土耳其烤肉串是一道非常美味的菜肴。它可能不像猪肉或羊肉串那么受欢迎,但这并不意味着烤肉串更糟糕.

烤羊肉串 из индейки на гриле

最重要的是正确烹饪腌料。腌制火鸡肉非常柔软多汁.

但在你开始烹饪土耳其烤肉串的食谱之前,值得探索这种肉的所有特性。.

卡路里和土耳其的好处

土耳其是一种饮食,同时也是非常有营养的肉类。它非常适合烹饪各种菜肴 – 汤,沙拉,谷物和蔬菜.

这种肉仍然可以烤,煮或炒。但对于初学者来说,值得一试的是火鸡中的卡路里含量.

每100克的卡路里含量约为197千卡。如果肉与皮肤,那么这个数字将是 – 每100克216千卡。然而,这是一个平均值,值得考虑的是火鸡的每个部分都有不同的卡路里含量:

腿 индейки

  1. 乳房 – 最低热量的部分。这部分具有最多的多汁和柔软的肉。 100克此类肉类的热量值,不含皮肤,约为80千卡;
  2. 腿有很高的卡路里水平。 100克火鸡腿是150千卡;
  3. 翅膀 – 火鸡中最高热量的部分。平均为1700千卡.

不要忘记卡路里含量取决于烹饪肉类的方法:

  • 煮火鸡 – 84千卡;
  • 蒸肉 – 85千卡;
  • 卡路里炖火鸡 – 1200千卡;
  • 炒肉 – 167千卡;
  • 烤火鸡 – 185千卡.

不要忘记火鸡的营养和有益特性。这种肉的脂肪含量很低,每1克只有1克。.

它还含有非常高水平的蛋白质,每100克肉中含有20克蛋白质。由于这个比例,它可以在许多饮食中使用,只是为了健康饮食。.

火鸡烤肉串最好的腌料配方

腌料对烧烤非常重要。由于腌料,原来是嫩,香,多汁。.

因此,正确准备腌料很重要。考虑一下火鸡烤肉串最常用的腌泡汁的配方.

考虑到每个腌料中的成分含量为2千克肉。.

在开菲尔的基础上
难忘 шашлык из индейки: рецепты маринада и приготовление по шагам
成分 数量
酸奶 500克
3件
甜椒 2件
番茄酱 100克
自行决定
地面黑色和红辣椒 品尝
烹饪时间: 15分钟 每100克卡路里: 43大卡

一步一步准备:

  1. 在腌料中加入酸奶的容器;
  2. 将洋葱切成环状,倒入容器中;
  3. 然后切辣椒,最好切开戒指,以便以后可以很容易地放在烤串上。切碎的辣椒也需要放入开菲尔;
  4. 在产生的混合物中,你需要加入香料,番茄酱和所有好的盐;
  5. 带开菲尔的腌料准备就绪,你可以腌制肉.

用蛋黄酱

蛋黄酱 маринад腌料成分:

  • 蛋黄酱 – 300克;
  • 5个洋葱鳞茎;
  • 醋 – 50克;
  • 1汤匙。湖盐;
  • 香料 – 黑胡椒粉和红胡椒粉.

火鸡串蛋黄酱腌料的制备:

  1. 蛋黄酱放在一个小容器里。盐和胡椒必须;
  2. 洋葱需要切成大环。倒入蛋黄酱混合;
  3. 最后在混合物中加入一汤匙醋;
  4. 腌料准备好了。你可以在这种混合物中腌制火鸡肉。它会多汁而香气扑鼻。.

基于柠檬汁

配料腌料:

  • 一个中等柠檬;
  • 葵花籽油 – 50克;
  • 酱油200克;
  • 5个洋葱鳞茎;
  • 1撮盐;
  • 香料 – 干罗勒,黑胡椒,马郁兰.

挤 лимон

准备工作:

  1. 在用柠檬榨汁的容器中;
  2. 将它与酱油混合。然后加入葵花籽油;
  3. 两个洋葱需要切碎,三个切成环。然后整个洋葱也混合了果汁,酱油和黄油;
  4. 整个混合物应加盐,放入所有指定的香料
  5. 腌料准备就绪,你可以在里面腌制肉。.

俄罗斯腌料

腌料配料: 泡菜 по-русски

  • 克瓦斯 – 1升;
  • 100克蜂蜜;
  • 5个洋葱鳞茎;
  • 3片甜椒.

准备工作:

  1. 在一个特殊的酸洗菜中,你需要倒一升克瓦斯;
  2. 我们把蜂蜜搅拌均匀,直至完全溶解;
  3. 洋葱应切成环状并放入克瓦斯;
  4. 甜椒也切成环状,倒入克瓦斯,蜂蜜和洋葱的混合物中。一切都搞砸了.

这种腌料中的腌制肉质柔软嫩滑,Kvass会给它带来不同寻常的味道。.

腌酒

腌料成分:

  • 500克红葡萄酒或白葡萄酒;自制葡萄酒最好;
  • 1块柠檬;
  • 5个洋葱鳞茎;
  • 一包黑豌豆;
  • 鲜姜 – 20克;
  • 20克假发;
  • 干罗勒,韭菜,水芹 – 所有你自己的自由意志.

酒 маринад

准备工作:

  1. 将葡萄酒倒入特制的酸菜中;
  2. 如果它太甜了,那么你需要从一个柠檬中挤出汁液。柑橘的味道会给葡萄酒带来不同寻常的味道;
  3. 洋葱切成大环,放入酒中;
  4. 我们把黑豌豆,生姜,辣椒粉和草药(罗勒,韭菜和水芹)放入其中。一切都很好;
  5. 酒的腌料准备好了。它里面的肉很好地腌制,它会变得非常多汁.

我们为您推荐另一种有趣的火鸡串腌料配方:

烹饪美味烤肉串的基本知识

烧烤火鸡可以在大自然中烹饪,野餐和在家里。每个人都可以做到,因为所有人都知道这项技术。.

首先,你需要切碎火鸡肉。碎片应该是中等的,因为非常小的碎片会很快变干并在火炬上燃烧,而太大的碎片可能会留在里面。.

顺便说一句,肉的数量完全取决于盛宴的参与者数量。对于一个6人的公司,2公斤就足够了。.

每人约有300克肉。.

然后,当然,在上面提供的任何腌泡汁中腌制肉都是非常重要的。然后,当它充分饱和并沉淀在特殊的酱汁和草药中时,你可以进行最有趣的事情.

串起一串火鸡(你可以用洋葱或蔬菜替代切片,例如甜椒或蘑菇)然后进行煎炸。最重要的是 – 不要烤肉串.

实际上,就是这样。烤肉串准备好了。您可以享受香气和非凡的味道!

我们提供了一些方法来制作一个闪亮的烤肉串。.

您关注烹饪美味烤羊肉串的所有阶段:

亚美尼亚食谱

您需要的组件:

  • 土耳其肉 – 500克;
  • 3个洋葱鳞茎;
  • 一个小柠檬;
  • 黑胡椒粉 – 由您自行决定;
  • 少许盐.

在亚美尼亚制作土耳其烤肉串配方的步骤:

亚美尼亚 шашлык из индейки

  1. 将火鸡肉切成中等块,放入特制菜肴;
  2. 盐和胡椒;
  3. 洋葱应切碎,倒入容器中;
  4. 切柠檬,挤压果汁。肉应该很好地倒入果汁;
  5. 柠檬皮切碎,也放入肉中。之后,我们将所有东西混合均匀,放在阴凉处放置5小时;
  6. 腌好的肉应放在烤串上,用热煤烤;
  7. 然后,当烤肉串准备充分时,可以将其放在盘子上而不将其从烤串中取出;
  8. 对于配菜,您可以使用新鲜的西红柿,洋葱,柠檬片,甜椒.

在烤箱里的香肉

在烤箱里烤肉串火鸡胸肉的成分:

  • 1公斤火鸡胸肉;
  • 3个洋葱; 肉 на шпажках
  • 150克葡萄酒红醋;
  • 500克白蘑菇;
  • 一串新鲜罗勒;
  • 3瓣大蒜;
  • 1撮盐;
  • ½茶匙黑胡椒粉;
  • 植物油.

用于配方制备方法:

  1. 肉应该用纸巾清洗干净并擦拭干净。然后将乳房切成中等块;
  2. 纸浆片放在深杯中;
  3. 土耳其应该是胡椒和盐;
  4. 罗勒束必须彻底清洗,然后切碎。它应该放在肉里;
  5. 磨碎大蒜或挤压大蒜。它也被添加到容器中;
  6. 洋葱切成大圆圈,将肉放在上面;
  7. 所有成分倒入红酒醋,调匀。然后在冷的时候取出一杯酸菜火鸡30分钟;
  8. 当火鸡腌制时,将蘑菇洗净并煮沸约6-7分钟;
  9. 肉腌制后,必须放在烤串上。有必要将蘑菇和洋葱串在一起,在一块肉,洋葱圈和蘑菇之间交替;
  10. 我们从烤箱中取出炉篦,用植物油润滑,然后将烤肉串放在烤箱上;
  11. 将烤箱加热至180度并将烤肉串送入烤箱。在格子下面,你需要放一个容器,让果汁流入它;
  12. 肉烤约40分钟。在烤制过程中,需要经常翻过来使肉煮熟。它仍然应该用腌料浇水;
  13. 烤箱中的现成火鸡串可直接在烤串上供应。它们摆放在盘子上,装饰着一片生菜,一片蔬菜 – 西红柿,甜椒圈。.

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注意!

  • 腌料应采用玻璃或塑料烹饪。在任何情况下都不要在铝盘中烹饪,因为酸会腐蚀这种金属,任何腌料都会变得无味;
  • 肉块越多,腌制的时间越长;
  • 如果在腌料中加入碳酸水,肉会变软;
  • 有必要控制醋,酒,柠檬汁腌料中的含量,这样肉不会变得太硬.

土耳其烤肉串是度假,家庭晚餐或户外休闲的绝佳选择。当然,为了让这道菜变得美味,你应该付出一些努力和想象力。.

但它是值得的,正确煮熟的火鸡串将是所有家庭成员最喜欢的菜。!

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