这种汉堡通常被称为“惊喜”汉堡,尽管它们在不同的国家美食中有许多其他名称。如果你没有事先提醒客人这个惊喜,那么,在砍掉炸肉排后,她们肯定会对女主人的技巧和聪明才智感到非常惊讶。.

如何 приготовить вкусные котлеты с яйцом внутри

乍一看,制作这道菜似乎很复杂。但值得尝试至少煮一次,以达到一个新的烹饪技术水平,并用原始,美味和令人满意的食物取悦你的亲人。.

菜的名称是什么?

这道菜是在不同国家的美食中找到的,在烹饪传统中有几个名字。.

在英式和苏格兰菜中,它被称为“苏格兰鸡蛋”(在我们的“苏格兰之眼”版本中)。该部分的肉饼与眼睛的相似性反映在其他版本的名称中:“牛眼”,“孔雀眼”.

乌兹别克菜有一种叫做tuhum dolma的类似菜肴,意思是“包裹鸡蛋”。里面有碎鸡蛋的肉饼叫做zrazami。因此,菜肴可以隐藏在不同的名称下。.

食谱的成分组成也不同。考虑了各种选项后,您可以选择自己喜欢的烹饪方法.

循序渐进的食谱
如何 приготовить вкусные котлеты с яйцом внутри
成分 数量
碎猪肉 600克
鸡蛋 8件.
面粉(只有上品才能做) 120克
粉碎的饼干洒 200克
香菜 100克
精油 100毫升
1个.
香料和盐 品尝
烹饪时间: 90分钟 每100克卡路里: 225千卡

里面有鸡蛋的猪排配方是苏格兰菜。牛肉可以用来减少卡路里的数量,而不是碎猪肉.

配方描述一步一步:

  1. 六个鸡蛋煮沸,凉爽,轻轻取出壳; 鸡蛋 сварить
  2. 将碎肉与精选香料和盐,切碎的欧芹混合; 碎肉
  3. 将洋葱切碎并切碎,拌入馅料;
  4. 将质量分成相等的部分(在这个配方中将有六个),在食物薄膜上将扁平面包卷出来;
  5. 筛面粉,少许盐;
  6. 在面粉中滚蛋,将它们放在含片中间; 添加 яйцо
  7. 将鸡蛋裹在碎肉中制成浓密汉堡,鸡蛋不会破碎;
  8. 两个鸡蛋在碗里打破并混合;
  9. 用面包屑烹饪菜肴;
  10. 将油倒入锅中,打开炉子的平均温度,然后将锅加热;
  11. 先将馅饼浸入鸡蛋混合物中,然后用面包屑滚动并放入锅中; 制作 котлету
  12. 油炸馅饼,定期在相对的两侧转动,直到它们变成均匀的棕黄色。然后将它们从锅中取出,并将滤锅放在玻璃油上,铺在盘子上.

里面的鸡鹌鹑炸肉排

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这道菜是低热量的,饮食和非常健康。如果你在没有煎炸和蒸煮的情况下煮排骨,那么它们可以被患有胃病的人使用(放弃草药和香料也更好).

产品:

  • 300克鸡肉碎;
  • 10个鹌鹑蛋(其中3个需要生吃);
  • 50克燕麦片;
  • 1茶匙盐和意大利干草药;
  • 0.5茶匙花椒;
  • 2汤匙。湖溶胶。油;
  • 100毫升牛奶.

烹饪必须分配:1小时.

100克的热量含量:136千卡.

将碎肉与三个生鸡蛋混合,加入香料,香草,盐。倒入大量牛奶,混合。加入面粉(预过筛)。再次混合碎肉。将剩余的鸡蛋煮沸并取出壳。.

滚动七个肉末球,将鸡蛋放在中间,形成排骨。在中等温度的煎锅中,烤肉饼直到变成金黄色。.

然后减少火灾,关闭盖子并再放置5分钟。最后,将馅饼放入漏勺中沥干,然后送达。.

牛肉馅饼配煮熟的鸡蛋放入烤箱

准备这样的菜会有点困难。这个食谱中的蛋黄变成了汉堡的美味酱。你只需要将它切开然后再吃,将肉块浸入涂抹的蛋黄中.

产品:

  • 5件鸡蛋;
  • 1/2公斤碎牛肉;
  • 50克切碎的葱;
  • 3瓣大蒜;
  • 2汤匙。湖芥末(以面食的形式,而不是谷物);
  • 200克小麦粉和面包屑;
  • 溶胶。油润滑锅底;
  • 4汤匙。湖水(取矿物质,不含碳酸盐);
  • 250毫升的rast。油;
  • 盐,胡椒.

准备时间:1小时.

每100克的热量含量:177千卡.

首先,用任何已知方法煮鸡蛋。例如,可将它们浸入沸腾的盐水中3-4分钟(烹饪前它们应在约室温下)。然后将鸡蛋冷却,轻轻从壳中剥离。.

切碎的大蒜和洋葱混合在一起。还必须加入芥末,盐和胡椒,再混合。准备两个深的容器,其中一个将有饼干,另一个 – 一个破碎的剩余蛋。将面粉倒在盘子上.

在深煎锅中,油几乎被加热至沸腾。馅料分为4块,在保鲜膜上铺上蛋糕。每个鸡蛋都用面粉小心地卷起来,用玉米饼包裹,用肉完全覆盖。.

将得到的馅饼浸入生鸡蛋中,然后浸入薄脆饼干中,在沸腾的油中煎炸一分钟。然后将馅饼放在烤盘上(底部放一张羊皮纸)。烤盘应该在190度10分钟.

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Fishcakes用里面煮沸的鸡蛋

烹饪鱼排时,必须去除所有骨头,即使是最小的骨头,这样它们也不会掉入肉末中.

产品:

  • 5个鸡蛋;
  • 400克鱼片;
  • 80克白面包和煮米粒;
  • 4汤匙。湖牛奶;
  • 5汤匙。湖为屑除尘;
  • 2克盐;
  • 3汤匙。湖溶胶。烤肉片的黄油;
  • 10克大葱.

突出烹饪需求:1.5小时.

100克的热量含量:163千卡.

将面包肉浸泡在牛奶中15分钟。从骨头中取出鱼片,用绞肉机研磨。将碎肉与面包,洋葱,米饭和盐混合。轻轻地形成一个蛋糕,并在其中间放一个煮鸡蛋,然后将其关闭在馅料内制作汉堡包.

将油倒入锅中,在平均温度下打开,等到底部升温。传播肉饼和炒,转,7-10分钟.

饮食选择

卡路里很少,但是在带有鸡蛋的蔬菜肉丸中发现了大量的营养素。只有当你在烤箱里煮或蒸熟时,这道菜才会变成饮食。.

产品:

  • 6件鸡蛋;
  • 200克胡萝卜和卷心菜(西兰花或白色);
  • 300克土豆(选择好的块茎,没有绿点,黑暗或腐烂的区域);
  • 150克大米(30分钟前洗净浸泡,适合长粒或圆形品种);
  • 100克洋葱;
  • 10克大葱;
  • 70克小麦粉;
  • 1汤匙。湖溶胶。油(一个更像是,任何人都会这样做);
  • 2克盐.

花费的时间:1小时.

100克的热量含量:121千卡.

这道菜的米饭是生的,但应该在烹饪前浸泡。洋葱和胡萝卜经过清洗,洗涤,切割得非常精细,并在热油中煎2分钟(如果烘烤是完全不可接受的,可以将其浸入沸水中5分钟使其软化).

洋葱,胡萝卜,切碎的白菜和土豆,在磨碎机的粗糙面上磨碎,混合在一起。然后加入米饭,盐,再混合成分。一碗混合蔬菜覆盖着保鲜膜,放置半小时。.

然后从大众中制作玉米饼,将煮熟的鸡蛋放入面粉中。将它们放入蛋糕中制成炸肉排,将产品卷入面粉中,放在羊皮纸上,放在烤盘上并上油.

暴露180度后,里面有鸡蛋的蔬菜肉饼准备半小时。蒸汽烹饪时间将相同 – 半小时.

为了使汉堡变得美味,鸡蛋在加入肉末之前不应过度煮熟,因为它们尚未在产品内部进行热处理.

最好根据所选择的方法减少烹饪时间2-3分钟(特别是煮熟的煮熟的鸡蛋,因为如果你把它们放在沸水中的时间太短,那么蛋白质没有时间硬化,蛋不会保持形状).

在其余部分,制作这种肉饼的过程与通常的不同,所以不要害怕尝试这道菜。.