芝士蛋糕是一种令人愉悦的美味佳肴,它以令人惊叹的味道以及不寻常的细腻质地为儿童和成人带来愉悦!

这种甜点在公共饮食场所的需求很大,但很少有女主持人决定在家里做饭。.

乳酪蛋糕 с шоколадом

并且徒劳无功!

自己准备很简单,每个新手厨师都可以处理!

使用这篇文章,烹饪经典的芝士蛋糕食谱不会造成任何困难,这些技巧将帮助您避免烹饪过程中的问题,并获得美味和温柔的奶酪。!

的历史

这道美味的奶油芝士蛋糕供应甜点。.

你知道这是一个相当古老的菜吗??

有些人错误地认为芝士蛋糕的经典配方来自纽约的厨师,但事实并非如此。.

在古希腊时代,其发生的根源深入历史!

芝士蛋糕第一次开始在公元前七世纪的萨摩斯岛上烹饪。例如,他专门为运动员服务,以及一个特别重要的活动 – 婚礼.

当然,烹饪第一道美味的方法与现代美食有很大的不同,所以根据其准备的旧配方,有必要将奶酪磨成糊状,加入面粉和蜂蜜,烘烤和冷却。.

在罗马人占领希腊之后,罗马帝国的厨师们对食谱做了一些改变。.

罗马人把鸡蛋放进去,现在芝士蛋糕很热。.

这款甜点是Julius Caesar的最爱之一!

在未来,蛋糕配方到达英国,然后到达美国.

人气越来越大,今天 – 他在欧洲,美国,东方国家,以色列,俄罗斯,中国,日本以及许多其他地方深受喜爱。.

不幸的是,在俄罗斯,食物很少在家里煮熟,出于某种原因,它被认为是非常困难的。.

但阅读经典食谱后,你会发现这绝对不是真的。.

在家里的芝士蛋糕的经典食谱
实 чизкейк: классический рецепт десерта
成分 数量
脆饼干 300克
黄油 100克
210克
鸡蛋 6件
奶酪“马斯卡彭”或奶酪 600克
酸奶油 100克
柠檬
发酵粉 15克
淀粉 4汤匙
糖霜 随意
烹饪时间: 180分钟 每100克卡路里: 265千卡

烹饪经典芝士蛋糕的配方和阶段与照片:

  1. 第一步是将饼干磨成小筹码。你可以这样做 – 把饼干放在塑料袋里,用擀面杖滚动。. 我们粉碎了 печенье
  2. 得到的面包屑必须与黄油和60克糖混合. 宝宝 с маслом
  3. 将要烘烤蛋糕的形式涂抹黄油,并在其底部铺上切碎的饼干。. 曲奇饼 в форме
  4. 是时候做蛋糕了!奶酪用最低速度的搅拌机搅打或用细磨碎机擦拭. 蓬松 сыр
  5. 然后取蛋,蛋黄必须与蛋白质分开。. 蛋白质 и желтки
  6. 用半个柠檬挤出果汁,将果皮切成热情. 柠檬 сок и кожура
  7. 之后,将奶酪,蛋黄,糖,酸奶油,柠檬汁,柠檬皮,淀粉和发酵粉混合在一个单独的大容器中。最好手动混合混合物或使用混合器以最低速度混合。必须将松鼠掀起以获得致密的团块并添加到主要混合物中,并且还用手混合直至获得凝乳质地。. 打 смесь
  8. 将所得物质放在容器中,用于烘烤饼干并弄平。应在烤箱中烘烤,预热至140度,持续50分钟. 填 в форму
  9. 将成品蛋糕撒上糖粉并送至冰箱几个小时。. 准备 десерт Нью-Йорк

如果您在销售中找不到软奶酪“Mascarpone”,您可以用奶酪代替它.

还有另一种选择,但没有cookie。.

在视频配方中查看下面烹饪经典芝士蛋糕的方法:

芝士蛋糕与豆腐

尽管名称本身表明它必须包含奶酪,但您可以轻松地偏离此规则并用凝乳替代此产品.

以与奶酪完全相同的方式准备奶酪甜点.

但有必要考虑主要规则 – 奶酪应该具有均匀的奶油稠度。.

因此,在烹饪过程中,您需要在搅拌机中搅拌。.

其余的将需要完全相同的成分。.

奶酪芝士蛋糕的味道绝不逊色于经典的美味配方,但在烹饪方面更实惠。.

如果你不烘烤怎么办??

以下视频将展示烹饪豆腐奶酪甜点与樱桃没有烘烤的所有阶段。.

如果您不想偏离经典版本的一步,但同时您发现很难找到奶油软奶酪,那么您将能够自己做饭。!

“马斯卡彭”是完美的,它的准备并不像乍看之下那么困难。.

马斯卡彭奶酪食谱

准备所需的成分:

  • 2个柠檬;
  • 1升20%的奶油.

将奶油倒入平底锅中并加热至慢火至约75度。.

与此同时,有必要将两个柠檬汁倒入一个单独的容器中,然后倒入温热的奶油中。.

将所得混合物在低热下蒸煮并持续搅拌10分钟。.

常数 желание съесть чего-то сладкого想要甜蜜:理由,建议。如果吃甜食的欲望不会离开你,那么你的身体就会发出一些迹象表明它有问题。我们明白了!

在各种甜点中,糖果商使用榛子。在这里阅读他们的有用属性。.

你可以在家里不费力地煮Bechamel酱。不信?请参阅链接https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/sous-beshamel-dlya-lazanii.html上的食谱。你会对结果感到惊讶。!

在那之后,你需要把亚麻洗碗巾,折成两半,放在漏勺的底部.

将大量的奶油和柠檬汁倒入漏勺中。.

应定期搅拌混合物,以确保乳清更容易与厚物质分离。.

60分钟后,混合物将获得糊状稠度。.

将得到的干酪转移到玻璃碗中,盖上盖子并收回冰箱。.

奶酪“Mascarpone”已准备好,可用于芝士蛋糕的经典配方.

完美甜点质地的重要提示

草莓 праздничный десерт不要在烤箱里过度烤盘.

通常情况下,当现成的甜点摇动其所处的形状时,蛋糕的中心会颤抖,这可能会误导它没有准备好,但它不是.

进一步烘烤会导致其破裂。.

因此,烘烤50分钟后,将烤乳酪蛋糕在门稍微打开的情况下在烤箱中保持约60分钟是非常重要的,这也可以防止形状下降.

如果在烘烤过程中你将其放入水浴中的形式,美味将更加均匀和柔软.

烹饪后,必须冷却,如果它在冰箱里过夜会更好!

所有配方产品必须具有相同的温度。.

烘焙的理想选择是可拆卸的圆形,因为去除蛋糕并且不会损坏它通常不是一件容易的事。!

为了避免在处理过程中形成裂缝,即使在混合配料时,也要使用速度最慢的混合器,最好完全省去它并手动搅拌.

如果形成所有相同的裂缝 – 它并不可怕!

你可以用巧克力上衣,水果或普通果冻装饰蛋糕来伪装它们.

如你所见,制作芝士蛋糕并不是一项艰巨的任务。.

尝试一下,这是值得的!

您的家人会欣赏它的美妙味道,低热量的内容将让他们即使是那些注重体重的人也能享受。!

不喜欢简单的菜肴,但总是寻找不寻常的东西?

那么你会欣赏下面的视频食谱: