在煎饼中,首先,它们的微妙和耐用性受到重视,因为通常在成品菜中它们充当你想要放入更多的馅料的二重奏。用马铃薯或玉米淀粉代替部分面粉(或全部面粉),可以使它们尽可能薄.

该产品用较大的液体增加面团的粘度,使混合物倾倒在非常薄的层中。.

用牛奶(不含面粉)的淀粉煎饼食谱
如何 правильно приготовить блины на крахмале
成分 数量
牛奶中的任何脂肪 300毫升
鸡蛋 2件.
60-80克
3克
植物油,无臭 25-30毫升
淀粉 80-90克
烹饪时间: 45分钟 每100克卡路里: 201大卡

在这道菜中完全没有面粉,这将取悦美食家的无麸质饮食。由于它完全被淀粉取代,现成的蛋糕变得非常薄,但同时又相当坚固和有弹性.

一步一步准备:

  1. 揉面团可以是手动打蛋器和搅拌器。首先,在适当大小的碗中,您需要将牛奶,鸡蛋,盐和糖混合成均匀的液体混合物。最后成分的数量可以根据想要获得成品的味道而改变 – 咸味或相反,更甜; 添加 крахмал
  2. 之后,你应该输入淀粉和植物油。必须非常彻底地搅拌混合物。调音台将使它更容易。非常液体的稠度不应该吓到女主人,因为淀粉上的煎饼是正常的; 混合
  3. 在一个非常热的锅(煎饼锅,用不粘或陶瓷涂层,甚至祖母的铸铁)两边烤薄饼1-2分钟。在烘烤第一个薄饼以使其不会变成块状之前,最好用一块猪油或植物油润滑锅的表面; 烘
  4. 任何一种馅料(咸味和甜味)都适合这些煎饼,但你可以用果酱或油脂和黄油一起食用.

用淀粉和面粉烘烤

根据这个食谱的煎饼总是从任何家庭主妇那里获得,甚至是面粉给你。成分的比例是如此精确,以至于你不应该改变它们中的某些东西,或者特别是增加面粉的量。.

产品数量应当:

  • 500毫升略微温热的牛奶;
  • 100克马铃薯淀粉;
  • 100克小麦粉;
  • 4个中等(或5个小)鸡蛋;
  • 30-45毫升植物油;
  • 30克或根据白色结晶糖的味道;
  • 香草和盐的味道.

女主人在炉子上的积极行动只需20分钟,现成的面团休息所需的时间相同.

能量值(卡路里含量)为每100克225.8千卡.

烹饪进度:

  1. 首先,你需要混合所有的干成分(面粉,淀粉,香草,盐和糖)。然后将鸡蛋加入鸡蛋中,用搅拌器搅拌均匀即可;
  2. 在准备的下一个阶段,继续将所有东西与搅拌器混合,将牛奶以细流形式引入;
  3. 植物油最后添加到混合物中,再次将所有物质混合并放置一段时间;
  4. 打样后面团烘烤薄薄的镂空煎饼。如果按比例增加配料的数量并烘焙更多,则可以将部分成品扁平蛋糕冷冻以备将来使用。然后,女主人将能够用这种半成品包装任何馅料,并且每天都要自制美味的煎饼。.

杜坎煎饼配玉米淀粉

薄 блины

由于使用天然成分,玉米淀粉的杜卡配方很受欢迎。作为馅料,您可以使用低脂奶酪和酸奶的组合。混合面团为这道菜,虽然类似于经典技术,但仍有几个不同之处.

根据Dyukan需要的煎饼:

  • 90毫升脱脂牛奶;
  • 2个鸡蛋;
  • 30克玉米淀粉;
  • 甜味剂,盐和味道.

烹饪时间 – 20至30分钟.

能量值 – 每100克122.4千卡.

准备工作:

  1. 用搅拌器搅拌鸡蛋和牛奶,然后加入糖替代品,几滴调味料(例如香草)和盐。再次击败混合物;
  2. 最后在面团中加入淀粉,拌匀;
  3. 将面团分成小块倒入热的不粘煎锅中,每边烤好的煎饼。.

添加 рыбу土豆沙拉 – 尝试这些食谱,但请记住,土豆菜肴非常丰富,可以作为独立的小吃.

皇家沙拉配饼干 – 优雅,丰富,美味可口.

阅读如何烹制塞满鸡蛋的肉类zrazy。注意这个食谱。.

淀粉和鸡蛋的薄煎饼

要从淀粉和鸡蛋上烤薄煎饼,你需要服用:

  • 200毫升牛奶;
  • 200毫升开水;
  • 3个鸡蛋;
  • 20克糖;
  • 3克盐;
  • 30毫升植物油;
  • 100克淀粉;
  • 100克面粉.

总烹饪时间为35分钟。.

一百克扁平蛋糕的热值为158.0千卡。.

行动算法:

  1. 三五分钟,用手拂或用盐和糖叉打,直到轻微泡沫;
  2. 然后倒入牛奶,进入面粉和淀粉。击打质量,绝对所有的肿块将分开;
  3. 之后,倒入植物油和沸水,迅速搅拌。淀粉和鸡蛋的面团准备好了;
  4. 在预热的锅中烘烤,用黄油涂抹。如果你一次用两个煎锅烤它们,你可以更快地应对这个任务。.

有用的提示

淀粉的表现与面粉不同,因此在制作煎饼时必须遵守几条规则,包括该产品的面团组成:

  1. 淀粉只添加到冷液体中,所以如果牛奶和鸡蛋来自冰箱会更好;
  2. 该产品倾向于沉淀在容器的底部,因此在将新一批面团倒入锅中之前,需要将其混合均匀,以使沉淀的淀粉均匀地分布在面团中。.

好胃口!