三文鱼是最美味,最有价值的,当然也是最受欢迎的红鱼类之一。除了出色的口感外,不可能不提其益处和营养价值。总之,鲑鱼是一种令人惊叹的“皇家”鱼。.

汉堡 из семги

目前,红鱼可以毫无问题地购买,包括冷冻和冷藏,如果你很幸运,甚至是新鲜的.

在这个系列中,我们将考虑准备像鲑鱼片这样美味的菜肴。他们准备得很快很简单。你不会相信,但是为了准备如此嫩和可口的肉饼,你将有最少的时间和成分。!

为了让他们做好准备,只需几分钟的热处理就足够了。三文鱼肉饼有几种制作方法:通常在平底锅中烤,在烤箱中烤,还有更多的饮食选择 – 蒸.

这些肉饼可以用碎肉或碎鱼烹制而成。对于烹饪,你可以购买一整片鲑鱼,并将其拆解成碎片:烤牛排,耳朵上的头,以及尾巴,腹部和修剪的肉饼.

但是,如果没有可能购买整个屠体,你可以通过直接购买这条美妙的鱼的修剪,尾巴和腹部来节省很多,顺便说一句,它们在商店中比整条鱼更常见。其中,你可以制作肉丸的碎肉:切碎和磨碎.

我们将在下面考虑这两个选项。如果您决定使用现成的碎肉,请记住它的质量明显低于您自己准备的碎肉.

循序渐进的食谱
如何 приготовить нежные рыбные котлеты из семги
成分 数量
三文鱼柳 1公斤
洋葱 3件.
冷冻蔓延 60克
海盐 品尝
白胡椒粉 品尝
鸡蛋 1个.
白面包屑 300克
烹饪时间: 20分钟 每100克卡路里: 165千卡

烹饪剁碎的三文鱼肉饼:

  1. 冷冻鱼片通过带有精细炉排的绞肉机;
  2. 然后切碎洋葱,加入地面鱼; 碎肉
  3. 用少许海盐和白胡椒调味煮熟的碎肉。加入鸡蛋。搅拌至均匀; 添加 яйцо
  4. 将冷冻的蔓延切成中等大小的立方体; 碎肉
  5. 在一个宽大的碗里装满白色面包屑;
  6. 将双手浸入冷水中,加入少量碎肉,在中心放一块冷冻酱。形成一个炸肉排,使炸药在里面;
  7. 将每个炸肉排放入面包屑中,每边用热植物油煎炸3-4分钟。煎炸时不应该盖锅; 炒
  8. 由红色鱼制成的精致香味汉堡已准备就绪。他们当时在节日餐桌上供应。白酱“鞑靼”将是一个很好的补充。.

与绿色的切好的红色鱼炸肉排

配料:

  • 三文鱼边(圆角) – 300克;
  • 欧芹 – 30克;
  • 洋葱 – 1个。
  • 蒜瓣 – 2个;
  • 面包屑 – 110克;
  • 酱油 – 10毫升;
  • 柠檬汁 – 20毫升;
  • 白胡椒粉;
  • 海盐;
  • 芝麻 – 2.5茶匙;
  • 酸奶油 – 2汤匙。
  • 莳萝.

烹饪时间:20分钟.

每100克的能量值:167千卡.

分步说明:

  1. 为了制作碎肉,必须将切成小块的鱼片切成小块;
  2. 然后加入切碎的欧芹,洋葱和大蒜;
  3. 接下来,你必须输入酱油和一半柠檬汁;
  4. 用海盐,磨碎的白胡椒和芝麻籽调味一切;
  5. 最后,直接在填充中,您需要添加面包屑。揉成均匀分布的成分;
  6. 在锅中加入少量植物油(无味)并加热。然后用汤匙煮熟的碎肉,将小煎饼撒在沸腾的油中。这些肉饼炒得很快 – 每边5分钟,然后变褐;
  7. 桌上摆放着现成的红色鱼和青菜切碎的肉碎肉饼和辣白酱。要做到这一点,你需要结合酸奶油,剩下的一半柠檬汁和切碎的莳萝。为了品尝,你可以在酱汁中添加一些香辣椒和少许盐的混合物。好胃口!

三文鱼fishcakes用在烤箱的粗面粉

成分:

  • 红鱼片 – 0.5公斤;
  • 粗面粉 – 2汤匙;
  • 冷冻黄油 – 50克;
  • 沙拉洋葱 – 1个。
  • 香料混合物“For fish” – ½包;
  • 海盐;
  • 辣椒的混合物;
  • 香菜绿.

烹饪时间:50分钟.

每100克的千卡数:170.

分阶段烹饪说明:

  1. 用锋利的刀将冷却的红色鱼片切成小块;
  2. 切碎的莴苣球尽可能小;
  3. 将碎鱼,洋葱和粗面粉混合在一起。搅拌至均匀;
  4. 然后加入切碎的香菜绿,香料,盐和辣椒混合物混合到熟食中。最后加入碎黄油。彻底搅拌馅料,放入凉爽的地方25-30分钟。这个时间足以让粗面粉膨胀;
  5. 在规定的时间后,从煮熟的肉末形成一个小圆饼。将它们放在羊皮纸铺设的烤盘上烘烤20分钟。温度1800℃;
  6. 这些馅饼与土豆泥和新鲜蔬菜完美结合。.

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来自Julia Vysotsky的原始食谱

烹饪原料:

  • 三文鱼(菲力鱼片) – 500克;
  • 面包屑 – 2件;
  • 鸡蛋 – 1个;
  • 菠菜 – 串;
  • 全脂牛奶 – 75毫升;
  • 欧芹,莳萝 – 每个2个分支;
  • 胡椒,盐.

烹饪时间:25分钟.

每100克的营养价值:164千卡.

准备工作:

  1. 剁碎鱼;
  2. 用牛奶捣碎面包屑,捣碎,然后加入百果馅;
  3. 然后在那里送一个新鲜的鸡蛋;
  4. 欧芹和莳萝小枝切碎,加入其余的成分;
  5. 用胡椒和细盐调味;
  6. 从煮熟的碎肉中制作小圆饼,然后将它们放在双锅炉中(在下层)。在顶层,布置菠菜床单。煮熟肉饼20分钟,但在前10分钟后 – 一定要取出菠菜。否则,它会变成难看的质量;
  7. 准备好的三文鱼肉排很热。点缀着菠菜.

好胃口!