如何快速轻松地制作肉丸肉汁

肉丸 – 这是一道丰盛的主菜,通常配有各种小菜 – 粥,土豆泥。但是没有肉汁,它们非常干燥而且不那么多汁。因此,肉丸必须另外准备酱汁.

它可以由番茄,奶油,牛奶,奶酪和许多其他产品制成。但如何正确地做到这一点值得更仔细地考虑。.

配牛奶肉丸的肉汁配方
如何 быстро и просто сделать подливу к тефтелям
成分 数量
牛奶 半升
黄油存在 80克
面粉 60克
根据你的口味
香料 根据你的口味
烹饪时间: 20分钟 每100克卡路里: 110千卡

开始做饭:

  1. 将面粉倒在锅的干燥表面上加热约5分钟;应出现坚果味;
  2. 我们将面粉放在盘子上,撒上少许盐并混合;
  3. 接下来,将黄油放入平底锅中并加热至液态;
  4. 将面粉和盐放入液体黄油中,混合并稍微煎一下;
  5. 然后倒入牛奶,同时用勺子搅拌所有东西;
  6. 牛奶完全倒出后,在煮沸前充分混合;
  7. 肉汁应该是浓稠酸奶油般的;
  8. 煮沸后,你可以将肉丸放入酱汁中,用香料调味,用小火煮50-60分钟。.

肉丸的奶油汁

奶油 подливка

对于奶油酱,需要以下成分:

  • 奶油 – 一杯;
  • 一个洋葱;
  • 一根胡萝卜;
  • 面粉 – 40克;
  • 植物油;
  • 香料适合您的口味.

准备需要半个小时.

营养价值 – 108千卡.

开始做饭:

  1. 从洋葱头上取下果壳,切成小块;
  2. 冲洗胡萝卜,去皮;
  3. 将胡萝卜揉在炉排上或切成细条;
  4. 你需要在火盆里倒一点油,把它放在炉子上加热;
  5. 在加热的油上你需要放洋葱,胡萝卜。你需要煮5-7分钟;
  6. 接下来,将面粉倒入蔬菜中,搅拌均匀,煎至2-3分钟;
  7. 一旦面粉变成金黄色,我们就开始加入少许奶油并彻底混合。这样可以防止形成肿块;
  8. 将所有奶油倒入后,再次混合至均匀;
  9. 炖酱应约5-7分钟,也应调味香料;
  10. 你可以涂肉丸,炖约40-50分钟。.

肉丸番茄酱

烹饪产品:

  • 洋葱头;
  • 一片胡萝卜根;
  • 黄油 – 半包;
  • 75克番茄;
  • 最高等级的白面粉 – 60克;
  • 新鲜黑胡椒粉 – 符合您的口味;
  • 盐;
  • 调料通用 – 一些捏;
  • 新鲜或干莳萝.

烹饪时间 – 20-30分钟.

热量含量 – 125千卡.

烹饪过程:

  1. 从洋葱头上你需要剥掉皮肤并将其切成小方块;
  2. 冲洗胡萝卜,清洁皮肤和污垢,再次彻底清洗;
  3. 接下来,必须将其切成小块或条状;
  4. 将黄油放入深火盆中加热至完全融化;
  5. 在融化的黄油上,我们把洋葱和油炸; 炒 лук
  6. 然后铺上胡萝卜,与洋葱混合,继续煮;
  7. 4-5分钟后,将番茄加入蔬菜炒熟,搅拌均匀,继续烹调; 炒 лук
  8. 撒上一些盐,胡椒,香料;
  9. 均匀撒上面粉拌匀;
  10. 炒约5分钟,倒水。应将水倒入锅的1/3;
  11. 一切都开始沸腾,你需要减少热量,盖上盖子,炖5分钟;
  12. 接下来,在肉汁中,你可以铺上肉丸,准备40-50分钟,以便完全准备好; 布局 тефтели
  13. 你可以用干燥或新鲜的莳萝撒上一切。. 诺伊西特斯 готовы

肉汁与酸奶油和番茄酱的肉汁

烹饪原料:

  • 番茄酱 – 2大汤匙;
  • 60克酸奶油;
  • 肉基肉汤 – 1.5杯;
  • 洋葱 – 1片;
  • 蒜瓣 – 3颗牙齿;
  • 面粉80克;
  • 胡萝卜根菜;
  • 水 – 一杯;
  • 通用调味料 – 1茶匙;
  • 植物油.

准备工作需要半个小时.

卡路里 – 110千卡.

烹饪过程:

  1. 洋葱应该去皮。切成小方块;
  2. 洗净我的胡萝卜,刮掉根部表面的皮肤;
  3. 将胡萝卜切成小块或揉成稻草;
  4. 在锅里应加入植物油,热身;
  5. 将洋葱放在加热的油上,煎约2-3分钟;
  6. 接下来,布置胡萝卜,继续炒约3-4分钟;
  7. 用大蒜丁香需要剥皮,切成薄片;
  8. 将大蒜放在蔬菜上搅拌均匀;
  9. 加入香料到zazharka,加些盐;
  10. 接下来,将番茄酱糊好,拌匀,煮2-3分钟;
  11. 接下来,加入酸奶油,混合所有成分;
  12. 慢慢加入面粉,混合所有成分;
  13. 加入肉汤,用勺子搅拌均匀,以打破所有的块状物;
  14. 减少火灾,炖约10-15分钟;
  15. 在那之后,我们将酱汁中的肉丸放入,在酱汁中煮约40-50分钟,直到准备好.

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肉丸食谱的奶酪酱

烹饪原料:

  • 一杯牛奶;
  • 每200克一片硬质干酪;
  • 面粉 – 60克;
  • 70克黄油,没有人造黄油,没有蔓延;
  • 植物油;
  • 少许干罗勒;
  • 小茴香 – 捏;
  • 盐和任何香料.

烹饪时间 – 20-30分钟.

卡路里 – 130千卡.

烹饪肉汁:

  1. 必须首先从冰箱中取出黄油,然后静置一段时间使其软化;
  2. 奶酪应该用细齿磨碎;
  3. 在火上你需要把锅,倒入植物油和温暖;
  4. 倒入面粉加热的黄油,煎至金黄色;
  5. 慢慢倒入牛奶,一定要搅拌打破所有的块状物;
  6. 10-15分钟后,倒入磨碎的奶酪拌匀;
  7. 酱汁应该煮沸并煮沸;
  8. 放入软黄油,搅拌至溶解;
  9. 盐渍和调味香料;
  10. 在那之后,你可以布置肉丸和炖,直到完全准备好.

意大利食谱

需要哪些组件:

  • 3-4新鲜西红柿;
  • 3个大蒜牙;
  • 半辣椒;
  • 肉基肉汤 – 150毫升;
  • 少许糖;
  • 一些香料,如果需要;
  • 盐味;
  • 植物油.

烹饪时间为半小时。.

卡路里 – 110千卡.

开始做饭:

  1. 大蒜丁香需要从皮肤上剥下来,切成两部分;
  2. 将油倒入火盆中,放在火上加热;
  3. 将大蒜放在热油上,然后煎炸;
  4. 冲洗辣椒和剁碎,约2-3个小环就足够了;
  5. 将辣椒涂在大蒜上煎炸约5分钟;
  6. 接下来,我们将大蒜和辣椒一起放在盘子上;
  7. 将西红柿冲洗干净,切成中等块;
  8. 将西红柿放入锅中,用胡椒粉烤大蒜;
  9. 在低温下将西红柿煮熟至软;
  10. 之后,用筛子擦拭西红柿;
  11. 将番茄混合物放回煎锅中,加入糖,盐,香料;
  12. 倒入肉汤,小火煮约20-25分钟;
  13. 在那之后,我们将肉丸放入肉汁中,煮至准备好.

如果您打算在晚餐或晚餐时烹饪肉丸,请不要忘记为它们制作美味的酱汁或酱汁。最好将它们炖在酱汁中,它们会充满味道,变得多汁,柔软和柔嫩。用配菜为他们提供更好的服务,你可以在上面倒酱.

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