经典的海绵蛋糕必然用鸡蛋做成。但这种面团反复无常,热量很高。有更简单的方法来制作饼干。主要区别 – 他们不需要添加鸡蛋.

循序渐进的食谱
如何 испечь домашний бисквит без яиц
成分 数量
小麦粉 200克
200克
小苏打或发酵粉(发酵粉) 1茶匙
温开水 200毫升
葵花籽油 100毫升
柠檬汁 2汤匙。升.
烹饪时间: 45分钟 每100克卡路里: 200千卡

我想用美味的蛋糕给客人们带来惊喜,但你们既没有鸡蛋也没有牛奶?你可以在水上煮一块海绵蛋糕.

如何在水上煮海绵蛋糕:

  1. 烘烤模具应预先上油并衬有羊皮纸。将烤箱加热至180度;
  2. 将干成分混合在一个大碗里;
  3. 所有液体成分 – 在一个单独的碗中搅拌;
  4. 然后将液体混合物倒入干燥的混合物中,用搅拌器或勺子均匀搅拌面团。.

在面团完全均匀后,立即将其倒入模板并将其送至烤箱是很重要的。 25-30分钟后就可以了。在上桌前,这款饼干最好用奶油或巧克力糖霜装饰.

在牛乳气酒的松糕没有鸡蛋

海绵蛋糕

非常好吃的是海绵蛋糕,面团是在没有鸡蛋的情况下制作的,但是在开菲尔或酸奶上.

需要什么成分:

  • 小麦粉/ s – 2杯;
  • 糖 – 1杯;
  • 开菲尔1% – 1杯;
  • 葵花籽油 – 6汤匙。升;
  • 苏打水 – 1茶匙;
  • 表醋 – 1茶匙;
  • 肉桂和香草 – 味道.

如果克非尔更富含脂肪,则可以用冷水稀释。水和开菲尔比例的比例取决于乳制品的脂肪含量。但是,平均而言,2.5%的半杯酸奶需要半杯水.

要润滑形状,需要油和粗面粉.

饼干准备时间 – 30-45分钟.

卡路里100克 – 220-225千卡.

烹饪阶段:

  1. 必须上油(最好用奶油烤)并撒上粗面粉。然后在烘烤后,可以容易地从模具中取出面团。烤箱 – 预热到200度;
  2. 将面粉通过深碗中的细筛筛分,或在桌子的干净表面上放置滑块。然后你需要添加除糖以外的所有散装产品,然后 – 所有这些均匀地用勺子混合并为液体成分制作凹槽。倒入苏打水而不淬火;
  3. 在一个单独的容器中,你应该将酸牛奶与植物油混合,在那里加入糖和醋。用勺子搅拌该混合物,使糖完全溶解于其中;
  4. 轻轻地将液体混合物倒入面粉中,用搅拌器不断搅拌面团。面团很薄。它应该是均匀的,没有结块或隆起。.

龙不应该站在这种形式。最好立即将其倒入准备好的形式并送去烘烤。烘烤时间取决于烤箱,但不超过30分钟.

没有鸡蛋的牛奶饼干

shikoladny бисквит

对于含牛奶的海绵面团,最好采用脱脂或巴氏杀菌的牛奶。如果只有自制牛奶,那么它必须非常新鲜,或者已经沉淀,即脱脂奶油.

对于美味的牛奶和鸡蛋海绵蛋糕,您需要:

  • 植物油 – 10毫升;
  • 牛奶 – 300毫升;
  • 小麦粉/ s – 1杯;
  • 苏打水 – 1茶匙;
  • 糖 – 1杯.

苏打水必须用醋或柠檬汁熄灭。而不是苏打水,你可以采取发酵粉.

烹饪时间 – 35-50分钟.

平均卡路里含量为100克 – 210-220千卡.

烹饪过程:

  1. 将糖和牛奶混合在一个碗里。搅拌直至糖完全溶解。因此,最好是牛奶不冷,而是在室温下;
  2. 然后在牛奶中加入熟苏打或发酵粉。之后 – 将面粉倒入筛子中;
  3. 在“混合”模式下用勺子或搅拌器揉面团,而不是“鞭打”。然后面团将更容易和通风;
  4. 面团成为均匀稠度后,您需要准备好表格。烘烤饼干需要一种边缘较高的形状。它应该用植物油润滑,然后 – 将面团倒入其中.

在烤箱中烤这样的饼干,预热到180度。烘烤时间 – 大约半小时.

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没有鸡蛋的巧克力松糕在慢烹饪器材

在慢炖锅中准备美味的饼干巧克力蛋糕非常容易。这道菜的主要特点是根本没有鸡蛋。.

配料:

  • 小麦粉/ s – 1.5杯;
  • 温水 – 1杯;
  • 糖 – 1杯;
  • 葵花籽油 – 0,25杯;
  • 苹果醋 – 1汤匙。升;
  • 可可 – 4汤匙。升;
  • 苏打水 – 1茶匙;
  • 盐 – 味道,但相当多.

烹饪时间 – 60-90分钟.

热量100克 – 230千卡.

如何烤巧克力海绵蛋糕:

  1. 搅拌机混合水,糖,植物油,盐和醋。搅拌直至所有糖溶解; 解散 сахар
  2. 将干燥成分分别混合,然后将它们加入液体混合物中。这应该通过不断搅拌面团来完成; 添加 муку
  3. 当面团的稠度变得完全均匀时,应将其倒入多面包的油脂碗中。由于配料的数量不大,面团可以在体积小的慢炖锅中烘烤。但是,重要的是要记住,在烘焙过程中,饼干会上升两次. 海绵蛋糕 готов

之后,应将慢炖锅置于“烘烤”模式,关闭并准备面团50-60分钟。您可以装饰成品饼干,不加鸡蛋和巧克力糖衣,撒上椰子片或倒入炼乳,用浆果装饰。.

烹饪秘诀

为了使饼干面团的准备工作取得成功,你应该听听专家的建议:

  1. 饼干用植物油应该精制。这种油是无害的,在热处理过程中不会产生泡沫。此外,在精制油中制备的面团的味道,不会破坏向日葵的太明亮的味道;
  2. 如果牛奶或水中的糖不溶解,则混合物不能加热。您可以简单地添加一点牛奶或水,然后将多余的一部分取出。这种剩余可以用来制作奶油;
  3. 任何饼干都不喜欢用手。因此,最好的饼干面团使用低转速的搅拌机揉捏;
  4. 因此,没有鸡蛋的饼干不会粘在形状上,必须用油润滑。要做到这一点,最好使用融化的黄油。在这个表格的顶部,你也可以撒上粗面粉或铺一张羊皮纸;
  5. 烘烤饼干时,前10-15分钟不能打开烤箱,这样面团就不会从冷空气中沉淀出来。出于同样的原因,它不应该立即离开烤箱。烘烤饼干约5-10分钟后最好保持休息状态;
  6. 没有鸡蛋的饼干在牛乳气酒 – 反复无常的面团。经验丰富的厨师建议您自己做几次这样的饼干,然后为客人烘烤蛋糕。有可能是开菲尔上蓬松而通风的饼干无法立即解决;
  7. 成品海绵蛋糕总是略微烘烤,但不能太深。怎么理解它被烤了?要做到这一点,你需要用木制牙签在中心刺穿它,如果没有留下任何东西,那么一切都准备就绪;
  8. 您可以整理成品海绵蛋糕或将其切成蛋糕,并涂上任何所需的奶油.

了解这些食谱和秘诀,您可以随时为您的家人取悦美味的蛋糕,用最简单的食材烹制而不添加鸡蛋。.