如果您有正确的食谱(我们沉迷于文章中)以及创造美味菜肴的强烈愿望,在家烹饪美味的“像餐馆一样”卷在家里是一个非常可行的任务。.

各种 роллов

食谱,菜肴的卡路里含量和烹饪时间 – 激发每个家庭厨师的三个主要组成部分将被详细介绍并涂上颜料.

产品选择:什么卷包括

要准备美味的日本美食,你需要买一包寿司专用米饭,米醋,鱼片,紫菜海苔,适量的竹卷,酱油,腌姜,芥末和必备竹垫(makisu),你将推动未来的发展.

这是一套标准套装,无论如何都必须获得。但是,为了您的信息,超市货架上有现成的烹饪套装,其中包括所有必要的组件。.

您决定 – 单独收集必要的组件或一次性购买。从经验来看,已经注意到购买必要的组件随机便宜得多.

大米准备

卷 с нори首先,值得一提的是,商店将为您提供淀粉结构的特殊米饭,据说更适合寿司.

然而,他们领域的真正专业人士声称,煮米饭绝对没有区别。主要是买粗米饭。不要拿250克标准包装,按重量1公斤购买.

为了使面包卷好吃,你需要正确地煮饭。这是准备工作的关键时刻。米饭可以用几种方法烹饪。没有必要其中一个更好,有些更糟.

结果,如果你按照食谱中的说明,将是相同的 – 美味的现成米饭。选择食谱的主要标准是您的个人便利。.

第一个食谱

卷 с рисом将米饭冲洗干净,倒入容器中,盖上冷水,然后放入一小片紫菜。在水开始沸腾之前将其取出。在烹饪过程结束前不要打开盖子。.

用小火煮谷物直至煮沸。然后使火尽可能小,煮约15分钟。在这段时间内,大米应该尽可能地吸收水分。熄灭火,将容器从炉子中取出,盖上盖子10分钟.

第二个食谱(在慢炖锅中烹饪)

用水冲洗米饭。如果你使用日本米饭,那么浸泡半小时。如果你的选择落在圆粒上 – 立即煮,不浸泡。每200克大米以250毫升水的速度向水中加入水。.

打开multicooker上的“米饭”或“烘焙”模式。此模式的标准时间为10分钟。打开“淬火”模式20-25分钟后.

充值

大米是这道菜的重要组成部分,但没有美味的酱料?所以,我们正在准备一个加油站。.

食谱1

你需要什么(基于450克大米):

    卷 с овощами

  • 糖 – 1茶匙;
  • 盐 – 1茶匙;
  • 米醋 – 2汤匙。升.

怎么做饭:

将醋倒入烹饪容器中,加入糖和盐,搅拌均匀,直至低温完全溶解。.

这似乎很简单,但事实上,并非所有家庭主妇都能在他们最喜欢的商店里找到米醋。在这种情况下,您可以在家庭厨房自己做饭.

食谱2

配料:

  • 葡萄醋 – 4汤匙。
  • 糖 – 3茶匙;
  • 海盐 – 1茶匙.

将所有成分混合,用小火煮,然后取出,不要将混合物煮沸.

填充

关于填充只是几个字。主要规则 – 不要害怕尝试和创建独特的产品组合。.

标准产品,可以使卷多样化,只是不破坏它,包括:蟹棒,条纹牛油果,黄瓜或奶油芝士。如果想品尝更多原汁原味的味道,您可以品尝特别的日本蛋黄酱.

如何在不离开家的情况下烹饪卷

准备你需要:

  • 米饭 – 一个半眼镜;
  • 鱼片(鲑鱼或金枪鱼) – 7个;
  • 米醋 – 4.5汤匙。 l .;
  • 腌制姜 – 根据您的口味偏好;
  • 酱油 – 根据您的口味偏好;
  • 糖,盐 – 根据您的口味偏好.

烹饪时间 – 40分钟.

卡路里数 – 175千卡/ 100克.

卷 с икрой将热米饭放入宽大的容器中。在搅拌磨粒的同时将准备好的敷料倒入细流中。不要干扰其过于剧烈的动作,尽量确保每个米饭都充满了调料。用纸巾盖住容器并冷却。.

接下来,取一片紫菜,将其折成两半并切割。一部分放在地毯上,粗糙的一面朝上。用水和醋冲洗双手。约4汤匙。湖米饭均匀分布在紫菜表面,但我们在上下约1厘米处凹陷。米层应高约5-7毫米.

切鱼应该是非常锋利的刀和一个清晰的运动。主要的是 – 不要搞“锯”鱼.

现在让我们平整海藻和地毯的边缘,并保持填充物不会掉出来,我们开始轻轻折叠卷.

还有一个重要的细微差别 – 切割卷。看起来它可能会更容易,但对于许多新手来说,填充物就会掉出来,结果就是“粥”。为了避免这种命运,用醋冲洗刀。建议日本大师将“香肠”切成两半,然后将每一半分成另外三个部分。.

以及如何在家里做寿司?

寿司和卷之间的主要区别在于寿司是一个用鱼盖的米饭球,而卷是用紫菜包裹的米饭卷.

那你怎么在家做寿司呢??

烹饪需要:

  • 鱼片;
  • 煮米饭;
  • 芥末.

烹饪时间 – 25-30分钟.

卡路里数 – 230kkal / 100 gr.

煮饭并将其放在方便的容器中。将少量米饭放入手掌中,形成柔软边缘的长方形。用手指挤压米饭,制成均匀的米饭。.

然后将一条鱼放在上面并按下。你也可以在米饭和鱼之间加一点芥末酱。只是不要过头了。另一个重点 – 沿着纤维切割鱼。完成了!

在家里制作卷“费城”的秘诀

配料:

  • 水稻;
  • 紫菜;
  • 红鱼(生鲑鱼);
  • 奶油芝士.

烹饪时间 – 30分钟.

家庭卷“费城”的卡路里数 – 142千卡/ 100克.

当你把所有米饭放在垫子上时,立即铺上奶油奶酪条的整个长度.

布局 рис

如果您使用其他产品,应将它们放在奶酪上.

翻身 листья

产品的布局和动作的顺序,与传统卷的制备相同.

卷起来 ролл

生鲑鱼 – 烹饪“费城”的经典鱼,但如有必要,可以用鳟鱼或鲑鱼代替.

一条鱼 нарезать

为了使您的口味多样化,尝试添加鳄梨,黄瓜和苹果等食物。.

卷 готов

卷 готовы

如何在家里煮热轧卷

产品:

  • 三文鱼或鲑鱼;
  • 水稻;
  • 紫菜;
  • 烤火腿或培根;
  • 黄瓜;
  • 凝乳酪

烹饪时间 – 45分钟.

热轧卷的卡路里数 – 205千卡/ 100克.

产品布局是标准的.

一开始,煮米粥。它应该是粘性的。为此,用水以200克的比例填充砂粒。大米250克。水。水煮沸后,在非常慢的火上再煮20分钟。.

灭火并让它站立。将成品调料加入米饭中。在半张紫菜上,小心地铺上米饭,并将最极端的角度留空。把凝乳干酪,黄瓜和肉条放在上面。.

小心地滚动卷并如上所述切割。轻拍每块奶酪,放入微波炉中5-7分钟。好胃口!

加州卷在家里

产品:

    卷 калифорния

  • 多汁鳄梨 – 1个。
  • 黄瓜 – 1个;
  • Tobiko鱼子酱 – 150克;
  • 大米 – 2杯;
  • 米醋 – 50克;
  • 鳟鱼片 – 100克;
  • 紫菜;
  • 日本蛋黄酱.

烹饪时间 – 50分钟.

卡路里卷“加州” – 176千卡/ 100克.

煮熟粗磨并填充。将其加入米饭中,然后注入。去掉黄瓜皮和核心,切成细条。将鳄梨去皮切片。.

将蟹棒纵向切成两半,将蟹肉切成条状。鱼片也切成条状。.

现在,根据我们已经知道的情景,我们开始塑造我们未来的发展方向。首先,铺上米饭,然后将鱼子酱鱼子酱放在上面。将卷筒转动到鱼子酱的底部.

从上面我们放了一片紫菜,并用蛋黄酱加油。把所有的馅 – 鱼,鳄梨和黄瓜.

在家烹调被烘烤的卷

产品:

  • 水稻;
  • 紫菜;
  • 钓鱼你的口味;
  • 奶酪可供选择;
  • 毛鳞鱼籽或任何其他;
  • 蛋黄酱;
  • 酱.

烹饪时间 – 35分钟.

卡路里烘烤卷 – 199千卡/ 100克.

根据着名的配方煮饭,让它浸泡在酱汁中。接下来,我们将所有填充物放在紫菜上,不要忘记在边缘留下凹痕.

卷起并切成8块。然后,将它们放在特殊的表面上,放入烤箱5-7分钟。瞧!被烘烤的自创卷立即可食.

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为卷爱好者烹饪秘密和小贴士

选择紫菜时,要特别小心。你不应该以太高的价格购买它们,因为结构是相同的,就像在昂贵的品种中一样,在便宜的品种中。务必注意包装的完整性和清洁度。.

如果藻类是生的,它们会粘在一起,即使是最好的厨师也无法为客人准备美丽而美观的菜肴。.

另外要注意的是,芥末并不是这道菜的重要补充,只是一种预防措施。在日本早些时候,这种尖锐的腐蚀性调味品被用来摧毁鲜鱼中的微生物。.

因此,如果你不是芥末爱人,那么你甚至不应该花钱.

对于煮饭,较厚但较深的锅具有较厚的墙壁更适合。它也应该只有三分之一充满水。.

准备好的米饭应该用木铲混合,并在它的脸上倒一薄薄的酱汁.

用锋利的刀和扁平的长条纹切割寿司烹饪的所有成分是很重要的。.

如果你想以愉快的口味滚动,你必须遵守“不超过5”的规则。换句话说,将不超过5种不同的产品组合成卷状填充物。.

理想情况下,只要您排出的水完全清洁,就应该清洗米饭。然后将其放入漏勺中,并在水中放置半小时。只有经过这些程序,您才能开始烹饪谷物.

煮好的米饭最好放在一碗粘土或木头中,加入少量的醋。多亏了他,米饭会变得更加美味和粘稠,这对于卷筒来说是必不可少的。.

传统上用于金枪鱼或鲑鱼的寿司鱼片。然而,高级美食大师认为,用廉价的鱼可以制作美味的食物。主要焦点是腌料。它不仅味道宜人,还能杀死鱼类中的寄生虫,扩大鱼的味道范围。.

来自专业人士的美妙腌料的配方是:你需要混合少量的酱油,普通和甜酒和米醋。这样一个简单而不可替代的食谱。.

在世界各地,大多数寿司男性都是男性。这个不寻常的功能的基础只是整个体温。毕竟,在女性中它更高一些。寿司需要很快煮熟,因此体温没有时间传递到菜肴上。.

传统上,寿司总是被全国日本饮料 – 清酒冲洗。它具有消毒作用,因为应该非常小心地使用生鱼。.

在日本烹饪寿司的主要传统是在顾客面前烹饪食物。在我们国家,这种做法并不太发达.

尽管寿司饮食的普及和这道菜的实用性,你不应该减肥。这种饮食会对您的健康造成严重损害。.

好胃口!