如何在烤箱里煮美味的鲈鱼

鲈鱼是节日餐的常客。在味道,多汁和益处,这种鱼可以与任何其他,包括精英的鱼竞争:鲑鱼,鲑鱼和粉红鲑鱼.

烹饪前,必须取下散热片。它们非常锋利,很容易伤到手掌。然后切掉头部,清洁鳞片和内脏。大多数情况下,它是作为一个整体烘烤,在各种酱汁和腌泡汁,但有时它被切成分开的牛排。.

在海鲈鱼骨头比河里小得多,但你仍然要小心,吃饭时要非常注意。.

这种鱼在电烤箱中烘烤,包括各种蔬菜,奶酪,蘑菇,铝箔,袖子或简单地用香料调味,放在格子上并在火盆上烤制。无论你选择哪种烹饪方法,都不要忘记海鱼准备很快,你不应该在炉子上过度,否则你会得到一个干燥,无味的菜.

在烤箱烘烤的鲈鱼
如何 вкусно приготовить морского окуня в духовке
成分 数量
鱼(鲈鱼) 1个.
香料 1茶匙.
50克
香菜 30克
烹饪时间: 35分钟 每100克卡路里: 65千卡

在烤箱里烤整条鱼是最简单的烹饪方法,不仅是没有经验的年轻情妇可以应付,而且远离主人。.

在流动的冷水下清洗屠体。使用专用剪刀仔细切断尾部和鳍片。用刀子去掉鳞片。最好在深度洗涤中进行此操作,以使其不会向各个方向飞行。切开鲈鱼腹部并用一只手的急剧移动移除所有内脏。彻底清洗腹腔,以便血液流失,鱼不会苦。.

我们用盐和香料在里面和外面大量擦拭,留给草药的香气。打开175°C的电烤箱。烹饪一个玻璃焙烧炉,并在那里放一块黄油.

欧芹洗净,摇匀,切碎。我们用绿色切碎了里面的鲈鱼,我们把它转移到盘子里,然后烘烤20分钟。一些家庭主妇将柠檬汁挤入鱼中,但这会使菜肴变干.

在两侧烘烤之前,必须对切割的碎片进行切割;这在现成时更难做 – 碟子会分开.

红海低音用土豆和乳酪

从红鲈鱼片,年轻的土豆和磨碎的奶酪获得美味的菜肴。只要一提到立刻做饭的愿望.

主料:

  • 红色石斑鱼片 – 650克;
  • 马铃薯块茎 – 1公斤;
  • 奶酪 – 300克;
  • 莳萝 – 1茶匙;
  • 自制蛋黄酱 – 4汤匙。 l .;
  • 油 – 3汤匙。 l .;
  • 盐 – 1茶匙;
  • 鸡蛋 – 2件.

准备:75分钟.

卡路里:73千卡/ 100克.

红石斑鱼可以整个购买并在家里切成美丽的鱼片,但至少需要一个小时。你可以多付一点,但买现成的肉。无论如何,这应该在一个值得信赖的专卖店完成,以获得优质的产品。.

我们用小刀或金属网清洁小土豆。如果块茎很大,将它们切成四分之一。用自制蛋黄酱打鸡蛋,加盐.

将土豆撒在高边烤盘上,撒上植物油。将鲈鱼片放在上面。加入蛋黄酱调味汁,撒上厚厚的磨碎奶酪.

我们把烤好的加热电烤箱放五十分钟。准备好的热菜立即铺上盘子并放在桌子上.

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如何烹制鲈鱼美味的铝箔

用铝箔烤海鲜是最常见的烹饪方法之一。由于这种缠绕,产品保留了所有的果汁,同时它变得非常温和.

主料:

  • 鱼(鲈鱼) – 2个;
  • 洋葱 – 1个。
  • 胡萝卜 – 1个。
  • 植物油 – 3汤匙。 l .;
  • 胡椒,盐

准备:40分钟.

卡路里:59千卡/ 100克.

在我的水中新鲜的鲈鱼,切断鳍,刮掉鳞片,并去除内部。头部可以留在耳朵上或在耳朵上切割。灯泡切成厚实的环,胡萝卜 – 酒吧.

在内部和表面用盐充分油脂。切掉一小块铝箔,折成两半,将一条鱼放在中间。撒上胡椒粉。将蔬菜放入腹部,将油倒在上面,用箔包裹,使其没有间隙.

按照同样的原则,我们处理第二条鱼。我们以180°С启动设备。我们把坯料铺在烤盘上,然后送它们烤二十五分钟。最后,我们轻轻撕开铝箔,让鱼变红。确保所有果汁都不会流出。形成船的外表.

将成品放在盘子上,用切片的柠檬和红番茄装饰.

酸奶油中的鱼片配方

自制的脂肪酸奶油一直是酸洗和倒入烤箱烤制的鱼的双赢。这种发酵乳产品有助于软化已经嫩的肉。.

主料:

  • 鲈鱼片 – 4个;
  • 酸奶油 – 200毫升;
  • 欧芹 – 25克;
  • 胡萝卜 – 2个;
  • 未精制油 – 2汤匙。 l .;
  • 盐 – 捏.

准备:55分钟.

卡路里:92千卡/ 100克.

准备好的鱼片在餐巾纸上洗涤并晾干.

鱼片 подготовить

Brazier润滑脂含植物油。用蔬菜去掉果皮,切成半圈。用特殊调味料,草药和盐撒上鱼,放置十分钟。切碎欧芹.

播 специями

打开185°C的电烤箱。将鱼片放在烤盘中,将准备好的蔬菜放在上面,涂上厚厚的一层。在中心一次性涂抹自制酸奶油,然后用勺子涂抹在整个菜肴上。结果是真空烘烤。我们准备准备三十分钟。最后,我们撒上酸奶油香菜鱼,搭配土豆泥或荞麦.

制作 шубу из овощей

根据同样的方案,你可以煮一个鲈鱼,只是在香料和草药中腌制,而在自制的芥末酱。它太美味了.

菜 готово

鲈鱼与蔬菜在袖子里

用蔬菜烘烤鲈鱼时,每次都可以进行试验 – 改变成分。所以这道菜你不会丢脸,最后你会发现最适合你的产品组合.

主料:

  • 豌豆 – 200克;
  • 鱼(鲈鱼) – 2个;
  • 洋葱 – 2个;
  • 西兰花 – 200克;
  • 西红柿 – 2个;
  • 油 – 3汤匙。 l .;
  • 鱼香草药 – 2茶匙;
  • 盐 – 1茶匙.

准备:75分钟.

卡路里:87千卡/ 100克.

红 рыба鱼清洁,去除内部,切断鳍和尾巴。我们沿山脊做一个切口,然后用一个尖锐的动作将它翻过来。因此,脊将立即从肉上剥落,只有小骨头留在鱼中,在烘烤时几乎会溶解。擦干鱼片:迷迭香,百里香,莳萝。适合所有库存.

我们从事蔬菜的准备。西兰花在沸水中浸泡一分钟,取出一把开槽的汤匙,放在毛巾上。洋葱我们在植物油中发酵。我的西红柿切成了戒指.

我们采取一个深火盆,将洋葱,西兰花,西红柿放在底部,倒出罐装豌豆,最后加上鱼片。盐,倒在剩余的油上,然后在加热的电烤箱中烘烤55分钟。.

有用的提示

  1. 如果鱼是预先腌制的,这道菜会变得更美味;
  2. 如果您将它浸入沸水中一分钟或将其送至冰箱五分钟,则更容易从鲈鱼中取出。另一个技巧:用粗盐撒上鱼,早上盘子会剥落。但最好用专用刀清洗海鲜;
  3. 为了使皮肤毫无困难地出现,将其冻结,然后在背部做一个切口,它将以一个动作脱落;
  4. 这种海鱼不仅在烤箱中烘烤时变得美味。煮沸的耳朵简直是神圣的。鲈鱼已经浸入沸水中煮沸不超过十分钟;
  5. 如果这道菜是供儿童使用的,那么鱼最好用双锅炉煮熟并仔细选择骨头;
  6. 烤鲈鱼适合搭配米饭,新鲜蔬菜沙拉和炸土豆;
  7. 不要在水中解冻鱼,它会失去所有的维生素,它会变干。最好在冰箱里做这个,即使花费的时间更长;
  8. 使用专用剪刀和手套修剪尾巴和脚蹼,以免割伤手掌或手掌;
  9. 经验丰富的厨师用白葡萄酒,面糊,蘑菇和香草制作鲈鱼,并用橄榄油和香醋混合物揉搓.

好胃口!

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