多汁的小牛肉片 – 儿童和成人最喜爱的菜肴之一,相关的日常和节日菜单。.

经典食谱
如何 приготовить сочные котлеты из фарша телятины
成分 数量
新鲜的小牛肉 500克
1个.
白色陈旧的面包 2件
牛奶 150毫升
鸡蛋 1个.
饼干 面包屑
盐和胡椒 品尝
植物油 4汤匙.
烹饪时间: 60分钟 每100克卡路里: 220千卡

带有开胃外皮的小牛肉片很容易煮.

将切角的肉切碎并在绞肉机中切碎,同时将面包浸泡在牛奶中。磨碎洋葱,加入肉末。品尝季节,开个鸡蛋。填料应彻底混合,用大碗捶打或揉在大砧板上。将混合物在冰箱中“休息”半小时。形成小汉堡,用面粉滚动,在平底锅里煎至准备好.

香脆切碎的小牛肉片

碎肉丸与碎肉丸的区别在于有趣的质地和多汁。要准备这道菜,你需要一把锋利的重型刀,以及简单易用的配料:

  • 400克小牛里脊肉;
  • 1个大洋葱;
  • 5-7枝欧芹;
  • 2瓣大蒜,
  • 1个鸡蛋;
  • 胡椒和盐;
  • 向日葵或酥油烤.

烹饪时间:1小时.

热量:145千卡/ 100克.

要用多余的脂肪和薄膜清洗肉类,用纸巾冲洗干净,然后用小刀剁碎。切碎大蒜,洋葱和蔬菜,加入肉类。辣椒,将切碎的食物加盐,加入鸡蛋并彻底揉搓。应将牛排质量排斥,使其更通透和柔软。放在冰箱里半小时.

模压馅饼不需要在面粉中滚动,这使得它们不仅美味,而且对人物的影响微乎其微。用双锅中火加热锅3分钟,然后加热预热190分钟 0用烤箱(约15分钟)带到烤箱。桌上配有红润多汁的肉饼,任何配菜,例如煮米饭和新鲜蔬菜.

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蒸汽饮食小牛肉肉饼

蒸汉堡可以成为人们饮食的一部分,他们会考虑自己的健康并关注自己的身材。您可以使用简单的原料准备它们。这是:

  • 500克小牛肉;
  • 100毫升牛奶,
  • 30-40克陈旧面包;
  • 胡椒和盐.

烹饪时间:60分钟.

热量含量:205千卡/ 100克.

将洗过的小牛肉在自来水下洗净,用绞肉机或搅拌机切碎,与先前浸泡在牛奶中的面包混合,加入盐和肉末调味。质量必须彻底揉捏,这样可以使剁碎在烹饪过程中不会分开。用他的双手在水中湿润的成形肉饼。在用植物油润滑网架后,在双锅炉中烹饪蒸汽肉饼30分钟.

婴儿炖肉饼

这种用于儿童的蒸小牛肉片将是他们菜单的绝佳解决方案。准备你需要一些简单的成分:

  • 400克小牛肉(清除脂肪和薄膜);
  • 1个小壁球;
  • 1个洋葱;
  • 盐;
  • 用于润滑蒸笼的植物油.

烹饪时间:50-60分钟.

卡路里数:128.

将肉,洋葱和西葫芦切成薄片,在搅拌机或绞肉机中研磨。剁碎盐,小心地排斥砧板。用湿手形成的肉饼应放在蒸锅上,煮沸后约20-35分钟(时间取决于肉饼的大小)。供应新鲜蔬菜或香草.

奶油酱烤小牛肉肉饼

在烤箱里用奶油酱烹制的肉饼的原始味道和多汁性,不能让任何美食无动于衷。对于他们的准备将需要以下成分:

  • 500克切碎的小牛肉;
  • 1个大鳞茎洋葱;
  • 酱油300毫升;
  • 100毫升牛奶;
  • 3-4汤匙面粉;
  • 2汤匙。小麦粉;
  • 30毫升烤或葵花籽油;
  • 最喜欢的香料,胡椒,盐.

烹饪时间:1小时30分钟.

热量:260千卡/ 100克.

用搅拌器将洋葱切碎或切碎,加入碎肉.

碎肉

加入粗面粉,香料和盐,放置30分钟膨胀。从炸肉块中制作小圆肉饼,然后在煎锅中煎炸,直至变成开胃的金色外皮.

制作 фарш

将肉饼放在烤盘上,加少量葵花籽油,倒入温热的奶油,加盐和胡椒粉调味。在预热至180°C的烤箱中烹饪半小时。在烤箱中烹制的这种多汁的切碎小牛肉片与米饭或意大利面很好搭配。.

汉堡

有用的提示

  1. 通过在百果馅中添加蔬菜,例如南瓜,白菜,花椰菜,西葫芦,可以使菜肴营养更少,更多汁,这对孩子的饮食尤为重要;
  2. 小块的多色甜椒,切片的青菜,添加到炸肉块,将有助于增加菜的亮度;
  3. 鸡蛋不会让肉丸在油炸过程中分崩离析,但会使菜肴变得不那么嫩,你可以通过小心地敲碎碎肉并在冰箱中保存半小时来取代鸡蛋;
  4. 选择肉类作为蒸汽肉饼,你应该优先选择较少脂肪的胴体部分,这样可以略微降低菜肴的卡路里含量而不影响其味道;
  5. 对于油炸,你应该选择胴体的部分脂肪,例如,在颈部或肩胛骨上;
  6. 通过研磨机撇去肉应该两次,这将使质量轻盈和柔软;
  7. 通过在百果馅中加入100克冷水或少量碎冰,可以使油炸和风肉产品更加多汁;
  8. 不仅可以在植物油中煎炸馅饼,也可以在融化的黄油中煎炸馅饼;
  9. 对于面包屑来说,最好不要使用,而是亲自煮熟的饼干,这样就足以在搅拌机中研磨干面包;
  10. 小牛肉适合搭配其他类型的肉类 – 猪肉,鸡肉,火鸡,也可以加入肉末;
  11. 煮熟的碎肉可以冷冻,但在这种情况下,没有必要提前加入洋葱.

好胃口!