如何用中文烹饪牛肉

首先,我们必须记住,中国菜不容忍虚荣。例如,在直接准备特定菜肴之前,建议首先清洗,清洁,切割所有必需的成分,然后将它们放入单独的容器中,然后开始逐渐将它们引入准备好的菜肴中,而不是从桌子到炉子。.

然后所有的努力都会得到充分的回报。.

因此,下面您将了解中国牛肉是如何以各种方式烹饪的。我们马上开始吧!

烹饪食谱用甜椒
如何 приготовить говядину по-китайски
成分 数量
牛肉(里脊) 600克
五颜六色的甜椒 3件.
青豆 300克
2个头
大蒜 几颗牙齿
酱油 约100克
芝麻油 20克
植物油 120克
醋(更好 – 米饭或苹果) 30克
马铃薯淀粉 100-120克
红色和黑胡椒 在紧要关头
芥末(更好 – 干) 品尝
品尝
烹饪时间: 100分钟 每100克卡路里: 120千卡

准备程序:

  1. 为腌料肉做饭。为此,混合一碗醋,酱油和3瓣蒜末.
  2. 我们从薄膜上清洗牛肉,这将使其更加柔软。我们首先切成椭圆形的形状,然后切成小的细长切片。.
  3. 将肉放入深碗中,加少许盐,加少许黑胡椒,芥末,倒入煮熟的腌料。混合并独自离开40分钟. 切入 мясо
  4. 我的,清洁和切割所有的蔬菜。吸管 – 胡椒,半环 – 洋葱。粉碎2-3瓣大蒜.
  5. 准备一个调料,我们将大蒜与少许红辣椒混合或添加一点辣椒酱。当肉腌制时留下它注入。.
  6. 腌好的肉在淀粉中很好地滚动,并在油炸锅(炒锅最适合这种菜肴)中用植物油油炸,这应该将底部隐藏一厘米半。当肉被“抓住”时,你需要彻底混合,然后碎片不会粘在一起。炒约10-12分钟,然后转移到深度耐热容器. 肉 обжарить
  7. 在无油炸锅中煎炸保加利亚辣椒,然后加入洋葱 – 总共2分钟,不要忘记摇动锅,使蔬菜均匀混合.
  8. 炒蔬菜加入撇渣器(这样就没有多余的油). 炒 овощи
  9. 在同一个平底锅中,将绿色豆类炒至不超过2-3分钟,并加入肉中.
  10. 我们用大蒜辣椒酱填充几乎准备好的菜,加入芝麻油,这给了肉特别可口的味道。搅拌,一起热身2-3分钟 – 吃健康! 肉 готово

中国牛肉糖醋酱

uzhyn

配料:

  • 牛肉(里脊肉) – 450克;
  • 黄色甜椒 – 1个。
  • 香菜 – 2枝;
  • 洋葱 – 2头;
  • 大蒜 – 2-3片;
  • 菠萝罐头 – 1个银行;
  • 鸡蛋 – 2个;
  • 胡萝卜 – 1中等;
  • 盐,糖,胡椒 – 捏;
  • 植物油 – 120克;
  • 番茄酱 – 60-70克;
  • 面粉 – 75克.

它的烹饪时间平均为1小时15分钟至1.5小时。卡路里(100克) – 146千卡.

准备程序:

  1. 烹饪牛肉,洗净,清洁薄膜。我们切成大片细长的切片.
  2. 我的,干净,切好所有的蔬菜。辣椒和洋葱 – 秸秆。胡萝卜 – 在一个大刨丝器上。香菜用茎秆精细切割。切碎大蒜.
  3. 制作面糊,我们将面粉,鸡蛋,胡椒和盐彻底混合.
  4. 制作酱汁,混合一杯水,一杯菠萝汁,糖,盐和番茄酱,带到炉子煮沸.
  5. 将肉与面糊混合,在平底锅(炒锅)中煎炸,直至在植物油中煮熟.
  6. 在另一个煎锅里,将洋葱炒至金黄色,逐渐加入胡萝卜,大蒜,甜椒,香菜和菠萝片。.
  7. 将烤蔬菜与肉混合,混合,倒入酱汁,再炖10-15分钟.

这道菜通常配煮米饭。.

与蔬菜的多汁肉用中文

菜 для детей

配料:

  • 牛肉 – 450克;
  • 洋葱 – 2小块;
  • 葱 – 中等大小的簇;
  • 胡萝卜 – 2片中等;
  • 大蒜 – 3片;
  • 西葫芦(中) – 1个;
  • 新鲜黄瓜 – 2个;
  • 热红辣椒 – 1个。
  • 生姜 – 1小脊柱;
  • 酱油 – 75-80克;
  • 醋(最好是米饭) – 1-2汤匙。匙;
  • 芝麻油 – 20-25克;
  • 盐捏;
  • 植物油 – 100-120克.

这道菜准备1小时-1小时25分钟。热量(100克) – 127千卡.

用中国蔬菜烹饪牛肉的程序:

  1. 我们将牛肉切成薄片,捶打它们,然后将它们分成小条.
  2. 对于腌料,将酱油,醋,切碎的辣椒和生姜混合在小刨丝器上混合.
  3. 用腌料填充肉,混合并放置40分钟一小时。.
  4. 烹饪蔬菜。南瓜,胡萝卜和黄瓜切成条状,半环 – 洋葱。大蒜切碎.
  5. 腌制的肉在煎锅(炒锅)中用热植物油快速煎炸.
  6. 将洋葱和胡萝卜加入肉中。分钟拼2分钟.
  7. 加入西葫芦炒,再搅拌2-3分钟.
  8. 加入黄瓜,大蒜,半葱,香油,热身.
  9. 用倾斜的切碎剩余的葱从上面撒上准备好的菜肴.

煮熟的米饭或意大利面可以用作这道菜的配菜。.

炒 котлеты蘑菇肉汁土豆馅饼 – 用肉汁使这个豆瓣菜多样化,使其更加令人满意.

在我们的文章中,配有猪肉汤 – kharcho和米饭的分步照片.

Solyanka配香肠和卷心菜 – 非常容易准备的菜肴。在这里阅读食谱。.

辣酱油的肉

配料:

  • 牛肉 – 700克;
  • 葱 – 一大堆;
  • 茄子 – 1小;
  • 萝卜(白萝卜) – 1个。
  • 生姜 – 1个脊柱;
  • 大蒜 – 2瓣;
  • 红辣椒苦 – 半个豆荚;
  • Badian – 2个干燥的星号;
  • 香菜 – 3-4枝;
  • 酱油 – 20-30克;
  • 淀粉 – 100克;
  • 干西班牙雪利酒 – 6-7 st。匙;
  • 醋(米饭更好).

这道菜平均准备1小时。热量(100克) – 170千卡.

中国步骤中的酱油牛肉食谱:

  1. 牛肉(最好略微冻伤)切成中等大小的薄片.
  2. 将肉放入深玻璃盘中,倒入酱油,撒上雪利酒,撒上淀粉。我们用手轻轻地混合所有东西,使淀粉填充肉组织的结构.
  3. 去皮生姜和大蒜。将生姜切成薄片切碎大蒜,将它们混合(这些是非常好的组合口味),在这种混合物中加入一半切碎的苦辣椒.
  4. 清洁茄子(而不是完全,但留下深色的皮肤条 – 以“斑马”的形式),切成方块,放在一个单独的盘子里,加一些盐.
  5. 我们清洗白萝卜并切成小盘子,也放入一个单独的容器中.
  6. 去皮切洋葱和香菜.
  7. 我们将平底锅中的植物油加热至约80度,将肉放入其中(交替两批)并加热(不要炒)!直到颜色稍微变化,之后我们将撇渣器放在一个单独的盘子里.
  8. 在深煎锅(炒锅)中倒入黄油,肉在其中加热,加入生姜,大蒜和苦辣椒的混合物.
  9. 2-3分钟后,将先前从果汁中挤出的茄子和洋葱加入同一个地方,一起煎5分钟.
  10. 加少量酱油,醋,雪利酒,水和一块八角,让它煮沸.
  11. 加入白萝卜和小火煮几分钟。为了使菜更厚,你可以在蔬菜的平底锅中加入少许用水稀释的淀粉.
  12. 我们在蔬菜上撒上肉,混合一切,加入少许芝麻油调味,然后再撒上雪利酒。将所有东西一起煮5-10分钟.
  13. 撒上香菜和葱.

推荐这道菜煮米饭.

中国辣牛肉面条

配料:

  • 一块牛肉浆 – 600-700克;
  • 大白菜 – 250克;
  • 大蒜 – 2瓣;
  • 辣椒 – 味道;
  • 洋葱 – 1中;
  • 成熟的西红柿 – 1大;
  • 辣椒粉 – 1个。
  • 酱油 – 30克;
  • 芝麻油 – 15克;
  • 柠檬汁;
  • 香菜 – 2-3羽;
  • 橄榄油煎炸;
  • 米粉 – 300克.

烹饪时间 – 1小时25分钟。热量(100克) – 137千卡.

用中文烹煮香辣牛肉的程序:

  1. 从薄膜上清洗并清洗牛肉,切成薄片.
  2. 我们清洗,清洗和切割蔬菜。洋葱和大蒜 – 较小。大白菜,番茄和胡椒 – 薄条.
  3. 将橄榄油放入油炸锅中的加热好的橄榄油中,稍微煎至棕色.
  4. 再加入洋葱,西红柿,辣椒和卷心菜.
  5. 在相当高的温度下将所有东西一起炖.
  6. 在烹饪结束时,加入辣椒,酱油,大蒜和芝麻油,混合一切.
  7. 根据包装说明在预煮米粉上撒上蔬菜,撒上柠檬汁,撒上切碎的香菜.

所有烹饪的注意事项

所有牛肉根据其预期目的分为两大类:煎炸和烹饪淬火。对于油炸,你应该采取里脊,厚或薄的边缘(这正是你在购买时询问卖家所需要的)。用于烹饪 – 熄灭其他一切.

用于烹饪的大蒜最好先将未剥皮的粉碎,例如用刀柄。从出来的果汁中沾湿,更容易清洁和切碎。.

用中文烹饪任何牛肉菜时,建议总是加入少许糖,它与盐的混合物会“爆炸”味道.

值得记住的是,在烹饪中使用酱油时,你需要小心加入盐,因为酱油,像往常一样,非常咸.

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