令人难以置信的美味甜点是由Palmer House酒店的烹饪专家于1893年发明的。从那以后,布朗尼不仅在加拿大和美国,而且在全世界都受到崇拜。如果你想参加巧克力甜点粉丝派对,请立即写下食谱并快点到厨房 – 创造一个烹饪杰作!

经典食谱
如何 испечь шоколадный брауни в домашних условиях
成分 数量
黑巧克力含有70%以上的可可粉 200克
坚果 100克
面粉 125克
糖粉 200克
香兰素 0.5袋
200克
鸡蛋 3件.
可可 2汤匙。升.
烹饪时间: 80分钟 每100克卡路里: 466大卡
流行的甜点很难与其他糕点相比。有人称它为蛋糕,有些则称蛋糕数量。事实上,巧克力布朗尼有点类似于蛋糕,但其稠度更粘稠.

许多人承认,他们第一次尝试甜点,他们永远地赐予他们心。因此,我们建议您根据反复验证的配方烹饪。.

怎么做饭:

  1. 将黄油切碎,然后将其与切碎的巧克力混合在耐火碗中。坐落在水浴中。请记住,产品所在的水箱底部不得与沸腾的液体接触;
  2. 一旦成分完全融化,混合;
  3. 分别用鸡蛋打粉。使用糖是不可取的,因为它从未完全溶解;
  4. 轻轻地将温暖的巧克力倒入鸡蛋混合物中。搅拌均匀;
  5. 接下来,加入香草,用盐和可可粉过筛几次;
  6. 对于这种甜点的坚果,最好先煎炸和切碎,但不要精细;
  7. 加入主要成分;
  8. 首先,为布朗尼制作羊皮纸,然后倒入成品面团;
  9. 在180°C至40分钟烘烤巧克力布朗尼.

甜点的整体魅力在于它看起来有点潮湿而且不像海绵蛋糕那么干燥。准备好后,将产品切成小块,因为传统上它是早晨的咖啡或茶。.

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来自Julia Vysotsky的食谱

这位着名的电视节目主持人在“西班牙秋季”节目中展示了这种甜点的配方。甜食朱莉娅建议加倍加糖。她还指出,烘烤时,模具的直径很重要。如果它很大,巧克力蛋糕将是干的,小的形状会使它变高,但内部是生的。.

配方成分:

  • 面粉 – 250克;
  • 黑巧克力(滴) – 500克;
  • 油 – 450克;
  • 发酵粉 – 1½袋;
  • 滴白巧克力 – 200克;
  • 海盐 – 1大捏;
  • 红糖 – 150克;
  • 牛奶巧克力 – 150克;
  • 鸡蛋 – 6个.

烹饪时间:45分钟.

卡路里数:470千卡.

如何煮巧克力布朗尼:

  1. 将烤箱加热至190℃;
  2. 将牛奶和苦巧克力打入一个碗中,与黄油混合并在浴中融化。稍微冷;
  3. 首先击败鸡蛋。一旦它们的体积增加,逐渐加入糖并继续该过程直至获得蓬松的质量;
  4. 分别混合面粉,海盐和发酵粉;
  5. 首先,将面粉倒入蛋块中,然后倒入巧克力;
  6. 彻底搅拌;
  7. 一半的白巧克力滴去装饰,另一滴送到面团;
  8. 排成羊皮纸形状,涂抹油并倒入面团。一定要平整表面;
  9. 将剩余的白巧克力滴在上面,稍微“淹没”在面团中;
  10. 烤箱20分钟.

准备就绪将布朗尼切成小方块。.

布朗尼与液体灌装和白兰地

布朗尼 с жидкой начинкой

另一个,但同样有趣的选择是美国甜点的准备。由于他准备半小时,你可以安全地将食谱添加到“匆忙”类别.

配方成分:

  • 黄油和黑巧克力 – 100克;
  • 糖和面粉 – 2½杯;
  • 干邑 – 50毫升;
  • 鸡蛋 – 2件.

烹饪时间:35分钟.

卡路里数:395千卡.

如何煮布朗尼蛋糕:

  1. 就像在经典配方中一样,烹饪开始于在水浴中融化黄油和巧克力,以及用糖搅打鸡蛋;
  2. 在温热的液体巧克力中,首先加入鸡蛋,然后加入面粉。所有混合和倒入白兰地;
  3. 将烤箱预热至160°C;
  4. 用一块油润滑模板并填充其体积的3/4;
  5. 烤箱15分钟.

在此期间,外面烘烤会变成外壳,里面会保持液态。.

巧克力布朗尼蛋糕

带有浆果馅的美味甜点早已找到它的粉丝。如果你想获得更明亮的味道,一定要使用%cocoa含量最高的巧克力。这个配方使用冷冻樱桃,但在夏季,建议使用新鲜的.

配方成分:

  • 含有95%可可的黑巧克力 – 200克;
  • 油 – 100克;
  • 可可 – 1汤匙。 l .;
  • 樱桃浆果 – 300克(没有宝石的重量);
  • 鸡蛋 – 3个;
  • 粉末 – 150克;
  • 面粉 – 100克.

烹饪时间:55分钟.

卡路里数:311千卡.

如何煮巧克力和樱桃布朗尼:

  1. 在水浴中加入糖和可可粉加入融化的巧克力和黄油中; 融化 шоколад
  2. 要混合的成分;
  3. 打鸡蛋再混合; 击败 яйца
  4. 加入解冻的浆果,混合; 添加 вишню
  5. 倒入面粉搅拌至均匀; 混合 тесто
  6. 用纸,油脂和黄油(奶油)覆盖,然后倒入面团; 倒进去 тесто
  7. 烤箱在180°C下25分钟. 馅饼 готов

杯形蛋糕用在一个慢烹饪器材的酸奶干酪

如开头所述,甜点不仅在其诞生地,而且在全世界都受到欢迎。易于准备和速度被认为是巧克力布朗尼的主要优点,但没有理由谈论口味。因为他们总是一流的.

配方成分:

  • 黑巧克力 – 200克;
  • 低脂奶酪 – 180克;
  • 意志和香兰素 – 每个一个捏;
  • 油 – 100克;
  • 樱桃 – 400克;
  • 杏仁花瓣 – 2汤匙。 l .;
  • 鸡蛋 – 4个;
  • 面粉 – 50克;
  • 糖 – 2/3杯.

烹饪时间:70分钟.

卡路里数:200千卡.

怎么做饭:

  1. 将一个鸡蛋放入豆腐馅中,将剩下的鸡蛋放入深碗中,加入半杯糖;
  2. 同时,有必要打破苦巧克力棒,将其与切碎的黄油混合,然后放入点火炉中;
  3. 鸡蛋不应该以任何方式搅打,只需朝一个方向搅拌搅拌器;
  4. 定期记住巧克力,一旦获得“丝绸”从炉子中取出;
  5. 在另一道菜中加入鸡蛋,奶酪和50克糖;
  6. 不要鞭打馅料,而是用叉子或搅拌器搅拌;
  7. 接下来,你需要回到鸡蛋混合物,这是时候倒面粉;
  8. 一旦混合物变得均匀,倒入巧克力;
  9. 用搅拌器搅拌质量,只在一个方向上搅拌;
  10. 如果使用解冻的浆果,则预先将果汁沥干并加入面团中;
  11. 搅拌使半成品不粘在樱桃上;
  12. 首先,用一块黄油给厨房碗沾油,然后用面粉轻轻擦拭;
  13. 首先,倒入一半的面团,将凝乳填充并倒入剩余的面团;
  14. 杏仁的花瓣轻轻地炒,撒上它们的表面尚未准备好的甜点;
  15. 烤箱在“烘烤”模式下50分钟.

烹饪技巧

  1. 正确的食谱。选择取决于个人偏好。对于通风和非湿润烘烤的粉丝来说,含有高含量黄油和糖的布朗尼是完美的。你想制作一种味道类似于具有粘性质地的糖果的甜点 – 由含有大量巧克力的食谱指导;
  2. 说到巧克力。不一定要寻找糕点巧克力。烹饪专家说,瓷砖或酒吧非常适合家庭烘焙。对于味道的亮度,你可以混合牛奶和苦巧克力;
  3. 合适的温度。所有组件应在使用前送至室内。在这种形式下,它们结合得更好,使面团的质地均匀;
  4. 不要被芳香添加剂带走。毋庸置疑,巧克力是一种非常香的成分?因此,不要使用薄荷,香草,柑橘等形式的其他添加剂使产品过载……让它成为超过20种不相容的成分;
  5. 严格遵循时间。甜点轻松你不仅可以不烘烤,还可以perepech。在第一种情况下,它将变得非常粘稠,并在第二种情况下干燥。烘焙时间平均不超过30分钟,但这一切都取决于配方;
  6. 成品蛋糕应该很好地冷却,所以你不应该快速切割.

好胃口!