任何肉饼的核心都是碎肉。有必要学习如何正确烹饪,加入浸泡的面包,鸡蛋,香料,并在你的食谱储存库中将有无数的选择:今天让蘑菇卷,明天 – 用蔬菜,后天 – 用鸡蛋或奶酪.

在烤箱里剁碎用鸡蛋卷
如何 приготовить рулет из фарша с начинкой
成分 数量
鸡蛋 5件.
碎肉 500克
牛奶 80毫升
80克
植物油,无臭 25毫升
新鲜的蔬菜 品尝
8-10克
黑胡椒粉 1捏
叶生菜 提交
烹饪时间: 65分钟 每100克卡路里: 305千卡

你需要一个卷发卷,在烹饪结束时,取出铝箔并再次送到烤箱。干燥无聊,它不会.

怎么做饭:

  1. 以通常的方式煮4个鸡蛋. 准备 яйца
  2. 通过在绞肉机中滚动两种肉类(牛肉+猪肉)来烹饪碎肉. 准备 фарша
  3. 研洋葱,新鲜蔬菜. 葱 и зелень
  4. 用80毫升牛奶打1个鸡蛋. 鸡蛋 с молоком
  5. 准备馅料与蔬菜,洋葱,鸡蛋混合物相结合。用盐,黑胡椒调味,混合. 碎肉 с зеленью
  6. 用铝箔覆盖陶瓷模具的底部(光面朝上),撒上油箔。折叠半块碎肉. 形式 с фольгой
  7. 在1行的碎肉中心放置煮熟和去皮的鸡蛋. 鸡蛋 с фаршем
  8. 剩余的馅料在鸡蛋顶部蔓延,以产生卷的产品形式。. 折页 рулета
  9. 用箔覆盖卷并送到热炉中60分钟.
  10. 在烹饪结束前15分钟取出铝箔。所以卷上覆盖着美味的外壳。.
  11. 等到凉爽,切成碎片.
  12. 将生菜叶放在盘子上,在上面滚动切片。分别提交蔬菜切割.

蘑菇填充选项

蘑菇与任何肉类混合,蘑菇用于此卷,但您可以根据自己的喜好采取任何蘑菇.

它需要:

  • 700克猪肉浆;
  • 150克香菇;
  • 75克普通洋葱;
  • 2片白面包;
  • ½汤匙。牛奶;
  • 30克黄油;
  • 一小撮肉豆蔻;
  • 胡椒去尝.

这将需要:1小时.

热量含量:350千卡.

烹饪:

  1. 通过绞肉机制作馅料,滚动纸浆和面包(浸泡在牛奶中)。加入切碎的肉豆蔻.
  2. 将洋葱切成条状,加入棕色油状。加入蘑菇炒10分钟,即可品尝.
  3. 油状,撒上磨碎的面包屑。在里面,放一半馅。在扁平条带的中心布置蘑菇馅,关闭剩余的碎肉。形状卷.
  4. 在180º烤箱中烘烤60分钟.
  5. 提供热轧.

在视频中 – 用蘑菇制作碎肉卷的另一种选择:

肉饼配蔬菜馅

蔬菜的数量取决于您的喜好。根据配方,还添加了香肠,但你可以不用香肠。但玉米必然会放入牛肉.

波伦巴:

  • 500克碎肉;
  • 2-3片白面包;
  • 75克洋葱;
  • 50克酸奶油;
  • 品尝调味料.

填充:

  • 4-5个西兰花和花椰菜花;
  • 1个胡萝卜;
  • 品尝玉米罐头;
  • 2根香肠;
  • 煮鸡蛋可选.

这将需要:70分钟.

一份的价值:340千卡.

怎么做饭:

  1. 准备通常的碎肉,加入味道香料,玉米罐头或豌豆.
  2. 填料(½部分)放入覆盖箔的形式。把切碎的蔬菜放在上面,香肠在中心。关闭所有剩余的碎肉。折叠箔管。在烤箱中煮30分钟,温度-200度.
  3. 即成卷可以是热的或冷藏的美味小吃.

鸡肉碎卷

这个食谱中的秘方是火腿。这是您的客人无法识别的味道的阴影,肯定会问您添加到填充物中的是什么。主要的诀窍是奶酪不仅添加到肉中,而且包裹在一片火腿中.

卷 из куриного фарша

它需要:

  • 500克鸡肉;
  • 1小麦面包;
  • 85克洋葱;
  • 一个鸡蛋;
  • 3撮盐;
  • 2撮现磨黑胡椒;
  • 磨碎的肉豆蔻可选;
  • 1个甜椒荚;
  • 10克黄油;
  • 1把碎冰淇淋;
  • 100克奶酪和火腿煮熟;
  • 4种李子西红柿;
  • 100克中国沙拉.

烹饪:55分钟.

价值:348千卡.

怎么做:

  1. 将碎肉与面包馒头,切碎的洋葱和鸡蛋混合在一起。不需要任何技巧,你可以获得普通的肉饼。品尝加入胡椒粉,肉豆蔻,盐和切碎的甜椒.
  2. 将半熟的肉末放入预先上油的形状,并撒上磨碎的面包屑.
  3. 火腿切成片,奶酪 – 狭窄和厚片。在每片火腿上裹一片奶酪,然后将它们压入肉块中,盖上末端的碎肉末,然后将其夯实.
  4. 将卷在预热的烤箱中烘烤1小时。取出,冷却并切成薄片。.
  5. 生菜叶,西红柿洗净,切碎。推出一个盘子,用西红柿和生菜装饰.

multicooker食谱

由于慢炖锅,您可以轻松烹饪美味的膳食肉饼.

肉香 рулет

它需要:

  • 450克果肉(猪肉或牛肉);
  • 160克洋葱;
  • 5个鸡蛋;
  • 2个胡萝卜;
  • 6-7根葱的羽毛;
  • 1个白色小圆面包(陈旧);
  • 25克酸奶油或蛋黄酱
  • 品尝新鲜的黑胡椒;
  • 2-3撮盐.

烹饪:55分钟.

服务价值:300千卡.

怎么做饭:

  1. 为了填充,煮两个鸡蛋,去皮和切碎,然后与磨碎的胡萝卜,切碎的葱混合。加入生鸡蛋,盐.
  2. 浸泡一条牛奶。通过绞肉机将肉和面包和洋葱一起跳过。加入30-40毫升水,两个生鸡蛋,彻底揉搓混合物,调味.
  3. 将胶片放在工作台面上。把肉块放在上面,给它一个矩形(约1厘米厚)。把准备好的馅料放在肉块的中心.
  4. 下一步:将薄膜的一面与肉一起拿起并盖住馅料。然后对另一方做同样的事情。按下卷筒边缘,使其末端闭合。确保填充物关闭良好。.
  5. 将卷筒放入特殊的套筒中,固定边缘.
  6. 将水倒入multicooker容器中。后卷。启用程序“Baking”,将时间设置为75分钟.
  7. 从慢炖锅中取出准备好的卷,冷却并切成薄片。.

卷 из куриной грудки с сыром

非常鲜美鸡胸脯卷用乳酪.

在链接下你会发现一卷猪肉。这道菜是享用丰盛午餐的绝佳选择。.

如果你喜欢鱼,可以在这个食谱中制作一卷带鲑鱼的皮塔饼.

女主人说明

要做一个真正美味的碎肉卷,你需要知道一些秘密:

  1. 不要买现成的馅料,自己动手做。对他来说,不需要昂贵的牛里脊肉,但后腿,肩胛骨,颈部和胸部的牙髓将完美贴合.
  2. 在将肉浆送入绞肉机之前,必须将其清洁干净 – 切割薄膜,切开静脉,软骨和骨头。除了牛肉,我们建议采取脂肪猪肉浆碎肉。标准选择:每0.5公斤猪肉1公斤牛肉浆.
  3. 您可以选择任何程度的切肉,但经验丰富的厨师建议您使用平均烤架在绞肉机中进行一次性滚动。.
  4. 对于1千克纸浆,使用2-3个鸡蛋,约200克洋葱,必须在绞肉机中与肉同时研磨.
  5. 牛奶中浸泡的白面包有助于使卷软。尊重比例很重要。对于1公斤的果肉,你需要250克白面包,300克牛奶(鸡肉面包屑和鸡蛋需要的鸡肉少)。昨天使用的面包稍干。切掉面包皮,将面包屑切成碎片,倒在牛奶上。面包膨胀后,用手揉好,然后将其与卷起的肉混合。用香料和盐调味混合物.
  6. 用熟的碎肉和保鲜膜关闭容器,放入冰箱30分钟,在此期间面包将吸收肉汁。然后再次混合碎肉.
  7. 如何将蔬菜切成馅料取决于您的口味。就像,当填充物是均匀的时,然后精细地切碎。就像感觉到各个蔬菜片一样,切碎很大。我们也建议不要加盐蔬菜。大量的盐会改变蔬菜的味道。.

该视频详细描述了如何用鸡蛋馅制备碎肉卷:

什么是情妇和馅肉卷:鸡蛋,蘑菇或蔬菜 – 他们总是放入切碎的洋葱,一片白面包和鸡蛋。似乎一切都很简单,但滚动的味道变得非凡。.