烤肉串的历史源于遥远的过去。根据传说,这道菜是突厥战士发明的.

他们在露营时吃肉,为避免弄坏产品,他们把它放在皮革酒袋里。在停止期间,这些碎片被长矛串起并在明火上烤制。.

烤羊肉串 из свинины с помидорками

有些人确信真正的烤肉串不需要腌制,而是在油炸后大量撒上香料。但这个建议仅适用于经过验证的自制肉类,在其他情况下,味道可能达不到预期。.

因此,值得使用酸,油,调味料和盐的混合物,使肉具有极佳的香气和细腻的质地。.

很容易解释为什么人们经常选择猪肉作为烤肉串。它具有柔软和肥胖的完美平衡。.

如果适度使用,这种菜将非常令人满意,同时不会在胃中引起沉重感。猪肉很快吸收腌料,并且在烹饪过程中不会干燥.

如何选择最适合烤羊肉串的肉类:您需要了解的内容?

通往美味烤肉串的第一步是选择肉类。重要的是要充分注意这一点,以避免困难。.

后来在火中腌制和煎炸的碎片应该不会同时太瘦,但不能太胖。厨师争论动物身体的哪一部分最适合烤羊肉串.

猪肉脖子似乎有些太胖,所以他们使用火腿和颈肉的混合物。抹刀的串口味道很有趣。.

当然,有必要监测里脊肉的质量。主要的选择标准是肉类新鲜度。.

多汁 свинина
注意颜色:不要暗淡或不均匀。好猪肉有丰富的光泽粉红色调.

另外,检查内部脂肪:黄色表示猪的老年。太黑的肉也是老年的标志,这样的烤肉串可以坚韧无味。.

也可以通过用手指按压一块来检查新鲜度。恢复应该很快进行,但如果里脊失去弹性,这可能表明分解过程的开始。.

请记住,最好选择冰镇猪肉。冷冻或新鲜的肉没有这种浓郁的味道,稠度也可能受到影响。.

猪肉烤肉串的最佳配方
最 вкусный рецепт приготовления шашлыка из свинины
成分 数量
1500克
4个头
柠檬 1个.
辣椒 1个吊舱
植物油 3汤匙。升.
纯净水(或矿物质) 2个眼镜
盐和香料 品尝
烹饪时间: 180分钟 每100克卡路里: 135大卡

猪肉烤肉串最美味的经典食谱以其简约而闻名.

要开始,你需要切肉不是太大的碎片。切碎一半准备好的洋葱,产生约一厘米厚的环。.

斩 мясо

分别准备腌料:揉剩余的洋葱,加入切碎的辣椒,挤出柠檬汁。加入矿物质水,油,盐和香料。标准套装包括碎辣椒和牛至的混合物.

斩 лук

接下来,将洋葱肉倒入腌料中,将柠檬的一半放在上面。搅拌,盖紧,然后腌制。通常,两个小时就足够了。.

轰动 все и оставьте мариноваться

在串的串kebabs用葱.

烤羊肉串 на шампуре

可以使用什么类型的腌泡汁?

最美味的食谱被认为是经典食谱,没有额外的成分。但这并不意味着你必须倾听并不断地烹饪它。.

很多人都喜欢做实验,所以每次都可以用不同的方式煮猪肉串,为自己选择最好的口味。.

有许多腌料食谱,每个人都可以找到自己感兴趣的东西。亚洲美食爱好者会喜欢生姜和酱油的搭配。.

建议那些喜欢刺激的人欣赏石灰和辣椒的组合。以下是制作最美味的猪肉串最受欢迎的腌泡汁的成分。.

经典

早些时候,您熟悉传统的烤肉配方,这是最美味的。在一个变体中,醋和几汤匙的第戎芥末也被添加到黄油,香料和柠檬汁中。.

令人惊讶的美味腌料由酸奶,辣椒和酸橙汁混合而成。适合肉类和鱼串.

柠檬

柠檬汁是醋的绝佳替代品,甚至坚硬的肉也在其中腌制。除了果汁本身,你需要采取柠檬皮,薄荷,橄榄油和牛至。.

黄豆

这款腌料一定会吸引中国或日本料理的爱好者:品尝几瓣大蒜,酱油和五种香料的特殊混合物。你可以展示想象力,并添加酱油和大蒜的其他成分.

酸牛奶

由于酸奶是腌料的一部分,烤肉串特别嫩。除了他,还要吃点大蒜。从香料应添加丁香,肉桂,姜黄和豆蔻.

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准备一张带有照片的经典牛肉沙拉酱配方,这对初学者来说很容易。使用我们在文章中的提示,用烤箱里的猪肉准备法国肉。羊肉串了解我们文章中的所有秘密.

烹饪完美烤肉串的建议

建议在火上烤肉的粉丝在温暖的季节将猪肉切成较大的块,以使其保持多汁。在冬天,最好把它切成小块,然后烹饪会更快,里脊不会失去味道.

为了使猪肉不坚韧,控制酸和腌油的组合:它们必须以相同的比例包含。你也可以在混合物中加入菠萝,猕猴桃或木瓜来软化,但在这种情况下你不应该把腌料中的猪肉放在两个多小时内.

自然中的度假者有时会混合所有的成分,并将猪肉串放在一个塑料袋中,预先释放空气.