每位女主人都在她的烹饪食谱库中,这样做很容易准备,并享受家庭和客人的永恒的爱。.

金色 курица на соли в духовке

此类别还包括以非常有趣的方式准备的鸡肉 – 在烤箱中的盐垫上。许多家庭的这个食谱已经被遗传了十多年。.

在烤箱里加盐鸡 – 菜很美味,看起来很开胃,而且努力很少.

准备:选择主要的复合菜肴

准备这道菜的最重要的事情是选择鸡肉。通过采摘鸟类屠体应该认真对待。皮肤应该很好地伸展。.

一定要检查皮肤的完整性,因为穿刺会使烹饪质量恶化。并且穿孔的存在可能是卖方不诚实并且水被泵入屠体的间接信号。.

最好的选择是冷冻鸟。在这种情况下,您可以很好地检查整个屠体。.

用透明薄膜包裹的鸡也是合适的。在这里,视觉检查也将评估产品的质量。.

选择鸡肉后,您需要购买一公斤盐。强制盐要求是粗磨。不建议使用碘盐。.

因此,鸡肉需要均匀拉伸的皮肤,没有穿孔,盐很大,没有添加碘。胴体的最佳重量 – 从一磅到一磅半.

标准配方

在盐的枕头上烤鸡肉的经典配方如下制备。.

制品

鸡胴体应该在流水下很好地洗净。一定要减肥.

洗完鸡后,应用毛巾或餐巾擦干。为了保持胎体的形状,一定要绑腿.

洗 тушка

适合这种简单的缝纫线。还有一种特殊的食品薄膜可供出售,从中切割条带。.

为了在烤箱中将盐完全烤成盐,可以使用通常的深锅,煎锅或耐热餐具。盘子的底部覆盖着食物箔,其边缘向上弯曲.

倒出来 соль

一包准备好的食盐散落在铝箔上。鸡放回去了.

我们说 тушку

这很重要!烤箱必须加热到180度的温度。如果没有遵循温度方案,则鸡会变干。.

菜肴不应该是狭窄的,否则脂肪会被喷洒,不会落在盐上,应该被吸收。为了使肉更加多汁,你可以用橄榄油擦胴体.

我们烤

在盐上烤鸡的过程的本质是盐室是在烤箱中制作的。由于盐的热量分布均匀,因此烘烤顺利进行,并且没有一些风湿气。.

饲料 блюда

肉吸收足够量的盐,使味道柔软宜人。.

根据这个简单的基本配方,我们提供观看如何在烤箱中烹饪盐鸡的视频:

烤盐胴体的食谱在盐与烤外壳

在这个简单但令人惊讶的美味菜肴的经典版本中,它不应该添加香料。.

但是,大多数人只是喜欢不同的口味。.

它们为菜肴增添了香料和味道。因此,用各种草药和根调味的鸡肉对美食家来说也更具吸引力。.

考虑一下什么调味料适合以及如何将它们添加到烤箱中的盐中烹饪鸡肉:

烘烤的 курочка с дольками картошки

  1. 橄榄油酱。在深碗中混合橄榄油和干草药。口感极佳,带有罗勒,欧芹和姜黄的混合物。对于辛辣,你可以添加一对压碎的蒜瓣。这种混合物可以很好地擦拭内外的胴体。然后在寒冷的地方放半小时。在将鸡肉放在烤盘上之前,必须取出准备好的酱汁的残余物。用餐巾纸或纸巾做这件事很好。准备好的胴体,如经典版本,在一个盘子里撒上一层盐,然后放入烤箱。温度应在200度左右;
  2. 你可以用鸡肉揉搓鸡肉(买一套烤鸡肉),用酸奶油或蛋黄酱捣碎,加入干芥末粉很好,你可以在盐中加入胡椒或胡椒,这样会给肉带来特殊的味道。.

根据您的口味选择香料,但如果胴体外面的油基酱汁饱和,您就可以获得金色外壳。.

对于带有硬皮的鸡肉的一个很好的选择将是土豆,可以与肉同时烹饪。为此,将去皮的马铃薯切成条状,腌制,撒上油和(如果需要)调味.

土豆用铝箔包裹,然后放在鸡肉旁边的盐上。烘烤时需要半小时左右。如果你喜欢清脆,那么在烹饪过程中箔片应略微打开.

请参阅下面的金色外壳烤鸡的视频配方:

在盐外壳的鸡在烤箱

作为在“盐枕”上烹饪鸡肉的替代方法,还有另一种使用盐的配方。鸡肉可以在盐壳中烤制。准备这道菜需要:

  • 鸡肉重约一公斤;
  • 一磅盐;
  • 剥一大块柠檬;
  • 香料混合.

与以前的版本一样,制备胎体,即用餐巾或毛巾洗涤和干燥。然后准备调味料 – 盐与香料混合(如果你使用新鲜的香草作为香料,一个非常好的选择).

香料

将切碎的柠檬皮加入混合物中,一切都充分混合。.

滚下来

将所得混合物涂在烤盘上,将鸡肉“浸泡”在其中。尸体上覆盖着浓密的盐壳.

我们放置 в форму

烤箱温度高达180度。在烤箱的烤箱烹调与盐的鸡 – 一小时。通过肉汁的颜色来检查准备情况.

红润 курица в соли

将烤好的鸡肉从锅中轻轻取出并转移到铝箔上,在那里它应该冷却一点。在上桌前,将鸡皮从鸡肉中取出.

饲料 на стол

脆皮肉馅不会在这道菜中起作用,但肉的味道会非常柔软,可以说是精致的.

在瓶子上烤的方法

使用盐烹饪鸡肉的一种有趣且相当奢侈的方法是将胴体烤在玻璃瓶上。.

鸡肉准备用于在盐垫上以与经典版本相同的方式烘烤。所以,你需要做饭:

  • 鸡肉重一公斤或稍多;
  • 香料混合物,可以用少量橄榄油粉碎;
  • 一磅盐;
  • 平原水;
  • 一个苹果;
  • 瓶子按照鸡肉的大小(适合半升瓶或窄罐).

我们烤 на бутылке тушку水箱必须用75%的淡水填充。将切成片的苹果加入水中。.

将一层盐放在烤盘或烤盘上进行烘烤。鸡肉用香料揉搓,“放在银行”.

这很重要!烤箱不应该预热。将工件放在冷的工件中,然后开始加热(否则罐子可能会爆裂).

这道菜在180-200度处萎缩。通过果汁颜色检查准备情况。.

准备好后,鸡肉应该冷却。.

顺便说一句,在这个瓶子上烹饪这道菜的方法得到了礼仪小姐的最好评价!

在烤箱的被充塞的盐鸡

经典选择 – 这很好,但许多家庭主妇想要给他们的家庭惊喜,或者给任何改进的客人留下深刻的印象。所有相同的菜都可以帮助 – 鸡肉,但在烤箱里的盐枕头.

只有这道菜应该有点复杂。虽然没有什么复杂的.

简单快速地烹饪,就像之前的食谱一样。而烹饪技术是一样的。只有鸡肉塞满了.

馅料馅料:

鸡 с рисовой начинкой

  1. 大米馅. 煮米饭。洋葱和胡萝卜被传代并与米饭混合。在混合物中加入调味料。好吧加入甜椒或葡萄干。在大米的基础上,可以做出很多选择;
  2. 蘑菇馅. 你需要半公斤的香菇,洋葱,甜椒,一堆欧芹和磨碎的奶酪。洋葱被切碎和油炸,加入切碎的香菇。将辣椒煮沸,从中除去果皮并除去种子。将切碎的辣椒,欧芹和磨碎的奶酪加入到制备好的蘑菇中;
  3. 荞麦馅. 在煮熟的易碎的荞麦加入褐色洋葱和胡萝卜,新鲜或干燥的草药和压碎的大蒜。添加蘑菇的荞麦可以是辛辣的馅;
  4. 苹果. 非常美味和不寻常的味道是鸡肉塞满了苹果。鸡肉用酸奶油酱和香料擦。酸甜苹果适合填充;它们被去皮并切成大块。.

将鸡肉塞入碎肉中,然后将切口去皮或缝合。.

将填充的胎体放在盐垫上并放入预热的烤箱中。烹饪温度 – 180-200度.

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有用的提示和技巧

  • 鸡肉重量约为1千克,温度为180度,烹饪需要35分钟;
  • 两公斤胴体需要一个小时;
  • 如果温度升高到200度以上,皮肤可能会破裂;
  • 为了确保鸡肉在烤箱中准备好盐,用牙签刺穿大腿。如果肉准备好了,那么就会出现一些纯净清澈的果汁;
  • 多余的内部水分和脂肪积聚在腹部,所以你应该小心地将其取下,保持身体,使腿部下降.
在上桌前,鸡肉应冷却,检查是否有盐。如果你将它预先切成碎片并撒上新鲜的莳萝和欧芹,那么它看起来会更加开胃.

所以,只需要一个简单的鸡肉,需要洗净,干燥,并放在一层盐的热炉中。没有什么特别的,但根据家庭主妇的评论判断,在许多家庭中,他们喜欢用这种方式烹制的鸡肉,他们在假日和日常餐桌上烹制这道菜。.

好胃口!