最近,家庭主妇开始学习其他国家美食的新菜肴,不公平地忘记了许多美味和健康的本地菜肴。如此多的大麦粥被遗忘,甚至日本营养学家也对它的使用表示赞赏,因为其中含有大量有用物质,因此称其为美容粥。.

当然,人们可以争辩说找到更美味和同样健康的菜肴并不困难。但如果有人认为珍珠大麦不是一顿美味的大餐,那只意味着这个人根本就不知道如何烹饪。下面将描述如何在煎锅,烤箱和慢炖锅中烹饪带有肉的大麦粥。.

经典食谱
如何 вкусно приготовить перловую кашу с мясом
成分 数量
珍珠大麦 160克
猪肉浆 200克
100克
红萝卜 120克
植物油 30毫升
5克
黑胡椒和其他香料 品尝
烹饪时间: 65分钟 每100克卡路里: 265千卡

当然,大麦粥永远不能在假日餐桌上占有一席之地,除了很多人将它与幼儿园,军队或医疗机构联系起来,在菜单中可以找到它.

但是,每道经典食谱配上美味的熟大麦,可以消除记忆中令人不快的情感,并在平衡的日常饮食中成为丰盛的一餐。.

用肉烹制大麦粥的算法:

  1. 美味大麦粥的秘诀在于浸泡粗磨。它应该充满水并放置过夜(至少8-10小时)。例外的是快速烹饪谷物,通常以部分包装出售;
  2. 预先浸泡的谷物在沸水中煮沸,在此过程中花费25分钟;
  3. 同时,将少量植物油倒入高边煎锅(高必然是一个非常重要的时刻),当它变暖时,在其上煎炸小块猪肉;
  4. 对于烤肉,加入切碎的洋葱。将其翻炒至透明,然后将胡萝卜切成条状并炖在一起;
  5. 从成品大麦中取出水,将其放入锅中加入肉类和蔬菜,加入盐和香料调味,倒入纯净的饮用水,使其覆盖在上面的粥,盖上并烘烤约半小时,直到水分完全蒸发.

如何煮熟的大麦粥在烤箱里的锅里的肉

大麦粥,在烤箱里的锅中煮熟,非常柔软和易碎。这是因为它没有煮熟,而是萎缩,被四面八方的热量笼罩,吸收了所有肉类和蔬菜的汁液。.

要准备烤箱炖珍珠大麦,你需要:

  • 稀饭 с мясом200克珍珠大麦;
  • 250克肉(牛肉或猪肉);
  • 100克洋葱;
  • 100克胡萝卜;
  • 50毫升番茄汁;
  • 40毫升植物油;
  • 25克大蒜;
  • 盐和香料的味道.

这种烹饪大麦粥的时间将在90-120分钟之内.

来自锅的100克食物的热量值为104千卡。.

工单:

  1. 预先浸泡的谷物干燥,在干燥的煎锅中煎至美丽的金黄色;
  2. 在另一个锅中,用加热的油煎肉,然后用洋葱炒洋葱,然后在洋葱后加入第三种成分 – 胡萝卜,用粗磨器切碎。每种产品煎炸需要5-7分钟;
  3. 烤肉开始15-20分钟后,将番茄汁倒入锅中,加入盐,香料和大蒜通过压榨机。将盖子下的所有东西炖一下5分钟;
  4. 在陶瓷罐中放入油炸大麦和肉类与蔬菜从锅中。每个锅必须填充一半以上;
  5. 在每个锅中加水,使其不会到达顶部2-3厘米。用勺子将内容物混合并送至烤箱;
  6. 首先,粥应该在200度的温度下在烤箱中放置半小时,然后将温度降低到180度并将罐子再煮1小时;
  7. 在指定的时间之后,粥将准备好,但如果时间允许,可以在烤箱中关闭一段时间。所以她吸收了所有肉类和蔬菜的味道.

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如何在慢炖锅中煮

之前的两个食谱告诉我们如何在炉子和烤箱中的陶瓷罐中以通常的方式烹制美味的易碎大麦粥。但还有另一种方法 – 用慢炖锅烹饪大麦。以下是Redmond multicooker的详细分步说明。.

要烹饪这道菜,使用现代厨房小工具的功能,您需要采取:

  • 200克珍珠大麦;
  • 200克猪里脊肉;
  • 150克洋葱;
  • 150克胡萝卜;
  • 150克红辣椒;
  • 65-70毫升植物油;
  • 盐和香料的味道.

烹饪时间 – 约3.5小时.

100g成品的热量等于237.4千卡.

如何在慢炖锅中煮肉薏米粥:

  1. 在multicooker碗的底部,倒入植物油,将压碎的洋葱,胡萝卜和辣椒放在上面。启用“煎炸”模式。对于Redmond multicooker,它的持续时间是18分钟。在其他制造商的设备中烹饪餐具时必须考虑到这一点; 切入 овощи
  2. 在已建立的计划的半个周期后,将切成小块的肉加入蔬菜中,用刮刀将所有东西混合均匀,用于慢炖锅或普通木制锅。 添加 мясо
  3. 用自来水冲洗珍珠大麦直至后者完全透明,一旦“煎炸”模式结束,将臀部转移到慢炖锅中,倒入300毫升水; 添加 крупу
  4. 进一步烹饪将以“延迟启动”模式进行。这种模式将取代谷物的浸泡,并有助于减少煮粥的时间。延迟开始是2小时; 倒 водой
  5. 在控制面板的菜单中,您需要选择程序“大米/谷物”并将其设置为手动持续时间 – 1小时,因为程序指定的时间不足以制作大麦。如果没有这样的程序,可以用“淬火”程序代替; 炖
  6. 在烹饪周期的中间,您可以轻轻打开多功能外壳盖,混合其内容物,如有必要,加水(50-100毫升)。最后一声哔哔声后,粥就准备好了。. 稀饭 готова

烹饪技巧

美味易碎珍珠大麦粥的承诺 – 预浸谷物。在水中,谷物应该花费至少2小时,理想的是12小时。因此,决定煮这道菜,你可以在晚上将大麦浸入水中,第二天做饭。浸泡的谷物也必须洗净,以使制成它的水变得透明。.

给完成的粥一个美丽的颜色就能像姜黄这样的香料。在烹饪结束时必须加入相当多的东西。.

大麦粥的肉你绝对可以吃任何人:鸡肉,猪肉,牛肉,甚至羊肉。但是肉越胖,谷物越美味.