烹饪肉类最重要的是什么?温度是多少?烹饪方法?不,最重要的是选择正确的腌料及其正确的准备。.

这款腌料有助于揭示肉类的所有最佳面,并尽可能充分感受其味道。.

无论制备方法或肉类产品的类型如何,腌料都是您需要特别注意的。考虑在烤箱里烤猪肉的美味腌料配方。.

香辣腌料
食谱 маринада для запекания свинины в духовке
成分 数量
油(蔬菜) 30毫升
啤酒花suneli 1茶匙.
500克
红色和黑色碎辣椒 到½茶匙.
盐和月桂叶 品尝
烹饪时间: 300分钟 每100克卡路里: 50千卡

这是最简单的选择腌料。它不需要额外的努力,也不会打断菜肴的真正味道。猪肉非常美味和柔软,非常适合任何活动和配菜。配方设计用于一公斤肉.

  1. 去皮的洋葱切成小环;
  2. 将所有其他成分加入洋葱中;
  3. 腌料混合均匀,将肉浸入其中;
  4. 最好整夜腌制,但足够5个小时;
  5. 在烤箱里烤,只需放入烹饪套.

猪肉的大豆卤汁

在这种酱汁的基础上,有大量的腌料用于任何肉类。烤箱里的猪肉很棒。如果需要,酱油可以用雪利酒或葡萄酒代替,但首先你应该尝试原始的腌料。它的优点是不需要长时间浸泡它 – 一小时就足够了.

主料:

  • 灯泡洋葱 – ½公斤;
  • 糖 – 50克;
  • 胡椒粉 – ½茶匙;
  • 大蒜粉 – 1茶匙;
  • 酱油 – 100毫升;
  • 植物油 – 50毫升;
  • 拉夫鲁什卡.

酸洗时间:60分钟.

热量含量:89千卡.

  1. 将洋葱去皮切成环状;
  2. 在蔬菜中加入酱油,油和所有香料。你不能加盐,因为酱油是咸的;
  3. 将肉放入腌料中,使其完全覆盖,洋葱完全覆盖;
  4. 用保鲜膜包好后,将它们放在冰箱里;
  5. 在一个小时内,两到三次转动并按摩猪肉;
  6. 烘烤时,您可以将其与腌料和蔬菜的残余物一起放入袖子中.

柠檬白兰地

上 домашнему

很多人都喜欢在腌料中添加酒精。它真的吸收很好,甚至使最干燥的肉多汁。然而,猪肉本身充满了果汁和干邑柠檬只强调其味道。每公斤计算的产品数量.

主料:

  • 生姜 – 10克;
  • 柠檬精华 – 10毫升;
  • 干邑 – 45毫升;
  • 苦芥末 – 30克;
  • 大蒜 – 3个。 (丁香);
  • 香料随意.

酸洗时间:至少1小时.

热量含量:98千卡.

  1. 猪肉最好切。这种腌料非常适合未来的烤肉串或烤箱烤制; 猪肉
  2. 生姜炉排(如果是根)。如果需要,您可以用生姜替换它;
  3. 深层菜肴混合干邑,生姜和芥末。加柠檬汁; 制作 маринад
  4. 剥蒜和篦;
  5. 将大蒜和剩余的香料加入液体成分中。混合均匀;
  6. 将腌好的肉块放在阴凉处腌制1小时。. 肉 мариновать

如何在越橘腌料中烤猪肉

猪肉与浆果配合得很好:越橘,蓝莓或蔓越莓。每种浆果都赋予菜肴特殊的个人口味。越橘使猪肉苦甜,非常好吃。!

产品:

  • 蔓越莓 – 0.2千克;
  • 猪颈肉 – 最多3公斤;
  • 胡椒和豌豆 – 2茶匙;
  • 大蒜 – 4瓣;
  • 盐 – 1汤匙。升.

所需时间:泡菜至少2小时,烘烤2小时.

卡路里:389千卡.

  1. 事先解冻浆果,用土豆泥揉好;
  2. 取大蒜,使丁香大,切碎;
  3. 在压碎的浆果中加入胡椒盐和大蒜。搅拌均匀;
  4. 如果有的话,冲洗肉并去除脂肪;
  5. 干燥并稍微切开;
  6. 腌料倒入肉,尽量用馅料填馅;
  7. 将所有东西一起包裹在薄膜中,使其紧贴颈部并放入冰箱;
  8. 腌制时间每个人都选择自己的,但它整晚都是好的;
  9. 首先,将烤箱加热至200°C;
  10. 从薄膜中取出猪肉并将其放入铝箔中,使顶部打开;
  11. 放入烤箱,在200度烘烤10分钟,然后减少到170度,然后烘烤2小时;
  12. 要吃任何配菜,你可以另外煮越橘酱.

在芥末酱一块烤猪肉的食谱

烘烤的 мясо

对于任何盛宴总是熟肉。它是多汁和美味的,因此通常选择猪肉。理想的选择是用芥末腌料烘烤整块食物。这道菜将正确装饰整个餐桌。!

配料:

  • 猪肉 – 1.1千克;
  • 大蒜 – 2瓣;
  • 向日葵油和法国芥末豆 – 100毫升;
  • 盐和胡椒 – 1茶匙;
  • 肉调味料 – 5克.

所需时间:120分钟.

热量含量:410千卡.

  1. 提前解冻肉,用餐巾清洗干净;
  2. 在芥末加入胡椒盐和调味肉;
  3. 将大蒜去皮切碎;
  4. 将黄油加入腌料中搅拌均匀;
  5. 将肉腌制并放入深碗中。添加腌料和四面涂层;
  6. 理想情况下,肉类在晚上腌制,但一小时就足够了;
  7. 在腌制肉的过程中,应该将其翻过来,使腌料从四面吸收;
  8. 将一块肉放入烹饪袖子(你可以使用铝箔)并拧紧,紧紧包扎;
  9. 如果需要,你可以进行穿刺,以便空气流出;
  10. 在180-200°C下烤肉不超过50分钟;
  11. 吃熟肉可能很热,可以冷藏。它同样美味。.

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如何腌制排骨并在烤箱中烘烤

排骨非常适合举办单身派对或家庭聚餐。由于番茄酱,它们将是锋利的,肯定会吸引男性。.

配料:

  • 肋骨 – 一公斤;
  • 黄油 – 50克;
  • 糖 – 80克;
  • 洋葱;
  • 西红柿在自己的果汁 – 200克(约1杯);
  • 芥末 – 1汤匙。升;
  • 醋酸9% – 60毫升;
  • 盐,胡椒调味;
  • 辣椒 – 1.5汤匙。升.

烹饪时间:2小时.

热量含量:400千卡.

  1. 事先将肋骨洗净并晾干,切成几部分;
  2. 将肉和胡椒加盐,放置半小时;
  3. 烘烤时,必须使用带格子的形状,以使果汁流入形状并使肉变得红润;
  4. 将肋骨放在金属架上,在200度烘烤一小时。定期将汁液倒出模具或倒在肋骨上;
  5. 在煎锅中,溶解黄油,将切好的洋葱放入其中;
  6. 当洋葱变成金黄色时,加入西红柿,醋加糖和所有其他成分;
  7. 有必要将酱汁煮沸,然后慢慢煮半小时,不要忘记搅拌;
  8. 烤肋条时,将它们取出并涂上酱汁;
  9. 将它们放回格子中,将剩下的酱汁放在每块上;
  10. 再烤20分钟.

有用的提示

为了使肉特别美味,你需要使用一些技巧:

  1. 烘烤时,猪的肩膀,颈部或火腿最好;
  2. 腌料必须在搪瓷碗和烤肉中加热 – 耐热;
  3. 猪肉应始终用铝箔或袖子烘烤,否则所有的果汁都会流出,肉会变硬;
  4. 如果将肉用箔或套管烘干,则在烘烤前不能将其腌制。最好这样做之后;
  5. 肋骨最好选择肉类,肉类很多.

烤肉很容易,主要是为它挑选一个好的腌料,并尽可能长时间保存。.