缺乏重要的烹饪经验并不是让自己无法享受经典准备且始终适合的菜肴的理由。肝脏的烹饪选择是多种多样的,许多家庭主妇忽视这种产品似乎是完全不应该的。.

文章中提出的食谱将迫使你重新审视一下这种熟悉的,但这种不寻常的副产品。.

在慢炖锅烹调的酸性稀奶油的猪肉肝脏
如何 приготовить печень в сметане в мультиварке
成分 数量
猪肝 1公斤
牛奶 ¾杯
酸奶油 5汤匙。升.
灯泡 1个.
完成芥末 2茶匙.
植物油 4汤匙。升.
盐和胡椒 品尝
烹饪时间: 110分钟 每100克卡路里: 265千卡

慢慢炖锅中的奶油猪肝配方一步一步

  1. 应彻底清洗肝脏,切掉所有薄膜并取出导管。切成条状或小方块;
  2. 将准备好的产品折叠在容器中,用牛奶填充并轻轻混合所有东西。把它放一个小时,放在冰箱里更好;
  3. 在一个单独的碗里混合香料,芥末,酸奶油; 混合 сметану
  4. 将肝脏扔进漏勺并留下一段时间,以便只有被吸收的牛奶留在副产品中; 切入 печень
  5. 将油倒入慢炖锅中并加热一点。然后将肝脏放入慢炖锅中,搅拌5分钟,偶尔搅拌,在油炸模式下翻炒; 炒
  6. 不停止烘烤,将洋葱切成半圈,再继续煮三分钟; 炒 лук
  7. 现在有必要用酸奶油和芥末酱填充几乎准备好的菜,混合物质,并在“淬火”模式下搅拌盖子约40分钟;
  8. 一种理想的肝脏配菜一直被认为是土豆泥。在上菜之前,建议用一枝青菜装饰这道菜.

平底锅里的鸡肉饭 – 这道菜很简单,除了它不像羊肉一样肥.

鸡胸肉酱汤是一个美味和令人满意的菜,每个人都会喜欢.

阅读如何烹饪美味的烤茄子。.

酸奶油酱牛肝

所需总额:

  • 1公斤牛肝;
  • 2个大洋葱;
  • 含有盐和胡椒混合物的香料;
  • 0.5茶匙糖;
  • 4汤匙。湖面粉;
  • 植物油.

经过的时间 – 大约1.5小时.

每100克卡路里菜肴 – 208千卡.

烹饪过程:

  1. 肝脏应该用整块洗净,然后放入平底锅中,用冷水填充餐具,放置约一个半小时;
  2. 在这段时间结束时,肝脏需要在溪水下再次洗涤并用漏勺排干;
  3. 然后将副产物切成中等大小的相同立方体。在切割过程中,取下流量管;
  4. 蔬菜 – 洋葱和胡萝卜,切成片(环);
  5. 在慢炖锅中,首先,在“油炸”模式下,预热一半的油。然后在上面仔细布置肝脏。最好不要一次性铺设,而是以2-3步骤,然后所有的碎片将均匀地烤。当形成轻质烘烤外壳时,立即需要将油炸物转移到单独的碗中;
  6. 将剩余的油加入慢炖锅中,然后立即将整个洋葱放好。一旦洋葱变成金黄色,加入胡萝卜加油炸,在搅拌的同时,将蔬菜放在同一个程序中,再过3-4分钟;
  7. 然后将肝脏重新转移到装置中,混合组分;
  8. 到这个时候,你已经可以做饭了,包括:酸奶油,面粉,盐,糖,胡椒粉和2汤匙。一匙水;
  9. 用这种混合物倒入碗中的内容物,均匀分布,并在“淬火”模式下,在盖子下面,继续烹饪约一小时;
  10. 菜肴准备好后,可以放在桌子上,用几片薄薄的柠檬和欧芹装饰.

鸡肝炖酸奶油洋葱

鸡 печень

所需总额:

  • 0.5公斤鸡肝:
  • 150毫升酸奶油20%脂肪;
  • 2个中等洋葱;
  • 3汤匙。湖面粉;
  • 4汤匙。湖植物油;
  • 含有盐和胡椒的香料混合.

经过的时间 – 30分钟.

每100克一道菜的热量含量 – 210千卡.

在慢炖锅中用洋葱烹制酸奶油鸡肝的过程:

  1. 将半份油倒入慢炖锅中,用油炸方式加热;
  2. 将洋葱切成圆环放入碗中,煎至金黄约五分钟,偶尔搅拌;
  3. 然后将洋葱从碗中取出,加入剩余的油和洗过的肝脏。将副产品加热约一分钟,混合并分配以前炸过的洋葱。盖上并保持产品处于相同模式,8-10分钟。在此期间,您需要打开盖子两次并混合多种内容的内容;
  4. 在肝脏煎炸的同时,将酸奶油,面粉和香料混合在一个单独的碗中。当测量的10分钟结束时,必须重新打开盖子,将酸奶油汁倒入碗中并充分混合;
  5. 将程序更改为“熄灭”并保持此模式3-5分钟;
  6. 鸡肝与土豆泥和易碎的荞麦粥配合得很好.

肝脏与蘑菇

肝脏 в сметане

你需要:

  • 700克猪肉(或任何其他)肝脏;
  • 2个中等洋葱;
  • 300克香菇;
  • 3颗牙齿。大蒜;
  • 5汤匙。湖酸奶油20%脂肪;
  • 含有盐和胡椒混合物的香料;
  • 食用油煎炸.

经过时间 – 1小时40分钟.

每100克产品一道菜的热值 – 219千卡.

食物中的肝脏酸奶油与蘑菇在慢炖锅中的步骤:

  1. 肝脏需要整理,清理,如果有薄膜,1小时倒冷水;
  2. 当产品浸泡时,你需要准备蔬菜:抛光和切碎。将洋葱切碎,将大蒜切成薄片,切碎蘑菇;
  3. 然后取肝脏,用纸巾擦干,切成小块.
  4. 在“油炸”计划中预热植物油;
  5. 另外,在打开盖子的情况下将蔬菜炒至约五分钟,然后加入蘑菇并继续煎炸另外8分钟;
  6. 在用蘑菇烹饪蔬菜时,在深盘中你需要将面粉与盐和胡椒混合。在这种自由流动的混合物中,小心地包裹肝脏;
  7. 准备好蘑菇后,将切片倒入慢炖锅的碗中,加热3分钟。然后将酸奶油倒在上面,将所有东西剧烈搅拌,继续烹饪盖子下方的菜肴,在“淬火”模式下,约20分钟.

经验丰富的烹饪技巧

  • 冷冻肉的味道总是比新鲜的更难,因此,在烹饪之前,它必须在冷牛奶中保存约一小时;
  • 新鲜的产品不应该有酸味,这是酸败的迹象。好肝脏有甜味;
  • 鸡肉和火鸡肝脏不能是红色的。它的天然颜色是浓郁的棕色,没有血液结节和不必要的薄膜。.
  • 如果你不去除薄膜和牛肝条纹,那么成品菜可能会很苦,并且外观不美观。.

任何肝脏 – 牛肉,猪肉或鸡肉 – 都是一组独特的维生素,氨基酸和矿物质化合物.

正确配制并符合最佳温度,这种副产品为身体提供了全面的每日维生素A和锌,镁和磷等有价值的元素。.