如何在烤箱里煮一块馅饼

这道菜可以为任何人的心脏铺平道路,特别是因为有许多变种的肉馅饼。在烘焙选择中,来自酵母面团的劳动密集程度更高,而且根本不需要任何面团或面粉 – 从薄的亚美尼亚lavash.

循序渐进的食谱
如何 приготовить пирог с фаршем в духовке
成分 数量
酵母面团:
新鲜酵母 15克
糖砂 10克
食盐 3克
喝水 450毫升
小麦粉 500克
多汁肉馅:
碎牛肉(牛肉,猪肉,家禽或什锦) 600克
150克
牛肉汤 50毫升
番茄酱 30克
植物油 30毫升
盐和胡椒 品尝
烹饪时间: 220分钟 每100克卡路里: 151千卡

在这个馅饼中,将嫩酵母面团混合在一起,长时间保持柔软(一旦从烤箱中取出),不会生长陈旧多汁的肉馅.

为了更好地保存成品蛋糕中碎肉中的肉汁,你不应该买成品,最好让肉穿过带有大孔的网格.

在烤箱里用碎肉烘烤蛋糕的所有过程的算法:

  1. 揉酵母面团需要很长时间,所以你应该从它开始。首先,您需要激活酵母:将酵母和糖溶解在50毫升温水中,然后将装有液体的容器放入加热器中,直至出现泡沫盖(最多需要20分钟);
  2. 将剩余的水倒入深碗中,将盐溶解,然后将醒来的酵母倒入其中,搅拌均匀。之后,你可以进入面粉(少量不超过100克)并揉面团;
  3. 当面团难以用勺子搅拌时,将其放在桌子上并继续揉捏,直到它变成柔软而有弹性的面包;
  4. 将面团放入涂有油脂的碗中,待温热至体积增加一倍;
  5. 当面团成熟时,是时候做馅了。在带有少量蔬菜(向日葵)油的热煎锅中,将馅料煎炸10分钟;
  6. 然后加入番茄酱,盐,切碎的洋葱和黑胡椒粉。继续一起煎炸约10分钟。从热和凉凉中去除烤馅;
  7. 将面团揉成小块,放在桌子上,分成两个不同的部分。推出一个大蛋糕,放在平底锅上,盖上羊皮纸或涂黄油;
  8. 将馅料放在面团上,使边缘约一厘米而不填充。为了使馅料多汁浸泡肉汤;
  9. 将一小块面团擀成玉米饼,用馅料盖住,沿着边缘捏蛋糕,在中心打个洞让蒸汽出来。将蛋糕放入热炉(温度10度)中50分钟;
  10. 然后用搅打的蛋黄涂抹蛋糕顶部,再烤10分钟直至金黄色.

在烤箱里的碎肉馅饼

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酵母面团蛋糕是非常美味的烘焙,但它的准备需要相当长的时间,但还有其他选择可以显着减少时间,并产生一个不低于美味的馅饼。一个这样的选择可能是一个结冻的馅饼。.

要烤一块馅满碎肉的馅饼你需要:

  • 500克任何碎肉;
  • 300毫升克非尔;
  • 3个鸡蛋;
  • 120克洋葱;
  • 240克面粉;
  • 30克莳萝;
  • 100个硬质奶酪;
  • 70毫升蔬菜(向日葵)油;
  • 5克苏打水;
  • 盐和黑胡椒调味;
  • 粗面粉.

烘烤这样的馅饼需要花费少三倍的时间 – 只需60分钟.

蛋糕的卡路里含量平均等于259.9千卡/ 100克.

怎么做饭:

  1. 使用浸入式搅拌器或搅拌器,揉面团,先用盐和酸牛奶搅打鸡蛋,然后加入面粉和苏打水,最后 – 向日葵油。所有配料都要非常小心地混合,这样面团中就不会有块状物;
  2. 切割(或通过绞肉机)后,将肉与碎肉混合。莳萝小枝非常精细地剁碎;
  3. 一块软黄油,在烤盘的底部和两侧行走,然后撒上粗面粉;
  4. 面团总量的2/3,倒入形式,用勺子将肉馅放在上面,在上面撒上莳萝,然后倒入奶酪片。将剩下的面团倒在上面;
  5. 40分钟 – 这是在烤箱中烘烤蛋糕的持续时间。可接受的烘烤温度 – 180-200摄氏度.

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与剁碎的鸡肉和土豆的泡芙馅饼食谱

这是一顿​​丰盛而美味的早餐,方便在家准备。考虑到使用半成品(酥皮糕点)和一套简单的产品进行灌装。酥皮糕点可以是开放式或封闭式的,但在后一种版本中,馅料更加多汁.

对于一个塞满碎鸡肉和土豆的封闭泡芙馅饼,你需要采取:

  • 1000克成品酥皮糕点;
  • 600克碎牛肉(300克猪肉和300克牛肉);
  • 150克洋葱;
  • 500克土豆;
  • 80克黄油;
  • 1个鸡蛋;
  • 盐和香料的味道.

在与泡芙蛋糕的制备相关的所有过程中,平均需要1小时.

在100克成品烘焙 – 286.4千卡.

进展情况:

  1. 应该从冰箱中提前取出酥皮糕点并完全解冻。分成两块(一块应比另一块稍大)并将它们卷成5毫米厚的层; 生面团 выложить
  2. 将土豆去皮,洗净,切成薄块。切好洋葱。将蔬菜与碎肉,盐混合,加入香料调味; 制作 начинку
  3. 用大面团覆盖烤盘的底部和侧面,布置馅料。将黄油变成小方块,均匀涂抹在肉馅上,盖上一层较小的面团,然后沿边缘用褶皱连接。在中心做几个切口进入蒸汽; 布局 начинку
  4. 40分钟后,将蛋糕放入预热的烤箱中,使其侧面在200度处变红。烘烤结束前10分钟,用鸡蛋涂抹蛋糕顶部. 馅饼

Lavash馅饼装在烤箱里

对于那些与面团不是朋友的家庭主妇(既不是酵母,也不是凝胶,也不是准备好的泡芙,一般都有),配上丰盛多汁的馅饼是合适的,其中底座是薄的亚美尼亚薄饼。只需烹饪馅料并形成蛋糕,但一切都进一步详细.

成分包括:

  • 750克薄薄的lavash(平均3片叶子);
  • 400克碎牛肉;
  • 120克洋葱;
  • 150克酸奶油;
  • 2个鸡蛋;
  • 50克番茄酱(番茄酱);
  • 100克硬质干酪;
  • 30毫升植物油;
  • 盐和香料的味道.

蛋糕准备时间1.5-2小时.

营养和能量值 – 252.0千卡/ 100克.

行动顺序:

  1. 用植物油在煎锅中剁碎肉末,花费20分钟来完成这个过程。在规定的一半时间后,加入锅中,使馅料多汁,切碎的洋葱,番茄酱和香料加盐;
  2. 将准备好的馅料均匀地涂抹在三片皮塔饼面包上,在上面撒上奶酪,将一部分奶酪留在蛋糕上面的奶酪皮;
  3. 每个皮塔饼都变成一个卷,它以蜗牛形式的可拆卸的形式摆放,从边缘扭曲到中心;
  4. 用酸奶油,盐和胡椒粉搅拌混合物,然后将皮塔饼面包倒入。在上面撒上奶酪片;
  5. 将皮塔蛋糕烤在烤箱中约30分钟。温度条件标准 – 从180到200摄氏度.

有用的提示

肉馅饼,你可以选择任何。但值得记住的是,猪肉往往非常肥胖,所以看肉的人可以用禽肉代替,也可以与牛肉或禽肉混合。.

在烘烤肉馅饼期间形成大量蒸汽。为了释放它,必须在形成的蛋糕的中心进行小切口。.

通常在蛋糕形成后,保留小块(面团)面团。你可以通过切割花朵,树叶和其他装饰元素来制作珠宝。.

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