烹调乌克兰罗宋汤的食谱和阶段

丰富多彩的乌克兰美食.

右边，最常见的菜是饺子，当然还有罗宋汤.

这个美丽的第一道菜具有丰富的味道和色彩，不仅在家里准备，也在世界各国准备。.

罗宋汤有很多食谱，每家餐馆或家庭主妇都以自己的方式准备，口味和切割方法可能不同，但烹饪技术的组成和基础仍大致相同.

罗宋汤食谱

成分	数量
肉（纯的或用石头） –	700-800克
甜菜 –	1大
红萝卜 –	1个.
灯泡 –	1大
土豆 –	3-4块茎
辣椒 –	1个.
小白菜 –	0.5个.
番茄汁（替代品 – 5-6个西红柿） –	0.5升
盐，月桂叶，五香粉 –	品尝
培根+ 3瓣大蒜 –	约50克
猪油或植物油 –	为烹饪zazharki
柠檬汁或少许醋 –	1汤匙。升.
酸奶油 –	提交
绿化 –	品尝
烹饪时间： 100分钟	每100克卡路里： 123千卡

如果需要，您还可以添加：

1. 芹菜和/或欧芹根（字面意思1个）
2. 糖味;
3. 豆类，以前应该煮熟，直到煮熟.

罗宋汤的主要产品是甜菜，这种蔬菜呈现出深红色和甜美的余味。.

以丰富的肉汤为基础（最常吃的是猪肚或肋骨，加入骨头很好）.

你可以用牛肉或鸡肉代替猪肉，但这已经与真正的配方略有偏差了，虽然罗宋汤的味道不会更差.

等待完成的肉汤（通常烹饪过程大约需要1.5到3个小时，具体取决于肉的类型），是时候为罗宋汤烹饪必要的蔬菜了.

将小甜菜，红甜椒和胡萝卜切成小条状，切碎洋葱，制作土豆或切丁土豆，白菜也最好立即切碎，以便以后没有多余的时间.

在传统的乌克兰罗宋汤中，习惯上添加欧芹根，但这是一个品味问题。.

你可以用芹菜根取代它或完全结合它，它非常好吃，顺便说一下，对健康有益。.

当肉被煮熟时，必须将其取出，从骨头中取出，切碎或切成片，如果需要的话;如果肉汤中有骨头，建议将其拉紧.

重要的是，肉汤煮沸非常微弱，必须定期除去形成的泡沫，然后保持透明。当肉准备好时，将其加盐.

下一阶段是铺设土豆和烹饪油炸。适当地煎炸单独的甜菜和其他蔬菜，为了这道菜的饱腹感，最好的脂肪是猪油.

甜菜烤约10分钟，洋葱和胡萝卜（如果你也有芹菜和欧芹），保加利亚辣椒 – 5-7分钟，直到半熟，然后加入切碎的西红柿或番茄酱.

为了节省时间，可以将所有成分混合在一个平底锅中。.

炖10-15分钟后，将其从热源中取出，轻轻放入锅中，煮沸几分钟。.

进入煮沸的罗宋汤的最后一道菜是白菜，它需要煮一小段时间，5-7分钟就足够了.

同时加入月桂叶和胡椒。.

在烹饪的最后，扔绿色和这个罗宋汤的一个组成部分 – 一个简单的调料，由培根和大蒜制成，他们反过来，可以在绞肉机上摩擦，压碎，扭曲甚至磨碎（在这种情况下，培根应该冷冻）.

先决条件是让罗宋汤至少站立20分钟.

就是这样，罗宋汤已准备好迎接所有家庭的喜悦。!

烹饪中的提示和细微之处：

• 对于肉类味道浓郁的肉汤，应放入冷水中。将肉放入沸水中 – 味道将直接留在其中，肉汤不会充分富含.
• 为了使甜菜的颜色在烹饪过程中不会褪色，如果不存在则应立即撒上柠檬汁 – 用基本的醋.

• • 如果酸似乎过度杀戮，情况将纠正少量的糖。.

• 事实上，原来的食谱规定白菜应该在土豆后扔进汤里，但在加入zazharki之前。但与此同时，卷心菜会融化，变得非常柔软，所以最好不要消化它。.

总的来说，这是罗宋汤的最佳选择之一.

但值得注意的是，不是每个人都同意这么大胆地做饭.

你可以很容易地使用植物油代替油炸脂肪，肉不一定要带脂肪，你甚至可以做豆类.

在不同的角落，似乎在一个乌克兰，这道菜会有所不同.

但毕竟，家庭烹饪是创造性实验的正确场所;没有烹饪批评的地方。.

家人会乐意用自己的双手吃所有用爱做饭的东西。.

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