如何煮猪舌肉冻

一道菜,没有它可以做一个单一的节日盛宴 – 舌头的肉冻。烹饪并不是很困难,但它有自己的特点和细节。每个想要用美味填充来取悦她的客人的女主人都必须保留空闲时间和耐心,因为从技术上讲这个过程非常简单,但需要花费很多时间。.

肉冻

烹饪功能

猪肉的语言与任何其他猪肉一样,在肉冻中使用之前必须煮沸直到准备好。为此,需要浸泡两个小时,用刀清洁,放入平底锅,加水,撒上香料,煮。.

烹饪时间在很大程度上取决于舌头的大小,所以1.5小时对于一个小的就足够了,但整个3个小时会很棒。但与此同时,它不应该煮得太多,因此,舌头的味道可能会恶化。如果水沸腾强烈,产品将不会更快煮沸,但味道将完全不同。.

舌头煮熟后,必须放入冷水中,并立即从皮肤上取下。为了使舌头切成美丽的薄片而不会破碎,最好将其放入冰箱中几个小时。.

在烹饪过程中,没有必要在舌头上加盐,只加调味料,如果需要,还可以加入蔬菜。在进一步烹饪过程中最好将菜肴加盐。.

经典食谱
如何 приготовить заливное из свиного языка
成分 数量
语言 1件
灯泡 1件
红萝卜 1件
1.5升
明胶 1包
烹饪时间: 360分钟 每100克卡路里: 33千卡

Jellied猪舌被认为是最精致的菜肴之一,在节日餐桌上看起来很完美,并装饰它。使用已经准备好的语言准备非常简单易行。.

  1. 将舌头洗净,在水中浸泡几个小时,用刀清洁污垢,倒水,用小火煮,不断取出泡沫1.5小时; 煮沸 язык
  2. 将洋葱和胡萝卜去皮,洗净,送到锅里再煮30分钟; 煮沸 морковь
  3. 舌头外出,放入冷水中,去除皮肤;
  4. 0.5升肉汤菌株,在100毫升稀释明胶中,加入肉汤拌匀,加热; 繁殖 желатин
  5. 从煮熟的胡萝卜切开装饰; 装饰
  6. 语言切成薄片,排列在盘子上,用胡萝卜的鲜花装饰,倒入肉汤和冷藏.

其他产品也可用于装饰这道菜 – 煮鸡蛋,蔬菜和绿色切成两半.

如何煮柠檬猪肉语言的节日肉冻

Jellied可以根据不同的食谱准备,每次都会获得新的和不寻常的东西。特别有趣的是一道柠檬菜,其中既有柔情又有酸味。.

配料:

  • 20克明胶;
  • 蔬菜;
  • 1种语言;
  • 25毫升柠檬汁;
  • 1个洋葱;
  • 胡萝卜 – 1件;
  • 2个月桂叶;
  • 1个柠檬;
  • 灯泡.

烹饪时间:7小时.

每100克热量含量:39千卡.

  1. 将舌头放入平底锅,加水,煮沸,沥干,倒入清洁,加入干净的洋葱,月桂叶,煮90分钟;
  2. 将胡萝卜洗净,去皮,放入平底锅,再煮半小时;
  3. 去除舌头,在水中冷却,去皮,切成平板;
  4. 将柠檬洗净,与胡萝卜一起切成圆圈,然后切花;
  5. 在0.5杯水中浸泡明胶10分钟,倒入过滤后的肉汤,柠檬汁,混合;
  6. 在盘子上放上精美的柠檬片,舌头,胡萝卜装饰,倒入肉汤,在寒冷的地方放4小时.

填料的制备没有什么困难,但为了使它美观,你需要尝试一点,花更多的时间来细节和装饰。.

如何用绿豌豆制作点菜的猪肉菜

点菜 заливное

猪舌非常适合烹饪不是很高热量的菜肴。与牛肉不同,它更少脂肪,更柔软。为了使肉冻更加节日,你可以使用其他成分 – 胡萝卜,柠檬,但它更美味豌豆.

配料:

  • 豌豆200克;
  • 1种语言;
  • 盐;
  • 明胶 – 1包;
  • 调味料;
  • 1000毫升的水.

烹饪时间:4小时.

每100克卡路里:86卡路里.

  1. 煮沸舌头,冷却,从中取出薄膜,切成铂;
  2. 在100毫升水中倒入明胶,混合并使其膨胀;
  3. 将肉汤捣碎,在平底锅中倒入2杯,加热并稀释其中的明胶;
  4. 将舌片放入点菜盘中,沿边缘放入波尔卡圆点,加入肉汤,让其冷却.

如果你把它装满两次就会更美味,因为豌豆随着液体上升,当填料变硬时,它就不会那么漂亮了。第一次,将少量的肉汤倒入盘中,然后加满.

奶油了解如何制作精致的酸奶油和炼乳。.

请注意纸杯中的香味纸杯配方。.

了解如何在平底锅中正确美味地烹制炸土豆 – 简单的食谱.

烹饪的配方用蘑菇果冻

Jellied – 可以根据不同的食谱准备的菜肴,添加各种成分和产品,使其具有原始的外观和味道。这种小吃中的蘑菇看起来很不寻常,但很和谐.

配料:

  • 月桂叶2片;
  • 语言 – 2件;
  • 半个柠檬;
  • 调味料;
  • 20克明胶;
  • 0.2公斤经验;
  • 1个胡萝卜;
  • 腌黄瓜 – 1片;
  • 灯泡.

烹饪时间:180分钟.

每100克卡路里:98千卡.

  1. 洗净舌头,用香料煮沸,冷却,去皮,切成片;
  2. 将冷冻野生蘑菇放入平底锅中,倒入热水煮25分钟,倒入漏勺,冷却;
  3. 15分钟,用冷水倒入明胶,在2杯热汤中稀释;
  4. 腌黄瓜切成圆圈,柠檬 – 半环;
  5. 精美地放在盘子上或形成舌头,黄瓜,蘑菇,柠檬,用新鲜的绿色装饰,通过过滤器倒入肉汤,放入冰箱几个小时.

在注册过程中,每位女主人都可以根据需要进行实验和布置。为了确保在浇注过程中图片的完整性不受影响,最好将肉汤倒入筛子中.

 在罐子里的小肉

肉冻 в мультиварке

今天,在一个慢炖锅里,你可以做任何你想要的菜,包括肉冻,所有客人都会很高兴。要创建它,你需要的时间绝对没有那么多。.

配料:

  • 大蒜丁香;
  • 语言 – 1件;
  • 胡萝卜;
  • 洋葱;
  • 盐;
  • 鸡蛋 – 4件;
  • 20克明胶.

烹饪时间:6小时.

每100克卡路里:65千卡.

  1. 彻底冲洗舌头,将去皮的大蒜,洋葱和香料放入平底锅中,加水,在“淬火”模式下煮3.5小时,浸入冷水中,取出皮,切成薄片;
  2. 明胶倒入水,让其膨胀40分钟,倒入过滤后的肉汤,混合直至颗粒完全溶解;
  3. 将舌头,新鲜蔬菜,煮鸡蛋放入切片中,倒入肉汤,放入冰箱.

在慢炖锅中煮熟的Aspic与传统方式烹制的味道没有区别。.

 有用的提示做饭

实际上每个家庭主妇都知道如何烹制肉冻,但不是每个烹饪专家都能够应对他的装饰。作为装饰品,您可以使用豌豆,玉米,鸡蛋,胡萝卜,橄榄,新鲜蔬菜和其他成分作为肉冻。.

为了使菜肴看起来美味和有吸引力,有必要非常小心地烹调肉汤,因为它必须是透明的。您可以在煮熟的胡萝卜的帮助下装饰肉冻,从中可以用刀或模具切割出任何形状 – 花,心,星星。以同样的方式,你可以从鸡肉,鹌鹑蛋,柠檬切割珠宝.

在简单实惠的成分的帮助下,您可以布置这些图片,不仅可以查看,还可以尝试.

将舌头切成片,立方体并将其展开成浅浅的形状,用蔬菜,蔬菜装饰,或者使用深的分割模具,这是时尚的,但是需要花费更多的时间以使装饰物能够抓住并且不会上升.

如果为节日准备了猪舌的肉冻,你可以花一点时间,让菜更原始。以小猪形状冷冻的菜肴看起来很不寻常。.

作为一个模具,你可以使用一个普通的瓶子,舌头的立方体被抛出,然后一切都倒入肉汤,放入冰箱。在上桌前,用刀切开塑料,小心地取出内容物,放在盘子上,耳朵上,用舌头做的嘴,眼睛和一分钱的多香果.

非常美丽和不寻常的外观以鸡蛋的形式肉冻。为了他们的准备,你需要特殊的模具煮鸡蛋或仔细洗蛋壳。整个过程非常简单 – 折叠,浇注,压制,硬化,去除.

猪语言填充物的装饰有很多种选择,每次你都可以尝试,切出鸡蛋和蔬菜,鲜花,动物,天鹅和不同的形状,这取决于这道菜的用途。.

Loading...