想要用美味的东西宠爱自己吗?停止选择带果酱的脆饼。它是苹果,覆盆子,樱桃 – 可能在任何一个房子里,我们现在将学习如何准备脆饼面团,并根据国家标准,让家庭或意外的客人品尝到最优质的烘焙。.

馅饼 с вареньем

有时人们会问:为什么面团被称为“沙”?因为它是易碎的。将相当大量的液体引入黄油饼中,它变得粘稠,这里用鸡蛋来连接组分和黄油 – 将它们全部粘合在一起更加困难,因此在热处理后产品仍然易碎,这是值得赞赏的。.

烹饪前的烹饪技巧:

  1. 在你将使用面团的房间里,它应该是凉爽的,不高于20度,否则组合物中的油会融化。还建议冷却产品甚至擀面销,这将滚动测试质量;
  2. 从测量的面粉量,留下约十分之一洒在桌子上,揉面时也会进入面团;
  3. 将它揉在一个宽大的碗里更方便:它在厨房里更干净 – 你只需要洗碗,而不是整个厨房的桌子;
  4. 在烘烤之前,必须刺穿根据该配方制备的面团,使其不会膨胀并破坏外观;
  5. 长时间待在冰箱中长达三个月,不会影响脆饼面团的质量。请随意准备以备将来使用,并在必要时将其取出并解冻。.
所以陛下 – 脆饼面团!
如何 приготовить песочный пирог с вареньем
成分 数量
面粉 560克
黄油 310克
鸡蛋 2件
200克
发酵粉 10克
香草精华
烹饪时间: 10分钟 每100克卡路里: 404大卡

成品的产量(在我们的例子中,这种面团) – 一公斤.

甚至在筛面粉混合黄油,糖,鸡蛋,发酵粉和精华之前,一切都被彻底搅打。将适量的面粉倒入一个锥形的干净的桌子中,在其中制作一个孔,搅打的混合物移入其中。.

快速揉面团使面团光滑无光泽,但不要发光。为了使混合过程最小化,必须将所有成分切碎或研磨成碎屑。.

准备好的面团一定很酷.

现在擀面杖开始行动了;将轧制的测试块修剪并烘烤.

如果你决定把它放在饼干上,可以薄薄地推出,最多可以推出3毫米,如果你决定做蛋糕,那么这层的厚度不应超过8毫米.

在温度为250度的烤箱中,将沙面团烘烤10到15分钟(这一切都取决于层的厚度和板的性能),直到它获得金黄色调。.

用果酱烹饪最简单的脆饼

它需要:

  • 沙面团 – 1公斤;
  • 果酱 – 250克;
  • 鸡蛋用于润滑.

烹饪时间 – 35分钟.

卡路里 – 每100克部分420千卡.

在桌子上铺纸以便烘烤(你可以羊皮纸),把它准备好的四分之三酥皮糕点放在上面,并确保厚度到处都是一厘米左右。用纸将面团转移到烤盘上。边缘提升,使面团成为一种边缘.

推出 тесто

是时候注意果酱了。它可以是任何,只是必须厚。如果它仍然含水,有两种方法:将它放入稀有的筛子或带有小孔的漏勺中,让糖浆排出,只剩下浆果;或将淀粉倒入果酱中,它会粘合液体,不会让它流出测试“盒子”.

布局 варенье

从面团四分之一处切出均匀的条带,并且在对齐的四分之一处以对角线格子的形式切出,将两端连接起来.

用打好的鸡蛋刷蛋糕然后烘烤.

馅饼 с вареньем

磨碎的脆饼面团用草莓酱

需要

  • 一公斤已准备好的酥饼面团;
  • 草莓酱或果酱 – 200克.

烹饪时间:1小时30分钟(包括冷冻部分面团).

卡路里 – 每100克产品450千卡.

将第三部分与面团分开并将其送至冰箱45分钟。剩下的东西,推出到6到8毫米的高度,你可以随意修剪正方形,矩形或椭圆形的边缘。在底座上涂抹厚厚的果酱或果酱。将冷冻的部分从冰箱中取出并直接擦到馅料上。磨碎机与大孔一起使用.

在烤箱里,馅饼将是20分钟。温度接近最大值,或者更确切地说 – 250度.

匈牙利脆饼馅饼加果酱

用混合器制备这种蛋糕的面团。.

产品:

磨碎 пирог

  • 两杯(330克)最高等级的面粉;
  • 200克黄油;
  • 一杯(200克)砂糖;
  • 两个蛋黄;
  • 7克(一茶匙)发酵粉;
  • 少许盐(十分之一茶匙);
  • 蔓越莓或李子果酱 – 200克.

烹饪时间 – 1小时30分钟.

卡路里 – 每100克服用480千卡.

提前从冰箱中取出黄油,使其变为室温。冷却所有用过的食物和菜肴.

将面粉过筛,放入碗中,加入发酵粉和盐.

打开调音台。打败黄油,加入时间,蛋黄和糖。只要完全溶解糖并使混合物变得丰富和轻盈,就可以将它们一起打孔。.

现在逐渐在工作搅拌机中加入面粉约两分钟。.

将质量放在桌子上,用手揉捏一段时间,但不要长时间,以免油开始融化.

将面团切成两部分,这次 – 相等,用保鲜膜或干净的毛巾包裹,送到冰箱一小时.

同时,将烤箱预热至200度.

将从冷冻机中取出的面团的第一部分擦到直径为25厘米的对开模具中,使模具的底部完全均匀地闭合。它应该制作一个大约10毫米的层。.

脆饼面团的一个优点是不需要为烘烤盘和任何东西的模具涂抹油脂:面团非常肥,不会粘在锅上。.

把果酱放在面团上面 – 这里7毫米就足够了.

再次使用刨丝器的工作:冷冻面团的第二部分在果酱上摩擦.

这次蛋糕的高度变得更高,所以你必须把它放在烤箱里至少半小时。但是,您可能必须先删除。如果顶部的蛋糕开始变暗,应该用烘焙纸覆盖。.

冷却后应将糕点切成部分.

蛋糕 на кефире克菲尔面团在煎锅中的馅饼以其柔软和愉悦的味道而着称。阅读如何烹饪馅饼.

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脆饼馅饼与覆盆子果酱

可以在开菲尔上制备沙面团。你可以添加覆盆子果酱,你会得到一个非常原始的蛋糕.

产品:

  • 250克覆盆子果酱;
  • 250毫升克非尔;
  • 鸡蛋;
  • 两杯高档面粉;
  • 三分之二杯糖;
  • 半茶匙苏打水;
  • 刀尖处的柠檬酸;
  • 糖霜装饰.

烹饪时间 – 45-60分钟.

每100克卡路里315千卡.

把果酱放在一个宽碗里。将苏打水与柠檬酸混合,用少量水稀释,加入果酱,调匀。然后倒入酸牛奶,加入糖,打破鸡蛋。再次搅拌,逐渐加入所有计量过筛的面粉。.

润滑形状,将熟面团倒入其中。.

烤箱应该已准备好:加热到160度。半小时需要一个馅饼来烘烤。在烹饪过程中,它的大小会显着增加。传统上可以检查准备情况 – 木串,刺穿海绵蛋糕。如果结果是干的,产品就准备好了。.

从烤箱中取出蛋糕后,不要立即将其放在桌子上,让它冷却。通过筛子筛到甜点顶部的糖霜将给蛋糕带来欢乐。.

正如你所看到的,年轻的女招待,从酥皮糕点面团准备糕点没有什么困难。如果您依次处理每个呈现的产品,没有人会称您为新手厨师,现在您从事这项业务。.

好胃口!