我们桌上的蘑菇比其他蘑菇更常见。首先,这种情况是由于它们的味道,其次是蘑菇的无可置疑的好处,因为它们包括矿物质和氨基酸.

还有维生素,第三 – 普遍性,因为它们可以用作独立的菜肴,你可以在它们的基础上煮汤和各种小吃,做烘焙食品的馅料,加入沙拉等等,第四,蘑菇类型 – 我们商店货架上最常见的.

香菇

香菇可以煮,腌制,甚至有原料香菇的配方,但最明亮的味道和香气无疑是在炒蘑菇。让我们仔细看看如何正确地做到这一点。没错,在你做蘑菇之前,你需要正确选择它们。.

购买前选择蘑菇的规则

  1. 仔细看看蘑菇 – 新鲜的香菇有白色或淡褐色,如果有斑点,就意味着蘑菇躺了很长时间;
  2. 看看帽子下面 – 存在的连接膜必须完整,如果不是,蘑菇是老的;
  3. 感受香菇。新鲜的有弹性,有天鹅绒般的帽子;
  4. 不要犹豫闻到蘑菇的味道 – 被破坏的香菇有腐烂的气味,蘑菇的香气只有新鲜的食物才有。.

如何清洁蘑菇

购买蘑菇,你已经决定如何烹饪。但在烹饪之前,需要清洁它们。首先,每个蘑菇必须用湿布或海绵擦拭 – 这样做是为了去除所有可能粘在蘑菇上的碎片.

接下来,您需要一把锋利的刀子来清洁蘑菇腿上的切割位置。如果香菇有纠结的地方 – 切断它们。之后,用冷水喷射器洗涤蘑菇几秒钟。.

不要过度使用蘑菇,以免它们吸收水分,这会对它们的味道产生不利影响。.

多少时间以及如何在平底锅里炒新鲜香菇

从炒蘑菇中散发出的香气是美丽的,有能力激发对食物的渴望。准备这道美味的菜肴需要什么?

    如何 очистить грибы

  • 蘑菇;
  • 盐;
  • 植物油.

是的,成分列表很小,但结果应该很棒。但是,不要忘记一个细微差别.

如果你使用购买的香菇或冷冻蘑菇,你可以安全地将它们送到锅里,但是如果你得到野生蘑菇,那么在烹饪前煮沸,大约十到十五分钟。这样做是为了去除不可避免地存在于这种真菌上的细菌和细菌。.

将商店产品简单地洗涤并用餐巾纸干燥 – 制剂完成。蘑菇腿和帽子分开。将所有碎片切成薄片。将黄油加入预热的锅中,开始撒蘑菇。.

在这个过程中,有一个细微差别:众所周知,在油炸过程中,液体从它们中释放出来,因此它不会太多而且蘑菇是油炸的而不是炖的 – 将它们分成小部分。在这种情况下最重要的问题是炒蘑菇需要多长时间?整个过程需要7到10分钟的时间。.

但不要忘记在烤盘中不断混合蘑菇。在油炸结束前约两或三分钟加入盐。之后,您可以在桌子上品尝调味菜肴.

香菇炒洋葱

用油炸烹制的蘑菇非常好吃,但洋葱给它们带来额外的味道。我们需要什么:

  • 中型或大型香菇;
  • 从三个头(每一部分)的洋葱;
  • 盐和糖(需要四分之一茶匙);
  • 蔬菜和奶油.

预处理的蘑菇切成条状.

蘑菇 порезать

洋葱切成大条.

葱 нарезать

煮几个平底锅,倒一个油,炸洋葱,直到它变成金黄色。.

葱 пожарить

将蘑菇放入另一个煎锅中,不加油,在不断搅拌下煎至所有水分蒸发。.

蘑菇 пожарить

然后加入洋葱,盐和加糖,混合一切。在混合物中加入少许黄油或酸奶油,煮至蘑菇变成金黄色。再等一下,搅拌,关上盖子,关掉热量.

添加 зелень

这道菜准备好了。非常适合土豆和肉类.

蘑菇 готовы

如何用蘑菇炒土豆

这种带有美妙气味的丰盛美食将让您的家人和客人满意。虽然这种食物对于这个人物没什么用处,但有时候你应该宠爱自己,因为没有过度的一次性消费不会损害你的和谐。您所需要的只是:

  • 香菇 – 从半公斤到八百克;
  • 洋葱 – 一对大洋葱;
  • 土豆 – 十几件;
  • 葵花籽油;
  • 盐;
  • 欧芹和莳萝.

蘑菇 на сковороде在没有添加植物油的一个平底锅中,将蘑菇炒至汁液蒸发并变褐,在另一个平底锅中,用黄油煎至洋葱,直至变为金黄色。.

然后将香菇和洋葱混合在一个单独的容器中。在煎锅中煮熟蘑菇,倒入黄油,放入土豆。当马铃薯几乎完全准备好时 – 加入洋葱 – 蘑菇混合物和盐。.

用盖子盖上锅,将土豆炒至准备好。在这种情况下,您必须定期搅拌盘子。在烹饪结束时,在盘子里加入新鲜的香草。.

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蘑菇在酸奶油平底锅里煎

芬芳的炒蘑菇和嫩酸奶油的雅致组合是烹饪的经典之作。通过厨房传播的香气将简直无与伦比。对于这道菜你需要:

  • 香菇 – 500-600克;
  • 20%酸奶油;
  • 盐味;
  • 葵花籽油.

切开香菇,将油倒在锅上,稍微倒入,将蘑菇倒入其中,加盐并炒至蘑菇呈红色,定期搅拌。香菇烤完后,将酸奶油放入锅中,加少许盐,拌匀并盖上。.

大约七分钟让盘子煮熟。之后,这道菜准备好了。土豆泥非常好用它.

有用的提示

  1. 对于蘑菇的制备,特别是酸奶油的制作,最好采取不需要在烹饪前切割的小香菇。但是将大的蘑菇切成两半并送去煎炸是很好的。
  2. 平均而言,煎炸它们需要长达7分钟,有时5个就足够了。不要过长时间过度烹饪。当然,除非煮熟的香菇是新鲜的。如果你把它们冻结,那么你需要煎炸它们超过二十分钟;
  3. 通常炒蘑菇不需要调味,但如果你还想添加它们,那么你应该在烹饪结束时这样做。.

现在你知道如何炒蘑菇,不仅是一些,还加入洋葱,酸奶油或土豆。您已经意识到蘑菇被炸的时间 – 它很小,这使得该产品便于快速烹饪.

您现在还拥有如何选择合适产品的概念。尝试烹饪上述食谱之一,享受美妙的味道和香气。.