腌料,茄子很快煮熟。味道很特别.

快餐食谱
如何 быстро приготовить маринованные баклажаны
成分 数量
中等茄子 3公斤
中等大蒜 100克
无味的油 200毫升
15-20克
叶香菜
黑胡椒豌豆 10件
醋(9%) 100毫升
莳萝
烹饪时间: 30分钟 每100克卡路里: 79大卡

为了腌制,采取长方形,年轻的水果。它们的种子很少,味道更柔软,更健康。.

怎么做饭:

  1. 茄子剁在水中煮沸(10分钟),加入少许盐。一定要冷却,放入锅中. 茄子 в кастрюле
  2. 在搅拌机大蒜,欧芹,莳萝的碗里研磨,与煮熟的蔬菜混合。加入油,盐,9%醋.  茄子 в блендере
  3. 盖上锅盖,放入冰箱。 8小时后,菜将准备好。.

香辣腌茄子

在腌制之前炒金黄色的茄子,所以它们特别好吃。.

小吃“星火”

你需要:

  • 中型茄子 – 1公斤;
  • 醋(9%) – 35毫升;
  • 蒜瓣 – 2片;
  • 无味的油味;
  • 盐粗 – 20克;
  • 大豆荚甜椒;
  • 苦辣豆荚;
  • 细糖 – 20克.

所需时间:30分钟.

每份:105千卡.

怎么做饭:

  1. 用厚切片切碎茄子(不要剥皮),撒上粗盐,留下让蔬菜汁。用纸巾从中取出形成的果汁。然后用黄油炸锅里的圆圈.
  2. 从隔板和种子中去皮两种胡椒。与蒜瓣一起,研磨胡椒,倒入醋,加入糖,盐.
  3. 在一个碗里铺上油炸的蔬菜,每个都浇上一个锋利的腌料.
  4. 冷藏24小时.
这道菜很方便,因为您可以提前腌制蔬菜,然后供应午餐或晚餐.

小吃“家庭”

主料:

  • 辣椒豆荚 – 3件;
  • 中型茄子 – 3公斤;
  • 大蒜头 – 3件;
  • 甜椒豆荚 – 6件;
  • 9%醋 – 130毫升;
  • 无味油 – 130毫升;
  • 食盐 – 20克;
  • 用于烘焙精炼油.

这需要1个小时.

在每个部分:99千卡.

怎么做饭:

  1. 剁茄子配环(不薄).
  2. 加入盐,放置40分钟,然后将所得的汁液轻轻沥干.
  3. 加热油,炸出圆圈.
  4. 胡椒和甜椒从隔板和种子上清理干净,从大蒜中取出果壳.
  5. 两种辣椒,大蒜剁碎.
  6. 准备调料:在煎锅中加热植物油,加入大量的胡椒和大蒜,加入盐,醋.
  7. 将油炸圈放入锅中,倒入敷料.
  8. 放入冰箱5小时.

有趣的是,在寒冷的冬天,辛辣的蔬菜开胃菜会很温暖.

在视频中 – 辣腌即食茄子的另一个配方:

腌制茄子“像蘑菇”

对于这种类型的小吃,最好不要吃大小相同的非常大的水果。它们非常适合酸洗,这使它们更接近蘑菇的味道。.

你需要:

  • 小茄子的果实 – 3件;
  • 洋葱 – 3件;
  • 大蒜丁香 – 6件;
  • 干莳萝 – 3捏;
  • 精炼油 – 用于油炸.

腌料的成分:

  • 糖 – 10克;
  • 餐醋 – 35毫升;
  • 纯净水 – 250毫升;
  • 细盐 – 10克;
  • 品尝黑胡椒豌豆+月桂叶.

这将需要1.5小时.

每份含有107千卡。.

怎么做饭:

  1. 将茄子冲洗干净,用纸巾擦干,切下茎干并去皮。纸浆切圈.
  2. 将准备好的蔬菜放在筛子上,盖上粗盐,放置30分钟。这个过程对于消除蔬菜的苦味是必要的。.
  3. 在平底锅中将腌料的所有产品结合起来,加水。将锅放在炉子上,设定平均温度或火.
  4. 洗净蔬菜,留在过滤器上去除多余的水分。将精炼油倒入锅中,加热均匀,将茄子四面煎至金黄色。将成品放在盖有纸巾的盘子上,使其完全冷却.
  5. 将去皮的洋葱切成半环,蒜瓣 – 圆圈.
  6. 将洋葱放在锅底,茄子放在上面,撒上莳萝和大蒜。以相同的顺序重复图层,直到成分耗尽。顶层应该是洋葱和大蒜。.
  7. 用热腌料填充蔬菜,冷却,在冰箱中取出一天.

快餐韩国开胃菜

这种开胃菜的亚洲风味赋予了香菜和酱油的味道。用韩国料理烹制的蔬菜与肉类菜肴完美结合。.

开胃菜 по-корейски

你需要:

  • 辣椒粉;
  • 多汁的胡萝卜 – 1个水果;
  • 大蒜片 – 3片;
  • 中等大小的茄子 – 2件;
  • 辣椒荚 – ½部分;
  • 酱油 – 30毫升;
  • 醋 – 30毫升;
  • 橄榄油 – 70克;
  • 食盐 – 5克;
  • 细糖 – 5克;
  • 香菜味道.

烹饪时间:60分钟.

每服104千卡.

怎么做饭:

  1. 将茄子去皮,将果肉切成条状,加盐少许.
  2. 用最少量的油煎锅中的蔬菜4分钟。转移到一个大沙拉碗.
  3. 磨碎磨碎的胡萝卜。甜椒剁秸秆.
  4. 煮腌料。粉碎一半的辣椒和大蒜。绿色切成小一点。在一个碗里将酱油与油和醋混合,加入砂糖,盐,香菜。所有这些成分结合,彻底混合.
  5. 将冷却的茄子加入胡萝卜,辣椒和倒入腌料。搅拌蔬菜,用薄膜拧紧餐具顶部,让小吃冲泡5小时,然后送到冰箱.

建议:要使菜肴变得精致,最好让它酿造得很好.

清蒸 баклажаны с помидорами

尝试用西红柿烹饪炖茄子.

这个配方可以做成茄子炖酸奶油。.

你一定会喜欢带肉的土耳其茄子,在这里你会找到一个食谱.

如何泡菜茄子

茄子与许多蔬菜完美结合,使其能够添加各种蔬菜馅料。.

你需要:

  • 新鲜茄子 – 3千克;
  • 芹菜(根) – 1片;
  • 多汁的胡萝卜 – 12件;
  • 芹菜叶;
  • 盐.

腌料:

  • 水 – 3升;
  • 9%餐醋 – 100毫升;
  • 盐粗 – 100克.

这将需要1个小时.

部分:105千卡.

怎么做饭:

  1. 将蔬菜洗净,用刀切开茎,然后纵向切开每个果实。切碎板的厚度约为1厘米.
  2. 用粗盐撒上蔬菜,浸泡约两小时。.
  3. 排出液体,用冷水冲洗茄子。.
  4. 在盐渍沸水蔬菜焯两分钟,一定要冷却.
  5. 磨碎的去皮胡萝卜,芹菜根.
  6. 将芹菜的叶子部分洗净,然后将其切碎,整个留下5-6个枝条.
  7. 芹菜,胡萝卜在黄油中迅速变成褐色,撒上切碎的绿色蔬菜.
  8. 将馅料放在茄子盘上,然后将它们卷成卷。每个包裹着一枝芹菜.
  9. 烧开水,加入醋,食盐.
  10. 茄子放入干净的锅中倒入热腌料。冷却并放在冰箱的架子上。 3-4天后你可以服务.
你可以做一个不同馅料的菜,为此,在切碎的胡萝卜,洋葱和切成黄油的甜椒中轻轻炒.

有用的提示

有十几种用于腌制蓝色蔬菜的食谱,但几乎每种蔬菜都建议在烹饪前去除蔬菜中的苦味。那些直接从花园里采摘蔬菜的人不需要建议,因为新鲜水果没有苦味。.

如果新鲜的茄子你找不到:

  1. 蔬菜应切块,撒上粗盐。 15分钟后液体将出现在切片的表面上。用水清洗切片或用纸巾擦拭就足够了。由于蔬菜的结构非常多孔,所以盐必须很大。用细盐调味蔬菜,你可以得到一个苦茄子,但非常咸.
  2. 将蔬菜切碎并放入带有盐水的冷水碗中。因为它不会沉入水中,所以你必须用压迫来压低它。半小时后,所有的苦涩都会从中消失。仍然要用清水冲洗,去除多余的水分并开始烹饪。你可以浸泡整个水果,但是你必须保持它们至少2个小时。对于食盐,每一升液体一汤匙就足够了。.
  3. 剥掉水果。但并非每种配方都使用去皮水果。你可以纵向切割并将种子舀掉.
  4. 将蔬菜片送到牛奶中至少30分钟,然后按下顶部。然后用纸巾彻底擦干切片。.

在视频中 – 腌制茄子的另一种快速食谱配方:

茄子通常在冬天在银行滚动。那当然好吃,但等了很长时间。因此,出现了腌制即食茄子的配方。.