无酵母披萨面团即使在这个带有各种馅料的开口馅饼的家乡 – 在那不勒斯也越来越受欢迎.

快速 тесто для пиццы своими руками

这种快速测试的主要优点是有机会花费最少的时间进行准备。.

接下来是他需要什么成分,他们的数量,准备技术.

食谱快速披萨面团不使用酵母

选项编号1 – 抽吸
快速 тесто для пиццы: оригинальные простые рецепты
成分 数量
任何人造黄油或三明治黄油(涂抹不适合) 50克
温牛奶或水 200毫升
鸡蛋 平均1分
1茶匙没顶
白面粉 2号.
烹饪时间: 40分钟 每100克卡路里: 235千卡

适合意大利馅饼爱好者,外壳酥脆,面包屑柔软.

面粉 и сливочное масло在一个深碗里倒入所有筛过的面粉.

加入盐和黄油或人造黄油.

面粉需要用黄油搅打制成油腻的面包屑。.

这种操作可以用长刀,叉子或在大刨丝器上揉一块冷冻的黄油(人造黄油),然后用面粉充分混合。.

在产生的面包屑中应加入牛奶(水)蛋.

快速 приготовление теста для пиццы将混合物揉成一团,形成球状,放置冷却20分钟.

然后铺一层5-6毫米,转移到平底锅,用面粉火烧.

快速比萨饼面团的配方可以是任何,但番茄酱必须.

在烤盘表面涂抹,然后铺上煮熟的馅料(炒蘑菇,萨拉米香肠切片,新鲜甜椒,橄榄,将磨碎的奶酪放在上面的均匀层中).

披萨在烤箱中烘烤,预热至190-200度,持续20分钟.

愿意可以通过奶酪是否融化来确定。.

选项编号2-“可食用的比萨饼”

这个食谱是为薄,美味松脆的外壳爱好者设计的。.

快速披萨面团包括这样的产品:

  • 2汤匙。面粉(350克,面粉必须过筛);
  • 150毫升水;
  • 40毫升橄榄油(橄榄油);
  • 0.5茶匙盐(5-6克).

面粉 и масло将水与黄油混合,加入拌有盐的面粉。.

不值得一次加入所有的面粉;.

揉搓非坚韧的弹性面团(如果它没有粘在手和盘子上,它是正确烹饪的),将其制成球状,放入袋中,静置25-30分钟.

滚动后非常薄,很好,可以将这样的质量滚动到几乎半透明的状态,它不会破裂。.

生面团 для основы пиццы将这个面粉层放在涂有油脂的烤盘上,并在表面撒上橄榄油。.

它不应该有很多馅料:你可以使用新鲜的西红柿(当切割,去除种子,果皮 – 如果需要),切成薄片.

而不是适合和干燥的新鲜西红柿.

在快速薄披萨面团上的西红柿上放上甜辣椒粉,切成薄环,切碎的牛至,罗勒,欧芹.

新鲜蔬菜可以用“普罗旺斯”或“意大利”草药的干混合物代替.

奶酪可以是几个品种而不是磨碎的,切成薄片.

在烤箱中烘烤250度直至融化的奶酪,约6-8分钟.

在薄薄,快速,无酵母的披萨面团上,您可以根据自己的想象添加甜馅 – 水果,巧克力酱和其他产品.

这是视频配方,只有配方略有不同,添加了苏打水:

选项3 – 开菲尔面团

如果在短时间内烹饪面粉,您可以使用此配方。.

你会花5-7分钟做饭。.

你需要:

  • 1汤匙。克菲尔(新鲜可选,可3-4天);
  • 预先加入350-360克筛面粉,这是2杯全玻璃;
  • 1个鸡蛋;
  • 7克发酵粉或1茶匙。没有苏打水;
  • 1茶匙盐,重量7克.

面粉 соль, разрыхлитель在面粉中加入盐和发酵粉(苏打水),混合.

在深层菜肴搅拌开菲尔与打蛋(可用叉子或打蛋器搅打).

对于液体部分,您需要添加干燥部分(面粉添加剂).

逐渐加入面粉,使混合物不会太紧,“锤打”.

快速煮熟并揉成披萨面团,如馅饼或饺子,然后用湿布盖住,让它“成熟”15-20分钟.

快速 тесто на кефире生长的光滑物质应该卷成约1厘米厚的薄片,这样烘烤后的烘烤是柔软和多孔的。.

将“披萨基地”放入准备好的形式(薄片,烤盘)中,然后放入馅料.

如果假定面粉是薄的,那么顶部(填充)可能更多.

用番茄酱涂抹表面,然后铺上薄薄的火腿,鸡肉(烟熏),蔬菜 – 烤西葫芦或茄子,新鲜甜椒.

为了使披萨更加多汁,你可以用一层薄薄的蛋黄酱将切好的肉切成薄片.

用粗磨的奶酪撒上松散的松饼.

在热(180度)烤箱中烤约30分钟.

选项编号4 – “平底锅火上披萨”

非常简单快捷的方法.

要准备这么快的披萨面团,你需要的产品:

  • 4汤匙。湖面粉(100克);
  • 2汤匙。湖酸奶油和蛋黄酱(脂肪无关紧要);
  • 1个鸡蛋;
  • 1个洋葱30克;
  • 半茶匙用于面团的苏打水或1个甜点勺发酵粉;
  • 少许盐.

将鸡蛋与酸奶油和蛋黄酱混合在一个合适的碗中,用搅拌器,加入切碎的生洋葱,预先过筛的面粉与苏打(发酵粉)混合,制成混合物作为煎饼(浓酸奶油).

将整块食物倒入黄油锅中,然后放入馅料:薄片狩猎香肠,刺山柑(可以用绿橄榄或盐渍黄瓜代替),撒上切碎的青菜,红甜辣椒粉片,磨碎的奶酪.

在盖子下低温烹饪约20分钟,奶酪应该融化.

快速酵母比萨饼

快 и вкусная дрожжевая пицца

熟悉和熟悉的烹饪选项.

对于快速酵母面团,最美味的比萨饼需要以下组件:

  • 1汤匙。温牛奶(可用水1:1稀释);
  • 20克“生”酵母或7克干;
  • 1茶匙盐和糖;
  • 100毫升橄榄油,比原油好;
  • 400克面粉.

在一个深碗里揉捏混合物.

要做到这一点,在温牛奶(30-33度),你必须加入糖,碎酵母,盐,橄榄油.

搅拌一切,使酵母“分散”,然后倒入过筛的面粉(不是一次加入,而是用勺子加入),然后揉成柔软,柔韧的面团,不会粘在手指上.

用干净的毛巾盖住并留下证据。.

当它的体积几乎翻倍时(大约45分钟后,它取决于空气温度),应该采取,然后卷成一张厚度不到一厘米的薄片,涂上油脂,然后做成披萨.

达夫 говяжий язык如何煮牛舌,分享小费。在本文中可以找到许多有用的信息,最后找出完全准备副产品所需的时间。.

体内缺乏铁和其他元素可以补偿牛肝。事实证明,即使是那些想要减肥的人,也开发了一种特殊的肝脏饮食。看看文章,你就会知道你可以用它烹饪什么菜。.

有时在简单的酱汁的力量下强调和改变菜的整体味道。但是,如果发明这么多种,哪一个应该是首选?建议烹饪专家不时进行实验并烹饪不同的烹饪专家,这样每次他们给普通菜肴带来新的特殊味道。从这里开始调味酱。.

您可以使用许多不同的产品进行打顶。.

例如,将蘑菇,切成薄片的鸡胸肉,用油脂在白色的酱汁上切片,然后用白酱涂抹馅料(牙垢或调味酱).

然后放出薄薄的西红柿,保加利亚胡椒的半环,撒上奶酪,在上面切成小块.

用这个食谱烘焙将花费更多的时间 – 在200度时40分钟.

打顶的馅饼放在热炉中.

如果您仍然认为只有在花了很多时间后才能使用酵母制作快速,美味的披萨面团,那么请看看它是如何在视频中完成的:

没有它的汉堡不能称为“披萨”的主要成分是番茄酱和奶酪

有很多番茄酱的食谱,但经典版本看起来像这样:

  1. 在煎锅中加热140毫升橄榄油,加入3-4瓣大蒜,捣碎的新鲜西红柿 – 0.5升,一串绿色(或其他品种)罗勒和牛至(牛至)。绿色重量应该只有40-50克,没有必要切割它,你可以用手指“撕裂”.
  2. 将所有原料炖约5分钟,然后加入盐和任何新鲜胡椒粉调味。.
  3. 酱汁煮熟8-10分钟后,将其扔到筛子上并擦拭。.
  4. 番茄的果皮和种子的残骸,绿叶的枝条被扔掉,混合物在同一个碗里加几分钟.

如果不能烹饪,那么使用现成的优质酱汁(烤肉,烤肉串,mechikano等)是合适的。.

结果取决于奶酪的质量,它的“融合性” – 无论是否披萨.

因此,使用了几种传统品种或它们的混合物。.

如果您使用“Parmesan”,“Mozzarella”,“Russian”,“Adygei”或“Feta”等奶酪,那么红润的外壳和挥之不去的美味奶酪“绞线”将清楚地表明披萨是成功的.

在选择这种成分时,您需要考虑奶酪不应该具有强烈的味道和香气。.

一些有用的提示,以帮助您制作披萨

比萨饼 "Ассорти" на быстром тесте

  1. 如果速食披萨的面团使用全麦或任何其他面粉,除了小麦粉,那么其份额不超过面粉总量的三分之一。不需要全谷物筛选。如果质量不合适(麸质小于13%,如包装上所示),则可以通过添加约五分之一的粗面粉来改善.
  2. 对于切割意大利糕点,通常使用特殊的刀轮,但如果没有,则用普通长刀片剪刀非常方便。.
  3. 准备好的美味从木板上取出,经常放在盘子上,供应菜肴。这些板不再用于任何东西。.
  4. 用于填充的海产品,例如“海鸡尾酒”,应在盐水沸腾中煮2-2.5分钟,然后在盘子上取出,然后按预期使用.
  5. 在烤羊皮纸上烤面团更方便。.
烹饪比萨饼是一个创造性的过程,每个人都可以成为一个新的,自己的食谱的作者.

从文章中给出的所有现有食谱中可以看出,快速无酵母面团并不比比萨饼发明者的经典酵母版本更容易制备 – Neapolitans.

最重要的是快乐和愉快地烹饪。!

但这不是全部。!

在我们的视频场景库中,还有另一个肯定会派上用场。.

让我们快速准备薄薄的意大利玛格丽特披萨的面团配方: