番茄酱几乎是任何菜肴的绝佳补充。它赋予食物明亮的味道和香气。.

传统 кетчуп в домашних условиях

是的,烹饪这种酱汁并不困难,甚至可以由女主人准备,为冬天准备空白 – 这是一项艰巨的任务.

看起来,什么可以更容易?只需正确准备西红柿,剥去皮,研磨,用香料调味并煮沸。一切,美味的番茄酱在家里过冬,不仅准备好了!

为了使其准备工作仍然没有造成困难,我们提供了几张带照片的食谱.

冬天的传统食谱

烹饪需要什么:

  • 西红柿 – 3公斤;
  • 半杯砂糖;
  • ½大勺盐;
  • 康乃馨 – 2-3件事;
  • 10个芫荽豆;
  • 五香粉 – 十豌豆;
  • 表醋 – 100毫升.

如何在家制作番茄酱:

  1. 首先,将西红柿分类,在冷水中洗涤; 洗
  2. 接下来,从水果中取出水果,将西红柿切成小块; 我们削减了
  3. 将西红柿放入中型容器中,可以加少许水,这样西红柿在烹饪过程中不会被烧焦;
  4. 把锅放在炉子上,煮熟; 酿造
  5. 蔬菜开始煮沸后,我们将热量降低到平均水平,然后在封闭的盖子下煮约20分钟;
  6. 我们从盘子中取出容器,将煮熟的西红柿放在筛子上并开始研磨。这将有助于摆脱皮肤和骨骼; 碾
  7. 将番茄混合物在同一个锅中切碎,放在小火上煮1小时;
  8. 混合物应该具有浓稠的稠度,所以你可以将它煮沸一个多小时; 厚 смесь
  9. 接下来,将所有香料放在一小块纱布上。我们系上纱布的边缘,因此,香料应放在一小袋纱布材料中; 小袋
  10. 我们把一袋香料放在番茄混合物中,还加入盐,糖,醋;
  11. 将混合物再煮10分钟,同时火势应该很小; 酿造 со специями
  12. 番茄酱罐子经过彻底清洗,四面用各种杂质的小苏打清洗,必须进行消毒;
  13. 准备好的番茄酱放在罐子里,拧紧盖子; 卷起来
  14. 酱汁应存放在阴凉处 – 在地窖或冰箱中. 好吃 домашний кетчуп

烹饪辣番茄酱

烹饪组件:

  • 西红柿 – 8公斤;
  • 5公斤甜椒;
  • 4公斤洋葱;
  • 2个大蒜头;
  • 半个辣椒豆荚;
  • 砂糖–500克;
  • 4大汤匙盐;
  • 5个豌豆多香果;
  • 豌豆形式的黑胡椒 – 8件;
  • 康乃馨的5个芽;
  • 月桂叶3-4片;
  • 1.5大汤匙醋9%;
  • 纱布材料.

如何在家里为冬天做辣味番茄酱:

组件

  1. 如果你一次准备大量的番茄酱,那么做饭时最好使用大锅。如果没有大容器,那么你可以使用两个中等平底锅;
  2. 准备西红柿,青椒。全部用冷水彻底清洗,不得有污垢和灰尘;
  3. 接下来,切辣椒,去掉所有的种子,切断茎。将蔬菜切成小块;
  4. 西红柿需要切成中等切片;
  5. 将洋葱去皮切成小片;
  6. 必须切碎准备和切片的蔬菜。结果应该是浓稠的混合物,随后将制备番茄酱;
  7. 准备香料。五香粉和黑胡椒,丁香,月桂叶应放在一小块纱布材料上并系上。结果,所有的蔬菜都放在一个小袋子里,我们将放置一个蔬菜混合物的容器。用这种方法,香料不会漂浮在番茄酱中,当从袋中煮熟时会闻到,这会给酱汁带来明亮的味道;
  8. 将蔬菜混合物倒入一个大平底锅里,放入一袋香料放在炉子上煮沸;
  9. 我们将一半的苦辣椒洗净,放入一个装有番茄的容器中;
  10. 我们从皮肤清洁大蒜头,通过压力机去掉去皮的牙齿。将大蒜放入番茄,盐和砂糖中,盖上盖子,减少热量,煮沸;
  11. 一旦混合物变为1/3份,就将其分离,通过筛子研磨所有物质。这将摆脱多余的皮肤和种子。别忘了取出香料袋;
  12. 将均匀的番茄块倒入容器中并放在炉子上。盖上盖子,用小火煮开。混合物应煮沸1/3份;
  13. 在烹饪结束前约10分钟,加入醋,搅拌并煮沸至熟;
  14. 番茄酱罐应彻底冲洗,清洗,必须灭菌,这样可确保工件长期存放;
  15. 将成品番茄酱放入罐中,拧紧盖子并将其存放在阴凉处。.
钢坯 из помидор на зиму仍然美味的自制番茄制剂冬天。高兴地烹饪夏天的慷慨礼物!

在这里,您将学习如何在家中以热的方式加盐鲑鱼.

下一篇文章将告诉你很好的建议,当然还有用石头做出美妙的甜樱桃果酱的食谱.

如何在家里制作辣番茄酱过冬

准备以下内容:

  • 3公斤肉质西红柿;
  • 辣椒 – 3个豆荚;
  • 1个带有一堆盐的大汤匙;
  • 150克糖;
  • 1大匙醋9%;
  • 豌豆中的五香粉–10粒;
  • 10个黑胡椒的东西.

酱 с острым перцем на зиму

让我们开始烹饪热番茄酱:

  1. 从污垢中洗净西红柿,切成小块;
  2. 我们将番茄片放入锅中,让它们站立,让它们放入果汁;
  3. 接下来,将容器放在炉子上,用小火煮沸40分钟;
  4. 同时,将辣椒洗净,切成小块。蔓延到西红柿;
  5. 在结束前15分钟,我们睡着了黑色和五香粉的豌豆;
  6. 然后从炉子中取出番茄混合物,将其移至筛子并研磨;
  7. 将填充的物质倒入平底锅中,放在炉子上再煮沸;
  8. 煮沸后,加入盐,醋和砂糖。全部混合并煮沸15分钟;
  9. 将罐子预洗涤并灭菌。将混合物倒入玻璃容器中并盖上盖子;
  10. 我们去掉了储藏在地窖或冰箱里的尖锐番茄酱.

用苹果烹饪美味的酱汁

烹饪需要什么:

酱 с яблоками

  • 西红柿 – 4磅;
  • 苹果 – 500克;
  • 500克洋葱;
  • 糖 – 250克;
  • 1.5大匙盐;
  • ½茶匙肉桂;
  • 2个康乃馨;
  • 一撮红辣椒;
  • 1杯醋.

如何在家为冬天准备番茄酱番茄酱:

  1. 西红柿,苹果,洗净切成小块。从苹果我们用种子清洁玫瑰花;
  2. 洋葱从皮肤上清洁并切成中等切片;
  3. 通过绞肉机用苹果撇去蔬菜;
  4. 我们将所有东西都放在一个容器中,放在炉子上。煮2个小时;
  5. 接下来,加入丁香,肉桂,盐,砂糖,再煮1.5小时;
  6. 烹饪结束前15分钟,将醋和胡椒粉加入混合物中;
  7. 准备玻璃容器,清洗和消毒;
  8. 我们在罐头里放入现成的番茄酱,盖上盖子;
  9. 储存番茄酱应该放在阴凉的地方 – 在地窖或冰箱里.

有用的提示

对于番茄酱应该使用成熟度好的肉质番茄.

对于烹饪过程中酱汁的厚度,您可以添加一点淀粉.

储存空白可以是罐头或塑料瓶.

这些食谱一定要在家里煮番茄酱。酱汁变得美味,将完美搭配任何菜肴 – 肉类,鱼类,蔬菜,小吃.

他将受到所有家庭成员的喜爱,所以现在就开始准备这种辛辣的食物。!