要在太高的火上煎炸煎饼,它们会开始快速燃烧并变干。在平底锅开始时,您需要将平底锅加热,然后将燃烧器调节到所需的火焰水平。.
  3. 如果将面团倒在冷的或不够干净的平底锅上,可能会出现粘贴和翻转煎饼的困难.
  4. 酸奶上煎饼的颜色不仅取决于面团中的糖量,还取决于鸡蛋的质量。通常在家里,它们比商店更黄,更漂亮。.
  5. 酸奶很容易被任何发酵乳产品取代:酸牛奶,ryazhenka或只是酸奶自制牛奶.

好胃口!

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