“北方的泰迪熊”是我们的祖母正在做饭的蛋糕,然后母亲和他的食谱从一个烹饪笔记本转移到另一个,成为一个家庭.

这是一个非常美味和柔软的蛋糕,同时很容易准备,不需要大笔费用(我们的祖母当时可能有多大的费用?),从任何家庭可以找到的产品。那么,它是什么,罕见的甜蜜奇迹?

正确的一步一步的食谱
蛋糕 «Мишка на севере»: рецепты и секреты приготовления
成分 数量
面粉 3个眼镜
2个眼镜
酸奶油 3个眼镜
可可粉 3茶匙
苏打 0.5茶匙
黄油 2汤匙。匙
核桃 100克
烹饪时间: 780分钟 每100克卡路里: 500千卡
这种美味指的是酸奶油蛋糕,这使得多年来饱和的成熟蛋糕。你只需要记住让它在冰箱里过夜。.

首先,你需要在低温下融化黄油,然后倒入1杯糖,相互充分混合.

解散 сахар

然后在这个质量你需要添加一杯酸奶油和生石灰苏打水,再次混合一切.

添加 сметану

倒入1.5杯面粉,揉成薄薄的面团,

添加 муку

然后将其分成两部分并将cocoa添加到其中一部分中.

添加 какао

将剩余的面粉均匀地倒入面团的两个部分并将其揉成弹性状态,但是柔软.

揉 тесто

此外,面团的每个部分被分成三个并从中推出蛋糕:由于测试的结构特征,没有蛋,因此很难做到.

推出 тесто

你甚至不能尝试用擀面杖滚动它,然后将面团球放入烤盘中并将其分散在其中,用手指拉伸它。这很容易完成.

烘 тесто

在烘烤前的蛋糕上,你需要用叉子打孔,然后将形状放在烤箱中200度,烘烤约8分钟或直到它准备好,看一眼它的状态。结果将是6个多色蛋糕,当它们仍然很热时,其边缘需要在盘子上修剪,否则它们会破裂。洒水需要修剪。.

酥 готовы

酸奶油很简单 – 在剩下的酸奶油中你需要加糖,然后用搅拌器搅拌或用手彻底搅拌.

蛋糕 готов

所以奶油和涂抹的蛋糕,交替的黑暗和光,并洒上每层切碎的核桃.

涂抹 орехами

在蛋糕的两侧和顶部撒上压碎的蛋糕层。.

全部完成了!

坚果蛋糕“熊在北方”与酸奶油没有鸡蛋

众所周知,不同的人会以不同的方式获得相同的菜肴,但时间也会调整普通食谱。所以“熊在北方”已经完成了花生。.

所需配料:

  • 3杯面粉;
  • 2杯糖;
  • 3杯酸奶油;
  • 20克黄油;
  • 20克可可粉;
  • 0.5茶匙苏打水;
  • 2-3把去皮烤花生.

准备时间:一小时加一夜浸泡。.

热量含量:约500千卡/ 100克.

首先,你需要将一半的​​面粉倒入一个滑盖形式的碗中,加入糖和融化的黄油到同一个地方并搅拌均匀,然后加入无酒精的苏打水和一杯酸奶油。.

当质量变得均匀时,可以添加剩余的面粉,并揉成面团。当它变得有弹性时,它应分成两个相等的部分,并将可可混合到其中一个中。.

接下来,必须切割黑色和浅色面团,这样你就可以得到六个相同的碎片,你需要将它们卷成蛋糕,用叉子切碎,然后一次烤一个烤箱直到200度煮熟.

现成的蛋糕虽然仍然很热,但需要切成薄片,然后进行修剪.

要制作花生奶油,你需要将它倒入一个平底锅中,稍微涂一点,不加油,然后用研钵捣碎,再加入1杯糖和2杯酸奶油,彻底搅拌一切.

你需要收集蛋糕,交替蛋糕颜色,并用获得的奶油涂上它们,并在顶部和两侧洒上蛋糕层碎片。.

蛋糕与炼乳配方

我们最熟悉的蛋糕奶油选择是用炼乳加黄油,事实上它甚至可以用来制作蛋糕“北方熊”。并且在这种情况下,炼乳可以用于制备蛋糕层的面团。.

所需配料:

  • 1罐炼乳;
  • 1罐煮炼乳;
  • 300克酸奶油(加1汤匙汤匙);
  • 3个鸡蛋;
  • 300克面粉;
  • 1茶匙苏打水,
  • 4汤匙。勺可可粉;
  • 200克黄油;
  • 少许香草.

烹饪时间:浸泡一小时加几小时.

热量含量:约600千卡/ 100克.

要制作面团,你需要将一罐炼乳与酸奶油和鸡蛋混合,打好一切,加入面粉和苏打水。将所得面团分成两部分,其中一部分加入2汤匙。勺子可可,然后烤2个厚蛋糕,每个蛋糕切成2份.

奶油的制备更容易 – 软化的黄油也加入一罐煮熟的炼乳和香草,然后蛋糕和蛋糕的两侧涂上润滑脂。.

烹饪软糖,你需要把蛋糕倒在上面,需要2汤匙。可可汤匙和1汤匙。将一勺酸奶油混合,煮沸,冷却后使用.

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蜂蜜“北方熊”蛋白奶油

最喜欢的自制蛋糕食谱可以结合和改进,结果你可以得到一个“熊在北方”的蜂蜜,这将是一个值得的家伙。.

所需配料:

  • 3杯面粉;

侵权 - 米什卡-NA-严重-1

  • 2个鸡蛋和4种蛋白质;
  • 1杯糖;
  • 0.5杯蜂蜜;
  • 1茶匙苏打水(必须熄灭);
  • 1杯糖粉;
  • 200克切碎的坚果(核桃,花生,杏仁等).

烹饪时间:一小时加上浸泡和面团过夜的时间.

热量含量:约550千卡/ 100克.

为了制作凉爽的面团,你需要用糖和蜂蜜揉搓鸡蛋,然后加入熄灭的苏打水和所有的面粉并揉成面团,之后需要在冰箱中过夜。.

将成品面团分成6份,然后根据圆形状展开。他们需要烘烤到淡淡的腮红,尽量不要晾干。通过将冷却的蛋白质与糖粉搅打成致密的厚泡沫来制备奶油。.

在产生的强烈质量将需要轻轻混合坚果。组装好的蛋糕可以根据需要进行装饰,并确保在晚上浸泡。.

有用的提示

蛋糕“北方熊”可以通过多种方式准备,而不仅仅是经典,而且没有一个是错的.

此外,这款甜点留下了充足的想象力,让您可以与其他人一起改变一些调味品等。但是有一些细微差别:

  1. 蛋糕的蛋糕可以在烘焙纸上涂上黄油,因为它确实可以避免将面团粘在烤盘上的风险.
  2. 建议以这样一种方式烘烤蛋糕,即可以用仍然温暖但不热的奶油涂抹它们。这可以通过在烤箱的不同高度烘烤几个来完成,或者如果烤盘的尺寸允许,一次在其上放​​置两个.
  3. 用于制作奶油的酸奶油更适合摄取脂肪,因为,首先,它正是我们祖母时代使用的那种,蛋糕肯定是真实的,其次,它会变得更好用糖,不会在这个过程中流动.
  4. 用特殊的美味装饰蛋糕是不值得的,因为这个食谱以其简单而闻名,如果我可以这么说就烹饪产品,舒适。油玫瑰,乳香俑和类似的东西最好留给其他蛋糕,“熊在北方”足以从面包屑或软糖中除尘。.
  5. 面粉应逐渐加入面团中,分小份,逐渐干扰它们 – 在这种情况下,它会变得尽可能均匀和有弹性。.
  6. 经典食谱“北方的熊”意味着存在六种短饼 – 三种浅色和三种黑色,颜色交替。如果需要,这会改变.
  7. “北方熊”的蛋糕是烤脆的,但你不应该害怕这一点,因为它们完全浸泡在蛋糕中,结果是软的.
  8. 平均而言,在200度烘烤一块蛋糕蛋糕需要8分钟,但最好通过玻璃杯观看 – 它们通常浏览速度更快.
  9. 没有必要使用搅拌机制作奶油 – 你可以手动用糖打败酸奶油,这是足够的,主要的是糖溶解.

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