Borsch是一个从小就知道的菜。厚厚的白菜和甜菜汤被认为是乌克兰菜的传统菜肴,但现在它可以在世界上几乎所有国家的美食中找到不同的变化。在本文中,我们将分享烹饪罗宋汤的配方而不添加卷心菜。.

简单的食谱
如何 вкусно приготовить борщ без капусты
成分 数量
猪肉 700克
红萝卜 1个.
灯泡 1个.
中甜菜 1个.
中等土豆 7-9件.
柠檬 1/2个.
绿化 1捆
月桂树 3件.
康乃馨的花蕾 3件.
罗勒,五香粉胡椒,牛至 在紧要关头
品尝
葵花籽油 煎炸
烹饪时间: 110分钟 每100克卡路里: 80千卡

罗勒与卷心菜和猪肉准备如下:

  1. 小心洗净肉,放入锅中,加入冷水。我们等到它煮沸,去除泡沫,如果它形成,在低温下煮,直到肉准备好,大约1小时;
  2. 清洁土豆,用自来水冲洗,切成方块;
  3. 烹饪罗宋汤加油。清洁根(洋葱,胡萝卜,甜菜),用自来水冲洗,切成小块; 切入 морковь
  4. 将油加热到锅中,将洋葱炒至金黄色调。加入胡萝卜和甜菜。用中火炖蔬菜直至软化,然后用盐调味并加入柠檬汁; 炒 свеклу
  5. 将土豆与所有香料放入准备好的肉汤中,煮沸5分钟,加入调料。虽然一切都在沸腾,我们洗净切碎果岭,加入锅中。再煮5分钟。关火,离开站立。. 厨师 борщ
  6. 可以服务! 罗宋汤 готов

没有卷心菜的甜菜罗宋汤食谱

成分:

  • 1件鸡柳;
  • 1件胡萝卜;
  • 2件甜菜;
  • 1件洋葱;
  • 7件土豆;
  • 1汤匙。湖番茄酱;
  • 3件月桂叶;
  • 3件大蒜丁香;
  • 在刀尖黑胡椒上;
  • 盐;
  • zazharki的向日葵油.

烹饪时间:50分钟.

卡路里:每100克60千卡.

准备工作:

  1. 圆角洗净,切成中等碎片;
  2. 将土豆去皮,在水中冲洗,切成中等条状;
  3. 将肉和土豆折叠成一个平底锅,加水约1.7升,煮沸,用小火煮至熟,然后加入盐。鸡煮得很快,所以它会准备好土豆;
  4. 当肉汤煮沸时,做一个鱼苗。我们将洋葱清洗干净,切碎,油炸至金黄色,然后加入胡萝卜,磨碎在精细的刨丝器上,在煎锅中切成小条,炸至多余的水分蒸发。加入糊状物,拌匀,在盖子下慢火煮至甜菜软化;
  5. 将油炸物放入准备好的肉汤,月桂树,胡椒粉中,煮沸5-10分钟。在烹饪结束时,将大蒜直接放入锅中,搅拌并关闭。让它在上菜之前酿造.

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没有圆白菜的甜菜根用在慢烹饪器材的牛肉

成分:

  • 骨头或肋骨上有400克牛肉;
  • 2.5升水;
  • 2件胡萝卜;
  • 2件洋葱;
  • 3-4件甜菜;
  • 2件西红柿;
  • 4-5件土豆;
  • 3件大蒜丁香;
  • 1/2柠檬;
  • 1茶匙糖砂;
  • 1串绿色;
  • 3件桂冠;
  • 煎炸油;
  • 盐.

烹饪时间:1小时30分钟.

卡路里:每100克25千卡.

准备工作:

  1. 我们清洗,洗胡萝卜,甜菜和洋葱。用小刀将洋葱切碎,在粗磨器上揉胡萝卜和甜菜;
  2. 我们将西红柿烫一下(煮沸),迅速剥掉它们,切成方块。大蒜皮,通过压力机;
  3. 将多汁的油倒入多匣子的锅中,放入胡萝卜和洋葱,设置“煎炸”模式(选择蔬菜)或“烘烤” – 持续5分钟。炒蔬菜,不要盖住盖子;
  4. 然后将洗净切碎的肉和西红柿放入碗中,再煎5分钟;
  5. 接下来,加入去皮,切片的中型马铃薯,砂糖和1.5个甜菜,搅拌,加盐,倒入热水壶中的热水。我们在关闭的盖子下将多匣子切换到“熄灭”模式60分钟;
  6. 同时,用沸水倒入剩余的甜菜,约250毫升,加入半个柠檬汁,在小锅中煮沸。将完成的汤剂拉紧,扔掉蛋糕;
  7. 将甜菜根肉汤倒入成品汤中,加入大蒜,月桂,切碎的青菜。打开“加热”模式,离开10分钟就会萎靡不振。准备好的罗宋汤让它煮约半小时.

烹饪小贴士

  1. 要煮瘦肉罗宋汤,你可以用蔬菜代替肉汤。为了准备,你可以使用洋葱,胡萝卜,保加利亚胡椒,芹菜根和各种干香料;
  2. 在烹调肉汤的过程中,为了检查肉的准备情况,你需要拿一块并用叉子或刀切碎,如果果汁是清澈的 – 肉准备好了,如果红色的水壶值得多煮一点;
  3. 经过长时间的烹饪,甜菜失去了颜色,菜肴变成红色而不是红色。为避免这种情况,必须事先准备好根部,例如在烤箱中稍微烘烤。在加入锅中之前,您还可以通过将切碎的甜菜撒上柠檬汁或醋来避免颜色的损失;
  4. 没有卷心菜的罗宋汤是香的,你可以使用任何干香料。但最重要的是:干燥或新鲜形式的茎和欧芹根,地面或黑胡椒和五香粉,月桂叶,当然还有大蒜。最好将后者置于烹饪的最后阶段,然后用压力机或格栅进行研磨;
  5. 要感受罗宋汤口味的所有颜色,即使没有卷心菜,建议搭配酸奶油和新鲜的大蒜饺子或没有.

好胃口!