自制的酒精酊剂已经变得非常流行。它们采用天然成分制成,与商店购买的饮料口味大不相同。.

药酒

但您可以享受自制利口酒的宜人味道和气味,遵循烹饪规则和精心挑选的产品。.

各种酒精酊剂及其制备的基础知识

在食谱或互联网上,您可以找到各种饮料,包括伏特加,白兰地或威士忌。但是酒精饮料很受欢迎。酿酒师爱好者区分几种类型的酊剂:

  1. 苦灌装有40°-60°的堡垒。食谱通常基于草药,核桃,浆果和种子的使用。该饮料的主要特征被认为是产品的最低使用量;
  2. 甜酊的堡垒达到30°。烹饪时使用苹果,梨,黑醋栗或山灰,加入大量糖;
  3. 香辣利口酒有一个40°到60°的堡垒。主要使用香料,并在饮料的准备就绪后通过月光.

对于自制饮品,您可以使用新鲜和干燥的浆果和树叶。当成分的营养素和精油完全溶解在醇溶液中时,产品就会出现。.

输注时间取决于储存酊剂的房间的温度条件。在室温下,产品将在大约五周内准备好。在较高温度下,时间减少一周。.

叶子上的饮料在黑暗的容器中准备两天。如果他们过度酊将获得黄色色调,味道将是一点草药。浆果和根的自制利口酒准备不超过五周。而浆果,如黑莓,覆盆子,草莓,十四天就足够了.

基本配方
如何 делать спиртовые настойки в домашних условиях
成分 数量
浆果或水果 1800克
酒精 800克
烹饪时间: 87600分钟 每100克卡路里: 200千卡

如何制作酒精酊剂:

  1. 一个干净的三升罐需要装满洗过的浆果,并在脖子上装满酒精;
  2. 在室温下的密闭盖子下,避光保存;
  3. 保持酊剂约十天,每三天摇晃一次;
  4. 饮料准备好后,需要用干净的纱布或抹布过滤;
  5. 将紧张的酊剂倒入干净的罐子中,放入冰箱或地窖中八周.

Kalina的自创利口酒

配料:

  • Kalina – 900克;
  • 松子 – 20件;
  • 茴香仁 – 1捏;
  • 45%酒精 – 750毫升;
  • 糖浆 – 1汤匙.

烹饪时间:约5周.

热量含量:250千卡/ 100克.

制备方法:

  1. 浆果霜冻一点,用冷水冲洗并用毛巾擦干; 卡林娜 подморозить
  2. 在一个2升的罐子里装满荚vib,茴香仁,坚果,倒在上面;
  3. 用厚纸盖住银行并用橡皮筋固定; 添加 специи
  4. 在两周内,定期摇动酊剂。然后用纱布过滤,加入糖浆;
  5. 罐头的内容再抽出三个星期;
  6. 当酊剂变亮时,你可以品尝它。. 药酒 процедить

用沙棘喝Kalina

配料:

  • 荚250克 – 250克;
  • 沙棘 – 250克;
  • 砂糖 – 5汤匙;
  • 康乃馨的5个芽;
  • 5个豌豆多香果;
  • 10个黑胡椒;
  • 酒精 – 3升.

烹饪时间:1个月3天.

热量含量:220千卡/ 100克.

制备方法:

  1. 沙棘浆果和荚果洗净,在一个罐子里睡着了;
  2. 在浆果中加入糖和香料。用勺子搅拌均匀,使浆果得汁;
  3. 三天,坚持室温。酊剂应该发酵一点;
  4. 为了防止霉菌出现在罐子里,内容物需要每天混合几次;
  5. 当浆果发酵时,需要倒入酒精并盖上盖子。在黑暗阴凉的地方坚持一个月;
  6. 将成品酊通过棉绒过滤并倒入所需体积的瓶中。.

蔓越莓酊食谱

喝一杯 из клюквы

配料:

  • 0.5千克蔓越莓;
  • 500毫升酒精;
  • 500克砂糖;
  • 400毫升的水.

烹饪时间:40天.

热量含量:200千卡/ 100克.

制备方法:

  1. 冲洗,干燥和压碎浆果;
  2. 把浆果,糖和酒精放在罐子里;
  3. 酊剂在黑暗处紧闭的盖子下陈化40天;
  4. 将成品酊通过干净的布过滤并用棉花过滤;
  5. 瓶装纯净饮料。你可以存储九个月。.

酒精上的薄荷酊

薄荷 настойка

配料:

  • 新鲜薄荷90克;
  • 400克糖;
  • 1杯水;
  • 500毫升的酒精.

烹饪时间:约3周.

热量含量:200千卡/ 100克.

制备方法:

  1. 将薄荷叶压碎,倒入平底锅中加入酒精;
  2. 如果需要,容器的内容物可以注入三个小时,并且可以更长。颜色应该变化一点;
  3. 经过一段时间后,将叶子排入合适的瓶子中;
  4. 将糖溶解在一杯水中并加入液体中;
  5. 饮用三周;
  6. 第一个样品可在14天后除去。.

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胡椒白兰地

配料:

  • 450克酒精;
  • 0.5升清水;
  • 3茶匙天然蜂蜜;
  • 1个红辣椒;
  • 3瓣丁香;
  • 1汤匙芫荽籽.

烹饪时间:3周.

热量含量:250千卡/ 100克.

制备方法:

  1. 加热水并将蜂蜜溶解于其中。当液体冷却后,必须将其倒入准备好的罐中;
  2. 向所得液体中加入酒精;
  3. 在一个罐子里放一整个辣椒,香菜和丁香;
  4. 方坯在黑暗的地方坚持了三个星期。然后拉紧并倒入瓶中.

冬姜汁饮料

配料:

  • 2升40°酒精;
  • 1汤匙烧糖;
  • 1茶匙磨碎的姜;
  • 2个康乃馨芽;
  • 2个胡椒;
  • 肉桂;
  • 一些香草糖.

烹饪时间:约5天.

热量含量:20千卡/ 100克.

制备方法:

  1. 必要的产品应在平底锅中混合,并在低温下加热至60°;
  2. 用加热的液体井盖好锅盖,用厚毯子盖住,室温下冷却;
  3. 酊剂冷却后(可能需要一天),需要排空;
  4. 为了改善口感,倒入透明瓶中再保持三天。.

醉樱桃

药酒 из вишни

配料:

  • 50°酒精 – 2升;
  • 樱桃浆果 – 2公斤;
  • 砂糖 – 1千克;
  • 肉桂棒;
  • 一些香草糖.

烹饪时间:2周.

热量含量:240千卡/ 100克.

制备方法:

  1. 对于酊剂,您可以采取新鲜或冷冻樱桃。在一个单独的容器中,浆果需要一点点压榨;
  2. 在一个5升的瓶子里,倒入浆果,糖,香料,并用酒精填充;
  3. 将酊剂在室温下储存并充分摇动5天。不要打开盖子!
  4. 大约两周后,饮料可以通过棉花沥干并装瓶。.

提示提示

  1. 要准备酊剂,您可以服用40°的酒精浓度。但为了更丰富的味道,最好采取纯度六十度的酒精;
  2. 如果成品酊剂太强,可用水稀释至所需强度;
  3. 为了给浆果更多的果汁,你需要先冷冻它们,然后倒入酒精;
  4. 几乎所有食谱都需要坚持在黑暗的地方。但有些酊剂是在阳光下制作的,所以饮料会变亮;
  5. 为了赋予浆果或水果的高贵和芳香的味道,你可以预先炒一点;
  6. 每天打开酊剂,不建议打开盖子。这将导致氧气和细菌的进入,从而破坏未来的饮料;
  7. 如果成品饮料没有香味和微弱,你可以从配方中倒入新鲜的食材并坚持适当的时间;
  8. 可以在测试混合物的帮助下检查未来饮料的口味。利口酒的所有成分在封闭的瓶子中以最小的量和热量摄入60°。当饮料冷却后,您需要取出样品。口感令人满意,您可以准备适量的酊剂.

在家准备酒精酊剂需要大量的时间和精力。但最终结果将满足您的期望。精致柔软的口感将满足客人的需求,是任何盛宴的完美选择。.