目前,墨西哥菜在许多欧洲国家很常见。她一直受到重视和赞赏,营养丰富,美味可口。秘密是什么?这很简单.

所有的零食都是由普通农民家庭发明的。而且,如你所知,农民一直喜欢丰盛营养的饭菜。因此,在烹饪零食时,使用天然和高热量成分。.

像玉米饼这样的菜一直都是墨西哥最美味的菜肴。事实上,它是由小麦或玉米粉制成的圆形蛋糕。它是肉类,蔬菜菜肴的绝佳补充。.

许多人对如何在家中完成感兴趣。让我们看看这道菜是什么,并考虑着名的烹饪食谱。.

食谱信息

这道菜在墨西哥,中美洲和美国都很普遍。在墨西哥,玉米饼是一道国菜。.

这种蛋糕用于许多零食。在烹饪诸如辣酱玉米饼馅,墨西哥卷饼,法加它,炸玉米饼,油炸玉米饼等菜肴时,各种馅料都包裹在扁平的蛋糕中。玉米饼通常作为许多菜肴的面包。.

它被用作馅饼,三明治,面包卷,小吃的基础。此外,这些玉米粉圆饼通常是油炸,烘烤或简单地无需填充。香脆的玉米饼加入汤中.

对于许多墨西哥人来说,玉米饼取代了汤匙,叉子。在它的帮助下,他们收集酱汁,汤,拿着肉和蔬菜,在用餐结束时,他们通常吃它。.

玉米饼是在一个叫做comal的圆形粘土锅的明火上烤制的。当加热时,粘土被加热,并且由此,滤饼被快速烘烤,并且它不会干燥和脆化。.

所以,如何在家做饭?

经典墨西哥玉米饼食谱
如何 приготовить тортилью: фото-рецепты мексиканских и испанских лепешек
成分 数量
小麦粉 500克
分蘖或发酵粉 1茶匙
4茶匙
蔬菜或黄油 100克
300毫升(1.5杯)
烹饪时间: 80分钟 每100克卡路里: 259大卡

准备工作:

我们将面粉,发酵粉和食盐倒入容器中。我们混合一切;

玉米饼 смешайте муку и соль

在混合物中加入植物油和磨碎的黄油;

蔬菜 масло

用手揉搓整块,直到碎屑形成;

擦了擦 тесто

接下来,先加一点热水,然后慢慢揉成面团。然后将面团放置并用手揉成弹性状态;

生面团 эластичное

之后,将面团分成类似于鸡蛋的小球。将它们放在板上并用毛巾盖住。离开半小时,使面团适合;

生面团 разделите

然后在桌子或砧板上撒上面粉。每个球以薄煎饼的形式展开,直径为17-20厘米;

推出 тесто

在炉子上放锅没有油和加热。将每个煎饼放在热煎锅上。每侧煎炸40-60秒。油炸后,将煎饼放在毛巾上包好;

饼子 обжарьте

立刻为热的或温暖的玉米饼.

墨西哥玉米饼食谱

卷用肉和西红柿塞满磨碎的奶酪

需要以下产品:

  • 玉米饼 – 8件;
  • 西红柿 – 400克;
  • 硬质干酪–300克;
  • 肉的肉 – 400克;
  • 蛋黄酱 – 300克;
  • 植物油;
  • 腌黄瓜或辣椒 – 3件;
  • 沙拉叶 – 3件;
  • 盐和胡椒粉

准备工作:

玉米饼 с помидорами

  1. 将西红柿切成小块,在植物油中炖至中等条件;
  2. 用中等刨丝器揉搓200克奶酪,倒入炖西红柿;
  3. 我们用蛋黄酱,胡椒填充整个块,并加入一些盐。在整个表面上均匀地混合并涂抹在蛋糕上;
  4. 生菜叶切成中等块,撒上番茄和奶酪馅;
  5. 将肉煮沸,切成中等立方体;
  6. 切成薄片的肉在植物油中煎至金黄色。从中加油,加入盐;
  7. 把肉放在沙拉上面;
  8. 将腌制的黄瓜或辣椒切成圆圈,然后盖上肉;
  9. 以卷的形式包裹颗粒;
  10. 我们在一个精细的磨碎机上揉100克奶酪,并在上面撒上卷;
  11. 将烤箱预热至180度并将滚筒放置15分钟.

玉米饼与蔬菜馅

将需要以下组件:

  • 玉米饼 – 10件;
  • 400克罐头豆;
  • 鳄梨 – 1件;
  • 100毫升酸奶油或奶油;
  • 沙拉叶 – 3件;
  • 一个洋葱;
  • 硬质干酪–150克;
  • 植物油;
  • 香料 – 碎香菜,胡椒,食盐.

准备工作:

  1. 将200克罐装豆放入搅拌杯中,将其研磨至土豆泥状态;
  2. 将酸奶油或奶油加入酱汁中搅拌均匀;
  3. 然后将其余的豆子放入块中并混合;
  4. 从灯泡剥离剥离的果皮。然后将其切成小块并在植物油中烘烤6分钟;
  5. 接下来,布置大量的豆子。加入少许碎香菜,胡椒粉,加入盐。搅拌均匀,煎6分钟;
  6. 鳄梨应该去皮。然后将其切开,取出骨头并切成小片;
  7. 鳄梨片在蔬菜烘烤中入睡;
  8. 成品玉米饼应该在平底锅中轻轻煎炸,两面都没有油。每边烤40-60秒;
  9. 在每个蛋糕上铺上均匀的薄层蔬菜馅;
  10. 我们用小刨丝器擦奶酪,然后撒在蔬菜混合物上;
  11. 每个滤饼都有卷筒形式的填充卷.

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玉米饼与鸡肉

茶点需要以下组件:

  • 烙饼 – 10件;
  • 一磅鸡肉;
  • 150克硬质干酪;
  • 一个西葫芦;
  • 一个洋葱;
  • 半甜椒;
  • 植物油;
  • 一点盐和香料.

准备工作:

玉米饼 с курицей

  1. 将灯泡剥皮并切成小方块;
  2. 将锅放在火上,倒入植物油并加热。将洋葱倒入热油中煎5分钟;
  3. 接下来,将鸡肉洗净切成条状;
  4. 将肉放入盛有洋葱的平底锅中,加入盐,胡椒粉炒5分钟。然后把所有东西都放在杯子里;
  5. 西葫芦从皮和种子上清理干净,切成细条状;
  6. 辣椒清洗种子,切成条状;
  7. 我们将西葫芦和胡椒撒在黄油上,洋葱和海角都是在黄油上煎炸的。将蔬菜炒3分钟。此外,他们需要盐和胡椒;
  8. 首先,将蔬菜均匀地涂抹在扁平面包上。接下来在蔬菜上放一层洋葱肉;
  9. 在细磨碎机上揉奶酪,撒上馅;
  10. 以卷的形式卷起蛋糕.

玉米饼用多汁的肉末

将需要以下组件:

  • 烙饼 – 6件;
  • 一个洋葱;
  • 400克碎肉;
  • 150克硬质干酪;
  • 4个西红柿;
  • 一堆欧芹;
  • 植物油;
  • 一些盐和香料.

准备工作:

  1. 灯泡应该用刀子去皮并切碎;
  2. 将煎锅放在炉子上,我们倒入植物油并加热。将切片的洋葱倒入热油中并传代5分钟;
  3. 在洋葱旁边放入碎肉炒;
  4. 将西红柿去皮并切成小片。在炸洋葱和碎肉中入睡;
  5. 绿色的刀子用刀切碎,然后用配料倒入锅中。所有段落10分钟;
  6. 之后,我们在火上放一个干煎锅,加热它。将扁平的蛋糕放在预热的煎锅上,将1/3的馅料和番茄放在表面上,加盐,撒上香料和磨碎的奶酪。接下来,关闭所有第二块蛋糕;
  7. 将蛋糕两面煎一分钟;
  8. 结果应该是3份。.

西班牙土豆玉米饼

需要以下成分:

  • 土豆 – 1公斤;
  • 一个洋葱;
  • 8个鸡蛋;
  • 橄榄油 – 100毫升;
  • 一点盐和黑胡椒.

准备工作:

玉米饼 с овощами

  1. 我们用土豆清洁皮肤并以中等切片的形式切割;
  2. 将外皮中的洋葱去皮,切成小块;
  3. 将橄榄油倒在火盆上加热。把土豆和洋葱放在热油上。炒一半大约半个小时。定期搅拌,使土豆和洋葱不被烧焦;
  4. 同时,将鸡蛋从壳中分离出来并放入碗中。打他们的花冠直到光滑。此外,鸡蛋需要少许盐和胡椒;
  5. 将准备好的土豆和洋葱放入容器中,并用搅打的鸡蛋填满;
  6. 然后将带有鸡蛋的土豆放入锅中,加入黄油和鱼苗。抓住鸡蛋后,应用盖子盖上锅,放置10分钟。用中火煮;
  7. 准备好的20分钟后,现成的西班牙玉米饼在桌上供应;
  8. 作为配菜,您可以提供蔬菜或肉类.

有用的提示

  • 你可以用玉米粉代替小麦粉。从这种面粉玉米饼变得非常美味和脆脆;
  • 成品扁平的蛋糕应以热的形式烹饪后立即食用。如果你不能一次吃掉所有的玉米饼,你可以把它们放在冰箱里。冷却的玉米粉圆饼可以在没有油的煎锅中再次煎炸;
  • 如果你做一个填充玉米粉圆饼,那么一定要用胡椒粉。在馅料上撒上辣椒。玉米饼加馅应该是锋利的;
  • 只在干燥的煎锅中煮平饼,每边煎一下不超过一分钟。否则他们会燃烧,味道也不好。.

玉米饼可以使您的日常菜单多样化和提亮。特别美味的玉米饼是用馅料制成的。对于他们来说,你可以使用各种馅料 – 从肉类,水果,蔬菜。他们将永远被取消。一定要做这道菜。请放心,您和您的家人会非常喜欢。.