如何用碎肉和土豆烤馅饼

家居烘焙的气味可以如此诱人吗?当然不是!

特别是当她刚离开烤箱,即将在餐桌上。.

美味的美味在烤箱里
如何 испечь пирог с фаршем и картошкой
成分 数量
牛奶(略微温热) 1杯(200毫升)
煮沸的温水 0.5杯
压制酵母 15克
糖砂 2汤匙。升.
盐(没有幻灯片) 1茶匙.
葵花籽油 4汤匙。升.
过筛面粉 450克
碎肉 400克
鸡蛋(用于表面润滑) 1个.
灯泡 1个.
土豆 2件.
烹饪时间: 210分钟 每100克卡路里: 212千卡

要在烤箱里烤碎肉和土豆的柳条蛋糕,没有必要以高级厨师的技术而闻名,但最终的结果将一如既往的美味,外观将是原创的.

批量

奥帕拉是面团开始的地方。将酵母稀释在水中,然后加入一茶匙糖和相同量的面粉。当所有组分混合时,在相当温暖的地方除去酿造物,这允许酵母被激活.

烹饪 опару

当opara体积增加,这通常发生在半小时后,主要过程开始 – 面团揉捏。在深碗中,最好是在平底锅中,牛奶稍微加热。.

Opara

然后将其倒入啤酒中,倒入糖,面粉和盐。以上所有都是快速混合,并留下了四分之一小时让面粉轻微膨胀。.

忽略 опару в молоко

在一定时间后,开始更彻底的捏合,结果获得光滑均匀的面团,用毯子覆盖,并放置2小时进行提升。在这款手表中,必须多次揉面团。.

生面团

烹饪原料的填充

洋葱切碎,在葵花籽油中煎炸。然后加入碎肉,将原料煮熟至准备好。.

碎肉

至于马铃薯块茎,在这个阶段它们只需清洗并装满水。.

土豆

产品形成

我们进入最有趣和最关键的阶段,其正确性取决于产品的外观。将成品面团直接在厚度至少为1厘米的预制烤盘上卷起.

将滤饼的底部在视觉上分成3个相等的部分后,将外侧切成0.5cm宽的水平条。.

为了便于分离条带,建议厨师有时用橄榄油或其他植物油擦拭刀片。.

在前一阶段去皮,将去皮的土豆在大刨丝器上揉搓并挤压以去除多余的汁液。得到的蔬菜粥均匀地分布在整个蛋糕的中心并略微腌制。.

将肉放在上面,再次腌制并开始编织。为此,交替弯曲并穿过切片面团条。如果从末端有盈余,它们会被切断.

在形成蛋糕后,将其取出半小时进行打样,然后将其涂上打好的蛋并送去烘烤。产品必须在烤箱中至少30分钟。.

我们编织

完成烘烤的表面经常涂上酥油,然后用干净的毛巾或厨房餐巾覆盖蛋糕。.

multicooker的简单食谱

如果你使用nodrozhёvoe面团,那么在慢炖锅中烹饪馅饼不会花费太多时间。为了使它们更饱满,更美味,为了品种,蔬菜,奶酪和蘑菇被添加到肉馅中。.

在慢炖锅中加入土豆和鸡肉馅饼的必要产品清单:

  • 碎鸡肉 – 400克。
  • 大蒜和绿色;
  • 香菇 – 100克。
  • 硬质奶酪 – 50克。
  • 3-4土豆;
  • 小苏打 – 1茶匙;
  • 灯泡 – 2个;
  • 酸奶油或蛋黄酱 – 250克。
  • 面粉 – 5汤匙。湖;
  • 鸡蛋 – 3个.

鸡 пирог с картошкой

制备时间:1小时+15分钟即可制备组分。.

热量含量:130.5kkal / 100gr.

烹饪馅料

油炸和切片香菇。一分钟后,加入切碎的蒜瓣,切碎的洋葱,碎肉,继续煎至半熟。盐和混合。篦马铃薯块茎.

揉面团和基本的烹饪

将鸡蛋打匀,然后分几次轻轻加入面粉。将1/3的面团放在厨房用具的油碗底部.

用土豆馅轻轻顶上。盐少许,放入肉末,撒上草药,磨碎的奶酪.

用剩余的面团填充馅料,盖上盖子并设置“烘焙”模式,然后开展您的生意一小时。完成后,打开厨房盖子的盖子,让蛋糕完全冷却。.

令人难以置信的美味果冻馅饼加土豆和碎肉

如果之前的食谱在烹饪速度上没有差异,那么这个食谱会吸引那些喜欢快速烹饪的人,但同时也很美味。.

所以,我们需要:

  • 马铃薯块茎 – 5个;
  • 碎肉 – 400克。
  • 鸡蛋 – 2个;
  • 酸牛奶或酸奶油 – 100毫升;
  • 蛋黄酱 – 100毫升;
  • 灯泡 – 2个;
  • 面粉 – 1杯;
  • 小苏打或发酵粉 – 0.5茶匙;
  • 香料和盐的味道.

烹饪时间:45分钟.

热量含量:190.39千卡/ 100克.

准备工作:

填料 выпечка с ямсом и картошкой

  1. 将土豆切成约0.5毫米厚的圆圈,将球茎切成半圈(不一定是薄的);
  2. 打开烤箱。在深盘中,混合鸡蛋,发酵粉(苏打),蛋黄酱,酸奶油(酸奶)。然后倒入面粉,剧烈搅拌;
  3. 用食用油润滑模板,并将底部和边缘撒上面包屑。将土豆放在土豆和盐的两侧和底部后,再将肉末放在蔬菜,盐和胡椒上面;
  4. 在碎肉上撒上切好的洋葱,盐,倒入面团;
  5. 烤45分钟;
  6. 现成的糕点从烤箱中取出,在盘子上翻过来,并提供茶.

传统的泡芙馅饼加碎的肉和土豆

当然,用酵母面团制作的蛋糕味道鲜美,但与嫩脆的酥皮酥脆相比,还能做些什么呢?因此,以下配方为马铃薯和肉馅饼,特别是粉扑的粉丝.

所需配料:

  • 碎肉 – 300克。
  • 保加利亚胡椒 – 1个。
  • 土豆 – 4个;
  • 分层面团 – 1包;
  • 灯泡 – 2件.

烹饪时间:40分钟.

热量含量:205.53千卡/ 100克.

烹饪蛋糕:

  1. 将酥皮糕点放在涂有轻微油脂的烤盘上;
  2. 将碎肉与切碎的洋葱,盐混合,撒在面团的一半上;
  3. 将土豆和辣椒切成半圆形,然后撒在肉馅上;
  4. 盖上面团的一半,小心地捏边;
  5. 在220°C的烘箱中烘烤约40分钟.

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在饮食中加入南瓜。不需要生吃,非常适合烹饪各种砂锅菜。请参阅此处的食谱。好胃口!

克菲尔精致美味的糕点

在许多烹饪论坛上,这款美味的蛋糕配上碎肉和土豆,已经获得了许多赞誉。它立即吃,并迅速做好准备.

所需产品:

  • 黄油 – 150克。
  • 盐;
  • 糖 – 2汤匙。 l .;
  • 面粉 – 2杯和4汤匙。湖(可选);
  • 开菲尔 – 500毫升;
  • 苏打;
  • 鸡蛋 – 3个;
  • 3-4土豆;
  • Forcemeat(肉) – 300克.

烹饪时间:30至45分钟.

热量含量:180.38千卡/ 100克.

一步一步准备:

馅饼 с аппетитной начинкой

  1. 软化黄油;
  2. 鸡蛋,盐和糖 – 打败;
  3. 将苏打加入开菲尔并与鸡蛋混合物混合;
  4. 逐渐加入面粉。首先,用搅拌器搅拌面团,然后换成木勺;
  5. 输入生成的面团,黄油。稠度应该接近脂肪酸奶油;
  6. 将面团放在一边放在一边,使其稍微充满空气,同时开始准备模具和馅料;
  7. 油润滑;
  8. 在大刨丝器上磨碎土豆并与碎肉,盐混合;
  9. 倒入一半的面团,轻轻地分配土豆和肉馅;
  10. 倒入剩下的面团;
  11. 在180°C下烘烤蛋糕约30-45分钟或直到蛋糕表面变成褐色 – 金黄色。.

完美测试的有用提示和技巧。

大多数家庭主妇都知道任何烘焙的成功取决于测试。因此,我们将揭示12种不仅被家庭主妇使用的技巧,还有着名厨师使用的技巧:

  1. 涉及揉面团的所有产品应在室温下;
  2. 用于培养酵母的水应该具有30-35℃的温度。如果它更高或更低,酵​​母将失去活性;
  3. 烘烤前,蛋糕应该打样约15分钟;
  4. 如果你使用新鲜丰富的面团,那么最好加入软化的,而不是融化的黄油,因为后者会使其结构恶化;
  5. 如果在揉面团时,用牛奶代替水,那么烘烤会变成香气,外皮会变成有光泽的棕色;
  6. 请记住:与香草一起喝苏打水比喝苏打水更好;
  7. 很大程度上取决于酵母的质量。它们应该具有淡淡的酒精味;
  8. 您可以通过以下方式检查酵母的质量:将啤酒放入面粉中轻轻撒上。 30分钟后,检查表面是否有裂缝。如果没有,那么所用酵母的质量很差;
  9. 为了使馅饼的稠度变得脆弱和柔软,不要使用鸡蛋,而是蛋黄;
  10. 如果用蛋黄代替蛋黄用蛋白质涂抹表面,那么在烘烤过程中会形成一层红润而有光泽的外壳;
  11. 脆饼配方中的部分面粉可以用淀粉代替;
  12. 如果你用大量的苏打水过量,那么蛋糕表面会变黑,会有难闻的气味.
遵循所有规则,烘焙不仅美味,而且外观漂亮。.

最后,我们建议观看一个视频,在其中您将看到如何制作一个非常美味的馅饼,馅料由肉和土豆组成。.

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