盐渍(最好的桶,根据“祖母”食谱自己煮熟)黄瓜是一种很好的成分,不仅适用于沙拉,也适用于第一道菜。有了它们,你就可以烹制着名的大杂烩,但是人们最喜欢的是那种叫做泡菜的汤.

各种各样的烹饪变化将有助于每次取悦美味和丰富的汤。根据配方的特点,在准备过程中,你不仅可以使用泡菜,还可以使用泡菜和切碎的香草。.

如果您查看原始来源,您可以找到此菜肴曾被称为“Kalya”的信息,并在烹饪过程中使用鱼子酱,家禽或猪肉。.

泡菜
如何 сварить вкусный суп с солеными огурцами
成分 数量
肉(用作猪肉和牛肉,你可以混合不同的品种) 900克
蔬菜(胡萝卜,洋葱和土豆) 2个.
米饭(白色圆粒) 50克
盐渍(不要破坏味道,你不能使用腌制)黄瓜 2-3件.
泡菜(不太咸)黄瓜 170毫升
月桂叶,胡椒(豌豆),盐 味道还是20克
烹饪时间: 130分钟 每100克卡路里: 130千卡

汤和米饭和泡菜一步一步的食谱:

  1. 你需要做的第一件事就是通过去除多余的脂肪来加工肉类(如果你使用鸡肉,你还必须去除皮肤);
  2. 洗净肉后,需要加水(2-4升,视容量而定),中火加热40-50分钟; 煮沸 мясо
  3. 米饭应在单独的容器中煮熟 – 冲洗至水清澈(至少5次),水应冷却;
  4. 洋葱和胡萝卜应准备好进行烘烤(洗净,去皮和切碎); 削减 овощи
  5. 对于烤2分钟的蔬菜,你还应该加入腌黄瓜,然后炒约5分钟,偶尔搅拌; 炒
  6. 下一点是用黄瓜泡菜倒入油炸蔬菜,在盖子下慢煮10分钟;
  7. 应将土豆去皮并切成薄片(或条状);
  8. 煮熟的肉必须从肉汤中取出,冷却后切成小块,放回肉汤中,加入香料,炒蔬菜,煮至准备好; 厨师
  9. 烹饪结束前10分钟把土豆和米饭放在一起.

配上酸奶油和草药,加入黑麦面包或饼干.

珍珠大麦汤配腌黄瓜

泡菜珍珠大麦汤是泡菜的另一种变种。为了准备家庭晚餐的美味和丰盛的汤,您将需要一套成分,包括:

  • 牛肉(可用作里脊肉或肉和骨头) – 750克;
  • 珍珠大麦(未煮沸) – 100克;
  • 胡萝卜新鲜(未腌制)和萝卜洋葱 – 1个;
  • 新鲜(可以是年轻的)土豆 – 3件;
  • 水(准备使用 – 过滤) – 3升;
  • 盐渍的,不大的,强壮的黄瓜 – 3件;
  • 黄瓜盐水(过滤) – 50-100毫升;
  • 植物油(用于烤蔬菜);
  • 香料(黑胡椒,月桂叶,盐) – 味道;
  • 新鲜的绿色味道.

完整准备第一道菜的时间是2小时。.

每份100克汤的成品的热量含量 – 145千卡.

用大麦烹饪汤的步骤:

  1. 为了提高成品的质量,将牛肉洗净切成片;
  2. 将肉倒入水(冷)中煮沸几分钟,然后沥干液体并重新注满水,煮沸,除去形成的泡沫;
  3. 将珍珠大麦倒入水中冲洗至水完全透明;
  4. 将谷物放入肉容器中,用小火煮至少1.5小时;
  5. 盐渍黄瓜应切成中等大小的碎片;
  6. 去皮蔬菜(切碎胡萝卜和洋葱,将土豆切成方块);
  7. 用黄油(没有黄瓜)炒锅里的所有蔬菜;
  8. 烹饪1.5小时后(稍微长一点),将肉从肉汤中取出并冷却,切成小块,然后将其与香料和盐一起送回肉汤;
  9. 然后加入土豆和传代蔬菜,以及黄瓜和泡菜,煮至准备好进行低强度加热。.

配酸奶油和绿色(部分).

豆类和泡菜汤

对于用泡菜烹饪汤,你可以使用豆类。这道菜的味道丰富,汤本身营养丰富,令人满意,是午餐的理想选择。您需要采取以下成分:

  • 腌黄瓜(主要成分) – 3个;
  • 新鲜豆类(理想情况下,它应该是红色的,不是罐装的) – 50克;
  • 新鲜土豆(年轻) – 2 – 2.5个(块茎);
  • 动物脂肪 – 黄油(82.5%黄油) – 20-35克;
  • 乳制品:酸奶油(15%) – 120克;
  • 蛋黄 – 1个;
  • 胡萝卜和洋葱(repch。) – 1-2件(取决于蔬菜的大小);
  • 欧芹根和芹菜(最好用于烹饪新鲜) – 5克;
  • 香料和盐(胡椒,月桂叶) – 味道.

烹饪时间 – 1.5小时.

热值(100克中1份) – 220千卡.

一步一步准备:

  1. 豆类应洗2-3次,在水中浸泡6-10小时(取决于所选的豆类等级和大小);
  2. 煮沸后煮熟,留下一些肉汤;
  3. 当然,胡萝卜应该仔细清洗并精细切成杯子;
  4. 去皮香菜和芹菜以及去皮和切碎;
  5. 洋葱也需要剥皮并切成半环;
  6. 将蔬菜放入盛有黄油的平底锅中煎至软;
  7. 准备泡菜 – 切成小块(可根据需要切成条状);
  8. 将黄瓜放入单独的容器中5分钟(排出液体);
  9. 将土豆去皮切成方块;
  10. 在豆子的汤中,你需要加水(2.5-3升),煮沸,加入土豆,煮至蔬菜半熟;
  11. 然后加入黄瓜,切碎的根和烤蔬菜,再煮15分钟;
  12. 加入豆类,黄瓜泡菜,盐和香料,再煮5分钟.

混合酸奶油和蛋黄,在上菜时加入汤。用切碎的绿色装饰.

鱼大杂烩

珍珠大麦 суп

Fish solyanka是一道美味而丰盛的菜肴,可作为午餐或晚餐的基础。盐渍黄瓜的成分会带来令人愉悦的香气和味道。如果您使用以下成分制作,Solyanka将变得丰富和美味:

  • 鲜鱼(最好是鲑鱼)-700克;
  • 泡菜 – 4个(中等大小);
  • 土豆 – 4件;
  • 橄榄(使用的罐头食品) – 10个;
  • 番茄酱 – 30克;
  • 柠檬/酸橙(新鲜,作为一种选择,只使用它的汁液)-3片;
  • 向日葵无味油 – 10毫升;
  • 盐(你可以使用香料,香草和干蒜在组合物中的选择)和香料 – 品种和数量.

烹饪时间-70 – 80分钟.

卡路里 – 180千卡.

烹饪步骤:

  1. 鱼仔细地小心地从骨头中取出(慢慢地);
  2. 煮沸后加水倒入水,应加入香料和盐;
  3. 拉紧准备好的肉汤;
  4. 鱼不是很剁,回到肉汤;
  5. 去皮洋葱,切碎,炒(加黄油),加入番茄酱;
  6. 黄瓜切;
  7. 将土豆切成方块(去皮和洗净);
  8. 将所有蔬菜放入肉汤中煮至准备好,然后盖上盖子,让香气充分浸泡(注入).

配橄榄和新鲜柠檬片.

蛋糕 готов蛋糕“拿破仑”与几种类型的奶油酥.

大量的水果和蔬菜花束是原始的和不寻常的。尝试!

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蘑菇汤用罐装黄瓜

这种用泡菜烹饪第一道菜的选择非常适合美味的晚餐,也适合在盛宴时供应(如果你使用野生蘑菇)。成分如:

  • 新鲜蘑菇 – 300克(你可以使用任何 – 从蘑菇到森林);
  • 蔬菜(无味)油 – 35克;
  • 泡菜和土豆 – 4件;
  • 大麦(未煮沸)粗粒 – 80克;
  • 给出一种色泽宜人的番茄酱 – 40克;
  • 绿色(新鲜)洋葱 – 30克;
  • 调味料和盐调味;
  • 糖 – 10克(可完全排除);
  • 蔬菜:胡萝卜(你可以使用之前已经磨过的冷冻),洋葱 – 每个1个.

烹饪花费的时间–50-60分钟.

每100克卡路里 – 120千卡.

准备步骤(步骤):

  1. 为肉汤准备水(过滤2-3升冷水,未煮沸的水);
  2. 珍珠大麦冲洗;
  3. 将土豆去皮切成“立方体”;
  4. 将大麦和马铃薯放入水中,加热煮沸,然后减少至中等,盖上盖子(至少20分钟);
  5. 清洗蘑菇,清洗它们(如果使用森林,特别小心),切成薄板;
  6. 洋葱和胡萝卜(如果以前没有准备好)去皮和切块(煎至软);
  7. 切葱花;
  8. 将蘑菇和炖菜加入胡萝卜和洋葱中煮熟,然后加入腌黄瓜,切成中等大小的块;
  9. 然后在蔬菜中加入番茄酱;
  10. 在蔬菜中加入少许肉汤,再炖5分钟(将热量降至最低);
  11. 将蔬菜,盐,香料和糖加入肉汤,煮,盖上盖子,再过10分钟(你可以再花几分钟).

在上桌前,用绿色装饰.

有用的提示

准备完美的泡菜是一个复杂的过程,需要女主人的注意.

盐渍黄瓜可以“按原样”添加到汤中,无需额外加工,但通常会特意略微炖以使其更柔软。为了给其他蔬菜增添额外的味道,可以加入黄瓜烤或炖蘑菇。.

重要的是要记住,如果在土豆之前将腌黄瓜放入肉汤中,那么后者将是坚韧的。汤的厚度可以通过使用的谷物量来调节。橄榄和橄榄填充泡菜,具有不同寻常的味道,增强风味.

不能使用腌料,因为它会使汤变酸,而黄瓜本身也是无味的.