你认为甜糕点只是糖果店的财产吗?但事实并非如此!开胃,香浓的糕点是一种非常实惠的美味,任何女人都可以做饭。例如,您可以从最少的成分中快速烹饪?当然,百吉饼!

百吉饼 – 这是一种松饼,可以绝对任何面团制成:酵母,奶酪,泡芙。作为基础,您可以同时使用水和牛奶或酸牛奶。当然,最令人满意的是那些以干酪面团为基础制备的,最轻的 – 来自面团,揉在水面上.

在本文中,我们将考虑用炼乳制备百吉饼。但请记住,您也可以尝试填充,除了炼乳(普通/煮沸),您可以轻松使用果酱,果酱,果酱,果酱或苹果.

循序渐进的食谱
食谱 сдобных, слоеных и творожных рогаликов со сгущенкой
成分 数量
冰糖 80克
小麦粉 900克
鸡蛋 1个.
酸奶油 200毫升
传播或人造黄油 200克
面团发酵粉 10克
炼乳 2家银行
烹饪时间: 70分钟 每100克卡路里: 417大卡

如何用炼乳烤沙子面包圈:

  1. 蔓延必须用冰糖,鸡蛋和酸奶油研磨。或者,在这个阶段你可以添加一点香草; 添加 спрэд
  2. 筛面粉,同时加入发酵粉。接下来,过筛面粉开始逐渐倒入油基,而不停止捏合过程。煮熟的面团柔软,手感柔软,不粘手; 添加 муку
  3. 将煮熟的面团裹在袋子里,放入冰箱半小时; 结束 в пакет
  4. 在规定的时间之后,面团应布置在工作表面上并形成细长的线束。接下来,将线束切割成相同尺寸的5个部件。之后,每件必须铺成一个圆形的,相当薄的蛋糕。然后将其切成6-7段。另一方面,更宽,配制少量炼乳。然后应仔细折叠这些部分,形成百吉饼。其余面团应重复相同的步骤; 布局 начинку
  5. 成型产品必须放在烤盘上,事先用涂油的羊皮纸覆盖。烤盘在烤箱中送15-18分钟。温度1800℃; 面包圈
  6. 在规定的时间之后,烘焙产品获得了金黄色调。如果需要,你可以撒上带糖粉的百吉饼。.

百吉饼与酵母泡芙浓缩牛奶

配料:

  • 面粉 – 500克;
  • 全脂牛奶 – 300毫升;
  • 人造黄油 – 280克;
  • 速溶酵母 – 3茶匙;
  • 砂糖 – 2汤匙l .;
  • 食盐 – 2克;
  • 鸡蛋黄 – 1个;
  • 炼乳 – 1银行.

面团准备时间:2小时.

每100克的能量值:305千卡.

分步说明:

  1. 将牛奶倒入平底锅,加热至40℃。0C.接下来,将糖和高速酵母溶解在其中。等到泡沫帽开始出现在表面上。在此之后,应立即加入一撮盐和70克软化的人造黄油。传播它。逐渐加入过筛的面粉并揉搓;
  2. 用布巾盖上煮熟的面团,在厨房的桌子上放置20-25分钟。之后应该在凉爽的地方重新安排12-14分钟;
  3. 接下来,用面粉将桌子弄脏,将准备好的面团放在上面并滚出(厚度0.5-1厘米)。用剩余的200g人造黄油覆盖面团表面。为此,将人造黄油切成薄片,然后将它们分成一排铺在面团的整个表面上。将试验台的边缘折成两半并展开。然后再折成两半并再次展开。重复这些步骤5次。然后将测试“块”包在食物薄膜中,并将其放在冰箱的中间架子上;
  4. 30分钟后 – 取出面团并将其卷成一层。将其切成相同大小的三角形。在每个三角形的宽边上,放入少量炼乳并滚入百吉饼;
  5. 将形成的百吉饼放在涂有羊皮纸的纸上,然后离开40-45分钟。同时,准备以下混合物:将1个鸡蛋黄和1汤匙混合。全脂牛奶。用制备的混合物润滑制备的产品,然后立即将它们送到预热的200℃。0带烤箱。这种烘焙烘烤20分钟。.

百吉饼用奶酪面团炼乳

成分:

  • 自制奶酪 – 110克;
  • 甜菜糖 – 110克;
  • 奶油人造黄油 – 110克;
  • 面粉 – 1.5汤匙;
  • 小苏打 – 5克;
  • 煮炼乳.

烹饪时间:50分钟.

每100克的千卡数:347.

一步一步准备:

  1. 把奶酪放在一个宽大的碗里,小心地捣碎。试着磨成一个糊状的状态;
  2. 然后输入他人造黄油和糖。继续研磨以溶解糖晶体;
  3. 将面粉与小苏打混合,过筛并添加到凝乳块中。揉好弹性面团,将球形成球状,需要用聚乙烯包裹,放入冰箱20-25分钟;
  4. 将冷却良好的干酪面团卷0.5-0.7厘米厚,切成6-7段。用炼乳涂抹它们并将它们卷成整齐的百吉饼;
  5. 将形成的松饼坯料移到涂有黄油的装饰上,并在180°烘烤0C持续15分钟;
  6. 为了让你的百吉饼覆盖在一个开胃的金色外壳中,在烘烤过程中用糖粉撒上它们。.

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酵母百吉饼与炼乳

烹饪原料:

  • 牛奶 – 250毫升;
  • 糖 – 50克;
  • 干酵母 – 2茶匙;
  • 橄榄油 – 7汤匙。
  • 岩盐 – 10克;
  • 小麦粉 – 3汤匙;
  • 煮炼乳.

烹饪时间:3小时.

每100克的营养价值:316千卡.

准备工作:

  1. 将牛奶倒入一个小搪瓷锅里。将其点燃并加热至35-37℃0C.然后加入糖和干酵母。搅拌直至成分完全溶解。牛奶表面应出现“酵母帽”;
  2. 加入橄榄油,盐,再混合。进入面粉,揉面团。用布盖住,在温暖的地方放置2.5小时。在此期间,面团需要揉捏3次;
  3. 在规定的时间之后,将面粉倒在桌子上,将面团放在上面并将其卷成相当薄的一层。用数字刀将擀面团切成8-10段。用煮熟的炼乳覆盖它们并将它们(从宽边缘)卷成百吉饼;
  4. 将形成的百吉饼放在烤盘上,预先盖上涂油的羊皮纸。用冷水对产品表面进行大量润滑,并在预热的200℃下送15-18分钟0带烤箱;
  5. 建议在用糖粉从烤箱中取出后立即撒上粉末酵母面团面包圈。.

好胃口!