煎饼是俄罗斯美食的传统菜肴。有各种烘焙食谱。美味嫩滑,带有各种馅料或少许含糖甜味的糖。这道菜可以满足客人或在家庭用餐期间请回家。.

它们不仅可以在水和牛奶上烘烤,也可以在乳清上烘烤。他们很快就会做好准备,因为酵母不会在其中使用,因此您将获得营养食品。.

配有孔的薄煎饼食谱
如何 вкусно приготовить блины на сыворотке
成分 数量
温暖的乳清 500毫升
高档面粉 150克
苏打 1茶匙.
任何植物油 2-3汤匙
烹饪时间: 80分钟 每100克卡路里: 220千卡
配方的主要特点是鸡蛋不用于烹饪。尽管执行简单,每个煎饼都是美丽,红润和开胃。.

制作煎饼面团的特点:

blinu-NA-surovatke

取出温热的乳清,逐渐进入面粉,直到面团变得像酸奶油一样浓稠。重要的是不要用面粉过量:厚厚的面团应倒在锅里;

加少许盐,少许糖霜。用搅拌器搅拌混合物;

在那之后,倒入准备好的大量几汤匙任何油,搅拌质量;

现在面团应该注入。您可以在温暖的地方放置一小时,或在晚上制作煎饼,然后在第二天烘烤美味的煎饼。.

烘焙功能:

煎饼 на сыроватке

用油涂抹加热锅。设置中火。倒入面团,使其在锅的整个表面上蔓延;

可以用盖子关闭锅,几分钟后将煎饼翻过来。盖子关闭后,煎饼均匀烘烤,变得蓬松。.

 

用鸡蛋烘烤花边煎饼

产品组成:

  • 对于1升乳清,加入所需量的面粉以获得所需厚度的面团;
  • 3个鸡蛋;
  • 1茶匙苏打;
  • 3汤匙。湖油;
  • 盐,糖味.

将血清分为两部分。用其中一个,混合鸡蛋和糖,盐。将苏打水加入乳清的另一部分以熄灭它。结合整块,倒入油,混合。烤薄饼,从两边烤制.

来自Julia Vysotskaya的薄薄嫩煎饼

Julia Vysotsky的美味糕点食谱非常受欢迎。同样已知的电视节目主持人分享了制作基于乳清的香薄煎饼的秘诀。.

所需配料:

饼子 трубочками

  • 对于半升乳清,取2杯面粉和2个鸡蛋;
  • 你需要一小撮盐和半个1茶匙。苏打;
  • 随意加糖量 – 从1汤匙到3汤匙。 l .;
  • 2-3汤匙。湖蔬菜或奶油(在水浴中融化)油.

测试准备:

  1. 烹饪前,所有食物应在室温下放置;
  2. 将鸡蛋放入碗中,加入盐和糖。用搅拌器搅拌成分,直至变得光滑;
  3. 慢慢地将温热的乳清加入鸡蛋和糖中;
  4. 过筛面粉,与苏打混合;
  5. 现在你需要逐渐将面粉倒入块中,使面团变得均匀,没有结块。彻底混合一切;
  6. 添加任何类型的油;
  7. 最后的面团应该类似于液体酸奶的稠度。这种面团的煎饼很薄;
  8. 如果面团比必要的厚,你可以倒入更多的乳清。.

准备工作:

  1. 煎饼在加热的油锅中烘烤,中火;
  2. 将面团均匀地“放下”放入锅中,抬起餐具并设置正确的方向;
  3. 你可以用特殊的抹刀或用手转动煎饼,之前用刀子推开边缘;
  4. 为了使烘焙更加丰富和美味,在盖子关闭的情况下炒菜.

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乳清蛋羹的配方

根据这个食谱烹制的煎饼味道很好,很容易烘烤,所以任何家庭主妇都会想要,不止一次,用这种美味的食物来取悦她的亲人。秘诀就是用开水。.

所以:将2杯面粉倒入由2个鸡蛋,盐和糖组成的混合物中,加入味道和两杯乳清(必须温热).

用两汤匙植物油搅拌一切。.

而最重要的!准备一杯开水,倒入水中。等待苏打水停止响应,并在搅拌面团时立即将其倒出。.

现在让它完成“来” – 它持续约15分钟.

在指定的时间后,您可以开始煎炸.

在面团的乳蛋糕薄煎饼

该配方与先前的成分和酿造方法略有不同。薄煎饼薄,细腻,令人惊讶的美味。.

以下食物:

煎饼 с мятой

  • 350克面粉;
  • 500毫升血清;
  • 200毫升牛奶和相同量的水;
  • 3个鸡蛋;
  • 2汤匙黄油;
  • 半茶匙苏打水;
  • 5汤匙糖;
  • 盐味.

烹饪过程:

  • 将盐,鸡蛋,糖,植物油,苏打水和预热乳清混合在一起;
  • 搅拌混合物;
  • 逐渐加入适量的面粉,使其像煎饼一样浓稠。尝试揉成均匀的面团。.

现在面团必须“酿造”。将等量的牛奶和水混合,加热煮沸。立即将生成的牛奶煮沸的水加入面团中,倒入只需要一条细细的水流,不断用搅拌器搅拌。混合物应该比它更具液体。 20-30分钟后,开始烘烤盘子。.

厚厚蓬松煎饼的配方

面团越厚,越厚越薄的薄煎饼在乳清中稀释。通过增加面粉的量可以实现这种一致性。.

配料:

  • 2.5杯血清;
  • 3杯面粉;
  • 2个鸡蛋;
  • 1茶匙苏打;
  • 含糖的盐加入味道.

搅拌所有的成分。加入面粉,使面团像酸奶油一样浓稠。.

有用的提示

乳清仅以热的形式使用,在这种情况下,煎饼更柔软。.

难道你不能混合面团没有肿块?尝试通过大筛子拉紧。.

烘烤的味道会因过量和缺乏苏打而变质。.

如果苏打水很小,煎饼就不会很茂盛。多余 – 他们的味道会破坏.

你添加的面粉越多,油炸时煎饼的浓度越大越浓.

要使它们变薄并带孔,请遵循以下规则:

  • 揉面团时,不要使用酵母;
  • 不要混合厚面团,在极端情况下,你可以加入冷开水;
  • 使用厚锅。.

使用上面列出的提示和简单食谱,您的桌子上总会有美味的煎饼。.