大杂烩是从我们的祖先来到我们的菜。许多人认为它是节日的。事实上,滋补美味的肉类solyanka将是任何假期餐桌的完美享受。大杂烩怎么样??

传统食谱
如何 сварить сборную мясную солянку с картошкой
成分 数量
2.5升
排骨 250克
土豆 5件.
小牛肉 150克
熏肉 250克
灯泡 1个.
红萝卜 1个.
腌黄瓜 2件.
番茄酱 三汤匙
精油 2汤匙
大蒜 3瓣丁香
胡椒和盐,香料,柠檬 品尝
烹饪时间: 120分钟 每100克卡路里: 75千卡

Solyanka – 营养丰盛的菜肴。它可以成功地替换第一个和第二个。 solyanka的经典食谱表明存在三种类型的肉。在汤里,你可以在骨头,肋骨,香肠上加入香肠,香肠,火腿,肉。这道菜的基础是浓烈的肉汤。这正是solyanka闻名的地方。.

分步配方solyanka肉类团队与土豆:

  1. 将肉和香肠放入水中煮至少一个半小时. 香肠
  2. 肉准备好后,必须从肉汤中取出并冷却一点。将冷却的肉分成碎片并放回肉汤中。. 肉
  3. 在肉汤的切成小方块的土豆. 土豆 нарезать
  4. 汤煮沸后,将火煮至少,继续煮。.
  5. 葵花籽油是炒胡萝卜和洋葱。胡萝卜必须磨碎.
  6. 将洋葱和胡萝卜切成黄瓜切成小块,至少煎三分钟.
  7. 将番茄酱加入锅中,将所得的油炸物送至肉汤。. 添加 томат
  8. 肉汤开始煮沸后,加入调味料和大蒜。.

在上菜之前,汤用柠檬和橄榄装饰。.

Solyanka肉队用土豆和香肠

Solyanka食谱非常多,大多数这道菜需要很长的烹饪时间。但如果客人意外地访问了这个食谱,那么这个食谱就适合了。你可以快速制作土豆和香肠的大杂烩。作为成分,您将需要:

  • 半公斤的任何肉类产品(排骨,香肠,香肠):
  • 一根胡萝卜;
  • 五个土豆;
  • 两个洋葱;
  • 两汤匙番茄酱;
  • 两个腌黄瓜;
  • 月桂叶;
  • 柠檬,橄榄,酸奶油装饰.

烹饪时间 – 45分钟.

卡路里 – 每100克35千卡.

成分的数量设计为2.5升水.

制备方法:

  1. 将切成小方块的土豆倒入沸水中.
  2. 洋葱和胡萝卜在植物油中煎炸.
  3. 将黄瓜切成条状,将香肠切成小块.
  4. 将香肠和番茄酱加入炒洋葱和胡萝卜中,最后放入黄瓜并炖几分钟。.
  5. 将成品调料加入沸水中加入土豆。.
  6. 将胡椒,月桂叶和蔬菜放入汤中煮沸至少10分钟。.

汤应该在服务之前浸泡。.

切片肉汤用土豆和圆白菜

哈希

在肉类的蔬菜solyanki,你可以添加任何蔬菜。大多数情况下,这道菜是用白菜煮熟的。烹饪时,您可以使用任何香肠。.

配料:

  • 白菜头:
  • 400克肉;
  • 400克任何香肠或香肠;
  • 一根胡萝卜;
  • 四个西红柿;
  • 两个洋葱;
  • 香料.

烹饪时间 – 55分钟.

卡路里菜肴 – 每100克68千卡.

食谱一步一步:

  1. 将肉切成方块并在葵花籽油中煎炸。如果要吃牛肉汤,那么就要炖一点,这样肉就会变软.
  2. 洋葱被切碎,胡萝卜火苗放在精细的刨丝器上,所有的成分都加到肉里煎炸.
  3. 将切碎的白菜切碎并加入蔬菜中。一旦体积变小,将西红柿放入锅中。有了它们,你必须先去除果皮。为了更容易落后,你需要切割并将它们放入沸水中。西红柿在沸水中烫伤后,果皮很容易脱落。.
  4. 将一些水倒入锅中,煮至少十分钟。.
  5. 将香肠或香肠切成小块,加入蒸蔬菜中。将菜炖至熟白菜.
  6. 在烹饪果岭结束时,添加月桂叶和胡椒。.

带卷心菜的Solyanka即使在烤箱中也可以煮熟。这个食谱需要:

  • 400克猪肉;
  • 白菜头;
  • 一根胡萝卜;
  • 两个洋葱;
  • 两汤匙番茄酱;
  • 香料,植物油.

烹饪时间 – 60分钟.

卡路里 – 每100克78千卡.

这道菜是用大锅煮的。必须将猪肉切成方块并在最大的火上煎炸五分钟。洋葱切碎,肉炒。将洋葱肉放入锅中,切碎的白菜,磨碎的胡萝卜加入到同一个地方。蔬菜与肉混合番茄酱。在烤箱中准备盘子40分钟.

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在慢炖锅的食谱菜肴

在一个慢炖锅里用肉汤煮熟的Solyanka,没有任何麻烦就煮熟了,结果非常滋养和美味。准备菜肴需要:

  • 400克烟熏肉制品。它可以是香肠,香肠和烟熏排骨;
  • 半公斤猪肉或牛肉;
  • 土豆 – 五件;
  • 两个洋葱;
  • 四个腌黄瓜;
  • 一汤匙番茄酱;
  • 月桂叶,香料;
  • 橄榄.

烹饪时间 – 三个小时.

卡路里含量 – 每100克75千卡.

将肉洗净,切成片并装入慢炖锅中。将两升半的水加入碗中。将菜肴在淬火模式下烹饪两小时。煮沸十分钟后,将马铃薯加入肉汤中。最后,必须冷却肉汤,将肉切成小块,并与香肠和香肠混合在一起。.

洋葱和胡萝卜在烘焙模式下用植物油煎7分钟,还加入切片橄榄和腌黄瓜片。在传代中加入番茄酱,香肠和肉。将所有东西倒入肉汤中,在烘焙模式下烘烤20分钟.

有用的提示

为了使大杂烩变得完美,您需要遵循一些简单的提示:

  1. Solyanka很好,因为你可以使用任何种类的肉,香肠制作它。最美味的是大杂烩,其中包括至少三种肉类.
  2. 蘑菇会给菜肴带来特殊的味道。它们既可以用于盐也可以用于干燥。.
  3. Solyanka可以作为第一道菜和第二道菜准备。如果它是汤,然后加入土豆煮沸汤。如果这道菜应该扮演第二道菜的角色,那就用蔬菜煮熟,做成浓稠的炖菜.
  4. 按顺序放置您需要的成分。仅当前一个组件沸腾时才添加下一个组件。.
  5. 这道菜应该用小火煮熟。强烈煮沸是不可能的。这将导致碎片被强烈煮沸干燥,大杂烩会变成泥.
  6. 咸的配料和番茄酱不能早点放入汤中。他们停止烹饪过程。这将使马铃薯保持坚韧。建议炖黄瓜配番茄酱.
  7. 在大杂烩添加橄榄。但很少有人知道橄榄本身不是味道,而是他们的骨头。建议将整个水果放入汤中,不要将其切成薄片。.
  8. 肉汤应该只在自然吸烟的肉制品上煮熟,用液体烟熏煮,可以破坏汤的味道。.
  9. 在上菜前应将柠檬放入汤中,否则味道会变酸.
  10. 在上菜之前,大杂烩应至少冲泡半小时。所以汤会变得更加芳香和饱和。.

带土豆的肉类大杂烩是一道神奇的菜肴,不仅可以作为我们餐桌上的第一道和第二层,还可作为节日晚餐的装饰.