肉类菜肴在烹饪方面有特殊的地位。牛肉有一种令人愉快的味道,它营养丰富。许多原始食谱包括用箔烹制的牛肉.

与此同时,它非常美味和柔软。我们考虑以不同的方式考虑在烤箱中烹饪牛肉的配方,并在所有这些中不断使用铝箔.

简单的食谱
如何 приготовить говядину в духовке в фольге
成分 数量
牛肉浆 1500克
品尝
胡椒 6克
香菜 6克
大蒜 5颗牙齿
酱油 60克
胡萝卜 2件事
柠檬汁 两汤匙
金属薄片 用于烘烤
烹饪时间: 80分钟 每100克卡路里: 290千卡
烹饪牛肉并不像有些人看起来那么困难。事实上,它真的煮熟没有太大的困难。制作这种菜肴所需要的只是一块新鲜的肉和一个全功能的烤箱。它无论是用电还是用于燃气都无关紧要.

主要的 – 创造所需的温度 – 约200度。重要的是肉类和各种调味料的新鲜度。选择合适的产品时,应注意其气味,颜色和膨胀。.

如果肉已经开始消失,它会散发出令人不快的气味,颜色从粉红色变为浅灰色,长时间压在它上面有凹痕.

在箔中烹饪烘焙牛肉片的方法:

  1. 将牛肉彻底清洗干净,然后晒干(然后用干毛巾擦干);
  2. 之后,用胡椒粉,盐和香菜仔细擦拭;
  3. 大蒜去皮,用特制的大蒜压碎;
  4. 准备酱汁:将橄榄油与柠檬汁,盐,大蒜和胡椒混合;
  5. 使产生的肉块饱和并留下一段时间(约一小时);
  6. 将胡萝卜清洗干净,切成薄圆圈;
  7. 当牛肉被注入时,你需要在其中切块,将胡萝卜和大蒜放入其中;
  8. 将肉放入铝箔中,放入烤箱中,在高温下彻底烘烤 – 约200度(约60分钟);
  9. 完成的盘子从烤箱中取出,冷却(你可以撒上蛋黄酱,用绿色装饰),切成几块并放在桌子上.

牛肉配奶酪和西红柿

牛肉 с сыром и помидорами

这样的菜很容易准备,它不需要使用海外产品。即使没有特殊的烹饪技巧和经验,您仍然可以在午餐或假日烹饪美味多汁的新鲜牛肉.

有必要在商店或市场上仔细选择所需的部件,以避免损坏或劣质产品。新鲜的肉有一种令人愉快的气味,当用手指按压时,凹痕不会长时间保留。.

如果牛肉是预先腌制的,它会变得特别多汁和美味。箔允许肉保持特别柔软,因为它通常在烤箱中干燥。西红柿非常适合搭配牛肉,味道非常好。.

西红柿箔烹饪牛肉的成分:

  • 西红柿 – 3件;
  • 盐 – 味道;
  • 黑胡椒粉 – 味道鲜美;
  • 迷迭香 – 4克;
  • 碎香菜 – 4克;
  • 牛肉 – 800克;
  • 葵花籽油 – 30克;
  • 蛋黄酱 – 40克;
  • 洋葱 – 1-2件;
  • 硬质干酪 – 20克.

烹饪时间:60分钟。热量含量:每100克成品260千卡热量.

用铝箔烤箱里的西红柿烹饪牛肉:

  1. 首先,您需要准备好所有必需的成分,以便它们随时可用;
  2. 将肉洗净,清洗薄膜,切成碎片并进行打浆;
  3. 准备好的牛肉浸渍盐,胡椒,迷迭香,香菜,油的混合物;
  4. 将这些碎片涂在预涂上的铝箔上,放在烤盘上;
  5. 将西红柿洗净,切成圆圈,放在肉上,撒上油;
  6. 将洋葱去皮,切成小圆圈,撒在牛肉和西红柿的表面上;
  7. 将顶部磨碎的奶酪撒在上面;将美丽的蛋黄酱图案挤出糕点注射器;
  8. 准备好的盘子用铝箔覆盖并放入烤箱(已预先彻底预热)并烘烤一段时间 – 长达一小时(温度 – 190度).

如何用土豆和蘑菇煮牛肉

要煮出美味的肉,就足以在房子里加一些香料和一些香料。但如果冰箱里有蘑菇和土豆,真的可以不费吹灰之力就做出特别美味的菜肴。.

烹饪牛肉配蘑菇和土豆的成分:

  • 牛肉 – 1000克;
  • 土豆 – 15块茎;
  • 胡萝卜(小) – 2件;
  • 洋葱 – 2件;
  • 蘑菇 – 300克;
  • 甜椒 – 2个豆荚;
  • 黑胡椒粉 – 5克;
  • 碎香菜 – 5克;
  • 盐 – 味道;
  • 植物油 – 用于润滑锅;
  • 酸奶油 – 50克;
  • 醋 – 1.5汤匙
  • 硬质干酪 – 50克.

烹饪时间:1小时。热量含量:每100克成品260千卡热量.

那么,如何用铝箔烤箱里的土豆和蘑菇做牛肉:

  1. 洗净肉,去除条纹和薄膜,切成小块;
  2. 牛肉被打败了; 牛肉 нарезать
  3. 将蘑菇洗净,去除不需要的部分,用刀压碎;
  4. 将土豆去皮,洗净,切成薄片;
  5. 将甜椒洗净,取出核心,切成片;
  6. 胡萝卜准备好,切成薄圆圈;
  7. 准备一种基于胡椒,香菜,盐,醋和酸奶油的酱汁;
  8. 他们用牛肉浸泡,让它煮一小时;
  9. 准备烤盘,用铝箔覆盖,用黄油涂抹油脂;
  10. 在上面的肉类,肉,洋葱圈,胡萝卜,土豆,肉,胡椒和洋葱上铺上一层土豆; 添加 картошку
  11. 之后,全部涂上酸奶油,撒上磨碎的硬质奶酪;
  12. 顶部覆盖一层铝箔并放入烤箱; 烤 в фольге
  13. 牛肉应该在高达200度的温度下烘烤,大约60分钟. 烤 в фольге

牛肉牛排配番茄

烤牛排是许多欧​​洲国家最喜欢的菜肴。所谓的一块肉,在火上烤。它是以牛肉为基础制作的。如果你在烤箱里用铝箔烘烤牛肉片,你会得到一个优质,营养丰富的菜肴。西红柿会给它一定的“热情”,而且这种陪衬会保持多汁.

烹饪原料:

  • 牛肉片 – 1公斤;
  • 盐 – 味道;
  • 西红柿 – 4件;
  • 黑胡椒粉 – 味道鲜美;
  • 罗勒和迷迭香 – 品尝;
  • 向日葵油 – 100克.

烹饪时间:55分钟。卡路里含量:每100克成品菜肴270千卡.

如何在烤箱中用西红柿烤牛肉牛排:

  1. 将牛肉洗净,晒干,切成薄片(不是沿着纤维,而是穿过);
  2. 将牛肉片浸入沸腾的油中,煎几分钟,然后撒在盘子上;
  3. 迷迭香,盐,黑胡椒,罗勒和油混合在一个碟子里;
  4. 由此产生的腌料四面涂抹肉块;
  5. 将西红柿洗净,切成圆圈;
  6. 牛排涂在黄油箔上,撒在西红柿上;
  7. 彻底包裹箔片,使果汁不会泄漏,放入烤箱烘烤15分钟(温度190克).

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皇家烤火腿

首先,要获得一道美味的菜肴,你需要找到一块没有静脉的好牛肉。它应该重约一公斤或更多。选择颈部或火腿.

完美的肉不新鲜或冷冻。要冲洗它,你需要加1.5升水和85克盐。香料浸入半升沸水中,制备盐水.

当它冷却时,将一块肉浸入其中。然后放置几天,房间温度不应超过零度8度。.

用于烹饪牛肉火腿的配料:

烤火腿

  • 盐 – 85克;
  • 水 – 2升;
  • 牛肉 – 1.6千克;
  • 胡椒粉 – 6克;
  • 迷迭香 – 7克;
  • 香菜 – 5克.

烹饪时间:45分钟(菜),5天(酸菜)。卡路里:每100克膳食270千卡.

在烤箱烤牛肉烤火腿的方式和数量:

  1. 牛肉(颈部,火腿)洗净,晒干;
  2. 半升的水溶解盐,把肉放在那里;
  3. 将黑胡椒,迷迭香,香菜放入沸水中煮沸冷却;
  4. 在咸水中加入辛辣的泡菜和腌料,结果是腌料;
  5. 将肉放在寒冷的地方五天;
  6. 将牛肉放入铝箔中,用信封密封,铺在烤盘上;
  7. 将烘烤过的火腿放入烤箱中,温度为190度,持续一个半小时.

烤箱的温度可以低于180度(最低-160度),但在这种情况下,完成烹饪需要更多的时间。至少3个小时。否则肉会很刺耳。但是,烘焙的最长时间是4小时。.

经验丰富的烹饪技巧

有时会发生这样的情况:女主人在烹饪牛肉的过程中执行所有必要的操作,但它没有得到预期的结果。整个原因可能是隐藏在错误的业务方法中。专家提出以下建议:

  1. 重要的是选择正确的肉块,决定它的目的:如果它是煮熟的猪肉,那么选择一个肥牛颈肉或火腿,牛排和烤肉,也可以采取没有骨头的肉(鱼片);
  2. 如果将肉预先保存在腌料中五天,烤火腿会更美味;
  3. 箔片不允许牛肉变干,因此,为了获得多汁的菜肴,建议将其包裹在两层这样的材料中;
  4. 烤好的牛肉肉变得开胃,你需要适当地排斥碎片;
  5. 对于牛肉,你可以使用任何放入肉中的香料;
  6. 磨碎的硬质奶酪可以让你获得薄而红润的外壳.

在烤箱中烤牛肉的过程中,重要的是追踪其完全准备就绪的时刻。烤箱烹饪的推荐温度为160-200度。成品菜可以搭配番茄酱和香草。.