一旦冬季收获茄子的季节开始,每个女主人都会开始翻阅他所有的食谱书,找到一个会让整个家庭感到惊讶的书。毕竟,每个人都有不同的口味,因此变得更加难以取悦.

提供了冬季茄子坯料的黄金配方,让所有家庭成员都感受到令人难以置信的品味。.

钢坯 баклажанов кольцами в маринаде на зиму

茄子或人们称之为蓝色的茄子含有大量有用的物质,包括纤维。由于原味,有许多食谱完全不同。.

它们是尖锐的,酸的,甜的,发酵的,填充的,甚至是蘑菇状的。这种蔬菜非常适合持续禁食的人。.

尽管这种蔬​​菜生长到10月份,但最好不要延迟保存冬季的保存。这是因为晚老茄子有粗纤维,有时可以在煮熟的菜肴中捕获小棍子。.

要阻止,选择深蓝色水果。触摸它们必须坚固有弹性。阻止我们的蔬菜的理想时间是八月。此时,水果已经完全成熟,因此确保所有菜肴都很棒.

让我们更接近这一点,考虑虽然简单,但最好的方法是在家里为冬天准备茄子.

茄子蛋黄酱

对于所有蛋黄酱爱好者来说,这种冬季准备茄子的配方将是一个很好的发现。以这种方式烹制的茄子具有精致的精致味道。.

这道开胃菜适合搭配肉类菜肴,是餐桌的绝佳搭配。准备这样的冬季小吃的时间将需要一些时间.

配料:

沙拉 в майонезе

  • 3公斤小茄子;
  • 2-3件大胡萝卜;
  • 2头大蒜;
  • 2-3件辣椒;
  • 12个中等大小的甜椒;
  • 120克醋9%;
  • 2管蛋黄酱67%(每个重180克);
  • 150克糖;
  • 1.5艺术。湖盐.

准备程序:

  1. 首先,准备主要蔬菜。彻底清洗茄子并将其切成厚度为手指的环。我们把它们放在一个深的碗里,然后装满水。这是必要的,以免破坏我们的菜肴苦味。陡峭2小时。然后我们扭动水,再将蓝色留在玻璃水中一段时间​​;
  2. 放上中火锅,一边炒茄子;
  3. 接下来,准备酱汁。要做到这一点,你需要清理胡萝卜并将其煎至金黄色。放在盘子上,让它完全冷却。同时,清洁大蒜,细碎。甜而苦的胡椒研磨成绞肉机;
  4. 在碗里,结合酱的所有成分:大蒜,胡萝卜,胡椒,醋,糖,盐,蛋黄酱。混合均匀;
  5. 在一个搪瓷锅里面放一层茄子,放在一层酱汁上,依此类推,直到最后。放低火煮40分钟;
  6. 在预先灭菌的罐子里仔细布置我们的盘子,尽量不打破完整性。确保每层蔬菜都覆盖着酱汁。卷起来,用温暖的毯子包裹,直到凉爽。每份6升半罐装.

提示:没有必要使用绞肉机。辣椒可以切成条状。那么冬季茄子坯的味道会更加饱和.

腌制蔬菜的小吃

这种保鲜非常适合零食。通常,在使用之前,将蓝色的切成中等大小的立方体。加入洋葱和向日葵或橄榄油.

这种沙拉适合马铃薯菜肴。味道适度酸,非常多汁。尽管这个配方的准备需要很长时间,但并不费力。.

对于配方,我们采取2-3公斤蓝色。还需要2包盐.

对于我们需要的腌料(10升水):

  • 700克盐;
  • 大蒜;
  • 胡椒粉;
  • 月桂叶.

根据您的口味添加最后三种成分。.

浸泡 синенькие

在冬季用浸泡过的茄子制备方坯的阶段:

  1. 将茄子洗净,放入大平底锅中。倒入一桶水,倒入2包盐。煮沸15-20分钟。取出蔬菜,按下压力机;
  2. 接下来,准备腌料。将水放在火上煮沸。加入盐,月桂叶,大蒜,胡椒粉。从热源中取出并冷却;
  3. 在任何方便的容器中折叠蓝色,这是您在家中找到的容器(pan,makitra,bucket)。倒入冷腌料。预留10-12天;
  4. 将成品蔬菜放入3升罐中,然后将其加入相同的腌泡汁中,加热,然后将它们卷起来。.

提示:为了保存更美味的口感和更好的口感,将葵花籽油煮沸并稍微冷却。在将蔬菜放入罐中之前,需要将每种蔬菜浸入油中.

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炒茄子的冬天

所有急性爱好者都会喜欢这种阻塞方法。蔬菜非常营养,非常美味。但是那些不喜欢辣的人,但还是决定尝试这个配方,为冬天准备茄子,你可以减少2倍的大蒜量.

配料:

  • 3千克茄子;
  • 一茶匙(没有幻灯片)的红辣椒;
  • 150-200克大蒜;
  • 醋(量取决于大蒜的摄入量);
  • 2茶匙糖;
  • 1升葵花籽油;
  • 盐.

工作阶段:

我们削减了 кружочками овощи

  1. 茄子需要洗净,切成中等厚度的切片;
  2. 折叠在碗里,盐和调匀。离开1小时,玻璃杯所有的苦味;
  3. 必须清洗大蒜并通过大蒜跳过。加入糖和胡椒粉。这种稀粥覆盖着醋;
  4. 将茄子放下后,将汁液从它们中取出并在两侧煎炸。不要忘记定期在锅中加入植物油;
  5. 在准备好的罐子里,我们将蔬菜分层折叠,将它们浸入大蒜块中。在每层的顶部,根据需要添加质量和盐;
  6. 我们开始消毒10分钟。我们滚动银行并用毯子包起来.

提示:您可以使用新鲜的红辣椒代替胡椒粉。所以得到一点尖锐。罐子里的新鲜胡椒看起来会更漂亮.

茄子鱼子酱

可能没有这样的人没有尝过茄子鱼子酱.

鱼子酱有很多食谱。毕竟,每个女主人都想以自己的方式改进这样一个受欢迎的食谱。.

我们引起您注意保留蓝色豆子的原始方式.

美味 икра из баклажанов и других овощей

配料:

  • 3公斤蓝色;
  • 3公斤成熟的西红柿;
  • 0.5千克豆子;
  • 2.5公斤甜椒(最好用红色);
  • 1公斤洋葱;
  • 1.5杯葵花籽油;
  • 莳萝,香菜,欧芹;
  • 5-6件苦辣椒;
  • 盐;
  • 糖.

烹饪阶段:

  1. 将纯茄子切成小块。去皮甜椒和研磨。洋葱印章。在煎锅中煎炸;
  2. 研磨西红柿,用平底锅煮沸。加入切碎的辣椒和炒蔬菜。煮约20分钟;
  3. 将豆子煮沸并加入锅中加入蔬菜。还添加绿色和味道。煮15分钟;
  4. 将热鱼子酱放入无菌罐中,消毒30分钟。然后我们滚动,我们包裹毯子。.

准备这个美味和令人满意的准备与茄子鱼子酱冬天,你不会后悔.

蘑菇沙拉

这样一个冬季的茄子坯料将成为节日餐桌上的绝佳小吃,并会让所有客人大吃一惊。准备这个食谱只需要1个小时。.

配料(每1升罐装):

  • 400克茄子;
  • 150克蘑菇(最好不要吃蘑菇);
  • 300克西葫芦;
  • 1件苦辣椒;
  • 300克甜椒(最好是红色);
  • 400克番茄;
  • 4瓣大蒜;
  • 1个洋葱;
  • 40克植物油;
  • 10克盐;
  • 15克糖;
  • 35毫升葡萄酒醋.

要准备这种带有蘑菇的茄子沙拉,你必须:

我们削减了 грибы

  1. 茄子和西葫芦切成相同大小的立方体。如果蔬菜有硬皮,那么应该将其去除;
  2. 将洋葱去皮切碎;
  3. 蘑菇仔细清洁干净。如果它们很大,那么你需要将它们切成碎片;
  4. 辣椒除去种子,切成小块;
  5. 接下来,准备西红柿。为了避免沙拉中的皮肤,你需要在西红柿上做一个横切,然后在沸水中浸泡几秒钟。这样,皮肤很容易摆脱;
  6. 将大蒜和辣椒切碎;
  7. 在耐热锅中煎炸所有成分。加入盐,糖,小火煮25分钟。关闭锅后,加入醋调匀;
  8. 填充我们的沙拉半升罐,消毒15分钟.

如果您尝试过这个食谱,那么每年都可以使用它。.

在没有消毒的情况下在西红柿烹

在冬天,每个人都错过了夏日美食。这个简单的食谱收集了所有最喜欢的蔬菜,因此是滋养和美味。得到的酱汁可以浇水。结果是在没有消毒的情况下为冬天准备了非常美味的茄子。.

配料:

  • 3公斤蓝色小尺寸;
  • 7件甜椒;
  • 10个ratundy;
  • 6件中等大小的胡萝卜;
  • 7-8件大蒜瓣;
  • 1.5杯植物油;
  • 200克醋;
  • 2升番茄;
  • 1汤匙。湖糖;
  • 2汤匙。湖盐.
提示:谁不喜欢酸菜,你可以加少许醋,例如2/3杯.

烹饪阶段:

  1. 洗净所有的蔬菜。将茄子切成5块;
  2. 将种子去皮并切成条状。如果你不喜欢辛辣的食物,那么有必要从ratunda得到条纹;
  3. 在中等刨丝器上去皮胡萝卜和篦子;
  4. 将大蒜切碎;
  5. 结合葵花籽油,醋,番茄,糖,盐。彻底混合;
  6. 将所有蔬菜放入平底锅中,并与酱汁混合。煮完,直到完成。偶尔搅拌;
  7. 放入罐子甚至更热的菜。卷起并结束.

茄子是一种独特的蔬菜,它与许多其他成分配合得很好。这些在家准备冬季茄子的食谱在口味和烹饪方面完全不同。因此,每个女主人都会找到自己的收获方式。.