白菜 – 最受欢迎的菜肴。许多人认为它有斯拉夫的根源.

但是在不同国家的烹饪中也有类似的食物。你不能准确地确定家园或祖先的白菜.

卷心菜卷 с рисом, фаршем, морковью и укропом

即使是原始人也会在树叶中包裹残羹剩饭来保存它们.

关于菜的卷心菜的选择和准备

在包括斯拉夫语在内的人们的厨房中,通常的卷心菜卷是用碎肉和米粒制成的,米粒用卷心菜叶包裹。.

带上你喜欢的家庭肉。但白菜要选对了。菜肴的味道和美学外观在很大程度上取决于此。.

为了让女主人更容易扭转卷心菜卷,最好采取一个年轻的卷心菜头。她的叶子会更柔软,更柔软。将它们浸入沸水中5分钟即可。.

萨沃伊卷心菜非常适合卷心菜。它的叶子很薄,宽,深色,有丘疹。将它们与茎杆小心地分开就足够了,如果需要,可以用开水烫伤。.

秋冬季的白菜品种有点硬,有坚硬的纹理,以后你需要摆脱它。白菜必须“平坦”,它将有薄而大的叶子.

最近,北京白菜已经出现在市场上。一些家庭主妇认为更适合白菜的选择:柔软,多汁,方便将馅料包裹在叶子中.

叉子应选择大而有弹性,叶子最均匀的.

选择卷心菜后,您可以开始准备卷心菜和米饭和碎肉。首先,用锋利的刀子去除茎杆。.

冷静 готовые листья在平底锅中煮水,加入少许醋或柠檬酸。这样可以防止叶子破裂。.

接下来,将叉子放入沸水中。顶叶将在几分钟内准备好。准备就绪可以通过纸张的透明度来确定,它很容易分开。.

将成熟的叶子在单独的盘子中取出以进行冷却。留在卷心菜上的叶子再次浸入沸水中。重复该过程直到头部的完整分析.

一些家庭主妇使用所谓的干燥方法切割头部。为此,他们使用微波炉.

以前,你应该用劣质的叶子和茎干清理卷心菜的叉子.

使用900 W模式,在微波炉中从1 kg跳至2 kg,持续10-12分钟.

当叶子柔软时,你需要在冷水中保持几秒钟。小心地将叶子分开并将它们弄平。.

带照片的最简单的烹饪食谱
当前 рецепты голубцов с рисом и фаршем
成分 数量
一杯
碎肉(传统上加猪和牛肉加脂肪,你可以取代羊肉) 300克
红萝卜 2-3件.
灯泡 2-3件.
绿化 品尝
香料和盐 品尝
番茄汁(可以用稀释的肉汤或水糊) 1杯
肉或蔬菜汤 0.5升
酸奶油 300-400克
精油 煎炸
烹饪时间: 200分钟 每100克卡路里: 280千卡

准备卷心菜卷配方米饭和碎肉开始烹饪肉汁。将灯泡切碎并揉搓胡萝卜.

葱 и морковь

开始烤蔬菜:先将洋葱调至透明,然后加入胡萝卜,当它变成美味的褐色色调时,加入番茄汁(稀释的意大利面)并炖几分钟.

炒

现在转向酸奶油:将其与肉汤混合并传代(必须提前浇注部分传代,然后必须将其加入到馅料中)。加入所需数量的盐和胡椒粉。.

酸奶油

填充:以1/2的比例倒入一杯½即将煮熟的(洗过的)米饭,煮至半熟。或者另一种简化版本:将沸水倒在米饭上并使其膨胀.

饭 в воде

填馅白菜不应该很好,所以为了准备高质量的馅料,请使用带有大孔的绞肉机。在馅料中加入洋葱,香料.

碎肉

将碎牛肉和米饭混合,与部分油炸混合均匀.

碎肉 с поджаркой

现在让我们来做白菜的形成。使用蒸白菜叶,你需要切割中央核心.

我们开始吧

表格分为几部分。将馅料放在叶子的一角,折叠产品内的边缘.

结束

用油润滑烹饪能力并在底部放上白菜叶 – 这样可以防止菜肴燃烧。将形成的卷心菜卷放入锅中,倒入酱汁,使顶排偷看并着火.

菜 в кастрюле

酱汁煮沸后,减少热量,煮40-50分钟.

结果证明这是一种美味而且非常简单的白菜卷配肉末和米饭的配方。 Bon对所有参与者的胃口感兴趣!

我们提供观看视频,其中考虑了这个美味菜肴的另一个简单配方:

白菜卷用剁碎的鸡肉和米饭在慢炖锅

产品:

  • 碎鸡肉 – 1公斤(可以加脂);
  • 洋葱和胡萝卜 – 1个。
  • 2杯米(多品种);
  • 1-2头白菜(最好采取北京);
  • 1杯多元酸奶油;
  • 1个番茄酱多杯杯(或番茄酱);
  • 盐和香料到鸡肉 – 味道;
  • 莳萝和欧芹 – 一堆;
  • 葵花籽油.

美味 голубчики в мультиварке

根据这个食谱烹饪白菜和剁碎的鸡肉和米饭的步骤:

  1. 洗过的白菜叉子摆脱了质量差的叶子和茎。将卷心菜头浸入沸水中,交替取出容易移动的叶子;
  2. 将米饭倒入慢炖锅中,在“SOUP”模式下煮10分钟;
  3. 准备蔬菜:将洋葱切成方块,在刨丝器上切胡萝卜;
  4. 将一些向日葵油倒入multvarku,倒出蔬菜并通过“油炸”模式(你可以使用“油炸蔬菜”模式);
  5. 在切碎的鸡肉中加入米饭,炒蔬菜,鸡肉调味料,不要忘记盐和胡椒;
  6. 将一块切碎的莳萝和欧芹放入碎肉中。其余的可以在提供现成的卷心菜卷时使用;
  7. 将馅料放在卷心菜叶上,用“信封”将叶子边缘紧紧包裹在中心;
  8. 多元化的向日葵油润滑能力,把形成的卷心菜卷。用热水在边缘下方1厘米处倒入。在“炖”煮白菜40分钟的模式;
  9. 在此期间,你可以制作酱汁。两种成分 – 番茄酱和酸奶油 – 混合并添加香料;
  10. 当白菜卷熄灭时,倒入准备好的酱汁,继续炖煮半小时;
  11. 关闭多功能厅后,让碟子“到达”5-10分钟;
  12. 提交青菜和酸奶油白菜.

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懒惰卷心菜卷配米饭和肉末

用餐产品:

  • 1杯蒸米饭;
  • 0.5公斤碎肉;
  • 白菜叶800克;
  • 1个洋葱;
  • 1个胡萝卜; 烘烤的 ленивые голубцы
  • 1个鸡蛋;
  • 2汤匙。番茄酱汤匙;
  • 2汤匙。酸奶油汤匙;
  • 1杯水;
  • 油炸食用油;
  • 盐,胡椒,切碎的香草和大蒜.

烹饪懒白菜卷:

  1. 白菜叶在微咸水中煮沸(需要几分钟),凉拌,切碎或剁碎;
  2. 将葵花籽油倒入煎锅,倒入切碎的洋葱,慢慢煮至透明。倒入磨碎的胡萝卜,再炒一点;
  3. 混合米饭和切碎的白菜叶。添加部分蔬菜passirovka,1鸡蛋,切碎的大蒜,部分蔬菜,胡椒,盐。充分混合至光滑;
  4. 懒惰的卷心菜卷以肉饼或球的形式,撒上面包屑(薄脆饼干和面粉)。将葵花籽油炒至美味的黄金;
  5. 将卷心菜卷放在烤盘上,撒上蔬菜浸泡的第二部分;
  6. 将酱汁倒入意大利面,酸奶油和水中;
  7. 将烤白菜放入烤箱煮40分钟。温度 – 170-180度。烤盘可盖上盖子或卷心菜叶,涂上葵花籽油;
  8. 酸奶到成品.

在下面的视频中,您可以了解如何在烤箱中烹制懒白菜卷:

烹饪技巧

  • 在炖之前用卷心菜和米饭剁碎的卷心菜可以炒;
  • 如果在最后加入50-10克黄油,这道菜将获得一种细腻的味道和令人愉快的香气;
  • 而不是用水来熄灭鸭子,加入肉汤或放一些烤肉块;
  • 因此,在烤箱中烹饪时,卷心菜卷不会失去味道并且多汁,建议用箔包裹烤盘;
  • 在肉汁,而不是面食,你可以添加切碎的新鲜西红柿,没有果皮和种子.

丰满和美味的鸭子 – 一种可以冷热食用的丰盛菜肴。上面的卷心菜配米饭和碎肉的食谱将吸引任何女主人和她的家庭.

认为你已经知道卷心菜卷的一切?我们快点向你保证不会。观看以下视频,您将了解到这个世界上数百万人喜爱的简单菜肴。!