从本质上讲,饺子只是一块面团,用肉汤或水煮沸。像饺子一样的汤无一例外。它们在乌克兰菜中特别受欢迎。在其他名称下,它们在捷克,波兰,斯洛伐克,匈牙利美食和北高加索地区很常见.

一步一步的简单配方
如何 сварить домашний суп с галушками
成分 数量
小麦粉(过筛) 160克
蘑菇 50克
灯泡 1个.
鸡蛋 1个.
精炼油 60克
¼薄玻璃
土豆 300克
香菜 1脊椎
红萝卜 1个.
芹菜 半根
细盐 1茶匙
香料和蔬菜 品尝
烹饪时间: 70分钟 每100克卡路里: 92大卡

首先考虑蘑菇汤配饺子。自制的无酵饼饺子给汤带来了全新的味道。.

准备工作如下.

第1步

将蘑菇浸泡在1升水中2小时,在同一水中煮沸。将蘑菇放回筛子中,然后在葵花籽油中切碎并油炸,加盐调味。蘑菇煎汤离开.

第2步

洋葱,根(欧芹,芹菜)切成薄薄的稻草,略带汗水.

第3步

撒上盐,将鸡蛋打入其中,倒入四分之一杯水。搅拌紧绷的面团。从它做一个约1厘米厚的香肠。从香肠中形成饺子,将它们切成小块.

第4步

去皮,冲洗,切碎土豆。在过滤后的肉汤中加入土豆,蘑菇,炸洋葱和根。煮沸后加入饺子,盐,香料,使汤准备。.

自制鸡汤的烹调方法用饺子

自制的鸡肉会酿造出浓郁芬芳的金色肉汤。.

它需要:

  • 家养鸡半胴体;
  • 洋葱;
  • 1个胡萝卜;
  • 欧芹 – 1根;
  • 3枝莳萝.

对于饺子:

  • 半杯牛奶;
  • 30克黄油;
  • 80克面粉;
  • 3枝欧芹;
  • 2撮发酵粉;
  • 1撮盐.

烹饪时间 – 1小时。每份120卡路里.

每100克菜“自制鸡汤”的价值:

脂肪 蛋白质 碳水化合物
8.9 6.3 5.1

如何煮饺子鸡汤:

土豆 суп с клецками

  1. 将肉充分冲洗并放入合适的锅中,将洋葱头放在同一个地方。盖上凉水。带上低热量煮沸。尽量不要错过这个时刻去除泡沫。之后,燃烧器的火焰必须更少,完全加入胡萝卜和欧芹根;
  2. 将鸡肉煮至熟(约50分钟)。如果你用刀刺穿肉,你可以检查鸡的准备情况;应该从肉中提取清汁;
  3. 从锅中取出成品鸡肉,在盘子上展开冷却。然后拆开纸浆并将其分成几部分,然后将其放回鸡汤中;
  4. 煮饺子:将欧芹剁碎,加入面粉,盐,发酵粉和软化黄油,揉搓并逐渐倒入牛奶中。面团的稠度不应该很厚,所以拿勺子很方便;
  5. 勺子取一点面团,放入肉汤中。轻轻搅拌,使饺子不粘在一起。将所有准备好的面团放入锅中再煮10分钟。加入切碎的蔬菜,加入热水饺鸡汤.

土豆汤食谱

改变烹调通常土豆汤的方法,添加新的成分,例如荞麦饺子.

所需配料:

  • 鸡汤 – 2升;
  • 中胡萝卜;
  • 7个土豆;
  • 40克植物油;
  • 1个大洋葱;
  • 品尝季节.

对于饺子:

  • 荞麦粉 – ½薄玻璃;
  • 鸡蛋;
  • 60毫升的开水.

烹饪需要60分钟。卡路里部分为115千卡.

每100克菜肴“饺子土豆汤”的价值:

碳水化合物 脂肪 蛋白质
5 7.7 3.9

烹饪食谱:

  1. 煮鸡汤。你不应该煮一整只鸟,因为从内脏,脖子,翅膀和背部都能很好地得到一个好的肉汤;
  2. 当肉汤煮沸时,你需要做土豆。彻底冲洗并清洁。. 清除 картофель
  3. 洋葱,欧芹根,胡萝卜切碎的稻草。所有这些成分都在植物油中略呈褐色; 切入 лук
  4. 煮沸肉汤结束前半小时将土豆切成薄片。 15分钟后,所有烤蔬菜。又过了5分钟 – 饺子,月桂叶。分别供应切碎的绿色蔬菜和酸奶油; 添加 лук в суп
  5. 煮土豆汤饺子:荞麦粉(你可以在咖啡研磨机中研磨普通荞麦)用沸水稀释。这应该逐步完成,加入少量面粉,快速彻底搅拌,然后就没有结块。加1个鸡蛋. 制作 тесто
  6. 成品面团看起来像厚厚的奶油。他的汤匙,浸在沸腾的汤中. 煮沸 галушки
  7. 汤准备好了. 汤 готов

你怎么能做饺子:面团食谱

对于经常煮熟的饺子汤来自无酵饼。而且不仅使用小麦粉.

玉米粉

测试产品:

  • 250毫升热肉汤;
  • 500克玉米粉;
  • 2撮精盐.

准备面团需要15分钟。.

一定要筛面粉。将其放入碗中,撒上盐,用热肉汤冲泡,混合。让面粉稍微冷却,然后揉面团。捏掉一小块,将其卷成小香肠,向下压,制成扁平的椭圆形饺子.

从陈旧的面包

所需产品:

  • 35-40克融化的农民黄油;
  • 2个鸡蛋;
  • 1撮砂糖;
  • 150克面包屑;
  • 250毫升鲜牛奶;
  • 4克盐.

面团可以在15分钟内煮熟.

将鸡蛋捣碎在碗中,加入糖并研磨好一切。还添加了饼干,牛奶,融化的黄油,盐。将配料混合均匀,让面团“休息”在桌子上。从熟面团到形成线束,将它们切成碎片。 Galushki准备做饭.

素食 борщ注意美味,丰富的罗宋汤和豆类的配方。根据我们的食谱学习如何烹饪这道菜。.

阅读如何用卷心菜制作令人难以置信的美味饺子。.

观看视频,了解如何从蛋白质中轻松准确地制作蛋黄.

来自马铃薯

所需产品:

  • 6个中等土豆;
  • 生鸡蛋 – 2件;
  • 50克小麦粉;
  • 2枝莳萝;
  • 2根葱的羽毛;
  • 1枝欧芹;
  • 10克细盐.

将面团煮20分钟.

准备工作:

  1. 用刷子彻底清洗土豆。在多烹饪模式下打开慢炖锅,选择160度的温度。将土豆放入碗中,加水煮沸至准备好。通常25分钟就足够了.
  2. 在流水下冲洗所有辛辣的绿色,抖掉多余的液体,并切碎。.
  3. 稍微冷却土豆,去皮,煮土豆泥。加入鸡蛋,面粉,盐。彻底混合.
  4. 在桌子上的台面上撒上面粉,铺上土豆面团。用擀面杖滚动它。将得到的层切成正方形。马铃薯饺子准备好了,你可以送汤.

经验丰富的厨师提示

  1. 汤饺子不仅可以用小麦粉制成。完美的黑麦,荞麦和玉米;
  2. 面团通常在水中加入黄油或植物油制备。有些食谱使用牛奶或乳制品;
  3. 在饺子中,部分小麦粉可以用粗面粉代替。结构和味道会更有趣;
  4. 如果面团太陡,你可以加水。.

好胃口!