烧烤是很多人最喜欢的菜。它不仅可以从肉类中烹饪,也可以从蔬菜中烹饪。成分的组合可以是非常不同的:西葫芦,西红柿,茄子,土豆,而不仅仅是.

烤羊肉串

将蘑菇加入蔬菜混合物中。再加上蔬菜串,它不需要长时间腌制。美味佳肴的准备也不会花费太多时间。.

一道好菜的秘密

如何腌制和烹饪烤羊肉串,使其成为烹饪艺术的顶级?

首先,彻底冲洗所有蔬菜。建议茄子在冷水中浸泡一段时间以消除苦味。.

其次,为了使蔬菜串不变成粥,烹饪前不应该腌制。.

第三,蔬菜烤肉串不需要腌制。专注于您的愿望和口味偏好。.

第四,烹饪时间没有严格规定。唯一的规则是,蔬菜不宜煮太久。最佳时间是5/10分钟.

第五,为了改善口感,其他产品被添加到蔬菜串:奶酪,猪油和不仅.

如何美味的泡菜

蔬菜烤羊肉串以多种方式腌制。每个人都选择符合个人口味偏好的人。.

煮沸 крем了解如何使用炼乳制作精致的蛋羹,适合许多食谱。.

一杯水中多少毫升 – 学会用即兴手段测量液体.

注意多汁鲤鱼鲫鱼馅饼的配方.

食谱1
食谱 и секреты приготовления шашлыка из овощей
成分 数量
茄子 1公斤
甜椒 1公斤
香菇 1公斤
酱油 150毫升
橄榄油 250毫升
苹果和香醋 分别为190毫升和60毫升
地面辣椒粉 2茶匙.
大蒜 5-6颗牙齿
胡椒和盐 品尝
烹饪时间: 20分钟 每100克卡路里: 78大卡

烹饪如下:

  1. 要准备腌料,必须混合醋(苹果和香醋)和橄榄油。为此你可以使用半升的罐子。不要干扰一个叫做“腌制者”的特殊包裹.
  2. 将蔬菜切成片,蘑菇切成薄片。所有切碎的成分都放在包装中。不要忘记在腌料中挤压大蒜.
  3. 现在你需要添加腌料辣椒粉,黑胡椒和酱油。将混合物倒入一袋蔬菜中。.
  4. 建议小心地将包装包裹几分钟。接下来,将蔬菜放在架子上并在燃烧的煤上煎炸10分钟。蔬菜做好充分准备!

食谱2

要准备以下腌料配方,您需要以下产品:

  • 3个中等大小的青椒;
  • 2个茄子;
  • 2汤匙。 l烧烤橄榄油和3汤匙。 l(用于烹饪腌料);
  • 2汤匙。 l棕色或白糖;
  • 辣椒;
  • 3-4瓣蒜瓣;
  • 盐(你可以加盐酱代替盐);
  • 黑胡椒(建议在煮腌料前研磨);
  • 不超过1茶匙的香料(普罗旺斯香草和地面香菜种子).

烹饪时间:2-3小时.

每100克卡路里:68卡路里.

腌泡汁的制备分几个阶段进行。.

第1阶段 – 采矿,清洁并将蔬菜切成平板。将它们加盐并撒上橄榄油。在一个平底锅中以一定的顺序从两侧炒蔬菜:先是胡椒,然后是茄子.

第二阶段 – 将蔬菜放在盘子上,开始制作美味的腌料.

第3阶段 – 将大蒜切成大块,并在植物油中煎5分钟。将香料放入锅中(胡椒,盐,普罗旺斯香草,香醋,柠檬汁和香菜)。将混合物煮沸并倒入产品.

第4阶段 – 在凉爽的地方腌2小时.

食谱3

考虑另一种选择腌料。为了准备,我们需要最少量的产品:

  • 酱油(150克);
  • 普罗旺斯草药;
  • 4个蒜瓣;
  • 0.5杯任何植物油;
  • 西葫芦,茄子,西红柿 – 0.5千克;
  • 香菇 – 200克.

腌料烹饪时间:3小时.

每100克卡路里:85卡路里.

在腌料中烹饪蔬菜需要:

  1. 洗净并去皮蔬菜.
  2. 将它们放入一个大容器中,并注满水。水位必须使所有蔬菜都被覆盖。.
  3. 将酱油和油倒入容器中,倒入普罗旺斯草药和大蒜.
  4. 将蔬菜腌制约2.5小时。过了一段时间,开始烧烤或烘烤它们.

在烤架上的shashlik和蔬菜的食谱

上 решетку

烤架上的烤串 – 一道美味健康的菜肴,适合每个家庭成员。它可以是烤肉串的绝佳替代品,也可以作为烤肉串的一个很好的补充。以不同的方式从蔬菜烤烤肉串。其中最常见的是在网格上烤.

这些成分将是需要的:

  • 1壁球;
  • 1个胡萝卜;
  • 橄榄油:100毫升;
  • 10个香菇;
  • 韭菜的白色部分(1个);
  • 1个土豆;
  • 盐.

烹饪过程持续3到5个小时.

每100克卡路里:127卡路里.

烹饪是必要的,所以:

  1. 我们将新土豆洗净,切成小块(1厘米的圆圈)。浸入沸水中煮沸3-4分钟.
  2. 我们清理剩余的蔬菜和蘑菇。全部切成大块随机.
  3. 将大蒜,黄油和欧芹放入搅拌机中。击败一切直到均匀的质量。.
  4. 收到腌料倒入去皮的蔬菜。把它们放入冰箱几个小时(从3到5).
  5. 蔬菜准备好后,你需要将它们放在烤架上并在煤上煎炸不超过10分钟.

没有腌制在串的菜shashlik食谱

可以在不腌制的情况下获得美味的蔬菜串。它有很多烹饪选择。如果需要,您可以添加任何肉块的蔬菜串.

需要以下产品:

  • 甜椒(3个);
  • 相同数量的西红柿;
  • 许多小灯泡;
  • 1个小茄子;
  • 柠檬的四分之一;
  • 植物油.

准备工作不会超过1.5小时。.

每100克卡路里:80卡路里.

烹饪蔬菜串可以串。要做到这一点,首先需要剥洋葱,将茄子切成三部分,切掉花梗.

切入 баклажан

放上涂有植物油的茄子片。建议按此顺序串蔬菜:

  1. 胡椒.
  2. 茄子.
  3. 葱.
  4. 西红柿.

每份食物应该有三份。.

串起来 на шпажки

煮熟的蔬菜必须用植物油涂上油。这道菜不是在燃烧的火上准备的,而是在余烬上准备的。酸洗结束后,在上菜前,建议蔬菜撒上柠檬汁。.

烤羊肉串

蔬菜串配培根

另一种使蔬菜串多样化的方法是在其中添加培根片。这个选项会给客人带来惊喜,并使美味多样化,但有点无聊的菜肴。.

准备以下产品:

  • 六个大茄子;
  • 肥尾脂 – 约300克;
  • 碎小茴香;
  • 黑胡椒和盐.

烹饪时间:30-40分钟.

卡路里餐:每100克含210卡路里.

要做好准备,请执行以下操作:

首先,将茄子洗净切成不超过1.5厘米的切片。加盐.

其次,20分钟后,必须用纸巾浸泡茄子。在这段时间里,盐会延长蔬菜的所有苦味。.

第三,将脂肪切成茄子片大小的正方形,用蔬菜填充。擦掉由此产生的zira和胡椒馅.

第四,有必要将蔬菜串起来。建议采用三角形串。她不会让蔬菜脱落。.

在热煤上煎菜,直到果皮完全变黑。可以从融化的皮肤中出现的火被水熄灭。.

供应菜必须很热。用亚美尼亚的薄脆或绿色补充它不会有害.

被分类的肉和菜在格栅

烤羊肉串 в духовке

食谱烤肉串数量巨大。建议的选项将吸引许多美食家具有高烹饪速度和令人难忘的味道。.

配料:

  • 中型茄子;
  • 鸡柳(300克);
  • 两个青椒;
  • 绿化.

对于腌料,你需要2汤匙。湖adjika,相同数量的植物油,盐和胡椒.

烤羊肉串很快就煮熟了。烹饪时间不超过40分钟.

卡路里菜肴:120卡路里.

一切都准备得非常简单:

  1. 将茄子去皮并切成小块。.
  2. 鸡胸肉和辣椒粉切成相同的大小.
  3. 粉碎半欧芹或莳萝.
  4. 制作腌料:混合调味料,植物油,盐,胡椒粉.
  5. 倒入腌料蔬菜和鸡肉。彻底混合.
  6. 交替串串肉和蔬菜.
  7. 在热煤上烤羊肉串,直到煮熟。菜准备好了!

菜串用在烤箱的乳酪

烹饪时你需要:

  • 2个中等茄子;
  • 小西葫芦或西葫芦;
  • 3粉红色中等西红柿;
  • 甜椒;
  • 300克奶油芝士;
  • 橄榄油(用于润滑锅);
  • 普罗旺斯草药,盐,胡椒和几瓣蒜瓣;
  • 串烤羊肉串.

准备需要50-60分钟.

每100克的卡路里将是85卡路里.

首先,冲洗并晾干所有蔬菜。将茄子,西红柿和西葫芦切成中等厚度的切片。辣椒以相同的方式切割,之前已经清除了种子。将奶酪切成中等厚度的盘子,大蒜必须用刀切碎.

准备好的产品按以下顺序串在串:西红柿,西葫芦,茄子,胡椒和奶酪。重复该序列,直到串肉上的地方用完为止。.

将烤肉串放在烤盘上,用橄榄油或其他植物油小心润滑。顶部有必要撒上大蒜,放一块奶酪和蔬菜.

蔬菜烤羊肉串在烤箱中烘烤40分钟,温度为180-200度.

有用的提示

每道菜都有自己的烹饪特色。蔬菜串也不例外。要使菜肴多汁可口,您应该注意以下准备原则:

  • 蔬菜在油炸前腌制。只有蘑菇可以提前腌制;
  • 对于腌料,你可以采取任何绿色;
  • 只在油炸前加盐蔬菜。这是必需的,这样他们就不会让果汁.

烤肉串将是传统家庭菜肴的绝佳补充。.