很难相信,但最近几个世纪前,花椰菜是一种异国情调且非常昂贵的菜肴。这种植物的种子是单独“从海上”带来的,就像珠宝一样。种植园被监测为花园中最有价值的种植园,成熟的蔬菜被用于药用目的。.

实际上,在花椰菜中,身体所需的有用物质和元素的含量类似于良好的药房。这是不常见的情况,当一道菜中有很好的味道和很大的好处,享受一顿饭,一个人受到强大的健康负担。.

如何 быстро и вкусно приготовить цветную капусту

几个世纪过去了,花椰菜已经可供所有人使用 – 任何商店都以非常实惠的价格提供这种有价值的蔬菜。但好处并没有消失!它仍然是品味和健康的仓库。.

本文将介绍烹饪花椰菜的一些简单食谱 – 将装饰任何桌子的菜肴。他们生产丰富但低热量的食谱也很重要。.

面糊中的花序
如何 быстро и вкусно приготовить цветную капусту
成分 数量
菜花 0.8公斤
面粉 200克
鸡蛋 4件
精油 1汤匙(加油炸)
100毫升(加上煮白菜)
品尝
香料 品尝
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 161大卡

让我们详细考虑在煎锅中用面糊烹饪花椰菜的配方。一个好的面糊 – 外面郁郁葱葱,内部柔软,最重要的是,不要从花序“滑落” – 需要注意。第一步是分离蛋清并将它们放入冰箱 – 以后需要它们,并且总是冷的。.

将蛋黄与盐,香料和一勺黄油混合。混合均匀(搅拌或叉)逐渐引入面粉。收到均匀的结构后,未来的面糊将被放入冰箱至少一个小时 – 在此期间,面粉将“分散”并从单个微观颗粒转变为单个厚的质量。此外,冷面糊在花序上保持更好.

提示!如果(在放入冰箱之前)将勺子中舀出的混合物在五秒钟内完全流出,则认为未来面糊的空白是准备好的.

虽然未来的面糊熬夜,但你需要做白菜。将卷心菜头部分解成花序,在沸水中煮沸,加入少量盐。 3-5分钟后,排出水,将卷心菜浸入冷水中1分钟。.

卷心菜 промыть

接下来,将芽干燥,放在纸巾上。当白菜“休息”时,你需要返回击球手(如果规定的时间过去了)。首先,提取冷蛋白质,必须将其搅打成厚厚的泡沫。接下来,将少量蛋白质引入冷却的混合物中,用于面糊并充分混合。随着klyarom完成。回到花椰菜.

制作 кляр

这很重要!如果你先用面粉或小面包屑撒上一些面糊,它就会更好地抓住花序。.

将油倒入锅中 – 约1厘米或更多 – 将它们加热。花序完全浸没在面糊中并迅速在沸腾的脂肪中蔓延。每边煎2分钟左右.

卷心菜 готова

花椰菜鸡蛋

 

成分:

  • 卷心菜叉(约800克);
  • 六个蛋;
  • 黄油(烤);
  • 盐;
  • 香料.

所需时间:15分钟.

热量含量:144千卡.

烹饪的配方如下。这是一个非常简单的即时食谱。这些成分是在经典版本中选择的,但使用基本配方,每位家庭主妇都可以添加自己喜欢的食材来获得自己的菜肴。.

开胃菜将卷心菜的头部分解成花序,根据对产品硬度的偏好,将其煮沸三或五分钟。将水沥干,将甘蓝稍微晾干。.

准备一个蛋锅:用一滴盐将鸡蛋和香料与叉子混合,直至变得光滑。同时,他们加热油,花序被油炸成浅金色。用卷心菜倒入锅中,快速混合。菜准备好了!

有意思!这道菜的变化:洋葱,西红柿甚至培根。在这种情况下,将其他成分炒至卷心菜。如果使用培根,最好不要油.

瘦肉汤

成分:

  • 花椰菜 – 0.8-0.9千克;
  • 两个土豆;
  • 胡萝卜;
  • 洋葱;
  • 大蒜;
  • 豌豆罐头;
  • 盐,香料.

所需时间:60分钟.

卡路里:131千卡.

用花椰菜制作美味瘦肉汤的方法很简单,每个女主人都可以处理。你可以煮一个美味的奶油汤,没有肉汤。蔬菜汤的味道不能低,而高热量则低得多。最重要的是 – 煮汤.

良好的肉汤的秘密已知很长一段时间,但许多人忽略了这个对口味产生负面影响的简单规则。同时,一切都很简单:

这很重要!如果你想要一个煮沸的产品 – 然后将它放入热的,预煮的水中。如果你需要肉汤 – 那么在寒冷中!这适用于所有产品:蔬菜,肉类和鱼类。从科学的角度来看,这是由于蛋白质折叠的过程 – 如果水最初是冷的话,在沸水中瞬间或逐渐变化。为了不打扰困难,你只需要记住:你需要煮熟的蔬菜 – 将它们放入沸水中;需要肉汤 – 在冷水中.

将花椰菜,土豆和胡萝卜去皮并切成小块。洋葱可以整个,然后去除或切成元素切片。倒入冷水煮沸。然后温度降低,锅盖上盖子并放置40分钟。.

在烹饪结束时,盐,香料和大蒜被添加到汤中。汤是通过搅拌器仔细制作,直到捣碎。在上菜时加入绿豌豆。.

根据这个配方,汤将变成一个美丽的橙色色调。您可以通过在烹饪结束时添加奶油来改变它。这将进一步改善口感,但增加卡路里含量。.

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在烤箱里准备美味的热三明治和鲱鱼.

在烤箱里煮花椰菜

在花椰菜烤箱中,您可以制作各种砂锅菜。这些是非常快速的食谱,需要很少的努力。所有食谱都有很多共同点 – 过程总是包含三个步骤:

  • 煮白菜;
  • 烹饪酱浇;
  • 将它们混合并放入烤箱中.

仅在成分和制备方法上存在差异。当然,您可以在烤箱中烹制白菜,而不是以烤布丁的形式烹饪,但是在不同的芽中,但在这些情况下,蔬菜很可能会变干并变得无味。.

花椰菜配奶酪

成分:

  • 卷心菜 с духовки花椰菜叉;
  • 四个鸡蛋;
  • 奶酪 – 200克;
  • 四匙蛋黄酱;
  • 烤油;
  • 盐.

所需时间:40分钟.

卡路里:167千卡.

卷心菜,分为中等花序,煮沸并稍微油炸。如果你使用奶油,那么卡路里含量会增加,但菜肴会获得更高贵的味道。.

接下来,准备浇注:混合蛋和蛋黄酱,直到获得均匀的组合物。将白菜放入涂有油脂的模具中,倒入酱汁并加入奶酪。将培养皿放入烤箱中并在180℃下烹饪约半小时。美丽的奶酪外壳是砂锅准备的一个指标.

这很重要!填充应覆盖至少2/3的花序。.

砂锅用西红柿

成分:

  • 大约一公斤白菜;
  • 四个鸡蛋;
  • 两个西红柿;
  • 黄油;
  • 一杯牛奶;
  • 200克奶酪;
  • 盐,香料.

所需时间:40分钟.

卡路里:172千卡.

将花序焯过约三分钟。将牛奶和鸡蛋与盐和香料混合,准备好锅。在放入一半花椰菜的形式,然后切成小立方体西红柿和花序的后半部分。把黄油片。倒入乳白色的鸡蛋酱,盖上奶酪。在180°C烘烤,直到形成美丽的外壳(约半小时).

砂锅在多变量

在我们这个时代,multivark已成为真正的厨房助理。它也适合烹饪卷心菜。炒,炖,蒸 – 所有这些食谱都在任何设备的标准书中。特别好吃,最重要的是保留了许多有用的特性,结果是砂锅菜.

成分:

  • 300克花序;
  • 50克牛奶油;
  • 2个鸡蛋;
  • 半杯牛奶;
  • 盐和香料.

所需时间:50分钟.

热量含量:154千卡.

详细考虑在慢炖锅中烹饪砂锅菜的配方。 Podvarennye花序放置在multicooker的碗中(您可以用叉子稍微拉伸它们),预先润滑。用香料制作鸡蛋,牛奶和盐酱。倒入碗里。将设备设置为“烘焙”位置,并且……忘记它40分钟!经过一段时间后,砂锅就准备好了。.

如何煮冷冻花椰菜

非常 вкусно

冷冻是保存蔬菜的好方法。当然,新鲜的东西总是更美味,更健康,但花椰菜只能在它变得无用之前几天躺下。在冰箱中,花序将被储存很长时间,而且重要的是,它总是在手边。烹饪冷冻食品时,有许多秘密,知道菜肴会更美味。在一个食谱的例子中考虑它们。.

肉“香肠”带来惊喜

成分:

  • 碎肉(牛肉) – 1公斤;
  • 一磅花椰菜;
  • 松鼠两个鸡蛋;
  • 三片面包(白色);
  • 不完整的牛奶;
  • 洋葱;
  • 胡萝卜;
  • 油;
  • 盐;
  • 香料.

所需时间:60分钟.

热量含量:235千卡.

过程:该过程从制作碎肉开始。将面包浸泡在牛奶中,挤压并加入肉中。洋葱和胡萝卜 – 切片的一小部分 – 用黄油炒。稍微冷却,加入碎肉。在那里添加蛋白质。.

提示!如果将混合物提起数次并用力将其抛到盘子的底部,则填充物将变得更有弹性和柔软。 “破碎”填料用氧气打字,烹饪时会更柔韧.

接下来,去白菜。通常,冷冻已经分为花序。与冷冻卷心菜一起工作的主要秘诀:

  • 花序浸没在水中,没有解冻;
  • 如果卷心菜成为后来将被腌制的复杂菜肴的一部分,则在烹饪结束时加盐水或根本不加盐腌;
  • 烹饪时间比新鲜对应物少1.5倍.

因此,花序被烫漂半熟,冷却。将箔涂上油并摊开,用平面矩形调平(必须留下一些碎片 – 稍后它将是有用的)。在中心放置花椰菜,一个花序链。现在我们需要剩下的碎肉 – 他们需要填写卷心菜切片之间的空隙。.

使用铝箔,扭曲“香肠”,使花序在里面,并在四面覆盖肉。将盘子放在烤箱中,在190℃下放置三十到四十分钟。准备好从上面打开箔片几分钟,使表面覆盖一层美丽的外壳。准备好后,静置十分钟。.

结果将是一个香肠形式的美味肉砂锅,每一块将包含一个“惊喜”里面 – 一个漂亮的“花椰菜”树。非常美味和美丽!

当然,所有这些食谱都只是烹饪的基础。每个人都可以添加他们喜欢的成分,并烹饪独特的东西。主要的是它们将包括花椰菜,因此它们具有很大的健康和力量。!