豆类是植物蛋白质的宝贵来源,对人体来说比动物更容易。但应该记住,植物蛋白不能完全取代动物,豆类被认为难以消化食物,因此,在吃豆类菜肴之前,有胃肠道问题的人应该咨询胃肠病学家.

白豆酱配方
如何 вкусно и просто приготовить пюре из фасоли
成分 数量
白豆豆 200克
任何植物油 20毫升
盐和胡椒 随意
烹饪时间: 20分钟 每100克卡路里: 55千卡

豆泥是一种精益但相当实质的菜肴。它将帮助瘦人和禁食人员用这些必需的蛋白质补充他们的饮食。你可以用干豆豆或罐头做土豆泥,几乎可以在任何一家杂货店购买。这道菜可以热吃或完全冷却。此类土豆泥也可以填充黄铜或油炸馅饼。.

一步一步准备:

  1. 洗过的豆子倒入大量的冷水,晚上放下; 倒 фасоль
  2. 在早上,排干水,将豆子放入合适的平底锅中,倒入淡水,使其几乎不覆盖顶部的豆子;
  3. 煮沸后,用豆子将锅底下的热量降至最低,煮至完成,盖上盖子。在烹饪过程中不希望扰乱锅的内容物; 煮沸
  4. 当用叉子刺穿时,成品豆会分崩离析。达到这种状态后,你需要将水排入一个单独的杯中; 制作 пюре
  5. 然后煮熟的豆子必须变成土豆泥。这可以用搅拌器或普通马铃薯捣碎器完成。在吹扫过程中,加入植物油,盐,胡椒和少许排水(以获得所需的稠度).

蛋豆汤

蔬菜(胡萝卜,芹菜和洋葱)将有助于丰富豆奶汤的味道,用奶油和鸡蛋调味将使他具有精致的奶油状结构。供应这样的汤应该是温暖的香烤白面包面包丁.

对于这种汤,你需要采取以下产品:

  • 500克红豆;
  • 1500毫升浓缩鸡汤;
  • 100毫升浓奶油;
  • 2个鸡蛋;
  • 70克洋葱;
  • 70克胡萝卜;
  • 70克芹菜根;
  • 盐和香料的味道.

烹饪时间取决于特定豆类的烹饪时间,平均此过程可能需要2-3小时。.

成品汤的能量值(卡路里含量)将在-214千卡/ 100克之内.

制备方法:

  1. 豆倒入冷水,煮沸。之后,排干水,豆子倒入鸡汤,再送到火上;
  2. 在煮沸的肉汤送去皮的整个蔬菜(胡萝卜,芹菜根和洋葱)。在同一阶段,加入盐和香料;
  3. 当豆子准备好后,从肉汤中取出蔬菜,用肉汤将豆子用搅拌器杀死,然后用筛子研磨;
  4. 产生的质量稍微加热,并加入鲜奶油和鸡蛋,你可以自制.

炖肉 с мясом了解如何正确地准备蔬菜泥,这样蔬菜就不会变成粥,这道菜味道鲜美,令人满意。.

根据我们的食谱,尝试用火腿和奶酪制作精致的泡芙卷。.

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豆泥炒洋葱

添加一种新的豆泥味道可以加入烤洋葱汁。有了它,这道菜不仅更美味,而且更令人满意,因此任何食肉者都不会拒绝。.

必要成分的比例:

  • 400克豆子;
  • 200克洋葱;
  • 50毫升植物油;
  • 12克大蒜;
  • 盐和黑胡椒粉调味.

烹饪时间从2小时.

来自豆类的这一百份食物的卡路里数量将达到96千卡的水平。.

进展情况:

  1. 洗过的豆子应该在冷水中适当膨胀,为此你需要比豆子多喝三倍的冷水,并将它们浸泡在其中至少5小时;
  2. 从浸泡的豆子里取出水,倒入新的水。首先将其在高温下煮沸,然后煮至中等或最小烹饪。在烹饪结束时,豆子需要加盐;
  3. 烹饪主要成分时,你不应该浪费时间,但最好是制作一大堆洋葱和大蒜。要做到这一点,你需要清洗蔬菜,切碎并在植物油中煎至美丽的焦糖色;
  4. 从成品豆排出肉汤,她煮熟,但不倒。将煮熟的豆子煮熟,用排出的肉汤稀释至所需浓度;
  5. 为了服务,将豆子放在盘子上,撒上洋葱和大蒜.

在multicooker的帮助下烹饪

在慢炖锅中烹饪产品的特性使烹饪豆更快,并且没有女主人直接参与该过程。香料对于这道菜很重要,它们可以彻底改变简单产品的味道。咖喱,迷迭香,大蒜和生姜与豆类很好地结合在一起。.

你需要采取什么来做慢炖锅中的豆泥汤:

  • 500克豆子;
  • 140克洋葱;
  • 30毫升橄榄油;
  • 12克大蒜;
  • 10克迷迭香;
  • 5克盐;
  • 3克黑胡椒粉;
  • 月桂叶味道.

盘子的准备需要60分钟到2-3个小时,这取决于所选择的程序和厨房助手的力量。.

卡路里含量 – 69千卡/ 100克.

烹饪阶段:

  1. 预浸(6小时或过夜)豆转移到慢炖锅,倒水或肉汤:
  2. 还送了切碎的洋葱,一枝迷迭香和月桂叶。盖上盖子,以任何合适的模式煮40分钟或更长时间,使豆子煮沸,煮沸;
  3. 将豆子准备好后,从多瓢碗中取出迷迭香和月桂叶。在剩余的配料中加入盐,香料和油,然后将整个搅拌机粉碎成泥。汤准备好了.

有用的提示

豆类的特点是烹饪需要很长时间,因此经验丰富的厨师的技巧关注如何加快这一过程。.

为了更快地制备豆类,必须预先浸泡,它还有助于产品的消化,并防止可能的肿胀和胀气.

煮沸后,建议先将水排干,然后继续用淡水烹饪。.

为了让红豆或黑豆保持其颜色,建议他们在没有盖子的情况下烹饪,如果你需要在这个过程中加水,它不应该是冷的。.

为了加快烹饪过程,烹饪开始时不会腌制豆类,而是在最后或已经成品形式.