在寒冷的冬天,午餐时吃热菜特别愉快。它可以是各种肉汤,奶油捣碎的汤,丰富的罗宋汤.

热菜的食谱非常多样化,在一些谷物中使用,在其他情况下 – 大量的时令蔬菜。我们将考虑用称为“饺子”的面粉产品烹饪汤的选择.

简单的汤配饺子
汤 с клецками для сытного обеда: пошаговый рецепт с фото
成分 数量
2升
瘦肉 0.5千克
土豆 4件.
灯泡 1个.
红萝卜 1个.
植物油 1汤匙。升.
盐,胡椒粉,蔬菜 品尝
高档面粉 8汤匙
鸡蛋 1个.
冷牛奶 150克
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 74大卡

一顿香浓的汤汁和浓烈的肉汤将是一道美味的独立午餐。面团在烹饪过程中膨胀并变成饺子.

这道菜在世界各地广泛传播,饺子可称为饺子,面疙瘩.

一步一步照片配方饺子汤:

  1. 我们清理多余脂肪和薄膜的肉,将其浸泡在冷水中,这样我们的肉汤就像露水一样透明; 我们削减了 на кусочки
  2. 用冷水填充准备好的肉,煮至沸腾,用开槽勺定期取出所得泡沫; 酿造 мясо
  3. 与此同时,我们正在烹饪蔬菜:以同样的方式洗土豆,洋葱,胡萝卜,果皮,剁碎(方块看起来不错); 我们削减了 картофель
  4. 将切好的土豆放入肉汤中,盖上盖子,煮7分钟; 我们扔了 к мясу
  5. 压碎的洋葱和胡萝卜,我们在任何油上发酵成美丽的金黄色; 葱 и морковь
  6. 蔬菜被送到肉汤; 蔬菜
  7. 我们从事饺子的面团:在一个单独的碗里,将过筛的盐与面粉和打好的鸡蛋混合,倒入一小口冷牛奶,将面团揉成浓稠酸奶油的稠度; 生面团
  8. 准备2茶匙和一杯冷水;
  9. 小心地用勺子加少量面团,定期浸入冷水中,再用另一勺,将面团浸入沸腾的汤中,煮沸后煮约5分钟; 做 клецки
  10. 完成的饺子会在烹饪过程中浮起,增大尺寸并膨胀一半; 开放 кастрюля с блюдом
  11. 让汤在温暖的地方放置约一个小时;
  12. 加入切碎的新鲜香草,每份预先放入一份煮熟的肉.

随意供应面包,饺子汤非常令人满意。.

想要更轻松吗?那么,这是第一个没有饺子的无肉菜:

与Galushki鸡汤的食谱

鸡汤被认为是最适合所有年龄的饮食.

由于使用了整只鸡和大量的蔬菜,这种肉汤味道浓郁。.

饺子鸡汤将是丰盛全餐的完美选择.

我们需要以下成分:

  • 新鲜鸡肉重量超过一公斤;
  • 2升水;
  • 几个土豆;
  • 1个大胡萝卜;
  • 白洋葱 – 1个。
  • 芹菜茎;
  • 新鲜欧芹,盐,胡椒 – 味道.

对于饺子面团配方:

  • 4汤匙小麦粉; 易 куриный супчик
  • 相同数量的玉米粉;
  • 1茶匙发酵粉;
  • 30克磨碎的奶酪;
  • 125毫升冷脱脂牛奶;
  • 40克软化黄油;
  • ¼茶匙盐.

饺子一步一步煮鸡汤的配方:

  1. 首先,准备蔬菜(洗净,去皮);
  2. 将鸡胴体洗净,放入平底锅中;
  3. 将胡萝卜切成胡萝卜,洋葱切成半环,芹菜 – 带环;
  4. 将切碎的蔬菜与鸡肉一起倒入锅中,倒入指定量的水,放在炉子上;
  5. 煮沸,切换到非常慢的火,煮约30分钟;
  6. 同时,我们正在做饺子:混合两种面粉(小麦和玉米),盐,发酵粉,磨碎的奶酪;
  7. 在所产生的质量摩擦黄油中,软化至光滑的稠度;
  8. 在最后阶段,将冷牛奶倒入细细的水中;
  9. 揉软面团;
  10. 我们定期在冷水中滋润双手并制作面团,比核桃略小(饺子在制备过程中会膨胀);
  11. 将面团球放入沸腾的肉汤中,煮10分钟;
  12. 从汤中取出鸡肉,凉爽;
  13. 我们从皮肤和骨头中选择肉,回到肉汤;
  14. 在上菜之前,加热盘子,倒入一部分汤和肉,放入6-7个饺子,撒上切碎的欧芹.

用饺子做的浓汤,准备好,叫每个人都到餐桌旁!

有关用鸡肉和饺子烹饪这种营养汤的分步过程,请参阅下面的视频:

第一道菜的不同类型的饺子的食谱

饺子汤的传统配方是小麦或其他面粉,粗面粉的变种。荷兰奶酪和菠菜绿根据需要添加到饺子中。.

饺子来自马铃薯和南瓜酱 – 所谓的面疙瘩,仍然可以是各种甜牛奶汤的一部分 – 称为饺子,也是一个完全独立的菜,配上炸洋葱和酸奶油饺子。让我们对最受欢迎的饺子食谱进行排序.

饺子

  • 面粉 – 100克。
  • 1个鸡蛋;
  • 牛奶 – 0.5升;
  • 黄油 – 味道;
  • 盐,砂糖 – 可选.

将面粉与鸡蛋混合,用勺子将汤匙放入煮沸的牛奶中,煮5分钟,让其冲泡,此时饺子的大小会增加。稍微添加,在上桌前放入黄油块.

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汤团

  • 土豆 – 1公斤;
  • 面粉 – 300克;
  • 蛋 – 1件;
  • 盐,香料 – 味道.

洗净,去皮,煮土豆。在碗里,将土豆捣碎成泥,加入鸡蛋,盐,胡椒粉.

将面团做好准备,分成相同的香肠和剁碎,如馄饨。然后用叉子轻轻压平每块面团,以获得深槽,酱汁将在其中流连。煮沸.

番茄酱,酸奶油蒜酱适合作为酱汁.

饺子

复合菜: 饺子 в супе

  • 面粉 – 2杯;
  • 水 – 0.5杯;
  • 一两个鸡蛋;
  • 洋葱,油炸用的猪油;
  • 盐,胡椒粉.

将面粉与打蛋和水,盐和胡椒混合。我们从面团中榨出香肠,切成多块立方体.

在双锅炉的底部,倒入沸水,油状,将饺子和蒸汽放10分钟。这时,在平底锅里,用洋葱炒至脂肪,直到金黄色的美丽.

将现成的饺子放在盘子上,上面倒上洋葱酱。服热.

注意有关如何制作汤的土豆饺子或作为单独菜肴的视频故事:

厨师小贴士

在烹饪任何带饺子的菜时,重要的是要记住它们是在最后添加的,如果你消化它们,汤将不会透明并且会变成粥.

不要使饺子过大;在烹饪过程中,它们的直径会增加2-3倍。饺子应该很容易放入一汤匙.

准备带饺子的菜时,请事先计算份量.

这些面粉产品在烹饪后立即特别好,第二天不会那么好吃。如果你还没有计算出这个部分 – 最好把多余的饺子冷冻在冰箱里.