这道菜诞生于意大利北部,几乎遍布世界各地。它由圆形,淀粉米饱和制成。最合适的品种是Carnaroli,Maratelli和Vialone Nano。.

根据愿望和口味,它可以在固体或液体油上油炸,也可以在动物脂肪上油炸。在烹饪过程中,分批倒入肉汤或开水并不断干扰.

这是制作意大利调味饭的主要规则之一。将米饭浸湿后,倒入以下部分液体,直至完全准备就绪。最后加入所需的海鲜,肉类,蔬菜甚至干果。.

为了营造更加浓郁的浓郁味道,将鞭打的黄油和巴马干酪添加到几乎准备好的菜肴中。.

与蔬菜烩饭的经典食谱
如何 вкусно приготовить ризотто с овощами
成分 数量
圆米饭 2个眼镜
2升
红萝卜 1个.
1个.
夏南瓜 1个.
植物油 2汤匙。升.
黄油 50克
西红柿 1个.
卷心菜 200克
土豆 1个.
啤酒花suneli 包装
品尝
烹饪时间: 85分钟 每100克卡路里: 118大卡

蔬菜烩饭被认为是四旬菜,所以在节日期间,遵守所有禁食规则的人都可以做饭。如果没有特别的话,你可以使用通常的圆米.

切白菜,去皮土豆和洋葱。在一升沸水中煮沸制备的食物20分钟。我们取出蔬菜,通过纱布过滤蔬菜汤,使其透明.

将胡萝卜,西葫芦和西红柿洗净,然后将其剥掉。我们将所有蔬菜切成相同格式的方块,我们切下番茄中心和种子.

切入 овощи

将胡萝卜放入热植物油,然后是西葫芦和西红柿,整个过程需要8分钟.

炒 овощи

撒上洗过的米饭,充分搅拌,使质量变得均匀。.

添加 рис

米饭变成半透明后,倒入四分之一的蔬菜汤。烹饪菜肴,一直在搅拌.

添加 бульон

当所有液体被吸收时,倒入相同的热量.

添加 бульон

它将持续约20分钟,直到烩饭变成奶油状。.

炖 рис

盐,调味和关闭气体.

烩饭 готово

在慢炖锅的蔬菜烩饭:一步一步的食谱

一些厨师确信只有在一个多功能电器中才能制作出高品质和美味的意大利调味饭,他们认为,在这种装置中,你有机会不要在火上过度碾米或加入额外的液体.

成分:

  • 大米 – 400克;
  • 西葫芦 – 1个。
  • 番茄 – 1个;
  • 甜椒 – 1个。
  • 韭菜 – 1个。
  • 橄榄油 – 2汤匙。 l .;
  • 普罗旺斯草药 – 1包;
  • 盐 – 味道;
  • 鸡胸骨 – 200克;
  • 净化水 – 1.5升;
  • 香菜 – 一对树枝.

烹饪时间:90分钟.

热量:119千卡/ 100克.

烩饭 с морковью在咸水中煮鸡胸肉20分钟。我们取出肉并将其用于任何其他菜肴,我们只需要肉汤。洗净蔬菜,清洁干净,切成方块.

在油炸功能上激活装置。将黄油倒入碗中煎10分钟,加入香料,盐调匀。我们用水冲洗米饭,将其转移到蔬菜中,并用三杯鸡汤加入,混合整块,然后将设备切换到“米饭”功能。烹饪时间.

在平底锅上撒上热量,并在上面撒上详细的香菜。在这个过程中,您不需要在开始时只搅拌一次。由于家电产品中的特殊涂层不会燃烧.

这是与煎锅烹饪的主要区别 – 我睡着了,忘记了.

鸡肉和蔬菜烩饭

您可以找到许多不同的意大利调味饭烹饪,但我们的餐厅更需要这道蔬菜和鸡肉或蔬菜和海鲜。两种选择都可以在家庭厨房烹饪。.

成分:

  • 烩饭 – 300克;
  • 芦笋 – 200克;
  • 青豆 – 150克;
  • 鸡胸肉 – 200克;
  • 香料 – 品尝;
  • 向日葵油 – 2汤匙。升;
  • 净化水 – 750克;
  • 马郁兰 – 品尝;
  • 胡椒 – 半针;
  • 盐 – 味道.

烹饪时间:55分钟.

热量:172千卡/ 100克.

肉洗净切成小片。在未精炼的油中煎十五分钟。加入芦笋,解冻青豆,继续煎十分钟,偶尔搅拌.

在两个水域洗米。在熟食中入睡并煎十五分钟,不断混合整块。当米变得几乎透明时,我们开始添加煮沸的冷水。.

这道菜将开始炖,吸收水分。当几乎没有未结合的液体时,再次重新填充,等等三次。当你注意到这道菜有糊状稠度时,撒上香料并加入盐。一切准备就绪,关闭和冷却.

蔬菜和蘑菇烩饭

意大利调味饭的主要成分是大米,所有其他产品已根据个人喜好添加。其中一个成分是蘑菇。任何有货都可以。.

成分:

烩饭 с помидорами

  • 大米 – 300克;
  • 番茄 – 2个;
  • 胡萝卜 – 1个;
  • 白洋葱 – 1个。
  • 蘑菇 – 300克;
  • 巴马干酪 – 100克;
  • 黄油 – 100克;
  • 蔬菜汤 – 650毫升;
  • 盐 – 味道;
  • 莳萝 – 一堆.

烹饪时间:70分钟.

热量:117千卡/ 100克.

蘑菇浸泡在温水中,以便去除污垢,更容易清洁。用切片切碎它们。我们在一个很深的平底锅里撒了七分钟。蔬菜清洗和切碎半环,西红柿 – 小方块.

送到平底锅,搅拌,继续烤。我们将洗过的米放在上面,煮十分钟,不断用木制或特殊的硅胶刮刀搅拌.

我们开始添加三到四汤匙的蔬菜汤和搅拌,我们使用这个方案行动约二十分钟,等到米饭变成完全白色。.

将软化的黄油鞭打,与磨碎的巴马干酪混合,将奶油奶酪块转移到意大利调味饭中。搅拌并撒上莳萝。从火中移除.

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有用的建议

  1. 对于烹饪意大利调味饭,建议使用特殊米饭,但如果没有所需的品种,你可以使用通常的圆形,但不能蒸;
  2. 帕玛森芝士可以被任何其他固体和半固体类型取代,它们融化良好;
  3. 如果您打算自发烹饪,您可以在冰箱中预先放入肉汤块。然后,实现您的计划将更快更容易。你必须同意,在水面上它不是那么好吃;
  4. 如果您想要获得意大利菜的真正味道,那么您需要购买干白葡萄酒,添加它,与肉汤交替。一些实验者通常用淡啤酒代替它;
  5. 不需要在高温下烹饪,因此产品将被不均匀地烘烤并且菜肴将被破坏。.

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