馅饼煎饼,包括鱼子酱 – 美味的小吃,简单的菜肴和节日和日常餐桌的美丽装饰。烹饪煎饼很容易:每种口味都有很多不同的方式。每位女主人都可以使用她最喜欢的经过验证的食谱或使用现成的,这是由专家或其他礼仪小姐推荐的。.

这种菜肴的昂贵准备工作将不会成为:毕竟,鱼子酱不需要太多,并且没有必要采取有机食品。馅料中的鱼子酱成功地与其他成分结合在一起,这将有助于将简单的零食变成值得国王的菜肴。例如,这些成分:

  • 奶酪;
  • 鱼片;
  • 蟹棒;
  • 各种酱汁;
  • 黄油;
  • 酸奶油;
  • 蔬菜;
  • 绿化.

煎饼是在方便的时间为女主人烘烤的,最好在上桌前几分钟给它们加馅。提供菜肴的设计和方法是女主人的幻想和家庭偏好的问题。.

俄罗斯传统:薄煎饼配鱼子酱和黄油
如何 приготовить и красиво завернуть блины с икрой
成分 数量
牛奶 250毫升
鸡蛋 3件.
面粉 1杯
黄油 4-5表。升.
鱼子酱(任何合适的) 罐子150克
葵花籽油 100毫升
糖和盐 品尝
烹饪时间: 40分钟 每100克卡路里: 114大卡

传统的面团配方不含酵母,苏打水和发酵粉,因此烘烤很薄,很细腻。大量的鸡蛋使面团具有弹性,并且在与馅料一起卷起时不会撕裂.

准备工作:

  1. 首先,准备面团:鸡蛋应该用搅拌器或糖和盐搅拌器搅打直到它们溶解。然后加入牛奶和面粉。不应该一次性倒入面粉:你需要看看面团的行为:必要时添加; 生面团 смешать
  2. 将葵花籽精油加入面团中,调匀; 混合
  3. 彻底加热锅,用一小块李子加油。油或滴灌向日葵; 添加 масла
  4. 将面团倒入装有勺子的热锅中,均匀涂抹。将煎饼煎至两侧浅红色;
  5. 准备在盘子上涂抹,用油润滑,稍微凉一点。油不应融化,保持薄层.

当所有的煎饼都被炸好后你可以摆好桌子时,可以用馅料制作小吃:

  1. 将煎饼放在盘子上,将鱼子酱放在盘子上,从边缘稍微向后退一步;
  2. 扭转卷筒,形成卷筒,使填充物不会脱落;
  3. 对剩余的产品重复相同的步骤;
  4. 你可以将鱼子酱切成几个3-5厘米厚的圆圈 – 这样小吃看起来更漂亮,更开胃。把它放在盘子里,提供它!

产品的最低成本,时间和精力 – 以及美味的小吃将让所有尝试的人满意!

郁郁葱葱的煎饼配红鱼子酱

所有大而茂盛的粉丝都喜欢厚煎饼的简单配方,这是由于酵母是面团的一部分而获得的。这种菜的鱼子酱最好采取完全红色,但不一定是天然的 – 更便宜的类似物会做:鳕鱼,鲱鱼或毛鳞鱼鱼子酱.

配料:

  • 面粉 – 150-250克;
  • 酸奶 – 1叠.
  • 牛奶 – 1叠.
  • 鸡蛋 – 1个。
  • 干酵母 – 6克(2磅以上的液体);
  • 石油暴乱。 – 2桌。 l .;
  • 红鱼子酱 – 100-150克;
  • 糖 – 1-2桌。 l .;
  • 盐 – 0.5-1茶匙。升.

如果没有酸奶,则可以用牛奶代替,在这种情况下,代替规定量的牛奶,在面团中加水.

烹饪时间:1小时50分钟.

每100克卡路里:196千卡.

准备工作:

  1. 第一个使用酵母。需要将它们溶于半杯温牛奶(或水)中并放置10-20分钟;
  2. 将一半筛过的面粉倒入深层容器中,加入水(或牛奶)和酵母混合。盖上餐巾纸,放在温暖的地方50分钟;
  3. 鸡蛋的蛋黄与蛋白质小心地分开;
  4. 过了一会儿,将剩余的牛奶(或酸奶)倒入啤酒中,然后加入盐,糖,黄油,蛋黄。混合一切;
  5. 倒入更多面粉,搅拌均匀。面团应该与厚奶油相似,因此面粉的量应根据面团条件进行调整;
  6. 用毛巾盖住容器,然后再加热直至其上升。发生这种情况时,将其搅拌,再将其放在温暖的地方;
  7. 用crema中的搅拌器搅拌蛋白质,当面团再次上升时,加入。再次搅拌面团使其沉淀;
  8. 加热煎锅,油脂或翻滚油。从两面烘焙产品直到煮熟。.

供应煎饼可折叠三角形,饰以红鱼子酱.

乳蛋糕煎饼配鱼子酱,鳄梨和奶酪

乳蛋糕煎饼是臭名昭着的美食家最喜欢的菜肴,因为它们的通风,柔软和美味。这种烘焙的主要规则是将面粉筛过细筛。.

配料:

  • kefir – 1堆栈;
  • 面粉 – 2叠;
  • 煮沸的水 – 1叠;
  • 沸水 – 1叠;
  • 鸡蛋 – 2个;
  • 溶胶。油 – 2桌。 l .;
  • 红鱼子酱 – 1罐(140克);
  • 2-3个鳄梨;
  • 奶油芝士 – 400克;
  • 切碎的莳萝 – 2桌。 l .;
  • 大蒜 – 1颗牙齿;
  • 苏打水 – 1茶匙。 l .;
  • 糖 – 2-3桌。 l .;
  • 盐 – 少量(味道).

可以使用牛奶代替开菲尔,然后需要2杯,并且需要排除开水。该配方中的沸水仍然是必要的.

烹饪时间:1小时.

每100克热值:克非尔(2.5%) – 154.4千卡;牛奶(3.2%) – 181.5千卡.

准备工作:

  1. 用搅拌器或搅拌器搅拌开菲尔和鸡蛋,加入糖和盐,再次打一点。如果面团是牛奶,那么用牛奶打蛋,第二段不加水;
  2. 加水,搅拌,逐渐加入面粉,用搅拌器彻底搅拌面团;
  3. 苏打水在沸水中熄灭,倒入面团,立即用搅拌器开始搅拌;
  4. 倒入植物油,将面团放置15-20分钟,让它来;
  5. 加热锅,油脂,煮薄煎饼,直到两侧出现玫瑰色的色调;
  6. 将鳄梨去皮,切成小块,放入搅拌杯中。加入磨碎的奶酪,莳萝,切碎的大蒜。打好要做成光滑的糊状;
  7. 对于每个煎饼蔓延1表。湖获得奶酪和蔬菜糊,滚薄管;
  8. 对角切成两半的稻草。切片配鱼子酱,即成。.

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在牛乳气酒的薄煎饼用鳕鱼子酱和鸡蛋

如果您使用鳕鱼子和煎蛋煎蛋卷来填充,将获得非常有用和不寻常的零食。它的另一个优点(不会让那些仔细监测其体重的人满意)是饱腹感,因为热量含量非常高。.

配料:

  • 鳕鱼子 – 一罐50克;
  • 番茄酱 – 1茶匙。 l .;
  • 克菲尔 – 250毫升;
  • 煮沸的热水 – 50毫升;
  • 莴苣叶 – 一小撮;
  • 蛋黄酱 – 3桌。湖有一座山;
  • 面粉 – 1叠;
  • 辣椒粉 – ½茶匙。 l .;
  • 保加利亚胡椒 – 1个。
  • 溶胶。黄油 – 1张桌子。 l .;
  • 糖 – 1桌。 l .;
  • 奶油 – ½叠。
  • 黄油 – 1张桌子。 l .;
  • 苏打水 – ½茶匙。 l .;
  • 盐 – 1茶匙。湖(品尝);
  • 鸡蛋 – 3件.

烹饪时间:40分钟.

每100克的热量含量:201千卡.

烤煎饼:

  1. 将面粉倒入一个小容器中,加入糖和盐,用勺子搅拌;
  2. 将开菲尔和水混合在一个单独的深层容器中,将面粉分成小份,充分搅拌;
  3. 在面团中加入1个鸡蛋和苏打水,用勺子或搅拌器揉搓;
  4. 将黄油融化,冷却,倒入面团,将所有东西混合均匀;
  5. 将煎锅加热到火上,用勺子倒出面团,将煎饼煎至一边,另一边煎成红润的色调。.

煎饼准备好后,你可以开始准备美味的馅料:

  1. 鸡蛋(剩下的2片),盐,辣椒粉的季​​节,鞭子和奶油搅拌器;
  2. 加热锅,油脂,倒入混合物,煎煮煎蛋卷直至煮熟;
  3. 凉爽的煎蛋卷,切成小块;
  4. 辣椒和生菜叶洗净,干燥;辣椒切成条状;
  5. 将鱼子酱放入碗中,加入蛋黄酱和番茄酱;
  6. 每个煎饼用鱼子酱混合物润滑,然后铺上生菜叶,几根胡椒粉和一片煎蛋卷;
  7. 煎饼卷成卷,锯齿状边缘修剪.

整个小吃准备好后,放入冰箱半小时。冷却后,您可以享受您喜爱的美食的不寻常的味道。!

煎饼配红鱼子酱,蟹棒和马斯卡彭

一种独特的小吃配方,以袋子的形式形成和供应,用洋葱羽毛捆绑。烤饼的面团,你可以选择任何,这是女主人方便和熟悉的。煎饼应该制成约20件。.

填充成分:

  • 马斯卡彭奶酪 – 150克;
  • 蟹棒 – 7-10个。
  • 红鱼子酱 – 一罐150克;
  • 最喜欢的香料
  • 葱 – 1小束;
  • 莳萝 – 一些羽毛;
  • 酸奶油 – 120克.

烹饪时间:40-60分钟.

每100克卡路里:约547千卡.

烹饪配料:

  1. 螃蟹棒研磨磨碎;
  2. 混合奶酪和酸奶油,加入香料和莳萝;
  3. 将切碎的蟹棒加入奶酪混合物中;混合;
  4. 每个煎饼一个铺在盘子上,中间放一茶匙奶酪蟹混合物,放在同一个鱼子酱上面;
  5. 薄饼的边缘收集并系上一顶洋葱羽毛,形成一个袋子.

将煎饼袋放在平盘上,稍微冷却后再食用.

薄煎饼设计的变种与鱼子酱

美味的菜肴总是引起人们的注意和食欲增加。特别尖锐的是,在准备节日餐桌,宴会,自助餐,浪漫晚餐时,需要精美地安排煎饼和鱼子酱。然而,重要的是不要太过分,不要忘记客人应该吃得很舒服。.

如何用鱼子酱包装煎饼?几个有趣的设计选项将帮助女主人使菜肴更美味,更有吸引力:

没有填充的薄饼三角形

最简单的选择是煎饼 – 三角形的形状。如果填充物需要布置在顶部而不是放在里面,这是合适的。该死的你需要翻到一半,然后将侧面部分塞到中间。盘子上的煎饼三角形应该是一个向下的,一个坚实的朝上。三角形饰有鱼子酱和绿色.

三角形

三角形填充

选项设计煎饼菜肴的类别更复杂。适合厚厚的煎饼,卷起时不会撕裂。将带有鱼子酱的馅料放在每个产品的中心,并沿着彼此之间的接缝遮住三个边缘以形成凸三角形。为了使形式更好,您可以使用奶油干酪或奶油干酪。.

三角形 с начинкой

煎饼卷

这种方法也被认为是鱼子酱煎饼设计中最简单的方法之一。你可以用两种方式包装卷。根据第一个,煎饼变成一个管子,然后到中间变成一个圆形的蜗牛(围绕它的轴);用葱花羽毛固定。在第二种情况下,将煎饼卷成管状并切成几块,用切片将其暴露在盘子上,然后放入鱼子酱.

卷

包装袋

这个版本的菜肴设计看起来很原始。为了方便起见:在煎饼的中心你需要放馅。薄饼的边缘收集到中间,用葱花羽毛或一串奶酪“Kostichka”系在一起,靠近顶部.

包装袋

花环

通过这种模制,可以在折叠用于芽的小管之前扩展额外的填充,并且可以将蛋放置在花的“花瓣”上。要折叠莲座,必须将薄饼折成两半并切成两个三角形。它们每个都从左到右变成一个管子,然后向上转动,但不要把它拉出来。从一个煎饼你得到两朵玫瑰.

花环

百合

该死的折成两半,切成两个三角形。在它们中间的每个中间产卵,然后在填充物的两侧覆盖边缘。要固定洋葱羽毛,将它从狭窄的角落边绑起来。花蕾的宽阔边缘展开并伸直,类似百合花。从一个煎饼,两朵花结果.

百合

有用的提示和技巧

为了使开胃菜真的很美味,许多家庭主妇使用技巧来烘烤美味的煎饼:

  1. 最好用新鲜的猪油给锅子上油 – 然后面团不会粘,烤好的产品会更好地落在盘子的后面;是的,煎饼的味道会变得独特;
  2. 为了避免在烤薄饼时遇到困难,您需要按照正确的产品标签:首先需要混合液体成分,然后分小份进入面粉;
  3. 必须允许酵母面团上升至少两次;如果它是坏的或很长一段时间,你需要加一些温牛奶,你可以烘烤它 – 牛奶将完成它的工作;
  4. 通常用适量的常规开水稀释太厚的面团。.

为了使馅料成功而不破坏煎饼的味道,您需要能够选择合适的鱼子酱。当然,最好使用真正的,特别是如果开胃菜准备晚宴。以下是一些区分天然红鱼子酱和假鱼子的简单方法:

  1. 如果鸡蛋的压碎感觉很僵硬,最后变成喷雾 – 假的产品;天然鱼子酱会轻轻地破裂并流到手指上;
  2. 鸡蛋必须放在一杯热水中:如果它是假的(由明胶制成),它会在短时间后溶解,真正的鱼子酱将经得起考验并保持完整.

鱼子酱是薄煎饼这样受欢迎的菜肴的一个很好的补充。它将简单的小吃变成了真正的美味佳肴,您甚至可以在节日餐桌上享用。.