如何快速煮腌茄子

腌料，茄子很快煮熟。味道很特别.

快餐食谱

成分	数量
中等茄子 –	3公斤
中等大蒜 –	100克
无味的油 –	200毫升
盐 –	15-20克
叶香菜 –	包
黑胡椒豌豆 –	10件
醋（9％） –	100毫升
莳萝 –	包
烹饪时间： 30分钟	每100克卡路里： 79大卡

为了腌制，采取长方形，年轻的水果。它们的种子很少，味道更柔软，更健康。.

怎么做饭：

1. 茄子剁在水中煮沸（10分钟），加入少许盐。一定要冷却，放入锅中.
2. 在搅拌机大蒜，欧芹，莳萝的碗里研磨，与煮熟的蔬菜混合。加入油，盐，9％醋. 
3. 盖上锅盖，放入冰箱。 8小时后，菜将准备好。.

香辣腌茄子

在腌制之前炒金黄色的茄子，所以它们特别好吃。.

小吃“星火”

你需要：

• 中型茄子 – 1公斤;
• 醋（9％） – 35毫升;
• 蒜瓣 – 2片;
• 无味的油味;
• 盐粗 – 20克;
• 大豆荚甜椒;
• 苦辣豆荚;
• 细糖 – 20克.

所需时间：30分钟.

每份：105千卡.

怎么做饭：

1. 用厚切片切碎茄子（不要剥皮），撒上粗盐，留下让蔬菜汁。用纸巾从中取出形成的果汁。然后用黄油炸锅里的圆圈.
2. 从隔板和种子中去皮两种胡椒。与蒜瓣一起，研磨胡椒，倒入醋，加入糖，盐.
3. 在一个碗里铺上油炸的蔬菜，每个都浇上一个锋利的腌料.
4. 冷藏24小时.

小吃“家庭”

主料：

• 辣椒豆荚 – 3件;
• 中型茄子 – 3公斤;
• 大蒜头 – 3件;
• 甜椒豆荚 – 6件;
• 9％醋 – 130毫升;
• 无味油 – 130毫升;
• 食盐 – 20克;
• 用于烘焙精炼油.

这需要1个小时.

在每个部分：99千卡.

怎么做饭：

1. 剁茄子配环（不薄）.
2. 加入盐，放置40分钟，然后将所得的汁液轻轻沥干.
3. 加热油，炸出圆圈.
4. 胡椒和甜椒从隔板和种子上清理干净，从大蒜中取出果壳.
5. 两种辣椒，大蒜剁碎.
6. 准备调料：在煎锅中加热植物油，加入大量的胡椒和大蒜，加入盐，醋.
7. 将油炸圈放入锅中，倒入敷料.
8. 放入冰箱5小时.

有趣的是，在寒冷的冬天，辛辣的蔬菜开胃菜会很温暖.

在视频中 – 辣腌即食茄子的另一个配方：

腌制茄子“像蘑菇”

对于这种类型的小吃，最好不要吃大小相同的非常大的水果。它们非常适合酸洗，这使它们更接近蘑菇的味道。.

你需要：

• 小茄子的果实 – 3件;
• 洋葱 – 3件;
• 大蒜丁香 – 6件;
• 干莳萝 – 3捏;
• 精炼油 – 用于油炸.

腌料的成分：

• 糖 – 10克;
• 餐醋 – 35毫升;
• 纯净水 – 250毫升;
• 细盐 – 10克;
• 品尝黑胡椒豌豆+月桂叶.

这将需要1.5小时.

每份含有107千卡。.

怎么做饭：

1. 将茄子冲洗干净，用纸巾擦干，切下茎干并去皮。纸浆切圈.
2. 将准备好的蔬菜放在筛子上，盖上粗盐，放置30分钟。这个过程对于消除蔬菜的苦味是必要的。.
3. 在平底锅中将腌料的所有产品结合起来，加水。将锅放在炉子上，设定平均温度或火.
4. 洗净蔬菜，留在过滤器上去除多余的水分。将精炼油倒入锅中，加热均匀，将茄子四面煎至金黄色。将成品放在盖有纸巾的盘子上，使其完全冷却.
5. 将去皮的洋葱切成半环，蒜瓣 – 圆圈.
6. 将洋葱放在锅底，茄子放在上面，撒上莳萝和大蒜。以相同的顺序重复图层，直到成分耗尽。顶层应该是洋葱和大蒜。.
7. 用热腌料填充蔬菜，冷却，在冰箱中取出一天.

快餐韩国开胃菜

这种开胃菜的亚洲风味赋予了香菜和酱油的味道。用韩国料理烹制的蔬菜与肉类菜肴完美结合。.

你需要：

• 辣椒粉;
• 多汁的胡萝卜 – 1个水果;
• 大蒜片 – 3片;
• 中等大小的茄子 – 2件;
• 辣椒荚 – ½部分;
• 酱油 – 30毫升;
• 醋 – 30毫升;
• 橄榄油 – 70克;
• 食盐 – 5克;
• 细糖 – 5克;
• 香菜味道.

烹饪时间：60分钟.

每服104千卡.

怎么做饭：

1. 将茄子去皮，将果肉切成条状，加盐少许.
2. 用最少量的油煎锅中的蔬菜4分钟。转移到一个大沙拉碗.
3. 磨碎磨碎的胡萝卜。甜椒剁秸秆.
4. 煮腌料。粉碎一半的辣椒和大蒜。绿色切成小一点。在一个碗里将酱油与油和醋混合，加入砂糖，盐，香菜。所有这些成分结合，彻底混合.
5. 将冷却的茄子加入胡萝卜，辣椒和倒入腌料。搅拌蔬菜，用薄膜拧紧餐具顶部，让小吃冲泡5小时，然后送到冰箱.

建议：要使菜肴变得精致，最好让它酿造得很好.

尝试用西红柿烹饪炖茄子.

这个配方可以做成茄子炖酸奶油。.

你一定会喜欢带肉的土耳其茄子，在这里你会找到一个食谱.

如何泡菜茄子

茄子与许多蔬菜完美结合，使其能够添加各种蔬菜馅料。.

你需要：

• 新鲜茄子 – 3千克;
• 芹菜（根） – 1片;
• 多汁的胡萝卜 – 12件;
• 芹菜叶;
• 盐.

腌料：

• 水 – 3升;
• 9％餐醋 – 100毫升;
• 盐粗 – 100克.

这将需要1个小时.

部分：105千卡.

怎么做饭：

1. 将蔬菜洗净，用刀切开茎，然后纵向切开每个果实。切碎板的厚度约为1厘米.
2. 用粗盐撒上蔬菜，浸泡约两小时。.
3. 排出液体，用冷水冲洗茄子。.
4. 在盐渍沸水蔬菜焯两分钟，一定要冷却.
5. 磨碎的去皮胡萝卜，芹菜根.
6. 将芹菜的叶子部分洗净，然后将其切碎，整个留下5-6个枝条.
7. 芹菜，胡萝卜在黄油中迅速变成褐色，撒上切碎的绿色蔬菜.
8. 将馅料放在茄子盘上，然后将它们卷成卷。每个包裹着一枝芹菜.
9. 烧开水，加入醋，食盐.
10. 茄子放入干净的锅中倒入热腌料。冷却并放在冰箱的架子上。 3-4天后你可以服务.

有用的提示

有十几种用于腌制蓝色蔬菜的食谱，但几乎每种蔬菜都建议在烹饪前去除蔬菜中的苦味。那些直接从花园里采摘蔬菜的人不需要建议，因为新鲜水果没有苦味。.

如果新鲜的茄子你找不到：

1. 蔬菜应切块，撒上粗盐。 15分钟后液体将出现在切片的表面上。用水清洗切片或用纸巾擦拭就足够了。由于蔬菜的结构非常多孔，所以盐必须很大。用细盐调味蔬菜，你可以得到一个苦茄子，但非常咸.
2. 将蔬菜切碎并放入带有盐水的冷水碗中。因为它不会沉入水中，所以你必须用压迫来压低它。半小时后，所有的苦涩都会从中消失。仍然要用清水冲洗，去除多余的水分并开始烹饪。你可以浸泡整个水果，但是你必须保持它们至少2个小时。对于食盐，每一升液体一汤匙就足够了。.
3. 剥掉水果。但并非每种配方都使用去皮水果。你可以纵向切割并将种子舀掉.
4. 将蔬菜片送到牛奶中至少30分钟，然后按下顶部。然后用纸巾彻底擦干切片。.

在视频中 – 腌制茄子的另一种快速食谱配方：

茄子通常在冬天在银行滚动。那当然好吃，但等了很长时间。因此，出现了腌制即食茄子的配方。.