有时在家庭酒窖中,如此大量的煮熟果酱积累,并不总是使用。每年,女主人可以将它推到几十升,但它没有时间花。在这种情况下该怎么办?其余的果酱可以制作美味的自制葡萄酒.

简单的食谱
如何 правильно делать вино из варенья в домашних условиях
成分 数量
果酱 3升
温水(煮沸) 3升
砂糖 麦芽汁250克+ 200克
未洗过的葡萄干(或葡萄) 250克
烹饪时间: 87600分钟 每100克卡路里: 247千卡

为了在家里制作葡萄酒,你可以吃任何果酱,甚至可以混合不同水果和浆果的果酱.

一步一步准备:

  1. 将果酱与水混合,在同一个地方加入250克糖,将整个团块充分混合;
  2. 添加到葡萄干(或葡萄)中,它将作为一种葡萄酒酵母,开始发酵;
  3. 必须在温暖的黑暗处移除产生甜味物质的容器;
  4. 在纸浆上升到表面后,需要小心地将其除去,并且必须将麦芽汁排入单独的清洁盘(优选玻璃瓶)中;
  5. 在最终的麦芽汁中,你必须倒入200克糖;
  6. 瓶子必须用特殊的水封密封;
  7. 产生的麦芽浆必须放在黑暗温暖的地方(25°-27°),在那里发酵过程;
  8. 一旦瓶内的气泡停止突出,可将所得产品倒入单独的瓶子中,小心不要搅动沉淀物;
  9. 所有的瓶子都必须用密集的软木塞密封,之后葡萄酒应该在黑暗的地方再适合2个月,但这次它已经很凉了。.

如何快速制作樱桃果酱自制葡萄酒

由高品质和新鲜樱桃果酱制成的自制葡萄酒非常快速而简单地准备,在这里您需要以下内容:

需要什么 多少钱
樱桃果酱 1升
纯白开水 1升
葡萄干 100克
肉桂 1茶匙.

混合成分的过程不会超过10分钟,葡萄酒本身应适合2.5个月。每100克卡路里的热量将为256卡路里.

循序渐进的食谱:

  1. 首先,准备好醪:一罐3升,果酱放在那里,装满温水,葡萄干和肉桂,所有的甜味都充分混合; 制作 сусло
  2. 应在容器颈部佩戴橡胶手套(外科手套最适合,可在任何药房购买); 穿上 перчатку
  3. 将未来麦芽汁放入黑暗和加热的地方约10天;
  4. 10天后,混合物必须通过纱布排出,麦芽汁必须倒入新的罐子里(蛋糕和其他沉淀物必须丢弃),并在容器的颈部放一个新的薄手套,但这次手套的一根手指应该有一个穿孔; 应变
  5. 完成的麦汁需要放回黑暗和温暖的地方,这次需要等待40天; 放 в темное место
  6. 经过一段特定的时间后,可将成品葡萄酒倒入各个容器中。要做到这一点,为滴管取几瓶和一个管(也在药房购买)。瓶子放在罐子本身的正下方,它们的颈部通过管子连接,使得它不接触底部的沉积物;
  7. 逐渐地,将葡萄酒倒入容器中,然后用密封的盖子密封. 葡萄酒 готово

李子酒在米阻塞在家

这种自制饮料的配方各不相同,其中一种包括米饭:

需要的成分 他们的比例
纯净,开水 4.5升
梅花果酱 1.5升
400克

这款酒将在短短10分钟内准备好,发酵过程需要31天。卡路里100克 – 288千卡.

如何喝酒:

  1. 有必要将果酱放入一个特殊的玻璃容器中,加入米饭(不需要洗净),倒入温水;
  2. 将整个团块充分混合,然后将其倒入一个大玻璃瓶中,瓶颈上覆盖一层薄薄的橡胶手套;
  3. 带有必须的容器必须放在黑暗且充分加热的地方;在那里它会徘徊。重要的是要定期监控这个过程,因为有时它会流动过于剧烈,撕裂手套并将内容物丢弃;
  4. 30天后,麦芽汁可以过滤,将葡萄酒倒入玻璃罐中,放置适合另一天,而颈部不再需要堵塞任何东西;
  5. 在最后阶段,葡萄酒可以关闭并放入冰箱.

草莓酱无糖食谱

食谱 варенья

在家制作的优质酒精饮料可以来自草莓酱:

该怎么做 多少钱
草莓酱 1升
开水 2.5升
葡萄干 150克

整个烹饪过程需要一个多月的时间。这种饮料含有270千卡。.

如何喝酒:

  1. 在一个单独的玻璃容器中混合果酱和温水,整个团块充分混合(至少7分钟);
  2. 在甜草莓混合物中,您需要倒入未洗过的葡萄干,然后将容器放在温暖和黑暗的地方进行后续发酵;
  3. 当发酵停止时,需要将麦芽汁排干,然后再将其装入几个罐或瓶中;
  4. 这次瓶子肯定需要塞住,之后不要放在凉爽的地方3天;
  5. 在此之后,饮料即可饮用。.

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自创杏子果酱酒用蜂蜜和香料

特别是,配方中的一种美味饮料将使用香料形式的其他成分。由于他们,葡萄酒将获得丰富的味道和香气,突出了熟练酿酒师的技能:

所需产品 他们的比例
杏酱 1.5升
净化水 1.5升
砂糖 500克
肉桂  5克
康乃馨 5克
蜂蜜 50克
葡萄干 300克

制作这种葡萄酒的完整过程需要2个月。 100克产品的热值 – 约370千卡.

分阶段烹饪方法:

  1. 将果酱和水混合在一个大玻璃容器中,并将糖倒入其中;
  2. 将所有成分混合至均匀物质,然后将容器关闭并置于阴凉处以进行后续发酵;
  3. 1个月后,您可以获得一半成品酒,从其表面除去纸浆,然后拉紧麦汁;
  4. 在紧张的液体中,你需要加入蜂蜜,肉桂,丁香和葡萄干,再次稍微混合一下,再让它发酵一个月;
  5. 到时候,葡萄酒可以通过粗棉布过滤,从中取出所有残留的食物,然后用香料的杏酒准备品尝.

从旧的发酵苹果酱自制葡萄酒的食谱

如果在已经设法发酵的地窖或食品室中发现了一罐旧苹果果酱,则无需将其除去。从这个产品,你可以制作出色的自制葡萄酒,不需要大量的成分:

葡萄酒产品 以什么比例采取
苹果酱(发酵) 1升
水很干净 1升
葡萄干 100克

这个烹饪过程将是最长的 – 大约4.5个月,但最终它应该是一个很好的自制葡萄酒。每100克饮料的卡路里不会超过250千卡.

烹饪过程:

  1. 你需要一个干净的3升罐子,你必须把发酵的苹果酱,葡萄干,用煮沸的温水倒入所有的成分;
  2. 彻底搅拌整个混合物,然后用紧盖将其关闭并置于暗处,温度应在18°-25°之间;
  3. 10天后,将麦芽汁通过滤饼过滤,倒入另一个干净的玻璃瓶中;
  4. 将一个薄的乳胶手套放在罐子的颈部,先用一个手指做一个小孔;
  5. 将罐子放回原位进行下一次发酵。当沉淀物落到罐底部时,液体停止产生气泡,并且手套放气,认为发酵过程完成。这一切大约需要40天;
  6. 然后将葡萄酒从沉淀物中过滤,倒入合适的容器中,置于阴凉处约2.5个月;
  7. 在此之后,可以食用成品葡萄酒。.

制作饮料的重要提示

为了使葡萄酒真正高品质和美味,你不能使用普通的酵母。可以使用的最大值是葡萄酒酵母,但由于它们很少出售,因此在制造过程中使用普通的葡萄干。.

不推荐使用葡萄干进行清洗,因为特殊细菌会在其表面生长,从而可以开始发酵。选择合适的葡萄干也很重要,葡萄干的哑光表面略带蓝色。.

建议使用带有深色玻璃的瓶子作为发酵自制葡萄酒的容器,因为它可以保护麦芽汁免受不必要的光照。.

您可以使用薄手术手套密封容器,也可以购买特殊的封口。同样重要的是要知道手套只能使用一次,也就是说,每次更换容器时,都需要换手套.

带软木塞的特殊木桶非常适合储存葡萄酒。多亏了这样一个容器,正如他们所说,葡萄酒会“呼吸”.

重要的是要记住,葡萄酒的原料,即果酱,必须没有霉菌。否则,饮料会有不愉快的味道或根本没有。.

一些家庭酿酒师混合来自不同浆果和水果的果酱以获得不同寻常的口味,然而,该业务的经验丰富的专家建议不要进行这样的实验,因为葡萄酒只是失去味道和味道。.

喜欢甜点甜酒的人可以在麦汁中加入少许甜糖浆,但不要超过250克.

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