奶酪面团食谱为馅饼,如在馅饼

通常在家里烹饪chebureks时,结果并不总是让家庭主妇满意。错误是煮熟的面团错了。为了准备最美味的菜肴,您需要了解整个烹饪过程的确切技术。.

你可以在某种程度上使任务复杂化并准备面团,面团在准备好的形式下会起泡和嘎吱嘎吱。这将需要添加伏特加或矿泉水。.

最特别的选择包括热牛奶,由此可以酿造面团。考虑用于制备面团的几种选择,用于馅饼.

正确测试的配方
食谱 пузырчатого теста для чебуреков как в чебуречных
成分 数量
纯净水 200毫升
小麦粉 1杯,体积为200毫升
精制植物油 1茶匙
盐,香料 个人自行决定
烹饪时间: 45分钟 每100克卡路里: 210千卡

对于cheburek中的chebureks的制备,通常使用最简单,最快捷的配方,它们有自己的秘密和细微差别.

面团准备步骤:

  1. 通过筛筛小麦粉;
  2. 在面粉容器中加入盐,必要的香料和植物油。彻底混合一切;
  3. 细流,逐渐将水倒入面粉中; 倒进去 воду
  4. 揉软而有弹性的面团。将其放入容器中,盖上干净的厨房餐巾; 激动起来 тесто
  5. 休息30分钟,然后你就可以开始制作馅饼了。由于提供的时间,面团将变得更柔软,并且不会粘到手上。.

在矿泉水的面团与泡影

这个配方有自己的特殊技术,与以前的版本不同。要做好准备,您需要以下成分列表:

  • 最高等级的小麦粉 – 650克;
  • 矿泉水 – 280毫升;
  • 精制植物油 – 100毫升;
  • 盐 – 1茶匙;
  • 糖 – 1茶匙.

烹饪时间 – 2小时35分钟.

卡路里 – 212千卡.

立即在矿泉水上准备面团的步骤:

  1. 将矿泉水倒入容器中,在炉子上加热一点;
  2. 加入所需量的糖,盐并混合液体直至所有添加的成分完全溶解;
  3. 将制备好的小麦粉分成两等份;
  4. 面粉的第一部分非常缓慢地倒入温热的矿泉水中,同时不断地混合混合物。预留15分钟;
  5. 炉子上的植物油带到沸点并加入液体成分。彻底混合;
  6. 然后以相同的慢速将第二部分面粉加入容器中;
  7. 搅拌五分钟;
  8. 当组合物变稠时,您可以用手揉面团。最后,你应该有一个柔软而温顺的面团;
  9. 用毛巾盖住并放置至少两小时,预先放入聚乙烯袋中,并用毛巾盖住;

 面团用伏特加为象cheburek的酥脆chebureks

生面团 с водкой

由于伏特加,面团变得非常脆,这使得馅饼更加美味和不寻常。他们的准备工作是准备:

  • 精炼植物油 – 8汤匙;
  • 最高等级的小麦粉 – 标准尺寸的4杯;
  • 糖 – 1茶匙;
  • 盐 – 2小捏;
  • 伏特加 – 1茶匙;
  • 纯净水 – 250毫升.

烹饪时间 – 2小时.

卡路里 – 263千卡.

面团准备:

  1. 将纯净水倒入容器中,并将所需量的糖和盐溶解于其中;
  2. 将面粉通过筛子筛入一个单独的容器中,倒入一小片准备好的水;
  3. 同时,加入植物油和伏特加;
  4. 用勺子搅拌成分,然后放在桌子上揉成一层非常有弹性的面团;
  5. 盖上餐巾纸,放置20分钟;
  6. 然后再次揉面团,同时再次离开。这个程序必须再做两次;
  7. 最后,面团会变得更加温顺,不会粘在你的手上。.

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牛奶泡芙食谱

由于在制作牛奶的过程中使用,面团相当塑料并且质地柔软。 Chebureks采用柔软的泡芙外壳制成。在这里,您需要以下组件列表:

  • 最高等级的小麦粉 – 450克;
  • 最低脂肪含量的牛奶 – 250毫升;
  • 伏特加 – 75毫升;
  • 盐 – 半茶匙.

烹饪时间 – 40分钟.

卡路里 – 244千卡.

在牛奶上制作蛋奶的必要步骤:

  1. 在炉子上加热牛奶并加入盐。搅拌至盐完全溶解;
  2. 将面粉放在干净的桌子上,并在其中加入一口井,将含有盐的热牛奶倒入细细的水中;
  3. 搅拌成分,同时逐渐加入伏特加。面团应逐渐变厚;
  4. 当得到太硬的块时,你的手会湿润并压下面团。相反,如果液体质量过多则添加缺少的面粉;
  5. 完成的面团必须用食品级薄膜包裹,然后放入冰箱中半小时。.

如何制作经典的填充物

要为馅饼准备最常见和最经典的馅料,您需要:

  • 碎猪肉 – 350克;
  • 洋葱 – 150克;
  • 冰水(如果需要,可以更换相同温度的牛奶) – 30克;
  • 新鲜蔬菜(任何) – 1串中等大小;
  • 香料是个人的.

烹饪时间 – 40分钟.

卡路里 – 366千卡.

直接准备馅料,以及随后的建模和油炸菜肴的过程:

  1. 洋葱没有外壳,用锋利的刀或绞肉机(搅拌机)切碎;
  2. 冲洗蔬菜,晾干,切碎,切碎洋葱拌匀;
  3. 将该混合物加入碎猪肉中,充分混合。
  4. 加入水和香料,再混合均匀;
  5. 现在你可以开始制作馅饼了。为此,将面团分成小球。之后,每个球都卷成薄圆形层。重要的是要注意面团应该是薄的,但不以任何方式透明;
  6. 将水库分成两半,然后在其中一半上放一层薄薄的填充物;
  7. 将层折叠成两半并紧紧地固定边缘;
  8. 将油倒入锅中,使cheburek完全浸入其中并尽可能加热,然后铺设准备好的坯料;
  9. 将火烧至中等强度,以使油炸;
  10. 在cheburek的两面都获得了金黄色之后,可以从锅中找到现成的调味料。.

馅饼的原始馅料的想法

烹饪馅饼的经典食谱包括肉类。但是有一些原始的选择,包括最令人难以置信的,看似成分。考虑最有趣的物种:

  1. 波洛克圆角,洋葱,人造黄油,香料。烹饪时,必须在搅拌机中将洋葱切成鱼片。然后加入软化的人造黄油和香料。彻底混合,开始制作馅饼;
  2. 芝士奶酪,硬质奶酪。在格栅上研磨两种类型的奶酪,混合并形成馅饼;
  3. 白菜,洋葱,胡萝卜,香料。研磨洋葱和胡萝卜,炒至金黄色,然后切碎卷心菜,也送到锅里。炖一点,以获得一个柔软的白菜状态。加入盐和必要的香料;
  4. 豆类罐头,洋葱,香菜。为了烹饪,切碎洋葱,加入碎芫荽,在锅中煎一点,直到金黄色。然后加入同样略微预先软化的豆子并炖;
  5. 煮熟的鸡蛋,现成的米饭,脂肪酸奶油,蔬菜。切碎细青,鸡蛋和米饭混合。加入米饭和酸奶油,拌匀.

有用的提示

  1. 如果现成的馅饼变得太硬,你需要将它们放入锅中加热并盖上盖子。离开一会儿。之后,菜会很软;
  2. 在油炸过程中,chebureks应该密切注意他们的手 – 他们必须完全干燥,因为如果一小滴水进入锅中,你会得到非常危险的烧伤;
  3. 为了使菜更美观,你可以用叉子夹住边缘,制作出特殊的肋骨.

Chebureks – 这是一种非常常见的菜肴,可以吸引每一位炒肉爱好者。如果你知道某些细微差别和秘密,准备它们并不困难。有时候,馅饼是用不含肉的馅料准备的,这样可以让你获得一种全新的非凡菜肴。.

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